时间：2023-03-11 21:05:01 浏览：29
莲子中有丰富的钙、磷、钾，还有多种维生素和微量元素，可以促进凝血，使酶活化。猪心有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素c、维生素b1、维生素b2和烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
莲子猪心汤是粤菜系*膳偏方菜谱的一种，制作原料主要有莲子、猪心、桂圆、枣。其中的莲子是老少皆宜的滋补品；猪心所含营养十分丰富，将两者结合在一起，使得莲子猪心汤具有加强心肌营养，安神定惊、养心补血等功效，是常用的营养补品。
莲子猪心汤的做法：
主料：猪心1个、莲子60克。
辅料：太子参30克、圆肉15克。
步骤：
1、 猪心、莲子、太子参、圆肉洗净；
2、 把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煲２小时，调味即可。
莲子在哪个季节食用
各季节均可食用。莲子的食用方法：
1、莲子粥：用莲子50克，粳米或糯米100克入锅同煮，40分钟即好。
2、龙眼莲子粥：莲子、龙眼、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。
3、红枣莲子粥：莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖即可。
4、莲子羹：莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。
莲子属于什么类食物
莲子属于干果类食物，干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子，干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等，例如板栗，锥栗，霹雳果，榛子。
莲子，中*名。莲子为睡莲科荷花的成熟种子。莲子是在秋季果实成熟时，割下莲房，取出果实，晒干。
莲子心茶及莲子心保存
莲子心茶，是把成熟莲子种仁内的绿色胚芽用以泡茶饮用，具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效。
做法如下：
1、用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可；
2、按掰开壳，露出莲子；
3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心；
4、拔出莲子心；
5、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，即可泡茶了。
莲子心使用太阳晒干或温火烘干。晒干后用保鲜膜密封放在冰箱冷藏室中冷藏即可。
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