孕期禁忌多-怀孕初期

1、孕期吃海鲜，孕妈和宝宝都获益

造吗？孕期吃海鲜宝宝更聪明

关于怀孕期间“吃海鲜”和“不吃海鲜”的实验

英国布里斯托尔大学的研究人员在《柳叶刀》医学杂志上撰文指出，孕妈咪在怀孕期间多吃鱼生下的孩子较之那些妈妈在妊娠期间不吃或是少吃鱼的孩子会更聪明，而且自我发展能力也更强。

研究人员对8000多名孕妈咪进行研究，按照“每周摄入鱼和海鲜数量超过340克”和“怀孕期间从不吃海鲜”分成两部分，观察胎儿出生后是否有区别。

结论是：“每周摄入鱼和海鲜数量超过340克”的孕妈咪生出的孩子在发育能力测试中表现得更出色，这一测试的内容包括沟通能力、协调能力以及智商等，并且他们在5岁之前身体协调能力更强，7岁时行为能力更优秀，8岁时智商值更高。而怀孕期间从不吃海鲜的孕妈咪生出来的孩子在8岁时智商相对较低的几率要比前者高出48%。

造吗？孕期吃海鲜孕妈心情靓

鱼体内有一种特殊脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关，常吃鱼可维持开心激素”的浓度处于正常状态，使孕妈咪获得一份好心情，有助于优生。

另有关统计数据表明，孕妈咪重症产后抑郁症发病率大约10%，而初产妇则更高可达13-15%。一项新研究表明，孕妈咪吃鱼可以降低产前或产后忧郁。这是因为她们可以获得ω-3脂肪酸。孕妈咪在妊娠末三个月从海鱼中摄取的ω-3脂肪酸越多，她们孕期及产后发生抑郁的危险就越小。

2、海鲜的n种好处，孕妈咪首推鱼类

我们都知道海鲜对人体有很多好处，但是有很多孕妈咪或许会被那些夸大的孕期禁忌所禁锢，觉得吃海鲜对身体和胎儿是不好的，比如过敏或中毒等。但其实，孕妈咪吃海鲜，能为胎儿大脑发育提供物质保证，能让宝宝智力更高，而且海鲜中的还有一些微量元素，对胎儿的成长发育有好处。

脂肪含量低：海鲜区别于其他肉类的是脂肪含量低，其含有较多的多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，这些多不饱和脂肪酸对于胎儿来讲可以促进脑细胞的生长和视力的发育。

含有丰富的优质蛋白质：海鲜含有丰富的优质蛋白质，其所含的人体必需氨基酸种类齐全，含量高，且易于消化。

含多种矿物质：海鲜含有一定数量的维生素a、维生素d，并富含钙、锌、碘、硒等多种矿物质。

海鲜种类繁多，建议孕妈咪首选鱼类：

①鱼类营养全面，具有海鲜的全部优点。鱼所含的优质蛋白、多不饱和脂肪酸以及维生素d、钙、锌、钾等矿物质都是胎儿必需的营养素。另外，鱼类购买方便，选择的种类也比较多。

②鱼类比其他海产品含有的ω-3脂肪酸要多，这种脂肪酸可以衍生为dha，dha是维持视紫红质正常功能所必需的营养素，也是大脑中最丰富的两种长链多不饱和脂肪酸之一。ω-3脂肪酸的摄入对孕20周后胎儿的脑和视网膜功能的发育是非常重要的。

③鱼类所含的ω-3脂肪酸有延长妊娠期的作用，可预防早产。

3、孕妈咪该怎么吃海鲜比较安全

我们都知道孕期的禁忌有很多，肚子里宝宝的安全在时刻提醒着你要三思而后行，很多事物虽然适合孕妈咪食用，但是也要比其他时候多几分注意。孕妈咪该怎么吃海鲜比较安全？我们一起来梳理一下。

·含汞多的海鲜不要吃

海洋受到污染，海鲜也越来越不干净。有四种鱼的含汞量较高，建议妈妈避免食用，分别是：鲨鱼、鲭鱼、旗鱼和方头鱼。

·少吃蟹和甲鱼，多吃虾

蟹和甲鱼性质比较寒，孕早期是不能吃的，孕中后期可以吃，但量要适当。蟹脚不能吃，有滑胎的作用。虾富含蛋白质和各种营养元素，可以多吃点。

·吃海鲜要控制量

尽管是孕妈可以吃的海鲜，也要适量，不能想吃多少就吃多少，更不能“一次吃个够”。孕妈们如果一次性摄入大量的海鲜，容易引发一系列肠胃道问题，造成身体不适。而且现在鱼类普遍受到污染，海鲜吃得太多摄入的污染物也过多，所以更要控制量。

·海鲜不宜与含鞣酸的水果一起吃

柿子、葡萄富含鞣酸，一起吃会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值，吃海鲜后至少应间隔2个小时再吃这类水果。

·不能与维生素c一起吃

海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素c的作用下会转化成有毒的3价砷状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素c*丸。但是，适量含维生素c的蔬菜和水果（指500克以内）和海鱼一起吃是不会中毒的。

·不吃海鲜的头

很多人喜欢吃虾头、鱼头，因为它们最容易入味儿，而且比较香。但海鲜体内都含有重金属，这些有害物质最容易沉积在海鲜的头部，如果长期食用虾头、鱼头势必会增加体内重金属含量，引起汞、砷中毒。

孕期禁忌多

延伸阅读

黄瓜皮蛋汤的禁忌

青瓜皮蛋汤怎么做

青瓜皮蛋汤不仅好喝而且还很有营养，它的做法自然吸引了很多人去探索，那么该怎么做呢？在这里给大家介绍五种做法：

做法一：

制作材料：

主料：青瓜300克辅料：松花蛋（鸭蛋），100克调料：盐2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蚕豆)20克，植物油30克；

制作方法：

1、将青瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；

2、将皮蛋去壳，改成8块；

3、扑干豆粉，下油锅炸好待用；

4、烧鲜汤，下青瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

制作工艺：

1、皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；

2、青瓜不能久煮，久煮无清香味；

3、本品有油炸过程，需备植物油约150克。

做法二：

原料：青瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。

做法：

1、将青瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；

2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。

3、放入青瓜翻炒，加入开水，大火烧开。

4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。

5、撒上葱花味道更加鲜美哦。

做法三：

制作原料：皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙

做法：

1、青瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）；

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。

5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下青瓜片、皮蛋块。

做法四：

做法：煮；

口味：咸鲜味；

准备时间：5分钟；

烹饪时间：<5分钟；

材料：

主料：松花蛋2个、青瓜1根；

调料：食盐5克、鸡精3克、姜1小块、水适量；

做法：

1、皮蛋剥壳，姜洗净切片，青瓜洗净切片；

2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用书上介绍的小窍门（用线切皮蛋），很方便，也不容易散碎；

3、锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入青瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。

做法五：

材料：青瓜皮蛋姜盐味精色拉

做法：

1、青瓜洗净后用刮刀刮薄片，皮蛋去壳，洗净切块，待用。

2、锅里放姜片，水开后放入皮蛋块和少量色拉油，转小火煮约五六分钟。

3、在水开的状态下放入青瓜片马上关火，用余温把青瓜片烫熟，调盐，味精，起锅。

青瓜皮蛋汤的营养价值

爱上一种汤，就一定要了解这种汤的营养价值，那么，青瓜皮蛋汤它有哪些营养价值呢？

皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

1、将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。

2、皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

3、适用人群：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

青瓜的营养成份，虽不及苋菜、蕃茄，在瓜类中，则是佼佼者；它含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命a及c。青瓜可清肺热利尿，也可治疗咽喉肿痛，暑热重。

所以，青瓜皮蛋汤的营养价值，就是结合了皮蛋和青瓜的营养价值为一体，既能补充矿物质，又能补充维他命和一些生命必要元素，可谓营养金库！

青瓜皮蛋汤的热量高吗

青瓜皮蛋汤的热量高吗？对于减肥的人有没有什么帮助呢？一般情况下青瓜皮蛋汤的热量不高，很适合于减肥的人食用。

健康提示：

1、青瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素a、维生素b2、维生素c、钙、磷及铁等成分。

2、皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等。

3、青瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。

青瓜：青瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品。皮蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

青瓜皮蛋汤的营养成分如下：能量290.45千卡蛋白质17.2克、脂肪11.32克、碳水化合物31.29克、叶酸100.4微克、膳食纤维1.62克、胆固醇608毫克、维生素a260.1微克、胡萝卜素270.6微克、硫胺素0.13毫克、核黄素0.27毫克、烟酸0.72毫克、维生素c27毫克、维生素e3.05毫克、钙71.66毫克、磷172.56毫克、钾155.86毫克、钠1414.21毫克、碘6.8微克、镁15.99毫克、铁3.88毫克、锌1.51毫克、硒25.45微克。所以，其不仅热量不高，还有一定的减肥功效哦。

青瓜皮蛋汤的烹饪技巧

青瓜皮蛋汤有哪些烹饪技巧呢？所谓的烹饪技巧就是如何很好的烹饪青瓜皮蛋汤呢？在这里介绍给大家的方法都是很实用的。

技巧一：

1、将青瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；

2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色；

3、放入青瓜翻炒，加入开水，大火烧开；

4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅；

5、撒上葱花味道更加鲜美哦。

青瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季食用，但因皮蛋碱性过大,所以食用不可过量。

技巧二：

原料：皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙；

做法:

1、青瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)；

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉；

3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油；

4、装盘后待用。

技巧三：

原料：青瓜、皮蛋。

青瓜切成菱形片，皮蛋切成数瓣。

锅内掺汤，烧开后加盐、味精、胡椒粉调味，然后下入皮蛋煮出味，放入青瓜片略烧一下起锅，装入盆中，点数滴香油，撒少许葱花。

特点：咸鲜可口，独具皮蛋的风味，青瓜的清香。

青瓜皮蛋汤的适宜人群

青瓜皮蛋汤适合于哪些人食用呢？青瓜应该是大多数人可以吃的，但对于皮蛋却是有的人不能食用，那么哪些人不能食用呢？皮蛋虽然好吃，但是有一些人却不能吃，那么青瓜皮蛋汤里面的营养虽然多，但是对于特殊体质的人还是有限制的，想吃到这种保健汤，还需要它适合的人群，才可以起到它的功效，下面我们来看一下青瓜皮蛋汤哪些人适宜吃吧。

青瓜皮蛋汤的适用人群：火旺者最宜，因为它可以起到败火的功效；

少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食，可能会加重期本身的病情，所以，此类人也要注意和青瓜皮蛋汤类似的汤汁也不要多喝。

银耳红枣汤的5大禁忌

银耳红枣汤发酸是什么原因

相信几乎每位居家主妇都对银耳红枣汤的做法都耳熟能详，可大家是不是也很奇怪，煮出的银耳红枣汤有时会有或淡或浓的酸味。今天就让妈网百科给你们揭开银耳红枣汤变酸神秘的面纱吧，下面整理了三种银耳红枣汤发酸的原因。

1、红枣没有去核且煮太久

红枣核会让汤变酸。所以煲糖水时要先将红枣去核、掰小块，再把红枣和泡枣的开水一并加入银耳里炖。等枣香味浓了，银耳快炖烂时就熄火，这样汤就不会因为红枣在锅里煲太久变酸涩了。

2、买了熏硫磺来漂白及防腐的银耳没洗干净

多数银耳本来是黄色的，可市场上很多银耳都是白色的，说明市场上很多银耳都被熏硫磺来漂白、防腐过。硫磺熏蒸的银耳一般有一股酸味，买了这种银耳又没洗干净，煲的糖水自然就酸了。所以用鼻子嗅一下，硫磺熏蒸的银耳有一股酸味的。

3、下的糖是白糖，炖太久

冰糖较于白糖，更有益于身体的健康。可如果煲糖水时实在没有冰糖，下的是白糖，就要注意千万不要在开始时下，要等到银耳红枣汤快做好时才可以下并且搅拌均匀，因为白糖炖太久会发酸，也就失去银耳红枣汤的清甜口感了。

市场上很多银耳都被硫磺漂白熏过，所以亲们买银耳时一定要先闻一闻，如果酸味太浓就不宜食用。这种银耳吃多了，可是很容易中毒的呀。

银耳红枣汤发酸了还能喝吗

好多朋友煮银耳红枣汤都有自己的一套方法，可也总有技术失误的时候，煮的银耳红枣汤有时会莫名其妙发酸，那为了不要浪费食物，这些发酸的银耳红枣汤能喝下去吗？

银耳红枣汤发酸很有可能是因为银耳有问题，被硫磺熏过的银耳酸性较大，如果你煮的银耳红枣汤酸性很浓，那八九不离十就是银耳没有洗干净，银耳表面还附有硫磺碎末。这些物质一旦进入人体，可会对健康有很大损害的哟。

还有一个可能的原因是红枣银耳汤放太久了。煮出来的银耳红枣汤放置太久，容易在细菌的分解作用下将内部的硝酸盐还原成亚硝酸，汤也就会发酸变质了。人喝了这种汤，亚硝酸进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，人体就会中毒。

所以对于发酸的银耳红枣汤，不管多么“舍不得”，大家都千万不要喝呀。

银耳红枣汤怎么煮才不会发酸

上面分析了银耳红枣汤发酸的原因，下面就让我们“对症下*”，这里给大家提供一些煮银耳红枣汤的秘窍，按照下面的方法煮出的红枣银耳汤就不会发酸哈。

1、在煮糖水之前一定要把银耳根部黄色的部分要去掉

2、红枣核会有酸涩味，将红枣去核也能在很大程度上减少糖水的酸味

3、最好要用冰糖替代白糖，切记不能煮太久。白糖炖太久会有酸涩味。

4、要煮出清甜的银耳红枣汤最关键的一点是选好银耳，银耳要选择幼嫩、偏黄的品种，并且煮时撕成小片。切记一定不要选择看上去极其雪白、闻起来有刺激性气味的银耳，这种银耳煮出来的糖水一定会很酸，而且因为有毒会对人体造成很大的伤害。

还有最后一点小建议，煮糖水千万不要煮太久哦。小伙伴们知道了这些小方法，就快去试试吧。

喝银耳红枣汤有什么好处

银耳益气清肠、滋阴润肺，红枣又含有维生素c，那么将这两者完美结合的银耳红枣汤对我们身体会有什么好处呢？

1、保肝滋阴

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；红枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

2、促进生长发育、增强免疫力

银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、增强免疫力

银耳中含有酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力。而红枣可抑制癌细胞，甚至可以产生使癌细胞向正常的细胞转化的物质。*理研究发现，红枣还能促进白细胞的生成，提高血清白蛋白，提高免疫力。

4、防患胆结石

常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

5、防治骨质疏松和贫血

枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，所以红枣对他们有十分理想的食疗作用，其效果通常是*物不能比拟的。

6、降血压

红枣中所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

银耳红枣汤什么时候喝最好

银耳红枣汤的营养价值这么丰富，那么我们一般在什么时候品尝这道美食才能最大程度吸收它的营养呢？

银耳红枣汤是四季皆宜之物，无论什么时候喝都对人体有很大的益处，不过站在中医的角度，银耳红枣汤在秋季食用最为合适。

秋季人体容易感觉到烦躁和疲乏，这时候适当食用银耳红枣汤，能够缓解这种症状，并且还能顺利解决皮肤干燥的问题，人也会显得精神许多。

而在一天之中，下午3点左右是食用的最佳时机。这时候身体的新陈代谢也开始运行起来，全身的细胞都处于比较活跃状态，食用适量银耳红枣汤能够使细胞更好的吸收其中的养分。

需要注意的是，一般不建议睡前食用。因为银耳红枣汤的糖分比较多，睡前食用会使得糖分在体内堆积，导致血糖升高，或者是形成脂肪堆积在体内，从而引发肥胖的问题。

孕妇能喝银耳红枣汤吗

孕妇能喝银耳红枣吗?毫无疑问，当然是可以的，并且糖水滋润补阴的效果会在孕妇身上得到更大的发挥呢。

孕妇经常食用红枣银耳汤有利于孕妇身体健康及促进胎儿的发育。

银耳和红枣中都含有多种营养成分，尤其是红枣，含有的维生素c远远高于苹果、葡萄、山楂等水果，它还含有维生素a、维生素b族、维生素p等营养素，能够给孕妇补充所需的营养以及促进胎儿的生长发育。并且，红枣是补血益气的佳品，孕妇多吃可预防缺铁性贫血。

不过孕妇在吃银耳红枣汤的时候，需要格外注意银耳和红枣的品质，不能吃腐败变质的食物，否则会影响到身体健康。

还有要注意的一点，孕妇肠胃比较虚弱，必须要吃熟烂了的银耳红枣汤。银耳本身是不容易煮熟烂的，所以在煮给孕妇吃的时候，煮制的时间需要长久一些，保证银耳足够熟烂到容易消化的地步。最后一个小提醒，虽然银耳可以与多种食材搭配，但是在熬制银耳红枣汤给孕妇吃的时候，尽可能少加莲子、桂圆等食物，容易给孕妇造成身体不适。