火腿肠炒榨菜家常做法-孕前准备

榨菜炒火腿肠的做法

榨菜炒火腿肠做法简单是榨菜做法大全的常见菜，不一定要看炸菜炒火腿肠视频才能学会，但怎么做炸菜炒火腿肠最好吃，跟着妈网百科介绍的做法来做这道佳肴吧。

炸菜炒火腿肠的食材和调料：榨菜；一棵火腿肠；2-3根；油；葱花；五香粉；

做法一：

1、榨菜切细丝，用水多洗几遍。火腿肠切片。

2、锅中放油，七成熟时放入葱花和五香粉炒香，放入火腿肠炒两分钟即可。

3、把肠放在锅边，倒入榨菜，炒到榨菜稍稍有些发白，把肠炒到一起，出锅即可。

做法二：

1、火腿切片，香菜洗净切段

2、锅内烧热，加入食用油，油温烧纸7/8层热放入火腿翻炒，炒至火腿微干，将整袋的榨菜撕开，直接倒入锅内继续翻炒3分钟即可。

3、将香菜放入锅内，关火，与刚炒好的榨菜火腿共同翻炒1分钟，利用锅内的余热将香菜炒入味。加入味精或鸡精，装盘即可。

妈网百科小贴士：

一、榨菜一定要多洗几遍，要不会很咸的。

二、火腿肠如果喜欢硬硬的就多煎一会儿。

榨菜炒火腿肠的营养价值

榨菜炒火腿肠的营养价值有哪些?榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。而火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素c，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。

火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品，肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

榨菜炒火腿肠的宜忌人群

榨菜炒火腿肠其实一般人皆可食用；适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

榨菜炒火腿肠食疗：

1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

2、其他功效：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

而榨菜炒火腿肠的宜忌人群主要有：孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者、高血压病人等不宜食用。

菜炒火腿肠的宜忌人群应注意的饮食习惯：

1、首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。

2、限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。

榨菜炒火腿肠的注意事项

在生活和工作中或者是在学习中，大家应该都要找到技巧，这样做起来及轻松又不浪费时间的，那么这些方法同样也是使用在厨房的，在煮东西的过程中也需要一些窍门，来让食物更快更有营养的煮法，但是在煮榨菜炒火腿肠的时候，有哪些注意事项呢?一起来详细看看其做法来具体了解清楚。

食材主料：榨菜；火腿肠2根；

辅料：油适量；白糖适量；鸡精适量；

步骤：

1、材料：榨菜、火腿肠

2、将榨菜清洗一下。

3、放在案板上切成片，待用。

4、将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的榨菜翻炒翻炒。

6、接着，合入切好的火腿肠翻炒一下。

7、然后，加适量的白糖。

8、加适量的鸡精。

9、调味炒匀，即成。

10、出锅，装盘。

小贴士：榨菜有咸味，无需加盐。

孕妇可以吃榨菜炒火腿肠吗

孕妇可以吃榨菜炒火腿肠吗?妈网百科建议少吃或不吃。火腿肠的肉质好不好，是否添加防腐剂等这些都不好说，但这些对母儿都不好；而且乌江榨菜属于腌制食品，亚硝酸盐重，那个是致癌的，而且乌江榨菜应该也会添加防腐剂，所以建议都不要吃。

孕妇最好是不要吃榨菜炒火腿肠，因为榨菜是属于淹质食物。孕妇怀孕后饮食上的注意事项：忌饮可乐、忌营养过剩、忌常喝咖啡、忌食农*污染的果菜、忌常饮浓茶、忌多吃罐头食品、忌吸烟、忌饮酒。孕妇应吃富含蛋白质、维生素和钙、铁等营养物质和易消化食物，如鸡蛋、瘦肉、豆制品、鲜鱼、花生、新鲜蔬菜和水果等。孕妇尽量不要吃榨菜，孕妇忌多食刺激性的食物。刺激性食物主要指葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味料和蔬菜。这是因为，这些辛辣食物会随母体的血液循环进入胎儿体内，给胎心不良刺激。

延伸阅读

【一】甜玉米炒火腿肠的做法-孕前准备

玉米炒火腿肠的做法

玉米是我们常吃的一种食材，玉米也深受人们的喜爱，煮玉米、炒玉米粒都有另一番风味，玉米炒火腿肠光是想想也是十分美味。那么，玉米炒火腿肠怎么做呢？下面，就跟随妈网百科学习一下这道菜吧！

做法一：

1、玉米剥粒，洗净之后备用。香葱洗净，切成葱花。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。

2、中火加热炒锅中的油至4成热，放入葱花煸出香味，然后放入玉米粒翻炒片刻。

3、待玉米略微变色，加入火腿肠丁、高汤、白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。如有必要，出锅前再调入少许盐炒匀。

做法二：

1、玉米剥粒，洗净之后备用。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。

2、把玉米先在锅里焯一下备用。

3、加热炒锅中的油，将玉米和火腿肠倒入油锅里进行翻炒即可。

4、待玉米粒略微变色，可以加入盐和味精，炒制均匀后即可出锅。

玉米炒火腿肠的营养价值

玉米炒火腿肠是一道营养很均衡的家常菜，它也是众多火腿肠做法中极受欢迎的一种做法。玉米是世界三大粮食作物之一，是世界上公认的黄金食品。美国食品协会将玉米誉为“皇冠上的珍珠“;日本将玉米视为“国宝“;中国著名营养学家于若木直言“玉米是长寿食品，完全具有当主食的资格”。为什么这么说呢，因为玉米是具有很高营养价值的食物。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇浓度，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂和高血压都有一定的预防作用，并且玉米中的维生素e可以延缓人的衰老，玉米中的硒和镁具有抗癌的功效，同时，玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素之外，玉米中还含有核黄素、营养素等营养物质，这些物质对于预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。因此玉米炒火腿肠也具有这样的功效。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。并且火腿肠有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。因此，玉米炒火腿肠真的是一道营养均衡的佳肴。

玉米炒火腿肠的烹饪技巧

玉米和火腿肠看似是两种很简单的食材，但是，玉米炒火腿肠也是有一定的烹饪技巧的，我们既要兼顾色香味俱全，也要兼顾食材中的营养物质不流失，下面，我们就一起去看看玉米炒火腿肠的烹饪技巧吧！

我们都知道玉米不好熟，所以在炒制之前，我们可以先将玉米先焯一下，但是焯的时间不要过久，因为煮久了其中的营养成分就会流失。其次，在烧油的时候，我们不妨可以倒入一些芝麻油，芝麻油当中也具有很多营养物质，并且它可以使菜更提味，更香。并且，我们也可以在油热的时候炒一些蒜末，蒜可以去腥也可以提味。这道菜主要的特色就是香，但是也有人喜欢吃一些辣的，因此，在油热的时候可以炒香一些干辣椒，也可以在炒菜的时候放一些辣椒，这样就可以满足不同人群的口味了。

玉米炒火腿肠的适宜人群

因为玉米成熟快，产量高，耐寒能力强，且极具营养价值，所以玉米炒火腿肠一般人都可以食用，这道菜尤其适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用。因为玉米对于对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂和高血压都有一定的预防作用，所以也适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。并且适宜肥胖症、脂肪肝者食用。因为玉米中的维生素e可以延缓人的衰老，所以中老年人也可以食用。但是，在食用这道菜的时候，要注意少放油。消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。高温、重体力劳动、经常出汗并且需要补充钠的人群也适宜食用这道菜。但是，建议孕妇谨慎食用，以免增加妊娠危险。

【二】双汇火腿肠健康吗-孕前准备

双汇火腿肠能吃吗

提到火腿肠，许多人都会脸色大变，因为现在的食品安全实在令人担忧，提到火腿肠大家都觉得它是不健康的、有毒的，那么，双汇火腿肠到底能不能吃呢？下面，我们一起去看看吧！

一般火腿肠中都含有亚硝酸钠，双汇火腿肠中也含有亚硝酸钠。亚硝酸盐是一种强氧化剂，进入血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用，口服亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。因此，亚硝酸钠的用量显得十分的重要，双汇火腿肠中的亚硝酸钠在国家安全标准之内，是人体所能承受的。并且，一般火腿肠中也含有防腐剂，使用防腐剂可以使火腿肠保存的更久。双汇火腿肠中的防腐剂也是在安全值之内，是可以食用的。但是，还是建议大家尽量少吃，偶尔吃是可以的，因为长期食用火腿肠，会使化学物品在体内堆积，对人体还是有一定的伤害。

双汇火腿肠的价格

双汇火腿肠的种类十分繁多，但是价格也不尽相同。但是双汇火腿肠的价格很亲民，因为它本身的价格不贵，所以不同种类之间的价格差也很小。下面，我们就一起去了解一下双汇火腿肠的价格吧！

双汇火腿肠王中王（8支装）价格在8.3元左右，双汇火腿肠玉米热狗（10支装）价格在11元左右，双汇王中王优级火腿肠（10支装）售价在14元左右，双汇润口香甜王香肠（9支装）售价在7元左右，双汇香辣香脆肠1支大概1元左右，双汇小康之家火腿肠（950克）售价大概在15元左右，双汇火腿肠爆炒肠（200克）售价在3元左右，双汇火腿肠泡面拍档零（8支装）售价在7元左右。还有许多不同种类的双汇火腿肠，在这里就不一一列举了，我们从火腿肠的价格来看，还是很亲民的，是大家消费能承担得起的，它的价格优势也就决定了它可以经常出入餐桌。双汇火腿肠种类繁多，大家在购买的时候一定要看清楚，并且，各大超市都有售双汇火腿肠，大家可以在周边超市购买也可以从网上购买。

双汇火腿肠的做法

双汇火腿肠因为食用简单、价位便宜、携带便捷等优点深受广大人士喜爱，尤其是上班族、学生类人群。那么，炒火腿肠一般都怎么做呢？火腿肠的做法据不完全统计大概有一百多种，下面，给大家介绍几种双汇火腿肠的做法。

一、胡萝卜炒火腿肠：

1、将胡萝卜洗净去皮切条，斜切成片，火腿肠切粗条备用。

2、在锅中倒入适量的油，待油热后，将胡萝卜和姜蒜末一起下锅，小火煸炒至胡萝卜略微发白。

3、倒入火腿，转中大火翻炒片刻。最后调入少许白糖、盐和香油即可。

二、玉米炒火腿肠

1、玉米剥粒，洗净之后备用。香葱洗净，切成葱花。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。

2、中火加热炒锅中的油至4成热，放入葱花煸出香味，然后放入玉米粒翻炒片刻。

3、待玉米略微变色，加入火腿肠丁、高汤、白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。如有必要，出锅前再调入少许盐炒匀。

三、西兰花炒火腿肠

1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用，取几瓣蒜将其拍烂备用。

2、在锅里烧开水，滴油将西兰花焯熟备用。

3、热锅冷油，爆香蒜末，下火腿肠翻炒。

4、然后下西兰花，并且放适量的盐和少量生抽，翻炒均匀出锅。

四、土豆炒火腿肠

1、将土豆去皮，洗净，然后将土豆切成丁，放在盘中备用。

2、将火腿肠切成指甲盖大小的丁，然后放入盘子中备用。

3、锅中放适量油，油热之后，放入土豆丁炒熟，尽量多翻动一下，然后放适量水，防止粘锅。

4、土豆丁炒熟之后，放入火腿肠丁，一起炒制，放入适量的盐、味精，就可以出锅了。

双汇火腿肠食用注意事项

因为双汇火腿肠是有保质期的，因此，我们在购买时一定要注意看一下保质期。我们在食用双汇火腿肠的时候也有许多注意事项，下面，跟妈网百科一起去看看吧！

1、如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。

2、双汇火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。

3、如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。

4、双汇火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。

5、如不能冷藏保存双汇火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。

【三】一天吃一根火腿肠会致癌吗-孕前准备

火腿肠的危害

火腿肠对人体有害？谈及这个话题，喜欢并且经常吃火腿肠的小伙伴表示不淡定了。火腿肠的危害是什么？

要谈火腿肠的危害，应从火腿肠的成分说起：

火腿肠中含有亚硝酸钠，而亚硝酸盐是强氧化剂。这种物质在被人摄入并进入人的血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。人体在摄入亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者甚至可能出现意识丧失，乃至死亡。如果有人吃了火腿肠，不小心中毒的话，应尽快催吐，洗胃和导泻等，并及时就诊，谨遵医嘱配合治疗。

亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。当然，这种成分在火腿肠中并不算多，火腿肠中最伤身体的应该是火腿肠的防腐剂和色素，另外里面的高盐高油对于健康也是不利的。

火腿肠虽含有营养成分，但营养指数不高，且食用过量还会对人体产生危害，所以在吃火腿肠时，应注意食用量，而且应该注意购买质量较高的火腿肠。

火腿肠是什么

火腿肠是以禽畜肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入调味品、防腐剂等物质，采用腌制、高温蒸煮等加工工艺制成。因其肉质细腻、鲜嫩爽口且携带方便，而成为深受广大消费者欢迎的一种肉类食品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素等营养，并且，火腿肠还具有适口性好、饱腹性强等优点。

需要注意的是，火腿肠本身是一种加工食品，加工后的火腿肠虽然含有以上所提物质，但营养成分远没有新鲜的肉类食品高，所以不要用它来代替一天中所必须的肉类补充。另外，如果发现胀袋，就说明产品已经发生变质，不宜食用。如果拆开来，发现火腿肠的表面发粘，情况相同，产品已经发生变质，不宜食用。还有一种情况是吃起来感觉味道有刺激、不爽口，那说明食品添加剂添加过多，这种情况最好不用食用。

由于加工食品本身营养不高，防腐剂等物质又添加过多，所以孕妇、儿童、老年人和体弱者最好是少吃或不吃；肝肾功能不全者就不要吃了。

火腿肠的做法

很多人喜欢吃火腿肠，但是买回来的火腿肠添加剂太多了，想要吃健康又美味的火腿肠？不如自己动手做一个！

关于自制火腿肠的做法，大体如下：

一、食材准备：猪肉馅、淀粉、鸡蛋清、红曲粉、葱、姜、五香粉、花椒粉、调味品。

二、制作步骤：

1、姜、葱切末备用。

2、淀粉加蛋清和少许清水（清水要一点点加入）调成糊状。

3、肉馅加入红曲米粉、五香粉、花椒粉、姜、葱、糖、盐拌匀，并用手抓，使肉馅细腻。

4、慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅。

5、将调好的肉馅放在锡纸上并卷起，再把两端慢慢地拧紧。锡纸最好多包两层。

6、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。

妈妈网温馨提示：

1、火腿肠的粗细依个人喜好来卷，懒人也可以将材料卷成一个放入锅中蒸。

2、若想让火腿肠颜色粉嫩，可加少许红曲米粉染色。红曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。

3、锡纸上可以稍微刷一层油，两边封的时候注意看肉会不会粘到纸上。另外刚蒸熟时因为锡纸很烫，所以不要碰锡纸。

火腿肠的热量

火腿肠是许多人生活中必不可少的伴侣，泡面要加火腿肠、烧烤要加火腿肠……但是，有没有人研究过火腿肠的热量呢？一起来看看。

据研究表明，一根火腿肠的热量是254.4大卡。不知道这个数字是什么意思？没关系，下面就一起看一看，火腿肠的热量来源以及该如何消耗一根火腿肠的热量吧。

1、火腿肠的热量来源：

卡路里来源占比健康占比

脂肪 44.1% 20%-30%

碳水化合物 29.5% 55%-65%

蛋白质 26.4% 11%-15%

2、如何消耗一根火腿肠的热量：

（1）走路 66分钟可消耗一根火腿肠的热量；

（2）跑步 31分钟可消耗一根火腿肠的热量；

（3）跳绳 25分钟可消耗一根火腿肠的热量；

（4）跳54分钟健美操可消耗一根火腿肠的热量。

火腿肠本身是一种加工食品，营养成分不高不说，热量指数还如此之高。减肥的妹子们，看到这个数据，你还能淡定吗？赶紧放下手中的火腿肠吧！

火腿肠可以经常给小孩吃吗

小孩可以适当吃火腿肠，但是不要经常吃，先不说现在很多火腿肠质量不过关，大量吃火腿肠带来的脂肪堆积也是不利于孩子成长的。在孩子的成长中，应该培养正确的饮食习惯，多吃营养丰富的新鲜蔬菜，肉类适当食用，不挑食不厌食，这样才有利于孩子的健康成长，而火腿肠并不是一种健康的食物，适当吃一些是可以的，但是不要经常给孩子吃这个。

火腿肠深受小朋友的喜爱，但是很多火腿肠的质量和生产条件不过关，火腿肠里面还含有很多的色素、瘦肉精、防腐剂等，甚至有些还含有亚硝酸钠等致癌物质，这些成分都会对人体的健康产生影响，更何况是正在长身体的孩子，因此，家长们要注意哦，火腿肠只可适当给宝宝吃，而不要让他经常吃。