鲤鱼鱼子绿色的能吃吗-孕前准备

鲤鱼鱼籽能吃吗

鲤鱼鱼籽属于鲤鱼的一部分，是雌鲤鱼的鱼卵，鲤鱼鱼籽是可以吃的，因为鲤鱼鱼籽具有很丰富的营养价值。

鲤鱼鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

鲤鱼鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。

鲤鱼鱼籽中维生素a、b、d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病。

此外，鲤鱼鱼籽中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

鲤鱼鱼籽怎么吃

鲤鱼好吃，而且鲤鱼鱼籽也是不错的哦。鲤鱼鱼籽的吃法还是蛮多的，下面给大家介绍几种比较常见的。

一、鸡蛋焖鲤鱼鱼籽

原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。

1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水。

2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀。

3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。

4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。

二、干锅鲤鱼鱼籽

主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒。

辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。

1、鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。

2、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。

3、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。

4、炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。

5、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；加香葱末起锅即可。

三、鱼籽茄条

原料：茄子（改成茄条），鲤鱼鱼籽 .

1、鱼籽先焯水，然后用葱姜，加料酒，酱油，盐，味，胡椒粉烧二十分钟备用。

2、油锅上火，烧至六七成热，下茄子拉油,炸至茄子变色捞出，时间可能要一分多钟。

3、烧开水，然后把炸好的茄子放入水中煮至片刻（这样的目的是茄子中集中含油很多，用开水煮一下，就不会有什么油，到时炒出来盘子里面不会油旺旺的）

4、籽下锅，加些葱花姜米，放入茄条，加点水，加点酱油，盐，味，糖，蚝油，烧五分钟，然后勾芡（就是放点湿生粉），出锅，淋一丝丝山锅不油，这样菜就会发亮。

鲤鱼鱼籽有毒吗

相信大家都听说过“鱼籽有毒”这样一个事情，其实并不是所有的鱼籽都会有毒的。

我们常说的“鱼籽”实际上就是鱼卵。许多鱼的卵巢、卵子有很剧烈的毒性。例如河豚鱼的毒素在卵巢和肝脏含量最高，尤其每年2~5月为卵巢发育期，毒性更强，较平时增长一倍；珊瑚礁鱼的卵巢也含有一些毒素，个头大的鱼含的毒素更多。

此外有一些鱼如无鳞鱼、石斑鱼、马鱼、生仔鱼等与河豚鱼、珊瑚礁鱼有所不同，这些鱼的肉没有毒，只是卵或卵巢有毒。这些鱼的的卵巢中含有一种脂蛋白，具有毒性。加热至100摄氏度经30分钟后依然不能完全破坏，加热至120摄氏度保持30分钟才能将其毒性破坏。鱼卵在发育阶段逐渐变得有毒，成熟的卵毒性最强。

但是一般的鱼籽是不会有毒的，鲤鱼鱼籽是没有毒的，大家不用担心哦。只要洗干净了就可以放心吃了。

鲤鱼鱼籽是什么颜色

每一种鱼籽的颜色都是不一样的。因此有些鱼籽是可以通过颜色来辨别的。那么鲤鱼鱼籽的颜色是怎样的呢？

从鲤鱼身上刚取出来的鱼籽，颜色像小米一样，发白的黄。不过鱼籽没成熟的时候是呈现绿色的，等慢慢成熟之后就变成黄色的了，就可以吃了。

如果在做鲤鱼的时候，发现鱼籽的颜色不对，千万要多留一个心眼，会不会是这个鱼生长在受污染的环境等。

延伸阅读

【一】正宗的糖醋鲤鱼的做法-孕前准备

糖醋鲤鱼是哪个地方的菜

吃鱼有益身体健康，这已经成为各国营养专家的共识，并且也得到了众多研究者的支持。在众多鱼当中，鲤鱼当属常食鱼类之一。说到吃鲤鱼，那就不得不提一下糖醋鲤鱼，如今的糖醋鲤鱼已经成为宴席上必不可少的一道美味佳肴，不仅自家人可以品尝到它的美味，还能用来接待国外贵宾。那么问题来了，对于这个大家常吃的糖醋鲤鱼，你们可知道它属于哪个地方的菜？广东？上海？海南？不要再瞎猜了，想知道谜底的话就要认真往下阅读了哦。

问：糖醋鲤鱼是哪个地方的菜？

答：糖醋鲤鱼是山东鲁菜中的经典之作，据《济南府志》上早有"黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱"的记载。因济南北临黄河，黄河鲤鱼的肉质十分肥嫩鲜美，且金鳞赤尾，形态也可爱，是宴会上少不了的佳肴。糖醋鲤鱼是山东的一道经典名菜，说到它的做法，在开封已有悠久的历史，活鲤鱼处理干净后先经过油炸，再裹上醋溜糖汁制成的，酸甜爽口，让人食欲大开。

糖醋鲤鱼的营养价值

说到糖醋鲤鱼，相信很多人都在脑海里面呈现出那糖醋汁裹住鲤鱼，诱人的美食画面。糖醋鲤鱼的主要食材是鲤鱼，经过糖醋酱裹上的鲤鱼，做出来的彩色红亮油润，吃起来酸甜香脆，真的是让人欲罢不能的美味。当然大家喜欢吃糖醋鲤鱼并不仅仅是因为糖醋鲤鱼的营养价值丰富，还有一个重要的原因在于糖醋鲤鱼的营养价值颇丰。从何而谈呢？且听妈网百科慢慢道来！

鲤鱼：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。

糖醋鲤鱼怎么做好吃

糖醋鲤鱼是多少人的心头好，那琥珀油亮的色泽，那甜酸醇厚的味道，让多少嘴刁的吃货都拜倒在它的美味之下。糖醋鲤鱼高档如星级酒店，平常如街边大排档，到处都可以见到糖醋鲤鱼的身影。但是在外面吃始终都觉得不太放心，嘴馋想吃怎么破？其实在家也能diy出美味的糖醋鲤鱼哦。想知道糖醋鲤鱼怎么做好吃，想一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容呢！

主料：鲤鱼（800克）

调料：淀粉（适量）、面粉（适量）、番茄酱（1汤勺）、盐（适量）、清水（5汤勺）、醋（4汤勺）、糖（3汤勺）、酱油（2汤勺）、料酒（1汤勺）、蒜（适量）、葱（适量）、姜（适量）

做法：

1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

5、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

6、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

7、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

8、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

糖醋鲤鱼的糖醋汁怎么做

糖醋鲤鱼是非常美味的一道菜肴，它外焦里嫩，特别是那酸甜的糖醋汁，真的是让人忍不住多尝几口。相信制作过糖醋鲤鱼的人都知道，糖醋汁正宗与否，很大可能会影响到糖醋鲤鱼的味道。好的糖醋汁会让这道菜别样美味，但是糖醋汁如果做的不好吃，就很有可能就会毁了这道菜。那么糖醋鲤鱼的糖醋汁怎么做？就让万能的妈网百科来给大家详细介绍一番吧。

1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，这是糖醋汁的主要材料。冰糖最好熬煮至金黄色，这样可以使成菜色泽更加诱人。然后再放入香醋。放入香醋后一定要继续熬煮片刻，使糖醋汁中的醋酸挥发一些，减少了醋的刺激，这样口感才会醇厚可口。如果担心控制不好火候，也可以直接把冰糖、香醋和少许水放入炒锅用中小火熬煮至黏稠，口味也不受影响。当糖醋汁倾倒时能呈一条线状地流下时就可以把排骨放入锅中翻炒了。

糖醋汁的黄金比例：1酒，2酱，3糖，4醋，5水，记住了吗？如果你觉得上面的内容对你有帮助，不妨转给身边有需要的小伙伴哦。

糖醋鲤鱼的制作注意事项

糖醋鲤鱼味道鲜美，让无数人都为之倾心。但是想要做出美味的糖醋鲤鱼，并不是一件容易的事情，在生活中，有很多做糖醋鲤鱼的时候需要注意的地方，笔者总结了几个，提供给大家做参考。

1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉；

2、切鲤鱼的厚度要一致。炸时手提鲤鱼尾，边炸边用热油淋浇，定型后才全部入油浸炸，手按鱼身便于菜肴入味吸汁；

3、炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸；

4、糖醋汁最好在鱼快炸好时，另用炒勺烹制，使鱼汁同时成熟。

糖醋鲤鱼不能和什么一起吃

作为一名家庭主妇，没有几种可以拿得出手的菜肴还真的不敢说是家庭主妇。在日常生活中，吃鱼已经是一件非常普通的事情，吃鱼也非常符合当代人追求健康生活的理念，因此给家中成员准备一顿鱼大餐绝对是家庭主妇不错的选择。说到吃鱼，就不得不说一下糖醋鲤鱼，糖醋鲤鱼以其酸甜可口的味道虏获了众多吃货的心。是不是按捺不住，想要急切动手制作糖醋鲤鱼了呢？莫心急，想要吃上美味的糖醋鲤鱼，首先要懂得糖醋鲤鱼的饮食禁忌，想知道糖醋鲤鱼不能和什么一起吃，那就要留意下面的内容了。

鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。

鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。

鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。

鲤鱼与狗肉相克：同食会对身体有害，不利于身体健康。

鲤鱼与相克：同食会导致肚痛、反胃呕吐等情况。

由此可见，虽然糖醋鲤鱼美味下饭，但是也不能随着性子大吃狂吃，不理会饮食禁忌的后果很严重，任性过头可不好哦！

【二】清蒸昂刺鱼正宗做法窍门-孕前准备

清蒸昂刺鱼的做法

清蒸昂刺鱼能够很好地保留昂刺鱼的味道和营养，是非常平民化的一种的餐桌美食。但是清蒸昂刺鱼却不容易做，既要把握火候，又要掌握一些小技巧，才能蒸出口感嫩滑的清蒸昂刺鱼，才能去除昂刺鱼的腥味。那么清蒸昂刺鱼的做法要怎么样才好呢？清蒸昂刺鱼可以加点梅干菜，味道会更好。下面我们一起看看清蒸昂刺鱼的具体用料和清蒸昂刺鱼的做法。

清蒸昂刺鱼的主料：昂刺鱼2条，梅干菜500g

清蒸昂刺鱼的辅料：盐2g

清蒸昂刺鱼的做法：

1、首先，先把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，将昂刺鱼清洗干净；

2、将洗净后的昂刺鱼放在盆中，鱼身平放，往鱼身上撒上适量的盐、姜、梅干菜；

3、将盛有昂刺鱼的盆放入蒸锅中隔水蒸；

4、昂刺鱼蒸熟后不要立即拿出来，要闷三分钟，然后出锅即可上桌。

需要注意的是，清蒸昂刺鱼的做法要讲烹饪技巧：

1、昂刺鱼鱼身上的粘液可去可不去，想去的话可以在上面撒点面粉，搓一下就全下来了；

2、昂刺鱼蒸熟后，再闷三分钟，清蒸昂刺鱼肉质会更滑嫩，味道会更好。

清蒸昂刺鱼的营养价值

清蒸昂刺鱼的营养价值很高，比红烧昂刺鱼的营养价值更高，因为清蒸昂刺鱼对昂刺鱼的营养损失会最小。昂刺鱼含有丰富的蛋白质，又有较为齐全的钾、钠、钙、磷、镁等矿物元素，还有碳水化合物、胡萝卜素、维生素等其他丰富的营养元素。那么下面我们具体看看清蒸昂刺鱼的营养价值有哪些？

1、昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。

2、昂刺鱼含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、昂刺鱼富含碳水化合物，可以维持人体血压正常，可以增强神经肌肉兴奋性。

4、昂刺鱼富含蛋白质，既能够提高人体的免疫力，又能够调低人体的血压，能够有效缓冲贫血的情况，对人体的正常的生长发育有着重要意义。

5、昂刺鱼含有多种矿物质，包括铁、镁、磷、钾等，能够有效调节渗透压，可以维持人体的酸碱平衡。

清蒸昂刺鱼的食疗功效

虽然昂刺鱼的做法很多，但是还是有不少人偏好于清蒸昂刺鱼的做法。清蒸昂刺鱼得益于清蒸的烹调方式，其很好的保住了昂刺鱼的营养，将昂刺鱼的营养损失减到最小，而且食疗功效特别显著。那么下面我们一起看看清蒸昂刺鱼的食疗功效。

1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

6、其他功效：昂刺鱼鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

清蒸昂刺鱼的宜忌人群

清蒸昂刺鱼不仅味道纯正、香甜嫩滑，而且营养丰富，所以清蒸昂刺鱼的食疗功效也自然是十分显著的。不少人吃鱼都喜欢吃清蒸的，加点姜片可以去除鱼肉的腥味，清蒸的方式又能保持昂刺鱼本身的鲜甜口感。但是需要注意的是，清蒸昂刺鱼不是每个人都适合吃的，下面我们一起看看清蒸昂刺鱼的宜忌人群有哪些？

昂刺鱼的适宜人群：

1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。

2、适合生长发育停滞的儿童。

3、适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

4、适合高温、重体力劳动、经常出汗的人，需要注意补充钠。

5、学龄前儿童，学龄期儿童，老人，久病体虚人群。

6、气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人群。

昂刺鱼的禁忌人群：

1、昂刺鱼有利尿的功效，而孕妇本身已受尿频困扰，因此不能多吃昂刺鱼，适量即可。

2、结核病患者服*时要忌吃昂刺鱼。

3、出血性患者不宜多吃昂刺鱼。

4、痛风患者吃昂刺鱼不宜。

5、肝硬化病人应禁食昂刺鱼。

6、特禀体质的人不适宜食用昂刺鱼。

昂刺鱼的选购方法

鱼的做法有很多，既可以滚汤，又可以红烧，还可以清蒸。但是不管哪一种做法，都要有一条优质的昂刺鱼，因此昂刺鱼的选购方法很重要。再说，在那么多种昂刺鱼的做法中，清蒸是最能保留鱼肉营养和鲜味的烹调方式，而清蒸昂刺鱼对昂刺鱼的选购的要求更高。下面我们一起看看昂刺鱼的选购方法。

选购昂刺鱼的时候，要怎么去区分昂刺鱼的质量好坏？质量好的昂刺鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整；如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色，如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。昂刺鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质昂刺鱼；贮存过久的昂刺鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。昂刺鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放入冰箱内第二次冷冻。

经过妈网百科的进行介绍，那么现在各位妈友都知道怎么选购优质的昂刺鱼了吧。

【三】金奇仕鱼肝油事件真相拒绝欺骗拒绝拒绝捆绑销售-孕前准备

宝宝从出生之后就应该食用鱼肝油，市面上的鱼肝油很多，最近听说金奇仕鱼肝油出事故了，我们一起来看看金奇仕鱼肝油事件真相是什么？

近日，杭州的一位网友在论坛上贴出的一篇名为“金奇仕吃出佝偻病”的帖子引发关注。

她的宝宝出生后每次体检的结果都正常，从9个月大时开始吃金奇仕鱼肝油和乳钙，到了第12个月体检时，却被诊断出得了佝偻病。

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她多方了解才知道，遭遇这样问题的还不止她一个。还有媒体报道，金奇仕属于假洋品牌，作为高价补钙产品，越吃越缺钙。

杭州多名宝宝服用后患佝偻病，不长牙齿，肋骨外翻，很难补救。在“济南妈妈网”上同样有妈妈称，宝宝自从吃了金奇仕鳕鱼肝油和乳钙后，开始夜惊、盗汗。

很多消费者都很想知道金奇仕的价格高出同类产品很多到底是不是进口鱼肝油，而包装上介绍是来自挪威的深海礼物，外包装上面海写着浙江专供，包装地又是广东到底是怎么一回事呢？

在事件曝光后，金奇仕相关高层已经赶赴杭州，昨日下午已经与消费者取得联系并会面。金奇仕表示，正安排相关产品接受当地权威质监部门的检验。并表示金奇仕会对宝宝承担应有的责任。

真相一：金奇仕鱼肝油是营养产品，不是保健品更不是*品。但是商场金奇仕的导购员都会强力推荐金奇仕还告诉大家它是保健品，可以补钙，还表示该品牌可以代替*物，完全误导消费者。

真相二：记者问到，金奇仕是否产自挪威，该公司是一家实实在在的中国企业，在06的时候金奇仕将挪威鳕鱼甘油引进中国，他们表示粒子从挪威进口，广州分装。也就是说对于是不是产自挪威根本没有确切的回应。