时间：2023-11-22 09:04:01 浏览：33
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
4、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素a、d、e、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
鹅蛋大小跟营养有关系吗
1、鹅蛋大小跟营养没有关系。鹅蛋的营养价值和其大小是没有关系的，不管的大一点的鹅蛋还是小一点的鹅蛋组成都是一样的。都是由蛋清和蛋黄组成，里面的营养成分也是一样的。 鹅蛋的营养价值至和其新鲜程度以及完整度有关系，因此如果想要营养价值更好的鹅蛋的话就要选那种新鲜点的鹅蛋。
2、鹅蛋的大小跟鹅有关系。鹅蛋的大小是和生蛋的鹅有较大的关系的，体积大一点的鹅生出来的鹅蛋就会大一点，而那种本身体积较小的鹅的话生出来的鹅蛋就业会偏小。另外鹅的初生蛋一般都会比较的小，初生蛋指的就是鹅第一年生的蛋，到了后面鹅蛋的体积就会大一点。
鹅蛋怎样做好吃又有营养
一、香葱炒鹅蛋。
1、准备食材：鹅蛋一个、香葱4根、蒜、蚝油适量、盐适量。
2、鹅蛋敲入碗里，香葱切段，蒜切末。
3、鹅蛋打散，加入适量盐，少许凉开水。
4、起锅放入油，七分热后放蒜末爆出香味后倒入鹅蛋。
5、翻炒制熟后倒入蚝油炒制入味。
6、最后倒入香葱翻炒均匀关火出锅即可。
二、青椒炒鹅蛋。
1、准备食材：青椒2个、鹅蛋1个、蚝油2勺。
2、青椒洗净，掰成小块，鹅蛋打撒。
3、锅中放油，煎出鹅蛋备用。
4、锅中放油加入青椒、蚝油煸炒。
5、加入鹅蛋，炒匀后盛出即可。
三、鹅蛋炒西红柿。
1、准备食材：鹅蛋1个、植物油适量、盐1勺、西红柿2个。
2、将西红柿、鹅蛋洗干净备用。
3、鹅蛋搅打成为蛋糊，西红柿切成块。
4、锅里加植物油，然后把打散的鹅蛋液，倒入锅内。
5、用铲子翻炒一下，切好的西红柿下锅翻炒至软即可。
鹅蛋的营养价值在哪里
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素a、d、e、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
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