时间：2023-12-14 19:22:02 浏览：36
1、大虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪 、碳水化合物、维生素a、、维生素e、钙 (62.00毫克)、磷、钾 、钠 、镁 、铁、锌 、硒 、铜。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
2、其中，大虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义。
大虾的营养做法
准备好食材：大虾洗净去掉虾线。生姜大蒜切末。
碗中加入一勺盐、白糖、鸡精，适量醋、生抽，加适量水调汁。
虾装碗，加入适量料酒，1/2勺盐，搅拌腌制十分钟。
锅内倒油，烧热放虾。
炸至金黄色。
装盘待用。
另起锅，适量油，依次放入蒜末、姜末、花椒爆香，然后放入番茄沙司，调好的料汁。
熬出浓汁。
倒入大虾，翻遍均匀入味。
番茄沙司炒大虾完成。
大虾的哪个部位最有营养
全身都有营养。虾的营养价值很高。1、虾脑，含有人体必需的氨基酸，脑磷脂等营养成分。2、虾肉含有大量蛋白质，碳水化合物。3、虾皮含有虾红素，钙，磷，钾等多种人类所需的营养成分。虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
大虾的营养价值及功效
1、营养价值：虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。
2、功效与作用：其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
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