松花蛋肠配方-孕前准备

松花蛋肠的做法

松花蛋肠做法不难，就是有点繁琐，要灌肠，还要上锅蒸，没有耐性的人还是乖乖加工好的吧。做松花蛋肠只需要准备鸡蛋、松花蛋以及料酒就ok了。首先将开2-3个鸡蛋，倒入料酒、盐，也可以加入酱油搅拌。然后将松花蛋切碎，放入蛋液中一起搅拌，最后灌入肠衣中即可。下面详细介绍松花蛋肠的做法，接着往下看吧。

【松花蛋肠】

原料：鸡蛋、松花蛋、料酒、酱油、盐。

做法：

1、用盐腌制一下买来的肠衣，之后用水清洗干净就ok了。

2、取一个小盘，开一个鸡蛋蛋液打进盘里，加入料酒、酱油、盐，搅拌。

3、松花蛋切碎，切的时候刀先用热水烫一烫，蛋黄不会粘刀。

4、将切好的松花蛋倒入蛋液中，搅拌。

5、肠衣的一端用线扎住，另一端塞入矿泉水瓶瓶口，将蛋液灌进肠衣里。

6、每隔一段用线系好，不要灌的太满，否则待会蒸的时候会涨爆也不一定。

7、之后将灌好的松花蛋肠放入锅中蒸熟就可以了。

松花蛋肠怎么吃

松花蛋肠食用很方便，蒸熟后切片，然后蘸上酱油或者姜醋汁就可以吃了。如果觉得这样单调的话，也可以用来熬粥或者和青椒一起翻炒，和瘦肉一起熬成粥，滋味又营养。由于松花蛋肠是蒸熟的，所以还可以做成一道美味的凉拌菜，加入海带丝、辣椒吃很不错哟，冬天吃辣的身体更温暖。下面介绍松花蛋肠瘦肉粥的做法，没有胃口吃点粥吧。

【松花蛋肠瘦肉粥】

原料：粳米、盐、油、松花蛋肠、瘦肉、胡椒粉。

做法：

1、粳米洗净后，浸加入盐、油泡30分钟。

2、松花蛋肠蒸熟后切片即可。

3、锅中烧热水，倒入瘦肉，撇开浮沫。

4、将廋肉和姜片倒入锅中，大火煮开后加入粳米、松花蛋肠慢火煮半个小时即可。

5、最后放入盐调味就可以吃啦。

松花蛋肠怎么灌肠

松花蛋肠的做法中比较难的一步是将蛋液灌入肠衣中。灌的蛋液不能太多也不能太少，太少的话肠衣会扁扁的，而灌蛋液太多的话，蒸的时候由于热胀冷缩肠衣有可能被撑破。而且灌的时候怎么提高灌蛋液的速度又灌得漂漂亮亮呢。下面介绍松花蛋肠的灌肠技巧，赶紧收了吧。

用漏斗灌蛋液

灌肠其实可以参考沙漏的原理，用一个漏斗或者可乐瓶就可以做成一个漏斗，之后将蛋液通过漏斗流入肠衣中，这样灌肠简单方便，而且不会弄脏手，灌肠的时候用勺子舀出一勺，倒入漏斗中即可。

灌蛋液不要灌满

灌肠衣的时候蛋液不要灌得太满，否则热涨冷缩，在蒸的时候松花蛋肠可能会被撑破呢。

灌完蛋液后要扎紧肠衣两端

切记，漏斗的一端用线扎紧哟，灌完肠之后，记住要扎紧肠衣的两端哟。

松花蛋肠要蒸多久

松花蛋肠的做法就是比较繁琐，先是搅拌蛋液、切松花蛋，之后还要将蛋液灌到肠衣里面，比较耗时间，灌肠后还需要放到锅里蒸一段时间才能享用，这前前后后得浪费差不多1个小时呢，时间我们耗不起呢，对于上班族来说还是在周末的时候做好了。那松花蛋肠要蒸多久呢？怎么看出它已经熟透了呢？

屉子蒸30分钟

松花蛋肠做好之后放入屉子中蒸20-30分钟即可，或者用平时炒菜的锅蒸熟也可以。

大火蒸or慢火蒸

蒸松花蛋肠用中小火蒸就可以了，不需要用大火，让食物慢慢熟透，令其散发出淡淡的香味。

松花蛋肠蒸熟后的样子

松花蛋肠蒸30分钟之后，取出，如果能够撕开，那就代表松花蛋肠已经熟透了。

蒸好后蘸点酱油吃，或者蘸蒜汁吃都可以，最好吃加入姜醋汁吃，这样能提升松花蛋肠的口感。当然也看做成菜。

松花蛋肠的营养价值

松花蛋肠就是用松花蛋和鸡蛋做成灌肠食物，口感就像吃鸡蛋，但是有什么营养价值呢？松花蛋也就是皮蛋，大家都知道这种蛋是不能多吃的，因为它含有重金属铅，吃多来让人中毒。既然这样松花蛋也没什么食用价值了吧？虽说这样，但是松花蛋肠还是有一定的营养价值的，一起分析一下。

【松花蛋的营养价值】

中医认为，松花蛋性凉味甘，能补心，还能清肺，如果操劳了一段时间感觉已经不会再爱了，有吃点松花蛋哟。如果因为上火而咳嗽，食用松花蛋能缓解呢，松花蛋具有缓解咽喉疼痛的作用。单独吃松花蛋的时候加入醋，或者加入姜，不仅能令松花蛋的口感更好，而且醋和姜还具有解毒的作用。

【鸡蛋的营养价值】

很多人的早餐都是1-2个鸡蛋再搭配一盒牛奶的吧，这样吃营养很丰富。因为鸡蛋富含卵磷脂，此外还含有丰富的维生素、矿物质以及蛋黄素，食用后对人有积极的作用呢。但是鸡蛋不能吃多，因为其含有较多的胆固醇。

松花蛋肠隔夜能吃吗

松花蛋肠做好之后，吃不完相信大家的第一想法就是将其放入冰箱中冷藏，为了珍惜粮食，于是第二天又继续蒸热继续吃，这似乎一切都很合理。难道松花蛋肠不能隔夜吃吗？其实松花蛋肠最好早点吃完，因为松花蛋的保质期只有2个小时，只要暴露在空气中就会有很多沙门氏杆菌入侵，而吃了这些带有细菌的松花蛋肠之后人体是会中毒的。

松花蛋肠不要隔夜吃

松花蛋不能隔夜吃。松花蛋会为沙门氏杆菌提供大量的营养，因为会成为这些细菌的“温床”。而且即使是放入冰箱中，沙门氏杆菌还是会入侵，因此松花蛋不能隔夜吃。

鸡蛋不能隔夜吃。可能大家都听过鸡蛋是不能隔夜吃的，但其实这也要分情况，如果鸡蛋没有煮熟，或者蛋黄没有煮熟的话，鸡蛋中会有大量的细菌滋生，吃了这类鸡蛋是会中毒的。

不过松花蛋肠中的鸡蛋由于是已经煮熟过了，都蒸了半个小时，所以没有问题是可以吃的，但是松花蛋不可以。所以建议大家不要吃隔夜后的松花蛋肠了。

延伸阅读

【一】配方奶和奶粉的区别-孕前准备

什么是配方奶

什么是配方奶？配方奶，就是在普通奶粉的基础上，去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白，添加各种微元素而成的奶粉。为了满足婴儿的营养需要，配方奶中加入了各种营养成分，以达到接近母乳的效果。

配方奶去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，dha（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金），aa（花生四烯酸）配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。

配方奶除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足，是婴儿健康成长所必需的，因此，给婴儿添加配方奶粉成为世界各地普遍采用的做法。

配方奶的种类

一些特殊体质的宝宝，不适合喝一般的奶粉，需要食用经过特别加工处理的婴儿配方奶，才能更好地成长。食用配方奶，需经医师、营养师指示后，才可食用，配方奶的种类又可进一步分为：

1、不含乳糖的配方奶：适用于对乳糖无法耐受的宝宝。可分为：以牛乳为基础之无乳糖婴儿配方奶，以及以黄豆为基础之无乳糖婴儿配方奶粉。

2、部份水解奶粉：适用于较轻度的腹泻或过敏的宝宝。

3、完全水解奶粉：适用于过敏或短肠症候群的宝宝。

4、元素配方奶粉：适用于最严重的慢性腹泻、过敏或短肠症候群的宝宝。

5、早产儿配方奶：适合早产的宝宝使用。

配方奶的营养成分

目前市场上很多奶粉品牌，已经脱离了配方奶无限接近母乳的初衷，已经变得越来越“超越”母乳，超出母乳中的含量，过量添加。妈妈们要注意时刻分清奶粉的营养成分，不被虚假夸大的广告蒙蔽双眼。那么，什么样的配方奶的营养成分，才算是正常的呢？妈网百科为您列出以下几种：

sn-2棕榈酸：大量存在的饱和脂肪酸的其中一种就是sn-2棕榈酸，它约占总脂肪含量的25%，能够为婴儿提供约10%的能量供应，有利于宝宝的笑话，也能改善粪便的稠度和骨骼的生长及发育。

蛋白质：奶粉中的α-乳清蛋白占全部蛋白质的4%，比母乳相对少点。a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高宝宝对蛋白质的生物利用度，有效减轻肾脏负担。同时a乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿的安稳睡眠，促进婴儿的大脑发育，有很大的好处。

dha和aa：奶粉中aa具体成分是指花生四烯酸；dha具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金。dha、aa属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿视力敏锐度，提升智力发育指数、对婴儿脑部及视力的发育有重要作用，是宝宝成长过程中最需要的物质之一。

亚油酸、亚麻酸：婴幼儿配方奶粉中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键，如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成dha和aa，让宝宝脑部发育更好。如果不能提供比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加dha和aa成分的奶粉，但添加dha和aa易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。

配方奶的好处

因为婴幼儿的消化系统发育尚不完全，除母乳以外的其它动物乳品如牛乳、羊乳都有不可避免的缺陷，不适宜直接喂哺婴儿。而配方奶是根据不同生长时期婴幼儿的营养需要进行设计的，以牛奶或羊奶、大豆等中的蛋白质、乳清粉、大豆、饴糖为主要原料，加入适量的维生素和矿物质以及其他营养物质，模拟母乳营养成分，经加工后制成的粉状食品。配方奶粉好处多多，它无一般乳制品喂养婴儿的种种缺陷，能满足婴儿生长发育的基本营养需求，并易于消化、吸引，是国内外较理想的代乳品，是除母乳外婴幼儿食品的首佳选择。

另外，随着宝宝的成长，营养需求更加多元化，母乳也会呈现出力不从心之态，妈妈们必须通过多种渠道为宝宝输送营养物质，满足宝宝的身体发育所需，配方奶粉在配方上最大程度的接近母乳，并科学添加了一些让宝宝更健康更聪明的营养成分。

配方奶喝到几岁

不同年龄宝宝，生理特点不同，和对营养素的要求也不尽相同，对五大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物元素的要求在每个年龄阶段都不一样。那么，配方奶粉喝到几岁？这就要从奶粉分段来考虑了。

0-6个月宝宝：小于6个月的宝宝，这个年龄段的宝宝的吞咽功能还未发育完善，身体中分泌的淀粉酶比较少，胆汁产生的也不多，这时应该喂养以蛋白质适量并且不含淀粉的为主的1段配方奶。

6-12个月宝宝：大于6个月小于12个月的宝宝，肝脏功能明显比之前好得多，食物中需要的热量也大大增加，倘若纯母乳不能满足宝宝的需要时，当然需要额外的蛋白质、矿物质来补充热量，可以考虑选择2段配方奶。

12个月以上宝宝：一岁之后，除了食用3段配方奶，也要食用除奶制品以外的其他固体食物。需记得为宝宝选择钙质、铁、维生素丰富的奶粉，亚油酸、脂肪酸、蛋白质的含量也要酌情增加。

【二】面包机做面包的配方-孕前准备

面包机简单来说是一种制作面包的机器，智能化程度高，能自动完成和面、发酵、烘烤程序。那怎么用面包机做面包？以下是它的制作配方：

1、面包机刚从超市买回来，不要马上使用，清洗干净，内桶擦干，再倒入制作面包的原料，包括牛奶、水、蛋液等，准备和面。

2、如果喜欢吃咸的，在面包桶内加盐，否则，也可以根据自己的口味加糖，做甜味面包。

3、接着，在面包桶内加面粉，面粉记得过筛的，等加好后，加酵母粉，搅拌均匀。

4、准备好后，将清洗干净的面包桶放回面包机，接通电源，通电开始加热，再进行发酵。

5、发酵时，不要频繁开关盖子，等发酵到一半，加入黄油，继续发酵，一直到面团达到扩展状态。

6、有些面包机带有特色功能，可以加入配料，根据自己的喜好进行添加，比如芝麻、松仁、葡萄干等。

【三】砂锅米线香料绝密配方-孕前准备

砂锅米线的配料

砂锅米线之所以会受到大家的欢迎，爽滑的米线是一方面，另外丰富的配菜和鲜美的汤也是很重要的一个因素，下面我们就来一起了解一下砂锅米线的配料都有哪些吧。

每一家的砂锅米线味道都不尽相同，下面我们为大家介绍一种比较常见的配料。

红油酱：鸡油、猪油、鸭油任选一样，切碎熬开，豆腐干，加入米线香料，麻椒粉，郫县豆瓣，冰糖，火锅底料，姜葱蒜末放油炸香，葱姜蒜多放，比例为2：1：3；

汤调料：太太乐鸡精，味精，高汤精，鲜味宝，米线汤精，盐，麻椒粉，花椒粉；

配菜：豆皮，油菜，海带，鹌鹑蛋，火腿芝麻花生碎；

辣椒油：中粗辣椒粉，盐，味精，芝麻，豆油烧烧热浇入即可。

砂锅米线的配料有各种各样的，不同的配料有不同的美味，大家可以自己调节，选择最适合自己口味的一种。

砂锅米线怎么做

砂锅米线味道非常鲜美，我们吃过之后往往会念念不忘，那么，砂锅米线到底怎么做呢？我们能够自己在家里制作美味的砂锅米线吗？下面我们就来一起看一下。

用料：

云南米线适量，猪肉（也可用鸡肉），蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖（可用其它菜叶代替），鸡汤（其他高汤均可），老姜一块，盐适量

做法：

1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

3、猪内切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木炭撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十多二十分钟，将锅离火，汤待用。

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。

6、带锅上桌即可食用。

这样，美味的砂锅米线就制作完成了。

砂锅米线的营养价值

砂锅米线是一种非常受欢迎的食品，爽滑的米线口感极佳，配菜丰富，汤也非常鲜美，那么，砂锅米线的营养价值又如何呢？下面我们就来一起看一下吧。

质量好的米线是有营养的，但是米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋，这个说法没有任何科学依据，除非米线是假冒伪劣的。

但是相对于我们平时吃的面条、大米等主食，米线的营养价值确实不高，主要的营养成分就是碳水化合物和蛋白质，在高温煮制的过程中，营养价值大部分都会被破坏，所以，砂锅米线本身的营养价值是十分有限的。但是砂锅米线中往往有非常丰富的配菜，有肉类、蔬菜和鸡蛋等，这些配菜的营养非常丰富，而且比较全面，所以在一定程度上弥补了米线本身在营养上的不足。

砂锅米线能不能经常吃

砂锅米线虽然非常美味，但是有一种说法是，米线是非常不健康的食品，吃一碗米线相当于吃了一个塑料袋，那么，砂锅米线究竟能不能经常吃呢？下面我们就来一起了解一下吧。

吃砂锅米线的其实是有危害的，经常吃砂锅米线危害很大。但是原因并不是因为吃米线相当于吃塑料袋，这样的说法没有科学依据，之所以吃米线会危害健康是因为做米线的时候会用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。而且，米线中的营养成分很有限，并且在制作的过程中还会破坏很多，所以，经常吃砂锅米线还有可能会造成营养不良。最后还有一个方面就是，砂锅米线的温度往往非常高，有的时候会达到100度左右，而我们人体食道的耐受温度为40度左右，所以长期吃砂锅米线对我们的食道和胃部有一定的刺激，不利于人体的健康。

总之，砂锅米线可以作为我们日常饮食的调剂，但是并不适合经常食用。

砂锅米线用什么样的砂锅好

俗话说的好，“工欲善其事，必先利其器”，要想做出来的砂锅米线足够美味，除了原料之外，工具也是非常重要的一个部分，那么，做砂锅米线的时候究竟用什么样的砂锅比较好呢？下面我们就来一起看一下吧。

我们制作砂锅米线用的砂锅，在挑选时要注意以下几点：

1、观外型——圆而均匀、完整无裂缝；

2、用锅盖或硬币轻敲锅体，听声音——清、亮、脆者为好；

3、转动锅盖——要与锅体严密紧口；

砂锅是用黏土制作的，所以，沙锅的锅壁里面，是不是存在气泡，成为砂锅的关键问题，如果其中有气泡的话，不仅做出的米线不好吃，还有可能会发生爆炸。我们在使用新砂锅的时候，可以首先熬煮一锅粥，这样可以利用粥里面的淀粉，填补锅子的缝隙，使其质地更加紧实。

我们在挑选砂锅的时候，根据以上标准就可以挑到合适的砂锅了。