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怎么炖营养的燕窝

时间:2023-03-26 12:20:02 浏览:40

炖煮燕窝的步骤如下:

一、【泡发】拆开燕窝包装膜,将干燕盏置于容器内,加入常温的纯净水泡发1个半小时到2个小时。

二、【分条】浸泡后以燕窝手感稍松软为准,方可分条。分条时,顺着燕盏的纹理分条。

三、【泡发】分条后,继续泡发20~30分钟,至燕丝完全松软且稍有弹性。

四、【挑毛】用专用镊子对燕窝进行挑毛,无肉眼可见杂质即可。

五、【淘洗】用清水把浸泡后的燕盏反复淘洗3~4次,以便小绒毛和杂质随水沥出。

六、【炖煮】取沥干后的燕窝适量放入炖盅中,加入纯净水,加水量没过燕窝1厘米为宜。将盛有燕窝的炖盅放入盛有清水的大锅里,锅里的清水不要超过炖盅的1/2。调成大火,隔水炖煮至外锅煮沸后转为文火继续炖煮20~30分钟。如燕丝呈晶莹通透状即为炖煮好。

七、【调味】将炖煮好的燕窝,依个人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等进行调味即可。

怎么炖营养的燕窝

延伸阅读

牛奶燕窝的做法

材料:燕窝100g,牛奶300g,冰糖20g;

做法:

1、把燕窝放进纯净水或蒸馏水泡发4到6小时,中途换两次水;

2、把泡发好的燕窝顺着纹理撕成一条条,冲洗燕窝;

3、一边往里面注入水,一边把碗倾斜,让漂浮在表面的小细毛冲走,如果还有一些细小毛毛可以用尖嘴镊子挑选干净;

4、把燕窝放进隔水炖盅,水末过燕窝1厘米就好,大火烧开后,小火炖30到40分钟,最后5分钟加冰糖,然后出锅。

燕窝真的有营养吗

燕窝,中*名。为雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,分布于东南亚及太平洋各岛屿上,我国华中及西南一带也有分布。其具有养阴润燥,益气补中,化痰止咳之功效;主治:久病虚损,肺痨咳嗽,痰喘,咯血,吐血,久痢,久疟,噎膈反胃,体虚遗精,小便频数。

燕窝的食用方法

1、燕窝最常见的烹制方法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透以后,用白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻捞出放于盘内。

2、因为燕窝和盘子均为白色,这时候如果有毛或者其他的杂质比较易于发现,可以用尖头镊子将燕毛杂质以及变质的部分摘去,记住要摘干净,操作要轻,不能把形状弄乱、把燕窝丝弄断,等摘净以后再用凉水洗净。

3、放入汤内用文火慢慢炖烂,可以搭配冰糖、牛奶、鸡蛋等炖煮。

4、燕窝性温属平,所以一般男女老幼都可以食用,燕窝独特的蛋白质成分以及大量的生物活性分子,有助于人体组织的生长发育,及病后的复原,可以养阴、润燥、养颜、延缓衰老,所以老年人、体质虚弱者,产后以及哺乳期妇女、爱美女士更加适合食用。

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