营养丰富的坚果

碧根果长得跟核桃十分相像，碧根果也有着美国核桃的美称。核桃的美味以及营养也都是我们熟知的，每天一个核桃的营养就是很好的，碧根果也有着自己的功效。本期健康饮食文化一起了解一下吧！

碧根果又名长寿果，美国山核桃。主要产区在美国北部。营养价值极高，是坚果中不错的选择。它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳薄而脆，肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。长寿果适宜在干燥处保存，这样才可以使长寿果的营养成分不会流失，吃起来更加美味哦。

由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及保护肝脏等作用；核桃仁含有的大量维生素e，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

山核桃被称为“心脏健康的坚果”，富含不饱和脂肪酸，可以有效降低人体中有害胆固醇水平；高含量的维生素b6可以抑制受损细胞增殖；经常食用有益心血管健康，防止冠状动脉阻塞和中风。

碧根果的纤维促进肠道健康，有助于加强肠道蠕动，及时排出粪便，防止代谢废物沉积于结肠，提高胃肠道系统的工作效率。由于它可防止便秘，减少了结肠炎、结肠癌及痔疮的风险。

碧根果中含有大量抗氧化剂，包括鞣花酸、维生素a和维生素e。这些抗氧化剂可以抑制和消除导致皮肤过早老化的自由基的损害作用。因此，碧根果能够防止细纹、皱纹、色素沉着等衰老的迹象。

碧根果仁中所含的锌、锰等微量元素在降血压、降血糖和保护心脑血管等方面具有重要作用。其中锌不但有生血功能，而且可降低并消除镉的致高血压作用。人们经常使用碧根果仁可以降低高血压病的发生。

碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。美国山核桃有如此优异的食疗保健营养价值，又如此方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也不是不错的送礼佳品，送美味，更送健康。不过这里小编提醒大家，好吃也不能过量吃，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。

营养丰富的坚果

延伸阅读

每日坚果可以泡牛奶吗

每日坚果是可以泡牛奶的，两者同时食用，不冲突的，坚果是坚果是植物的精华部分，也是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子，如板栗、碧根果等的果实。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知，牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的，在不同国家，牛奶也分有不同的等级。

坚果有哪些哪些属于坚果食物

坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子。常见的坚果有杏仁、腰果、核桃、松子、开心果、榛(zhēn)果、瓜子、花生等。

坚果是植物的精华部分，富含蛋白质、油脂、矿物质、钙物质、各种维生素等营养元素，非常适合给青少年或儿童以及孕期妈妈食用。坚果适合在上午吃，它能压制饥饿感，并延长饱腹感。坚果虽然非常好，但油脂太多，每天只宜吃一汤匙的量，否则容易增肥。

哪种坚果营养价值高

现如今的广告上常常也能看到一天一包营养全面的坚果类美味，坚果是植物的精华部分，含有着各种各样人体所需营养，你知道哪种坚果营养价值高吗？

那么，本期饮食文化一起看看吧！

还想了解》》哪些是适合自己的坚果？

一般情况下，每天可以摄入杏仁23粒或核桃14粒或开心果50粒，吃的方式也不一而足，或者可以在早餐时将坚果与豆浆打在一起饮用，或是加入粥中煮熟食用；也可以在看电视、工作的过程中，时不时直接拿起几颗嚼着吃。最重要的是坚持每天食用，且食用按量不过量，就能尽情享受坚果带来的健康感觉了！

有助抗衰老的杏仁。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，一般作为零食购买的是味道带着淡淡甜味的甜杏仁。甜杏仁中富含维生素e，有良好的抗氧化作用，当体内因新陈代谢产生活性氧和各种代谢废物时，它能够保护细胞不受代谢物质的侵蚀，预防皱纹、色斑的产生，坚持适量食用杏仁有助女性美白、抗衰老。

有助预防生活习惯病的核桃。核桃因长得很像大脑，也有说法认为多吃核桃的人聪明。核桃中含有的欧米伽3脂肪酸是坚果类中最多的，能够减少体脂肪，最有益于帮助减肥。

高血压患者不妨吃点开心果。开心果中富含钾元素，钾能够促进体内钠的排出，有益于控制和降低血压。另外，由于开心果在吃的时候还要将硬壳剥离，也有助于人过快、过多食用，少量进食即可获得充足的饱腹感，预防过食带来的诸多问题。

榛子。又称山板栗、尖栗，素有“坚果之王”之称，在诸多坚果中，它的营养成分是最高的。榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质，其含量是其他坚果的数倍至几十倍。其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。

花生理论上属于豆科植物，因此所含蛋白质比绝大多数坚果都多。佛罗里达大学研究发现，花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病。花生的维生素e含量在坚果中特别高，对皮肤健康很有好处。

松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。其维生素k含量之高在坚果中独一无二，有助骨骼和动脉健康。松子的镁、钾含量也不少，有助降血压和保持心脏健康。

腰果富含铁，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。同时腰果也含有钙、维生素b、锌、叶酸、维生素e以及微量欧米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险。