救命的生土豆汁-孕前准备

生土豆汁的副作用

甲之蜜糖，乙之砒霜。尽管生土豆汁的确是个好东西，但对于某些人群而言，它还是具有一定的副作用的。下面一起来了解下吧。

少数人因胃寒不能吃生冷的东西，这类人群喝完生土豆汁后一般会产生腹泻现象，这是一种排毒反应（如加5-10克生姜，便可防治腹泻，同时还能起到散寒祛湿的作用）。若腹泻得太厉害，应立即喝大量的温开水，防止脱水，一边泻一边喝温开水，一直喝到不泻为止，然后再喝点淡盐水，如此几次便正常了。

除此之外，喝生土豆汁还有一个难堪的副作用，那便是放屁。具体表现为：喝上三五天生土豆汁后，便会开始情不自禁地放屁。这是背后的原因：我们食用大量的肉类食品后，肠道中就会产生大量腐烂的毒气，而生土豆汁具有强大的排毒功效，可将窜到人体各部位的毒气压回原处——乙状结肠、直肠，当直肠的毒气贮满后，就会将肛门的内外括约肌自动冲开，造成频频放屁的现象。

喝生土豆汁的好处

生土豆汁虽然具有一定的副作用，但不可否认，它的确是个好东西，在提高机体免疫力、调节酸性体质方面颇有成效。下面一起来详细了解下吧。

1、生土豆汁含有大量的具有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

2、生土豆汁可防治癌症，抑制癌细胞生长；同时还可防治肝脏病、肾脏病、胰脏病以及胃溃疡。

3、喝生土豆汁可恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。

4、喝生土豆汁可恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽；还可排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。

5、喝生土豆汁可根治便秘、痔疮、口臭等；并可减低月经痛，是广大女性朋友的福音。

生土豆汁的做法

看完上文关于生土豆汁功效的详细介绍，养生达人们是否已经蠢蠢欲动，想要亲手炮制一杯一试究竟呢？下面妈网百科即为大家奉上生土豆汁的做法。

材料：土豆

做法：

1、土豆清洗干净，去除长芽部分（注意：发芽土豆及青色块茎肉含龙葵碱，可使人中毒，或产生严重的胃肠炎症状，用时应注意。）

2、土豆连皮一起（不要去皮）用擦菜板擦碎，擦完后裹入干净纱布或孔较粗的棉质麻布内，用力挤出汁来。一次可以挤出一杯，大约180-200毫升的生汁。

生土豆汁治疗癌症吗

最近，一则有关生土豆汁的网帖，让土豆一下子成了高大上的“起死回生魔杖”。发帖者称：“马铃薯在欧洲被称为‘大地的苹果’，显然是营养价值相当高的食品，在德国自古就有喝马铃薯擦碎汁治疗胃溃疡和便秘的方法。另外，马铃薯生汁具有抑制癌症的作用。”事情的真相是否果真如此？生土豆汁能治疗癌症吗？下面一起来了解下吧。

q：生土豆汁治疗癌症吗？

a：生土豆汁能治疗癌症的说法没有任何站得住脚的科学依据。土豆确实对辅助防癌抗癌具有一定的作用，但生土豆汁能彻底治愈癌症或者说控制癌细胞扩散和转移的说法是不科学的。生土豆汁治癌的说法，在食疗上没有被证实，临床上也没有确诊的案例。

生土豆汁怎么挑选材料

实践是检验真理的唯一标准。看完上文关于生土豆汁的介绍，想必不少妈友已经雀跃不已，想要亲手炮制一杯生土豆汁一探究竟了吧。但问题来了，不会挑土豆怎么办？跃跃欲试却又选材苦手的亲们看过来，妈网百科为大家支招啦！

1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

2、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

3、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

4、不能选有芽的或者绿色的土豆。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用；而土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，此时若食用会中毒。

绝对不能买的土豆：

劣质土豆小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；土豆萎蔫变软，发芽或变绿；混有较多的虫害、伤残痕迹；有腐烂气味或有小芽苞。

延伸阅读

【一】产妇为什么不能吃土豆-孕前准备

大家应该都吃过土豆、柿子、白菜、青菜等常见食物，生活中不少小孩子和大人都爱吃土豆，土豆中含有许多营养成分，吃一些对身体不仅没有害处，还有诸多好处。不过有一些食物并非人人都适合吃，其中有的产妇身体还处于恢复阶段，饮食更不可随意，那么产妇为什么不能吃土豆，产后为什么不能吃柿子？

产妇虽然有一些东西不可以吃或是多吃，但土豆是能吃的一种，土豆中含有大量优质纤维素、维生素b1、维生素b2、维生素b6等，有助于肠道消化，适当吃一些土豆对产后便秘也有缓解作用，而且土豆中脂肪含量比较少，产妇吃了也不用担心发胖。

只是产妇不可以吃带皮的土豆，土豆皮中有一种物质——龙葵碱，这是有毒的，摄入太多含有龙葵碱的东西会引发急性食物中毒。还有注意的是土豆中含有较多淀粉，产妇吃太多土豆容易出现胀气，因此无论是产妇还是其它人都需要控制每次食用土豆的量，千万不要直接将土豆当主食来吃。

另外，产后女性尽量少吃柿子，柿子味甘性寒，吃太多对产妇身体健康会造成影响，还容易引发消化不良，甚至影响奶水分泌。同时要注意的是气虚体弱的产妇不适合吃柿子，而且柿子不适合与鱼、虾等蛋白含量高的食物一起吃，很容易导致结石，不利于产后妈妈身体的健康。

【二】红萝卜炒土豆丝吃了中毒-孕前准备

土豆丝炒胡萝卜丝的做法

土豆丝炒胡萝卜丝是一道家常菜。土豆和胡萝卜都是对人体非常有益的食物，多吃土豆和胡萝卜是有用的。土豆丝炒胡萝卜丝的做法也不难，具体的做法，我们可以参考下面的两种做法。

做法一：

食材准备：土豆、胡萝卜、油、盐、花椒粉、白醋、洋葱、蒜瓣、味精、酱油

制作步骤：

1、将土豆去皮洗净，切丝，放在清水里泡一会；

2、将胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜瓣切末备用；

3、锅中热油，放入胡萝卜丝煸炒；

4、胡萝卜丝炒软后再放入洋葱丝炒香；

5、将土豆丝放入锅里，继续翻炒；

6、在锅中加入适量花椒粉以及酱油，翻炒均匀，再加入适量水，盖上盖，煮5-6分钟；

7、汤汁收得差不多时，加入蒜末，再淋上白醋和味精，炒匀即可。

做法二：

食材准备：土豆、胡萝卜、油、盐、花椒粒、酱油、醋、葱、干辣椒丝、味精、蒜

制作步骤：

1、将土豆切丝，随后用清水清洗几遍；

2、胡萝卜切丝，葱蒜切末，备好干辣椒丝；

3、锅中热油，放入花椒粒小火炒香；

4、放入胡萝卜丝、葱末和辣椒丝，翻炒出香味；

5、放入土豆丝翻炒，再根据个人口味依次放入盐、酱油、清水，将土豆丝炒熟；

6、放入蒜末炒匀，再淋上适量白醋，调入味精，炒匀即可。

土豆丝怎么切

很多人都喜欢吃土豆丝，但不是每个人都会切土豆丝。不懂些技巧，还真不一定能把土豆丝给切得粗细刚好，大小均匀呢！那么，土豆丝要怎么切，才能保证切出来的土豆大小粗细都均匀呢？让我们一起来学习土豆的切法吧！

首先，把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上，用刀切一个薄片出来，使切开面是一个光滑的平面。

然后，把切出来的这一片光滑的平面立在案板上，这样土豆就不会滚动啦。

接着，把土豆的其他部位也都按照这个方法切成一片一片，再把每4片土豆叠在一起，切成细丝，这样就可以避免土豆滑走，既不用担心造成土豆丝大小不一，也可以避免切到手。

最后，把切好的土豆丝泡进清水里，再加点醋就行啦！

妈网提醒：用加了醋的清水泡过之后，土豆丝不但不会变色，还能保持脆嫩哦！

胡萝卜怎么切丝

做一道地道的土豆丝炒胡萝卜丝，切胡萝卜也是一个非常关键的过程。

一般来说，炒胡萝卜，除了将胡萝卜切成片状或块状，也就是将胡萝卜切成丝了。很多人觉得胡萝卜切丝最难也最麻烦。确实，胡萝卜总是会滑走，一个不小心就会切歪。那么怎么样能更好地切胡萝卜丝呢？我们来看看胡萝卜可以怎么样切吧！

1、用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦；

2、可以先把胡萝卜切段，然后把段切薄片，将几片胡萝卜摞在一起，就可以切丝了。这种方法跟切土豆丝比较相似；

3、先将胡萝卜斜着切片，尽量切薄点，再将胡萝卜片斜着切成丝；

4、将胡萝卜的外皮去掉后，可以左手抓住胡萝卜，右手拿着小瓜刨，朝胡萝卜的其中一端开始刨；当然，也可以将胡萝卜切片之后再刨。胡萝卜片最好长点薄点，这样刨出来的片就会又长又薄，反之亦然。

土豆丝炒胡萝卜的营养价值

土豆丝和胡萝卜丝都是非常有营养的食物，土豆丝炒胡萝卜丝的营养价值也主要来源于这两者。下面我们就一起来了解一下这两者的营养价值分别是什么吧！

土豆丝的营养价值。

1、土豆含有大量膳食纤维，能帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能；

3、土豆中所含的少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

4、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生；

5、土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

胡萝卜丝的营养价值。

1、胡萝卜中含有的胡萝卜素能给人体补充大量的维生素a，促进人体的生长发育。这种胡萝卜素还有造血功能，增强免疫力的功能，以及预防细胞癌变的功能。

2、胡萝卜有预防结肠癌等疾病的作用。这是因为胡萝卜中含有的植物纤维吸水性很强，能够在肠道中迅速膨胀开来，充盈肠道，进而促进肠道的蠕动和消化，令肠道更加通畅。

3、胡萝卜中含有降糖物质，能够给糖尿病人降低体内的血糖含量。同时，胡萝卜中含有的一些成分，有降低血脂、降血压、强心的作用，因此，有高血压、冠心病等疾病的患者应该多吃胡萝卜。

4、胡萝卜中含有的成分能促进精子的形成，并提升精子质量，有利于生育。

5、胡萝卜中含有的营养成分还有减肥瘦身、预防感冒、防治手脚脱皮的作用。

【三】东北南瓜炖土豆的做法-孕前准备

土豆炖南瓜的做法

土豆炖南瓜是一道比较诱人的美食，不管是其金灿灿的颜色，还是其美味，都十分引诱人。那么如此的美食是怎么做的呢？看了以下土豆炖南瓜的做法就知道了。

土豆炖南瓜的做法一

材料：土豆、南瓜、葱、姜、盐、生抽、鸡精

具体步骤：

1、所有的材料洗净；

2、土豆南瓜洗净去皮，切小块；

3、锅里倒油，放葱姜爆锅，加入土豆南瓜翻炒几下，放盐。因为土豆、南瓜味道都有点偏甜，所以盐可以适当多放一点；

4、菜炒两三分钟后，锅里倒水，加一点点生抽（一定少放），盖锅盖炖吧；

5、土豆和南瓜炖到软烂，然后大火收汁，出锅前加鸡精。

土豆炖南瓜的做法二

原料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒、咖喱油

具体步骤：

1、土豆、南瓜去皮，切块；

2、大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；

3、青红椒切段；

4、、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右；

5、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水）；

5、快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。

土豆炖南瓜的营养价值

土豆炖南瓜的营养价值有哪些呢？其不仅含有土豆的营养价值，还含有南瓜的营养价值，简单来说其营养价值有以下几点：

1、土豆炖南瓜中的土豆营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素a的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。土豆水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

2、土豆炖南瓜中的土豆所含的维生素c是苹果的10倍，b族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

南瓜

3、土豆炖南瓜含有多种对人体有益的物质成分，氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有很大作用的。

4、土豆炖南瓜含有多糖，可以提高身体的免疫力，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

5、土豆炖南瓜含有氨基酸和活性蛋白，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，补充人体需要的能量。

6、土豆炖南瓜含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

土豆炖南瓜的功效与作用

土豆炖南瓜的功效与作用有哪些呢？其不仅具有健脾、降血脂的功效，还具有减肥养颜的功效。下面来看看其具体的功效与作用都有哪些吧！

1、提高大量热量，让人充满活力。土豆炖南瓜中的土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2、健脾利湿。土豆炖南瓜中的土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。

3、促进消化，预防便秘。土豆炖南瓜中的土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4、降糖降脂和美容养颜。土豆炖南瓜能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

5、减肥。土豆炖南瓜中的土豆富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

6、清热解毒。土豆炖南瓜中的南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如像重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。

土豆炖南瓜的食用禁忌

土豆炖南瓜是一道家常菜，人们常会在餐桌上看到其身影。但是土豆炖南瓜是否人人都能吃呢？是否可以肆无忌惮地吃呢？非也。土豆炖南瓜是有食用禁忌，如下：

1、前列腺肥大、动脉硬化、胃黏膜溃疡、脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症患者宜食。

2、不吃发芽的土豆。已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。

3、去皮挖眼。吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。去皮的方法：准备一张锡纸（烘焙用的），将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。削皮的方法：削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

4、冷水浸泡后方可烹饪。削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

5、土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙）斑点就会消失。

6、要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

7、土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。

土豆和南瓜的选购方法

土豆炖南瓜虽然是一道比较诱人的美食，但是若煮不好味道也差强人意的话，那美食便会称为垃圾桶的常客了。但土豆炖南瓜要好吃，原材料的选购是很重要的，而土豆和南瓜的选购方法该怎样呢？

南瓜的选购方法

1、看外表。新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。

2、颜色。南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好。

3、切面。南瓜的切面要紧致、有光泽，会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也要完好。

4、掂重量。南瓜重量以拿起时有沉手感的较好。

5、瓜肉。切开的南瓜，要选择瓜肉橘黄颜色鲜浓的，这样的南瓜营养成分含量高。

土豆的选购方法

1、不要买那种水洗过的马铃薯，

2、马铃薯的品种太多了，据说有5k+，无法用肉的颜色来区分粉质，所以做土豆泥请趁热，越烫越好

3、实际上粉色马铃薯并不稀罕，只是国内引种比较少，肉还是白色或黄色。黑（紫）色马铃薯，果肉有全黑（加温会变浅），有花色

土豆的选购方法

4、发芽的土豆有毒，这是基本常识，额外补充：土豆贮存不要见光，光照多了，土豆皮会变绿，同样会生成大量龙葵碱。但是，龙葵碱遇高温（170℃）会分解，所以，中毒几率并不大。即便是发芽了，挖深一些，皮削掉3mm，基本没问题，龙葵碱主要存在于表皮和芽眼

5、购买土豆时，要挑选没有破皮的，土豆皮干的，这样的土豆保存时间长，口感也较好。还要避免选购长出嫩芽的土豆，由于含有毒素，不宜食用，且如果发现土豆外皮变绿，则表明有毒生物碱存在，如果食用会出现中毒现象。另外，个头过大的土豆可能生长过老，纤维也较粗，不宜食用。冻伤或腐烂的土豆，肉色发灰或呈现黑斑，水分收缩，也不要选择。