时间：2023-10-20 16:18:03 浏览：10
1、桂圆红枣银耳汤，材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。
2、做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
3、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
4、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
5、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。
6、排骨汤，主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。
7、方法：萝卜切成每约三厘米厚片。
8、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
9、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟。
10、倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；再20分后放盐。
11、瓜仔香菇鸡汤，做法：1.干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用。
12、取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。
鸡汤怎么炖好喝又营养丰富
1、要想炖鸡汤好喝又营养，首先原材料就非常的重要，要选一只身体健康的，饲养年数比较长，不吃饲料专吃虫子和菜的老土鸡。
2、其次，要小火慢炖四到五个小时，尽量不要加任何其他的味精之类的添加剂，要原汁原味的。
3、里面可以放一些红枣、枸杞或者是一些中*和鸡一起炖，这样就可以起到增加营养的作用。
骨头汤和红参怎么熬有营养
1、炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身；
2、蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖三十分钟即可服用；
3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用；
4、熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补；
5、嚼食：将红参切成薄丁片，取2至3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法；
6、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定。
鸡汤营养价值会比鸡肉高吗
首先我们来看一下，鸡肉的营养成分。其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。
在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。
因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。
有些人会问，那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤，会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲，这跟鸡汤中的营养成分有关，而且，这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中，进入体内，可直接吸收，相比较而言，胃肠的消化负担减轻很多。如果吃蒸鸡或炒鸡，考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力，未必能达到喝汤的效果。
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