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黄鳝的营养价值

时间:2023-12-09 11:08:01 浏览:12

1、鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

3、鳝鱼含丰富维生素a,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

黄鳝的营养价值

延伸阅读

黄鳝枸杞煲粥有什么营养

1、黄鳝中含有丰富的dha和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高百分之20。故食用黄鳝有补脑健身的功效;

2、糖尿病患者理想食品黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”,能降血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品;

3、枸杞可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢;

4、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目。

黄鳝怎么炖汤有营养

用料:黄鳝250克、莴笋250克、蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙。

1、新鲜黄鳝清洗干净,切5-6厘米长段备用。

2、莴笋去皮,切成滚刀块备用。

3、锅内倒植物油,将蒜和生姜片倒入煸炒出香。

4、倒入黄鳝进行翻炒,直到变色。

5、加黄酒后盖一下锅盖,再打开,使黄鳝充分吸黄酒。

6、加清水,倒入莴笋煮开后小火10分钟左右,加鱼露、胡椒粉等调味即可。

黄鳝:

黄鳝入内味鲜,营养价值甚高,黄鳝中含还有丰富的dha和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。黄鳝含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、铁、磷、氨基酸及不饱和脂肪酸。食用可为人体补充一定营养。

黄鳝鱼的营养价值

黄鳝无鳞,色泽黄褐色,体侧有不规则的暗黑斑点,鱼鳍不发达,基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。黄鳝营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质,是补益佳品。主要用于治疗气血不足,久泻久痢之体弱。黄鳝还具有通络利关节的作用,因此风湿病患者可选择食用或用黄鳝泡酒饮用。

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