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面包和面包干哪个更有营养

时间:2023-03-28 14:35:05 浏览:65

原因如下:

1、面包干有很多都是不新鲜的面包,超市为了卖出去或者延长保存时间而选择的一种加工方法。

2、面包在加工成面包干的过程中,要经过高温脱水的过程,会让一些营养物质分解掉。

3、由于面包干烘烤温度比较高,使面粉中蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应,生成诱人的色、香、味物质,但蛋白质损失率较高。

面包和面包干哪个更有营养

延伸阅读

面包过期还可以食用吗

过期的面包不可以再食用。由于厂家不会担保过期食品的安全,因此,建议消费者要慎吃过期食品。

虽然过期的食物表面上看来并没有什么变化,但是建议大家最好是不要食用,因为过期的食物已经不新鲜,已经开始会滋生细菌,继续食用的话会引起腹泻,严重的甚至还会出现食物中毒的现象。因此过期的食物还是扔掉的好。

奶酪夹心面包最正宗的做法

1、准备材料:高筋面粉300g、鸡蛋1个、水150g、糖10g、黄油40g;辅料:奶酪馅适量、奶酥粒适量、盐2g、酵母粉5g;

2、把主料中所有食材除黄油外和成面团放入面包机;

3、启动一个和面程序加入软化的黄油再重复一次和面程序,把面团揉至扩展阶段;

4、盖上保鲜膜发酵至2倍大小;

5、做奶酪馅:奶油奶酪40克,糖粉15克,盐1克,蛋液10克,奶粉40克,玉米淀粉1/2小勺,所有食材混合制成馅料;

6、发酵好的面团分剂排气,松弛10分钟;

7、取一个面剂压扁,包入奶酪馅;

8、收口朝下放入纸杯中;

9、保湿发酵至两倍大小;

10、再做奶酥粒,将黄油40克,低筋粉50克,奶粉5克,糖粉30克,放一起揉搓成粒,放到面包上做装饰;

11、将面包放入烤箱预热190度,大概18分钟即可。

面食是指馒头面包是面食吗

面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等,西餐有面包、各种烤饼等。

面点小吃的历史可上溯到新石器时代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

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