常吃黑胡椒的坏处与好处-孕前准备

黑胡椒粉的功效与作用

黑胡椒子在印度是草*、悉达和尤那尼医学中的一种*物。5世纪的《叙利亚医学之书》指出胡椒可治疗便秘、腹泻、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。

黑胡椒粉的功效与作用：

1、黑胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。黑胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。

2、黑胡椒粉品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。

3、黑胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

4、黑胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

6、黑胡椒粉主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。

黑胡椒粉的宜忌人群

黑胡椒粉的功效非常多，那么它更适合什么样的人吃？什么人不能吃黑胡椒粉呢？妈网百科也为大家做出了总结。

黑胡椒粉的适合人群：

1、适合虚寒体质的人使用；

2、感冒时也适合使用，黑胡椒粉能帮助退烧；

3、肠胃不好的人。和所有香料类精油一样，黑胡椒粉对消化系统是很有帮助的，能刺激肠胃蠕动，帮助排气、对于肠胃痉挛引起的疼痛也能舒缓；

4、老人和女人更适合。黑胡椒粉有促进血液循环、消水肿、帮助排尿；

5、体力劳动者。黑胡椒粉对于关节肌肉方面的疼痛，有一定的缓解功效；

6、情绪低落的人。黑胡椒粉能提振心神，使人感觉有精神，从悲伤情绪中跳脱出来。

黑胡椒粉的禁忌人群：

1、消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食黑胡椒粉。

2、阴虚有火者忌服黑胡椒粉。

3、《随息居饮食谱》：多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎，发疮损目，故孕妇及阴虚内热，血证痔患，或有咽喉口齿目疾者皆忌之。绿豆能制其毒。

妈网百科温馨提示：

由于黑胡椒粉的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发。所以每次最好别多吃，在0.3克—1克左右比较适宜。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃黑胡椒粉，否则更容易动火伤气。

黑胡椒粉怎么做菜好吃

黑胡椒又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植和应用。黑胡椒粉怎么做菜好吃，相信每个人都会对黑胡椒粉有自己独到的用法，妈网百科就为大家介绍黑胡椒粉的两种做法，大家一起来学习一下。

黑胡椒爽辣烤虾

主料

虾15只

辅料

黑胡椒粉15ml、酱油25ml、料酒30ml、生姜4片

做法步骤

1、虾去掉虾线洗干净，倒入料酒。

2、碗里倒入酱油。倒入黑胡椒粉。倒入切碎的生姜末。

3、把料汁和虾搅拌均匀，腌制20分钟让虾入味。

4、烤盘里放入锡纸，把虾整齐的摆开，放入烤箱190°烤25分钟。

5、中途烤10分钟的时候取出一次，把碗里剩下的料汁倒在虾身上，继续烤。

6、烤到虾皮颜色变深，料汁基本收干即可。

妈网百科小贴士

1、这个菜没有用到辣椒，生姜和黑胡椒的辣足够。

2、烤的途中把剩下的料汁倒在虾身上，让虾更好的沾满黑胡椒的味道。

黑椒煎猪扒

主料

猪大排2块

辅料

油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、玉米淀粉适量

做法步骤

1、猪大排洗净，用刀背拍松

2、两面撒上黑胡椒碎和盐

3、再双面抹上生抽，腌制约20分钟

4、两面沾上干淀粉，再拍净

5、取一平底锅坐火，倒入些橄榄油烧至6成热，下入猪排煎制

6、一面煎至金黄后翻面

7、两面煎至金黄后出锅装盘即可。

妈网百科小贴士

煎的时间不要太长，否则肉易老。加点生抽腌制既提味又嫩肉。

黑胡椒粉可以治痛经吗

痛经首先需要排除是否是因为疾病引起的，痛经分为原发性痛经和继发性痛经。前者是功能性的，常见于青春期，未婚和已婚未育者，一般生育之后可以缓解或是消失。后者常继发于盆腔炎，子宫腺肌症等妇科病。常见的疾病就是子宫内膜异位症，如果排除相关疾病以后，患者的这个年龄也可以出现无原因的痛经，这种情况治疗的关键在于活血化瘀。

妈网百科指导意见：

大家可以看到，虽然黑胡椒粉的*用价值很高，但似乎对痛经并没有什么功效。如果有痛经现象的mm们，建议可以做个妇科b超排除是否有相关的疾病，如果没有的话，吃少量黑胡椒粉这种方法是可以尝试的，没有什么害处，但是否有效就因人而异了。

黑胡椒粉与白胡椒粉的区别

做法：

黑胡椒粉的加工：把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天，果皮皱缩时，就可以用木棒捶打脱粒，除去果梗杂物，以后再晒1-2天，便成商品黑胡椒。

白胡椒粉的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三：首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏，然后用水冲洗，除去果皮、果肉、果梗等残物，直至洗净为止。再则干燥。将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上，晒3-5天至充分干燥为止。经过风选就可以装袋，成商品白胡椒。

功能：

白胡椒粉以*用价值为主，调味次之，功能可散寒，健胃等，尤对肺寒、胃寒更有疗效。

黑胡椒粉更多用在烹饪菜肴上，作调料品。

颜色：

黑胡椒与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实，果熟时变为黄中带红。

黑胡椒粉就是将未成熟的绿色嫩胡椒摘下，放在滚水中浸泡5~8分钟，捞起晾干，再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干，但以阳光晒干者为上品)，干后的嫩胡椒表皮搓开，就成了黑胡椒。黑胡椒粉呈黑色

白胡椒粉呈白色，比黑胡椒粉颗粒再细一点。

味道：

黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。

延伸阅读

【一】花椒可以代替胡椒使用吗-孕前准备

黑胡椒和花椒的区别

黑胡椒与花椒的名字虽然相差不远，可是它们之间的区别可是大大的哦，那么，黑胡椒与花椒有什么区别呢？下面，大家就一起来看一下。

黑胡椒，又名黑川，其是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。而花椒，又称青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒等。落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入*，种子可食用，又可加工制作肥皂。

由此可见，这两者是两种完全不同的作物，其的*用价值、功效等均是有所不同的。以上就是黑胡椒与花椒的区别了，希望能帮到大家。

黑胡椒和花椒的作用

黑胡椒与花椒的作用也是有所不同的哦，那么，这两者的作用是什么呢？大家就一起来看一下。

在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。而花椒呢，则可以温中散寒、除湿、止痛、解鱼腥毒，也可以治积食停饮、心腹冷痛、呕吐、噫呃、咳嗽等症。

总而言之，黑胡椒与花椒的作用均很不错哦，建议大家可适当的食用，其能强身健体，也能增强人体的抵抗力。

黑胡椒和花椒的价格

在日常生活中，黑胡椒与花椒已被广泛的使用，那么，这两者的价钱怎么样呢？下面，我们就一起来看一下。

一般而言，一斤黑胡椒价格在20到40元左右，而一斤花椒的价格在15元到40元左右，这两者的价格都存在着不稳定性，由于产地、品质等的不同，其各自的价钱也是有所不同的。以上的价格仅供参考，建议大家在购买时应根据实际的情况去选择购买。

黑胡椒和花椒的食用方法

黑胡椒与花椒历史悠久，因而，它们早已是家喻户晓了，也正因如此，在长期的流传过程中，这两者均被用到了各种各样的菜肴之中，因此，它们的食用方法是多种多样的。

但是，虽然，它们被广泛的用到了各种菜肴之中，但是有一点，并没有改变，就是它们均是以一种调味料的身份，被加入菜肴之中，因而，它们也是功不可没的，有了它们的加入，菜肴便会变的更加美味了哦。

黑胡椒和花椒的食用禁忌

黑胡椒与花椒也是有一定的食用禁忌的哦，大家食用的时候要注意一下。下面，大家就一起来看下其的食用禁忌。

1、黑胡椒会刺激肠道，所以进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人的食谱中是不能出现黑胡椒的哦。

2、黑胡椒含有少量的黄樟脑，这是一种致癌物质，故而，其是不能大量食用的。

3、阴虚火旺者、孕妇、女性月经期不宜食用花椒，否则，可能会引起不良反应。

【二】孕妇可以吃胡椒粉吗-孕前准备

在孕期，为准妈妈准备一日三餐总是需要小心翼翼，一旦吃错了东西肚子里的小宝宝也会收到影响。那么孕妇可以吃胡椒粉吗？

1、胡椒有碍机体聚血养胎

胡椒粉辛辣芳香，性热，属于刺激性以及热性食物，孕妇在孕期吃多了会引起羊水过少、导致内热加重，有碍机体聚血养胎。

2、胡椒粉刺激肠胃

胡椒粉的刺激性很强。孕妇吃多了会刺激肠胃，严重的还可能导致流产或者早产。

3、不利肾脏和血压

胡椒粉还不利于肾脏和血压。如果孕妇的肾脏不好而血压有点高的话，就应该避免胡椒粉这辛辣刺激性强的食物咯！

4、易造成便秘

胡椒粉等调味品性热且有刺激性，孕妇吃多了白胡椒粉会减缓肠蠕动，所以很容易造成便秘。

【三】黑胡椒粉一般怎么吃-孕前准备

黑胡椒粉怎么用

在日常生活中，人们可以根据自己的口味来添加黑胡椒粉的分量。随着鸡排的日益流行，好多人都迷上了黑胡椒粉。但是大多数人对于黑胡椒只是知道它是一种调味剂，其他什么都不知道了。下面就来说说黑胡椒粉的用法用量问题。

黑胡椒粉的用法：

1、黑胡椒粉主要用在制作黑椒菜式。

同时与黑椒入肴应注意两个关键：

一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。

二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。

2、黑胡椒粉可用于炖肉，烹制野味和火锅。

3、黑胡椒可以入*，可以治疗霍乱或者吐泻。在《仁斋直指方》里面有一个配方：取胡椒四十九粒，绿豆一百四十九粒。研匀，木瓜汤服一钱，能够明显改善病症。

4、肺寒痰多的人可将胡椒粉加入羊肉汤，有温肺化痰的作用。

5、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点胡椒调味，能够散寒。

6、平时吃凉拌菜，最好也加点黑胡椒粉，以去凉防寒。

黑胡椒粉的食用价值

黑胡椒粉的营养价值

1、黑胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化

2、黑胡椒粉里含维生素a，维生素b2，维生素c，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。

黑胡椒粉的作用与功效

1、主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；

2、气味能增进食欲；

3、性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4、有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒粉强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

扩展阅读：黑胡椒粉的*用价值

黑胡椒子在印度是草*、悉达和尤那尼医学中的一种*物。5世纪的《叙利亚医学之书》指出胡椒可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多着作也建议用胡椒来治疗眼疾，一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中，没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的；将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同时还有可能对眼睛造成损伤。

黑胡椒粉有没有副作用

黑胡椒粉有一定的副作用

黑胡椒粉属于辛辣刺激性调味品，不要多吃和经常吃，不然会很容易上火的。

黑胡椒粉不能经常吃

黑胡椒粉的益处很多，它可以用来驱寒止痛，也可以治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，还可以用于放在食物中用来解毒，偶尔吃一下是没什么问题的。但是饮用黑胡椒粉的人们也要注意了，它是容易上火的，所以也是不能大量饮用的。

黑胡椒粉除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者，应禁食或少食黑胡椒粉。从祖国医学角度讲，黑胡椒粉性热，古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等，因此即使是平时调味也不应过量。对于眼病患者，最好还是借鉴李时珍的经验，少吃为妙。

黑胡椒粉哺乳期可以吃吗

黑胡椒粉是调料的一种，对于哺乳期的女性来讲，要不要吃这种调料呢？妈网百科一起来给你讲分明吧，哺乳期的妈妈们要注意了。

黑胡椒粉是一种热性的调料，人在大量使用了胡椒粉的话，会导致上火或者是口腔类的疾病等出现，黑胡椒粉也有驱寒止痛的作用，对于寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢都有一定的治疗作用，还可以用于放在食物中用来解毒。如果哺乳期的妈妈们有以上的症状，可以适当地食用一些黑胡椒粉菜肴，但是它对哺乳并没有起到其他的辅佐作用，哺乳期的妈妈们也不应该多吃、经常吃黑胡椒粉，多吃易上火、引发口腔溃疡，对妈妈和小孩都有影响，因此即使是平时调味也不应过量。最好还是少吃为妙。

妈网百科拓展阅读：孕期妈妈也要慎吃黑胡椒粉

大家也都知道，黑胡椒是人们最早使用的香料之一，古语有云黑胡椒果味辛辣。它的味道非常刺激、强烈，在医学中也用于刺激胃分泌和用作驱风*，就是民间流传的一种说法“黑胡椒养胃”。妈网百科提醒妈妈们，在怀孕期间慎吃、或者不吃黑胡椒粉。辛辣的食物，如辣椒、胡椒和花椒等调味品刺激性强，多食用容易引起便秘，尤其是对于已经怀孕的准妈妈来说，因孕期身体结构发生变化，或多或少有消化不适的症状，而辛辣性的食物容易造成肠道干燥便秘，因此准妈妈更应少吃。

黑胡椒粉与白胡椒粉的区别

味道：

黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。

做法：

颜色：

黑胡椒(黑椒)与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实，果熟时变为黄中带红。

将未成熟的绿色嫩胡椒摘下，放在滚水中浸泡5~8分钟，捞起晾干，再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干，但以阳光晒干者为上品)，干后的嫩胡椒表皮搓开，就成了黑胡椒。黑胡椒粉呈黑色

白胡椒粉呈白色，比黑胡椒粉颗粒再细一点。

功能：

白胡椒粉以*用价值为主，调味次之，功能可散寒，健胃等，尤对肺寒、胃寒更有疗效。

黑胡椒粉更多用在烹饪菜肴上，作调料品。