时间：2023-11-14 15:14:02 浏览：41
1、牛腩适量，西红柿适量，料酒适量，葱姜适量，生抽适量，蚝油适量，精盐适量，鸡精适量，老抽适量，冰糖适量，香叶适量，八角适量，胡椒粉适量，葱花适量。
2、首先准备牛腩，切成大长条，改刀切成小4方块，碗中加水把牛腩的血水清洗干净。接下来把西红柿切成十字花刀，放入碗中，加入100度的开水烫一下，轻松去皮。
3、然后继续把西红柿一切两半，顶刀切成小四方丁，再把另一半切成大的三角块，锅中我们加入少许的水，冷水下入牛腩肉，加入少许的料酒，大块葱姜，用勺子搅拌，开锅以后撇去浮沫，捞出洗净，锅中加入少许的油，下入大块葱姜炒出香味，加入西红柿丁，开小火，接着下入牛腩，加入少许的生抽和蚝油。
4、最后多加入一些开水，加入4块半冰糖，少许的老抽上色，一片香叶，一瓣八角，它盖上锅盖，下入西红柿，再准备点精盐、鸡精、胡椒粉，开大火炖10分钟，出锅前撒上小葱花，家常版的西红柿炖牛腩即可制作完成。
西红柿怎么吃有营养
1、西红柿带皮食用更有营养。西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
2、维生素c缺乏，生吃西红柿也不失为补充维生素c的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。
3、番茄这么搭配营养加倍：番茄蛋花汤、番茄烧茄子、番茄土豆片。
西红柿的营养价值及功效与作用
1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
3、番茄中的维c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
4、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
5、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
6、番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
西红柿的皮有营养吗
1、西红柿的皮也具有营养价值，其中含有丰富的膳食纤维成分以及番茄红素，食用后能起到美白护肤，改善便秘，排毒养颜等功效。
2、在吃西红柿的时候尽量不要将其外皮去掉，这样才能使其营养价值更大化。
3、但在食用外皮之前一定要将其清洗干净，最好能用盐水进行浸泡。
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