香肠可以和哪些菜一起炒-孕前准备

香肠怎么做好吃

香肠是一种具有很多吃法的食物，不管是炒着，拌着，还是煮汤都可以。香肠炒饭是香肠的经典吃法，下面我们看看是怎么做的吧！

材料：米饭，香肠，鸡蛋，小葱，油，盐

做法：先准备好米饭，并把香肠切成片状，小葱切碎待用。然后把鸡蛋打入碗中，加一点盐把鸡蛋搅拌均匀。往锅中放些油，把蛋液倒进去，把它煎成蛋花后盛出待用。盛出淡化后直接往锅里倒入切好的香肠，用小火煸炒1分钟，然后就把米饭倒入锅里，开大火，不停地翻炒米饭，掌握好火候，时间控制在四分钟左右，往锅里倒入蛋花，加点盐，继续翻炒。再翻炒一分钟左右，加入小葱并搅拌均匀就可出锅。

香肠的制作方法

香肠的制作一般分为四个步骤。

第一步，选料：制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，两种肉在一起绞碎，肥瘦适中。不过注意不要过碎，比炒菜时侯的肉稍大些即可。

第二步，炒料：把准备好的锅点上火，倒进去些油，小火，依次放盐、花椒、胡椒、辣椒粉、八角，直至炒到出香味，然后出锅。

第三步，拌料：把沥干水的肉放到准备好的盆里面，然后把炒好的香料放进去，另外再倒一些酱油调色，加点烧酒提香，然后把这些材料用锅铲搅拌均匀。

第四步，灌肠：先把肉灌进肠里。然后把香肠悬挂起来，之后再用针在香肠上扎一些孔，这样可以让香肠泄掉里面的空气。晾晒2周后，香肠就可以食用了。

香肠的作用

香肠可以开胃助食，并且会促进消化。很多大人都喜欢给小孩子吃香肠。因为小孩子的牙口不好，香肠柔软容易咬，味道又好，所以很多小孩子都喜欢吃。而且又因为香肠可以开胃助食，小孩子吃香肠很下饭，所以大人就更加喜欢给小孩子吃。但是，香肠也有副作用，给小孩子吃一定要适量。

香肠的危害

像上面说的，大人给小孩子吃香肠的时候一定要适量，因为香肠的危害很大。香肠中含三大致癌物质之一，亚硝酸盐。亚硝酸盐的防腐和显色作用显著，但是对身体危害很大。如果一次性大量食入亚硝酸盐，会使血液失去携带氧气的功能从而能使人体缺氧，出现中毒的症状。情况严重者甚至会发生昏厥，若不及时抢救有可能会危及生命。香肠中还含有大量的防腐剂，会加重肝脏的负担。

延伸阅读

【一】鸡蛋炒香肠的最佳做法窍门-孕前准备

香肠炒鸡蛋的做法

香肠炒鸡蛋味道脆香可口，是一道大人小孩都喜欢的简单菜肴，而且，香肠具有开胃助食、增进食欲的功效；其风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。而今天就是要教大家怎么做出最简单美味的香肠炒鸡蛋。

主料：黄瓜（1根）、鸡蛋（3个）、香肠（2根）

调料：面粉（少许）、色拉油（50克）、料酒（少许）、精盐（2克）

制作方法：

1、将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许面粉，精盐，料酒搅拌均匀。

2、将黄瓜和香肠切成薄片，装盘待用。

3、将黄瓜和香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀

4、热锅放油，将调好的蛋液黄瓜和香肠一次全部倒入锅内，转动炒锅，把蛋液摊均。

5、一面煎好，再翻过来煎另一面，两面颜色均煎成焦黄色。

6、然后，将鸡蛋炒散。

7、最后出锅，装入盘中即可。

香肠炒鸡蛋怎么做好吃

香肠炒鸡蛋是一道很简单的家常炒菜，味道鲜美还很下饭的，也是一道快手菜哦。色泽美观、用料极其简单，但其营养价值却不少一分。想要做出好吃的香肠炒鸡蛋还要注意几个窍门，快点来瞧瞧吧！

1、残余的蛋液中加水，再倒入炒。一是不浪费，二是可以使炒出来的蛋更嫩一些。

2、炒鸡蛋时，火要旺，油要热，操作要迅速，防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点，炒嫩一点。

3、鸡蛋不要煎的太过，过了不好，加入的鸡蛋凝固起来即可；洋葱也不要炒得太软，脆点好吃。

4、除了香肠炒鸡蛋，试试用腊肠或者其他肉类，味道会更好哦。

5、香肠含淀粉比较多，可以在炒鸡蛋的时候适当加入一些绿色蔬菜，例如黄瓜、蕃茄。这样吃起来不但美味，而且营养也会均衡些。

香肠炒鸡蛋的营养价值

香肠与鸡蛋虽然都是餐桌上常见的风景，但两者合炒，风味极佳，简直好吃极了。那么，香肠炒鸡蛋具有哪些营养价值？下面一起来看看吧！

一、香肠的营养价值

香肠富含蛋白质和碳水化合物，有开胃助食，增进食欲的功效。

二、鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、鸡蛋中含有较多的维生素b2，维生素b2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

哪些人不宜吃香肠炒鸡蛋

香肠也是很多人在平时生活中都非常喜欢的一种肉类食品，不管是在日常三餐中还是在平时的休闲生活、逛街等时间上，都喜欢吃些香肠。腊肉食用起来美味方便，易于贮存，但从营养和健康的角度看，腊肉对中老年人来说，实在不是一种合适的食物。

1、首先，高脂血、高血糖、高血压是中老年人常见病，而腊肉的脂肪含量非常高，从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；腊肉还含有相当数量的胆固醇——每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%；腊肉在腌制过程中营养损失多，含盐量较高。综上所述，中老年人不宜食腊肉。

2、对于减肥期间的人群而言，香肠是绝对不能吃的一种食物，在一根香肠中就含有近250的卡路里。这250卡路里已相当于一个汉堡或一碗米饭的热量，而且在香肠中还含有大量的脂肪含量，如果减肥人群在平时吃一根香肠的话整天的米饭以及其他含脂肪的食物都不能再摄取。

3、不仅如此，在香肠中通常都含有大量的钠也就是我们常说的食盐，过量的食用会导致钠摄取过量。钠不但会导致身体浮肿，同时还会有啊高血压。因此在减肥期间不能吃什么的问题上，香肠也是不能吃的。

4、火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养物质，但含有亚硝酸盐有致癌的危险另外还添加防腐剂、增色剂。所以孕妇、儿童、老年人和体弱者应以少吃为好，肝、肾功能不全者也不宜食用。

吃香肠炒鸡蛋的注意事项

香肠爆炒后，咸香可口，配上金黄的鸡蛋，不仅给人视觉上的美好体验，也令人食指大动、垂涎三尺。那么，吃香肠炒鸡蛋需要注意些什么呢？下面一起来看看吧！

1、香肠：儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食香肠；肝肾功能不全者不适合食用香肠。

2、鸡蛋：鸡蛋与茶同食，影响人体对蛋白质的吸收和利用；鸡蛋与地瓜同食，易致腹痛；鸡蛋与消炎片同食，会导致中毒；鸡蛋与兔肉同食，易引起腹泻；鸡蛋与鹅肉同食伤元气；吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。

【二】香肠多吃对人体有害吗-孕前准备

香肠的危害

香肠是我们生活中常见的一种加工肉类，加工肉类的口感普遍都很棒，然而大家应该清楚，常吃加工肉类对人体健康是有害的。那么经常吃香肠对我们身体会有怎样的危害呢？研究表明，像香肠、熏肉这类的加工肉类中的致癌物质含量较高，过多的食用会增大患心脏病和癌症的风险，有可能会引发过早死亡。加工肉类的胆固醇脂肪含量相比于新鲜的肉类含量更高，不加以控制势必会对身体有影响，所以，香肠虽美味，可不要贪吃哦。

香肠的种类

香肠是我们常见的食物之一，由于它咸鲜美味，常被用作很多菜的主料或配料，不同地区的香肠配料存在不同，但是做法上是大体相同的。香肠按照制作方法大体可分为四类：烟熏肠：肉泥灌入肠衣后，先用木材熏制，然后再蒸熟食用；风干肠：指肉泥灌入肠衣后风干制成的香肠，如我国的腊肠；熟肠：肉泥灌入肠衣后先煮熟，然后用不同方式保存的香肠；鲜肠：未经风干或煮熟的肠，买回后要自己进行进一步的加工。多种香肠供大家选择，大家可以尝试不同的香肠来体会不同香肠的美味。

香肠的食用禁忌

香肠可以开胃助食，独特的香味让吃货朋友们深陷其中，不能自拔。那么，吃香肠的时候需要注意什么？哪类人群不适合吃香肠？香肠与其他食材搭配有什么需要注意的呢？总的来说，儿童、孕妇、老年人、高血脂症者要尽量少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用，因为加工肉类对于身体的消耗较大。

怎样挑选香肠

香肠历史悠久，种类多样，单在德国香肠就有1500多种，不同地区的香肠各有特点，自己动手做也别有一番风味，还能保证吃到的香肠干净放心。但是并不是所有朋友都有条件自己动手做，所以学会怎样挑选优质的香肠是很重要的。优质的香肠应该颜色正常，肠膜完整无破裂，香肠富有弹性，皮与陷紧密相连，有特殊的香肠的香味，肥瘦均匀，咸度适中。优质的香肠应当是纯肉制成，不掺加淀粉的，手感质地坚实，掺加淀粉的香肠切面没有光泽，手感发软，放久的话会有馊味。

香肠的价格

香肠是我们生活中一种十分常见的事物，它味道咸鲜，口感独特，深受广大朋友的喜欢。香肠的种类多样，那么它的价钱如何呢？今天就来给大家详细介绍下。

香肠根据种类的不同，每斤的价格在20到50元不等，自己家制作的香肠基本上和猪肉的价格相同，超市里卖的那种多用淀粉制作的袋装的香肠价格要更便宜一些，一般来说，优质的烟熏肠的价格往往是较高的，在100元左右。比较有名的几个香肠的牌子像雨润、天容皇等在超市都可以买到，吃着安全放心。市场上也有卖一些自己手工制作的香肠、腊肠一类的，在购买的时候注意挑选新鲜的，选择正规的渠道购买。

【三】黄瓜胡萝卜香肠的做法-孕前准备

黄瓜胡萝卜炒香肠的做法

黄瓜胡萝卜炒香肠是一道传统的家常菜，因其老少皆宜，且口感颇佳，因此，备受大众的喜爱。那么，黄瓜胡萝卜炒香肠该怎样做呢？下面，妈网百科就为大家介绍其的做法。

黄瓜胡萝卜炒香肠的做法

准备材料：小鸡肉肠、黄瓜、胡萝卜、葱花、油、盐

做法：

1、将小香肠切成小块，胡萝卜、黄瓜都去皮洗净切片，并装盘备用。

2、往锅中倒入少许油，用小火将香肠煎至微微焦黄，盛出待用。

3、再往锅内倒入少许油，待油烧热，将葱花倒入锅内爆香，接着把胡萝卜倒入转至中小火翻炒，炒至胡萝卜颜色变深、将熟时，再倒入黄瓜快速翻炒几下，直至胡萝卜与黄瓜熟透。

4、最后倒入香肠翻炒几下，在调入少许盐，炒匀即可。

这样，黄瓜胡萝卜炒香肠就做好了，其的做法是不是很简单呢？大家可以去尝一尝哦，其是一道不错的保健菜肴。在享受美味口感的同时又能获得营养，真的很不错哦。但是注意哦，无论什么食物呢，都是不能过量的食用，要时刻注意膳食均衡，这样才有利于身体的健康哦。

黄瓜胡萝卜炒香肠怎样做好吃

黄瓜胡萝卜炒香肠怎么做好吃呢？对于这个问题呢，可谓是众说纷纭啊。每一个人都着不同的看法，毕竟每个人的口味与口感都是有所差异的，每个人评定食物好吃的标准也不同。但是呢，若在一道菜中加入自己喜欢吃的食材或者调味料，那么，这道菜便会变的美味很多了。那么，下面，妈网百科就为大家介绍一种较独特的黄瓜胡萝卜炒香肠的做法。

黄瓜胡萝卜炒香肠的做法

准备材料：黄瓜、胡萝卜、香肠、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、糖、生抽、醋、耗油、香辣酱、牛肉酱

做法:

1、先将黄瓜、土豆、胡萝卜均洗净切成丁，装盘备用。

2、将土豆和胡萝卜放在水中焯一遍，至9成熟捞出。

3、往锅内倒入适量的油，放入切好的葱、姜、蒜及干辣椒爆香。接着把黄瓜与香肠放入锅里翻炒至九成熟后，放入已焯好的土豆和胡萝卜，煮至熟透。

4、放入1勺牛肉酱和香辣酱，再放入盐，味精，糖，生抽，醋，耗油，胡椒粉等调味，炒匀。

5、最好加入适量的清水让其再煮一下，使食材更加入味。待收汁后盛出。

这样一道极其美味的黄瓜炒香肠就做好了，其色香味更加俱全了，其加入了土豆及其他的调味料，调味酱，这样是整道菜都增色了不少。大家可以去试着做一下，尝一下其的美味口感。当然，大家也可以自我创造，做出自己最喜爱吃的黄瓜胡萝卜炒香肠。

黄瓜胡萝卜炒香肠的营养价值

黄瓜胡萝卜炒香肠是一道营养丰富的传统菜肴，其含有丰富的营养物质，能为人体补充营养，对人体有很多益处。那么，黄瓜胡萝卜炒香肠有什么营养价值呢？下面，妈网百科就为大家介绍其的营养价值。

黄瓜胡萝卜炒香肠这道菜肴含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及胡萝卜素等，其具有清除自由基，防癌抗癌，解毒，强身健体、益肝明目等功效，其还能提高人体的免疫力。此外，胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。尤其对于皮肤粗糙者而言，其更是一种福音，其能改善皮肤肤质，使皮肤越变越好。

由此可见，黄瓜胡萝卜炒香肠的营养价值极高，建议大家可经常食用，其不仅能改善体质，而且呢也能改善肤质，具有抗衰老的功效，其真的是很不错的保健食品哦。但是注意哦，不要过量的食用，适量的食用即可。不然呢，会适得其反的，从而出现不良效果，太多的胡萝卜素在体内累积，会使皮肤变成橙黄色的。

黄瓜胡萝卜炒香肠的功效及作用

黄瓜胡萝卜炒香肠是一道营养价值极高的菜肴，但其的功效作用也是不容小觑的。下面，妈网百科就为大家介绍一下其的功效与作用。

1、黄瓜胡萝卜炒香肠具有益肝明目功效，因为胡萝卜含维生素a与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

2、其还具有增强免疫功能的功效。胡萝卜素会转变成维生素a，有助于增强机体的免疫机能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。其还具有防癌抗癌的功效。

3、其还具有抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神等功效，其适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者。

以上呢，就是黄瓜胡萝卜炒香肠的功效与作用了，建议大家可以多多食用，其真的是一款很不错的菜肴，在享受美味口感同时，身体又能得到营养供给，很值得一试哦。但是无论多么美味的食物，都是不可过量食用的，适量即可。而且平时也是要注意膳食均衡，这样才能让你的身体更加健康。

哪些人适宜食用黄瓜胡萝卜炒香肠

黄瓜胡萝卜炒香肠不仅营养价值高，而且其功效作用也是很好的，那么，哪些人适宜食用黄瓜胡萝卜炒香肠呢？下面，妈网百科就为大家解答。

其实，一般人群均可食用黄瓜胡萝卜炒香肠的，其不仅是一道传统的家常菜肴，而且也是一道老少咸宜的美味菜肴，其营养丰富，功效作用好，适当的食用，对人体有好处。特别是对于容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服*的人，其功效更佳。其还能辅助治疗淤血、紫癍、出血等症状。建议大家可经常食用黄瓜胡萝卜炒香肠这道菜肴，其对人体的健康有很大的好处。