凉粉里加什么更劲道-孕前准备

凉粉怎么做劲道

凉粉q弹劲道其实离不开一种食品添加剂——明矾。明矾是一种食品添加剂，不过食用过量会对身体造成伤害，所以国家禁止在食品中食用，主要是怕不良商家在制作的过程中用量过大。不过，如果我们在家自制凉粉时，还是可以加入就少量的明矾使得凉粉吃起来更有劲道。切记，一定要少量哦！

如果你不想让自己的健康处于风险中，也可以选择石花菜熬制凉粉，这种凉粉吃起来也比较劲道。还可以用琼脂替代石花菜。其实琼脂就是石花菜的浓缩，在冷水中加入适量的琼脂然后上火加热，直到琼脂溶化是关小火力，然后继续加热至沸腾，然后将其倒入容器中，待其冷却后便是凉粉了。这样做出来的凉粉也是劲道十足的。

此外，做的时候要注意火候的把握，不要煮太久，煮久了容易变糊了。

凉粉怎么做好吃

小时候，凉粉是一种拌着糖水滋溜滋溜就可以喝下去的人间美味。长大后才发现，小小的凉粉原来还可以变幻出各种美味的吃法呢！从前的我们果然是图样图森破了！那么，凉粉怎么做才好吃呢？

凉粉炒肉丝

材料：凉粉、肉丝

做法：

1、将豌豆凉粉切成条状；

2、锅内倒油后放入葱花爆香，加入肉丝快炒后放少许老抽；

3、加入红椒干和青椒稍炒下，把切好的凉粉块放入；

4、一两分钟后放入食盐出锅即可。

凉粉炒鸡蛋

食材：凉粉、鸡蛋、葱、花椒粉、食盐、鸡精、洋葱、植物油、生抽

做法：

1、凉粉用水泡上，让凉粉分离不粘在一起；

2、把凉粉捞出，稍长一些的用刀断开放在盘子里，切好葱花和洋葱；

3、鸡蛋搅匀；

4、锅内油烧热；

5、放入鸡蛋，鸡蛋稍凝固摊开；

6、直接放入洋葱和葱花继续煸炒；

7、接着放入生抽和花椒粉；

8、最后放入凉粉继续煸炒几分钟，再放入食盐，出锅放鸡精。

凉粉的营养价值

凉粉是由谷物或豆类制成的，所以每一种凉粉的营养价值都是不一样的。下面妈网百科为大家介绍几种比较常见的凉粉的营养价值以供参考。

豌豆凉粉

豌豆凉粉中的赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，能促进人体发育，增强免疫力，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲的作用，幼儿常吃豌豆还能促进生长与发育呢！豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆中丰富的膳食纤维还可以防止便秘，具有清肠作用。

绿豆凉粉

绿豆凉粉含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能。其中含有的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。绿豆凉粉中的种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌，还能清热解毒、保护肾脏。

凉粉能天天吃吗

凉粉是一种非常消暑的食品。在炎热的夏天时，我们恨不得天天都吃上一碗才能浇灭心中的那团热火。但是，凉粉适合天天吃吗？

据检测，凉粉的主要成分是淀粉，淀粉吃太多是比较难以消化的。因此，我们吃凉粉时最好还是适可而止。每100克的凉粉中含有37大卡的热量，虽然看起来少，但是普通人通常一餐食用的凉粉就有300克，即111大卡的热量，加上烹制时以及其他调味料中所包含的热量，一顿凉粉的热量也是不可小看的。

而且通常我们吃凉粉都是凉拌的，凉拌食品属于生冷食品，体质弱的人多吃会引起肠胃不适。所以，凉粉虽好，也不是适合天天食用的，日常饮食时我们要注意营养均衡。

凉粉放久了还能吃吗

新鲜制成的凉粉最好还是趁鲜吃掉，因为凉粉放久了会变质，不能再吃了。正常来说，新鲜的凉粉在自然阴凉的环境下可以放置2~3天都不会坏掉。有人说，凉粉吃不完可以放在冰箱中保存。其实，这种做法妈网百科是不推荐的，因为凉粉放进冰箱之后会影响它的口感，所以凉粉还是即买即食比较有保障。

那么，怎么判断凉粉是否已经变质呢？一般来说，如果凉粉的表面变的粘乎乎的，并且闻起来有股馊味，则证明凉粉已经变质，不可以再吃了。

来月经可以吃凉粉吗

月经是每个女性每月都会相见的一个好闺蜜。当它到来时，我们应该悉心照顾它，爱护她，把它捧在手心上，如果惹它生气，它一发起小姐脾气，受罪的可是我们自己呢！月经这位大小姐是不喜欢生冷的食物的，但是炎热的夏天里我们又忍不住想吃清凉的东西，比如凉粉。不知道凉粉“月经小姐”是否能接受呢？

“月经小姐”的答案是：可以的。女性在来月经时吃凉粉对身体是没有多大危害的，不过我们要注意不能一次性吃太多，不然肠胃可是要闹脾气的呢！所以，在炎热的夏季了，月经期间也能适当地吃一些凉粉降暑哦！

延伸阅读

【一】凉粉拌皮蛋怎么做好吃-孕前准备

松花蛋拌凉粉

松花蛋其实就是我们平常说的皮蛋，说到皮蛋大家就都应该知道了吧，而凉粉，相信大家大多都是在夏天的时候食用用来解暑消渴的。

松花蛋拌凉粉，其实就是把皮蛋跟凉粉分别弄成丁状，然后再搅拌在一起的一道菜肴，这道菜并不难做，松花蛋是我们平时在超市或者是市场上，就能够买到的。而凉粉也是如此，除了买现成的之外，其实凉粉也可以自己在家里边制作哦，制作方法很简单，并不难。

其实松花蛋属于腌制食品，而腌制食品吃多了是对身体不好的，所以百科不建议大家多吃，平日里偶尔吃一吃是没有问题的，但是皮蛋其实也没有什么特别的营养，所以大家也没有必要多吃。

如果觉得说外面买来的现成皮蛋不安全的话，大家也可以自己在家里边腌制，但是过程就比较繁琐跟复杂。

松花蛋拌凉粉怎么做

松花蛋我们可以买现成的，也可以自己在家里边自己做，但是做法就会比较繁琐，而且准备工作也比较多。所以要买现成的还是自己做的，自己都是可以的，这个就要看大家想怎么去选择了。

准备好松花蛋之后，我们就可以开始准备凉粉的部分，下面就跟大家说一下凉粉的做法：

1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，再加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，这时候我们就可以准备出锅，然后倒入事先准备好的容器，冷却后就算是完成了。

另一种做法是：

1、将淀粉和温水，明矾粉等调和均匀后，冲入沸水，然后边冲边搅，使淀粉熟化，再倒入事先准备好的容器，冷却后就可以了。凉粉准备好后，我们就将松花蛋的切开成小小的块状，开始跟我们准备好的凉粉搅拌。

要是大家觉得搅拌后出来的卖相会有些奇怪，也可以把凉粉分开然后放在松花蛋上面，这样，一道松花蛋拌凉粉，就已经完成了。

温馨提示，松花蛋的做法：正宗的做法是用鸭蛋做，但其实要是我们想用鸡蛋代替，也是可以的。

松花蛋拌凉粉怎么做好吃

松花蛋拌凉粉怎么做更好吃？我们可以从主料上下手：

首先我们要准备的松花蛋（鸭蛋）可以是自己事前在家里边腌制的，当然，如果嫌那个过程太长太久，也是可以买现成的。然后要准备的材料有凉粉，要准备多少，就要看有几个人吃了，适量就好。

另外要准备的调料有：盐、味精、小葱、白砂糖、香油、胡椒粉各适量。

凉粉拌皮蛋的做法：

1、皮蛋去壳后切成小方丁，放入盘子中，然后我们可以另外准备一些蒜蓉或者其它的酱汁，浇在松花蛋上面，稍微搅拌让松花蛋入味；

2、凉粉用凉开水冲凉，沥干水分切成丝；然后把我们准备好的绿葱葱的小葱洗净后切成葱花，喜欢吃葱花的朋友可以加很多进去哦。

3、把我们都切好的凉粉和葱花一起放入装着皮蛋的盘子中，然后加入精盐、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌匀装盘，这样就完成了。

注意，如果有自己喜欢的其它调料，都可以加进去哦，例如辣椒粉。

松花蛋拌凉粉的营养价值

松花蛋的营养成份与一般的蛋还是很相近的，并且腌制的过程使得松花蛋的蛋白质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。

但是很少听过说吃松花蛋会人体有很好的功效，因为毕竟是腌制过的食品，能少吃的话，大家就尽量少吃吧，腌制的食品吃多了对身体不好。

其实吃松花蛋也可能会中毒，夏季天气炎热，所以大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴，或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过，松花蛋也可能引起食物中毒。

松花蛋中毒的症状主要是恶心、呕吐、头疼头晕、腹痛腹泻。很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。所以如果可以，大家还是不要经常食用，不然有机会会引起铅中毒。

铅中毒会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

至于凉粉，主要的功效是解渴跟除热毒，比较适合夏季食用。因为夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。如果是喜欢吃凉粉的朋友，可以调一些辣椒粉，这时候不妨可以吃着来驱寒。

孕妇能吃松花蛋拌凉粉

孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。因为含铅量很大，如果实在想吃，一定要注意量的问题，不能吃太多，吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。

所以说，孕妇最好还是不要吃皮蛋的好。

虽然说外面有传言说此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

但是松花蛋毕竟是腌制食品，所以孕妇真的要小心慎吃。

【二】白凉粉自制果冻的危害-孕前准备

白凉粉的做法

白凉粉是夏季必吃的街头美食。火辣的太阳总是不能忍，但为了满足口腹之欲又不得不顶着炎炎烈日去买来吃，也只有吃到清凉爽口的冰凉粉时，才会感觉到幸福。而如果学会白凉粉的做法，即便不顶着烈日也可以吃到啦，岂不美哉？下面就一起来看看白凉粉的做法吧！

1、把白凉粉放入碗中，倒入少量凉开水，搅拌均匀。水以淹没白凉粉为主。

2、锅中加入清水，烧开，倒入凉粉糊，边倒边搅拌，至再次煮开，关火。

3、将煮好的白凉粉放入容器中，放凉后放入冰箱中冷藏。

4、要吃的时候取出，切小块，拌蜂蜜或白糖吃都可以，与街边卖的相比过之无不及哦！

白凉粉怎么拌好吃

在将白凉粉做好以后，就剩下怎么吃的问题了。白凉粉最常见的吃法就是切成丁，然后加牛奶或者是蜂蜜、白糖食用，今天我们推荐两种白凉粉的凉拌方法，绝对让你回味无穷！

拌凉粉

做法：1、炒锅放油，将绞碎的五花肉炒熟。

2、香干切丝，葱、蒜、榨菜切成末。

3、取色拉油、豆瓣酱、酱油、白糖拌成调料。

3、将凉粉切成宽丝，放入五花肉和各种配料、调料，拌匀即可食用。

老坛泡菜水拌凉粉

做法：1、将做好的白凉粉，用刮刀刮成条状。也可以直接用菜刀切成条状。

2、老坛泡菜水适量，葱末一勺、辣椒一勺、生抽和醋一小勺、味精一小勺，淋入白凉粉中，并搅拌均匀即可。

白凉粉可以做成果冻吗

在做白凉粉的时候，不禁就想到了果冻，同样清凉爽滑，是不是可以用白凉粉做成果冻呢？于就手痒的试了试，还真的被做出来了！买一包白凉粉，不仅可以做凉粉吃，还可以做果冻吃！整个夏季都不用愁没食欲了！

橙子果冻

材料：白凉粉、橙子、白糖

做法：1、用冷水将白凉粉搅拌开，橙子剥好。

2、煮锅中加水烧开，把橙肉和凉粉水放入锅中，再加入少许白糖。注意要边倒边搅拌。

3、待煮成糊状之后倒出来，冷却后放进冰箱里冰一下，就做好啦！

葡萄果冻

材料：葡萄、白凉粉、白糖

做法：1、将白凉粉和糖放入碗中，后注入开水，搅拌均匀。等它冷却后，就成固体状了。

2、把葡萄放入事先准备好的果冻模具中，再放入冷却好的白凉粉。

3、最好将做好的葡萄果冻放入冰箱中冷藏半天就可以了！

白凉粉可以美容养颜吗

白凉粉是以新鲜的凉粉草制成，其主要成分是植物胶质和水分，是具有美容养颜作用的。

白凉粉中含有天然植物凉粉草中的一些成分，可帮助我们改善肤质，让肌肤变得如白凉粉般滑嫩白皙。

白凉粉中含有大量的水分，可给人体补充所需水分，促使身体各个组织和器官加快活动，促进新陈代谢，使体内的垃圾和毒素得以及时排出，抑制斑点和痘痘的产生。

并且，因为白凉粉中含有大量的水分，可起到润肠通便、促进新陈代谢的作用，在一定程度上还能减肥降脂，帮助姑娘们养出好身材！

白凉粉吃多了对身体有害吗

白凉粉本身对身体无害，但是吃多了就不好说了。

因为白凉粉本身是属于凉性的，且不易消化，吃多了容易出现腹胀腹泻的症状。对高血压患者来说，吃白凉粉很容易激发高血压并发症，因此高血压患者要避免食用。

加上白凉粉虽然本身不含糖，但是经过人体的分解作用后会产生一些糖分，糖尿病患者一旦吃多，就很容易引起血糖增高，从而诱发糖尿病。

并且，如今市面上售卖的白凉粉，不仅生产环境脏乱差，并且有的还会添加明矾等添加剂，都会危害到人体健康。因此市面上售卖的白凉粉是不宜多吃的。

白凉粉和黑凉粉有什么区别

白凉粉和黑凉粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多数人的意识中，白凉粉和黑凉粉就是颜色的区别，但其实，白凉粉和黑凉粉，除了在颜色上有区别之外，其制作原料、口感等也不尽相同，各具特色。

白凉粉是用新鲜的凉粉草制成，口感嫩滑爽口，颜色洁白，形态晶莹剔透。而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成，口感绵软爽滑，颜色偏棕黑色，散发出黑珍珠般的光泽感。二者均是夏季消暑的首选。

需要注意的是，无论是白凉粉还是黑凉粉，只要市面上售卖的，大多都含有添加剂，不宜多吃。

【三】白凉粉做甜品大全-孕前准备

白凉粉怎么做好吃

以前我们吃白凉粉，就单纯的将它与牛奶或者糖水混合，如今，白凉粉有了更多更好玩的吃法，下面就带给大家一些白凉粉的独特吃法。

一、玫瑰凉粉

材料：白凉粉、玫瑰花茶、玫瑰糖

做法：1、锅中倒入清水，大火煮开后放入干制的玫瑰花，小火煮大约1分钟，关火，浸泡3-5分钟。

2、将玫瑰花捞出，重新开水，把白凉粉放入玫瑰花水中。

3、边煮边搅拌，至水沸腾时关火。

4、将煮好的凉粉放入容器中，放凉后入冰箱冷藏。

5、食用时将凉粉取出，切小块。然后把玫瑰糖用温水调开，拌入白凉粉中即可。

二、抹茶水果凉粉

材料：白凉粉、抹茶粉、白糖

做法：1、把白凉粉放入碗中，混入少许的白糖和抹茶粉，后加入凉开水，搅拌均匀。

2、锅中加水烧开，后转小火，倒入凉粉糊，边倒边搅拌，后调中火继续煮，同样边煮边搅拌。

3、煮至沸腾、锅中有气泡时关火，用勺子舀出表面的泡沫，将凉粉放入容器中晾凉。

4、把凉粉放入冰箱中冷藏2小时，然后取出切小块，拌入水果和果汁，就可以开吃了。

白凉粉怎么做果冻

很惊讶吧，白凉粉还可以做成果冻！白凉粉怎么做果冻呢？一起来瞧瞧。

一、水晶芒果果冻

材料：白凉粉、芒果、细砂糖

做法：1、白凉粉用冷开水调开，倒入锅中。

2、锅中继续加水，并加入细砂糖，开火，边煮边搅拌，至沸腾时关火。

3、凉粉凝固冷却成形，后放入果冻模具中，再放入芒果丁。

4、将做好的芒果果冻放入冰箱中冷藏2小时，即可食用。

二、菊花茶冻

材料：白凉粉、菊花、冰糖

做法：1、白凉粉用水调开。

2、锅中加水烧开，放入菊花和冰糖，煲2分钟。

3、往锅中倒入搅拌好的白凉粉，边煮边搅拌，至再次煮开。

4、烧开的菊花水冷却后倒入果冻模具中，再用菊花点缀。

5、入冰箱中冷藏1小时左右，拿走模具即成。

白凉粉的营养功效

白凉粉的营养成分包括碳水化合物、多种维生素和矿物质，能够给我们补充大量的养分。也正因为白凉粉中的这些养分，赋予了它多种保健功效。

白凉粉中的碳水化合物，可促进人体的新陈代谢、润肠通便，从而起到美容养颜的作用。

不仅如此，白凉粉还能够消暑解热、软化血管、降低血压，是心血管疾病和糖尿病患者的食疗佳品。

不同原料制成的白凉粉，其营养功效也不同。如豌豆凉粉，可杀菌消炎；绿豆凉粉可增进食欲、降血脂等。

白凉粉搭配不同的食材，营养功效自然也有所不同。如搭配芒果，不仅消暑解热，还能够大大增强其营养和保健功效。

白凉粉有害健康吗

对于白凉粉是有害还是有益的问题，也是争议颇多。白凉粉到底会不会影响到人体健康呢？

前面我们有提到，白凉粉对人体有多种保健功效，但那是建立在安全健康的基础上，一般也只有自制的白凉粉能够做到。

对于市面上售卖的白凉粉成品，我们是不敢说它完全无害的。因为市面上售卖的白凉粉成品，不仅生产环境我们无从考究，其制作过程我们也是无法了解。这样一来，也就无法保证他们所买的白凉粉是否真的安全健康了。

因此，我们更建议吃自制的白凉粉，外面卖的白凉粉还是少吃为妙。

吃白凉粉要注意什么

白凉粉虽然好吃，但是不可多吃。这是吃白凉粉时格外要注意的一点。

即便是自制的白凉粉，吃多了也还是会影响到人体健康的，最直接的影响便是损害肠胃，引起腹胀腹泻的问题。

还需要注意，空腹时不宜吃白凉粉。因为白凉粉会促进胃液分泌，当胃腹空空如也的时候，吃白凉粉很容易刺激到肠胃，不利于肠胃的正常运行。

一定的要注意的是，久置的白凉粉不宜食用。因为白凉粉中有80%的成分是水，放置太久会导致细菌的生长和繁殖，人体吃了自然是不好的。因此做好的白凉粉要尽快吃完。

吃白凉粉可以减肥吗

关于白凉粉减肥这一点，个人觉得，是因体质而异的。对于喝水都能胖的人，吃白凉粉也很难起到减肥作用的。

白凉粉因为热量很低，平均每100克的热量也只有37大卡，我们走路10分钟，或者跑步5分钟就能消耗掉这些热量了。从这方面说，吃白凉粉在一定程度上可起到控制体重的作用。

并且，吃白凉粉很容易使人产生饱腹感，这样一来，就可以减少其他高热量食物的摄入。从这方面来说，白凉粉能减肥，是有一定道理的。

但是，这也只是针对部分人而言的，所以，千万不要把减肥的希望寄托在白凉粉身上，还是老老实实的多做运动，少吃高脂肪高热量食品为妙。