黑枸杞有什么营养价值

说到枸杞，人们一般都会用红枸杞来泡水、炖汤等等。而相比于红枸杞，黑枸杞含有更丰富的营养价值，有着“软黄金”的美誉。那你知道黑枸杞有什么营养价值吗？如何食用黑枸杞比较好。本期的健康饮食文化，为你解析。

黑枸杞的营养价值

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏*名“旁玛”。黑枸杞有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效，常用来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等病症。黑果枸杞主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲中亚。

黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。

《维吾尔*志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压*。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂。

黑枸杞的食用方法

1、直接嚼食：会有淡淡的甜味，有点像平时吃的葡萄干。

2、泡水：用冷水或温水冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。建议60度以下的温水，温度过高会破坏黑枸杞中的花青素。依个人口感喜好,还可加入蜂蜜。

3、泡酒：一斤酒可放30g左右的黑枸杞，可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜，一日2次。

黑枸杞有什么营养价值

延伸阅读

牛奶可不可以和枸杞子一起煮

牛奶可以和枸杞子一起煮，具有补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。补充：枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a1、b1、b2、c等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要*物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。枸杞是茄目茄科枸杞属（lycium）的植物，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，常见种类为枸杞(lycium chinensemiller)，主要的*用种类为宁夏枸杞(lycium barbarum l.)。枸杞子服用方便，可入*、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪。

花茶和枸杞能一起泡吗

花茶和枸杞能一起泡。枸杞玫瑰花茶是一种茶饮，主要原材料是枸杞和玫瑰花。有助于滋补肝肾，养肝明目，活血散瘀，调经止痛，对美白养颜有很好功效。枸杞玫瑰花茶有助于女性滋补肝肾，养肝明目。

枸杞的食用禁忌

枸杞是现在人都经常会吃的东西。很补血又营养。枸杞叶可以养肝明目，而枸杞可以滋阴补血。只是如果吃的多了，补血效果没达到反而还容易上火。所以食用枸杞的时候，还是有那么一点点小禁忌的，具体是什么呢？跟小编一起去健康饮食文化看看吧！

在食用中的注意：枸杞可分为三个部分来使用，枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用;红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作*材使用。做菜加入枸杞子要注意烹调方法。

枸杞的烹饪时间不宜过长，应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞，这样可防止大量营养成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或做凉菜的辅料来食用。枸杞也不适宜长时间地清洗，以免营养成分流失，建议在温水里稍洗即可。

一点点禁忌：由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜食用。

最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。

另附：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。枸杞中所含的胡萝卜素及多种维生素能有效预防心脏病和癌症。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。枸杞还能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。因此枸杞越来越受到人们青睐。