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西红柿的营养成分有哪些

时间:2023-04-12 15:40:03 浏览:118

西红柿因其口味鲜美、营养丰富而让很多人都喜欢食用,它既可作为水果生吃,也能作为蔬菜食用,是一种非常好的保健养生食物。那么,西红柿的营养成分都有哪些呢?下面就详细介绍给大家,希望朋友们能喜欢!

西红柿含的苹果酸、柠檬酸和糖类,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益。

西红柿富含维生素a、维生素c、维生素b1,维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

西红柿含的“番茄素”,有抑制细菌的作用。

西红柿含的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。

吃法不同,西红柿的营养也不同,吃生的西红柿能补充维生素c,吃煮熟的西红柿能补充抗氧化剂。

西红柿的营养成分有哪些

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吃西红柿注意事项

一、不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素c,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

二、不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

四、不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

哪种西红柿种抗病最好产量高

抗病好且产量高的西红柿种有以下几种:

瑰丽100:无限生长型,植株生长旺盛,果实稍扁圆、红色,甜度高,品质佳,果肉厚硬,特耐储运,抗病且产量高,有较长的货架期,适合长距离运输。保护地、露地均可栽培。保护地周年生长,每亩产15000千克左右;瑰丽500:无限生长型,植株生长旺盛,单穗结4到6个果,最多达8个,果实球形、红色,特耐储运,属出口类番茄品种之一,抗病高产,一般每亩产15000千克左右;加州红颜:早熟,无限生长型,植株生长旺盛,株高可达3米,果实椭圆形、红色,单果重130克左右,果肉厚硬,特耐储运,抗病高产,露地、保护地均可栽培;甜蜜蜜:早熟,无限生长型,植株生长旺盛,口感好,品质佳。耐热耐寒,特抗病,保护地周年生长,每亩产量可达7500千克;光荣:早熟,果实高圆形、大红色,果肉厚硬,耐储运,品质佳。耐高温能力强,抗病高产,越夏及秋延栽培比较合适。

西红柿的营养价值及功效与作用

1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2、番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3、番茄中的维c,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4、尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6、番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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