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鹅鹅蛋营养价值及功效与作用

时间:2023-11-22 09:04:01 浏览:33

1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。

2、鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

3、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

4、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素a、d、e、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

鹅鹅蛋营养价值及功效与作用

延伸阅读

鹅蛋大小跟营养有关系吗

1、鹅蛋大小跟营养没有关系。鹅蛋的营养价值和其大小是没有关系的,不管的大一点的鹅蛋还是小一点的鹅蛋组成都是一样的。都是由蛋清和蛋黄组成,里面的营养成分也是一样的。 鹅蛋的营养价值至和其新鲜程度以及完整度有关系,因此如果想要营养价值更好的鹅蛋的话就要选那种新鲜点的鹅蛋。

2、鹅蛋的大小跟鹅有关系。鹅蛋的大小是和生蛋的鹅有较大的关系的,体积大一点的鹅生出来的鹅蛋就会大一点,而那种本身体积较小的鹅的话生出来的鹅蛋就业会偏小。另外鹅的初生蛋一般都会比较的小,初生蛋指的就是鹅第一年生的蛋,到了后面鹅蛋的体积就会大一点。

鹅蛋怎样做好吃又有营养

一、香葱炒鹅蛋。

1、准备食材:鹅蛋一个、香葱4根、蒜、蚝油适量、盐适量。

2、鹅蛋敲入碗里,香葱切段,蒜切末。

3、鹅蛋打散,加入适量盐,少许凉开水。

4、起锅放入油,七分热后放蒜末爆出香味后倒入鹅蛋。

5、翻炒制熟后倒入蚝油炒制入味。

6、最后倒入香葱翻炒均匀关火出锅即可。

二、青椒炒鹅蛋。

1、准备食材:青椒2个、鹅蛋1个、蚝油2勺。

2、青椒洗净,掰成小块,鹅蛋打撒。

3、锅中放油,煎出鹅蛋备用。

4、锅中放油加入青椒、蚝油煸炒。

5、加入鹅蛋,炒匀后盛出即可。

三、鹅蛋炒西红柿。

1、准备食材:鹅蛋1个、植物油适量、盐1勺、西红柿2个。

2、将西红柿、鹅蛋洗干净备用。

3、鹅蛋搅打成为蛋糊,西红柿切成块。

4、锅里加植物油,然后把打散的鹅蛋液,倒入锅内。

5、用铲子翻炒一下,切好的西红柿下锅翻炒至软即可。

鹅蛋的营养价值在哪里

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素a、d、e、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

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