鹅蛋营养价值

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

2、鹅蛋中含有多种蛋白，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富含有人体所必需的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

3、鹅蛋中的脂肪绝大多数集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大的作用。鹅蛋中的矿物质主要含于于蛋黄内，铁、磷、钙含量较多，也容易被人体所吸收利用。鹅蛋中含有丰富的维生素，也是人体必需的维生素。

鹅蛋营养价值

延伸阅读

鹅蛋大小跟营养有关系吗

1、鹅蛋大小跟营养没有关系。鹅蛋的营养价值和其大小是没有关系的，不管的大一点的鹅蛋还是小一点的鹅蛋组成都是一样的。都是由蛋清和蛋黄组成，里面的营养成分也是一样的。鹅蛋的营养价值至和其新鲜程度以及完整度有关系，因此如果想要营养价值更好的鹅蛋的话就要选那种新鲜点的鹅蛋。

2、鹅蛋的大小跟鹅有关系。鹅蛋的大小是和生蛋的鹅有较大的关系的，体积大一点的鹅生出来的鹅蛋就会大一点，而那种本身体积较小的鹅的话生出来的鹅蛋就业会偏小。另外鹅的初生蛋一般都会比较的小，初生蛋指的就是鹅第一年生的蛋，到了后面鹅蛋的体积就会大一点。

鹅蛋和什么吃营养价值高

1、鹅蛋可以喝蜂蜜一起吃，会起到很好的营养价值互补作用。蜂蜜本身具有滋润肠道和缓解便秘的作用，能促进体内血红蛋白的产生，滋养神经，改善失眠和做梦的状态。鹅蛋富含蛋白质和卵磷脂，将这两种成分混合在一起，能有效促进新陈代谢，加速体内废物的清除，滋养神经，改善失眠、做梦现象，促进肠道消化液分泌。

2、鹅蛋和豆浆一起吃比较好。鹅蛋含有大量的蛋白质、卵磷脂、维生素a、维生素b等成分，还含有大量的钙离子、铁离子等矿物质，而豆奶主要由植物蛋白、矿物质和纤维素组成。鹅蛋豆浆一起吃，不仅可以增强机体的免疫力，还可以降低血压和血脂，增加饱腹感，改善由低钙血症引起的肢体痉挛。

鹅蛋怎么吃最营养

油煎荷包鹅蛋：鹅蛋1粒，酱油少许。将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

水煮鹅蛋：鹅蛋1粒，水半锅半小匙盐。盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟，分钟，蛋全熟。

肉碎煎蛋：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。