金瓜的家常做法-孕前准备

金瓜的做法大全

金瓜的吃法有很多创意，如何才能做得好吃呢？细腻松软的金瓜肉可以用来制作多种菜肴，想尝一尝金瓜，不妨来看看金瓜的做法大全吧！

金瓜粥

准备材料：金瓜、糯米粉

做法：

1、将金瓜去皮洗净后切成块状，上锅蒸20分钟左右；

2、金瓜蒸软后放入食物料理机中打成泥状；

3、将金瓜泥放入锅中，加入一碗水搅拌；

4、金瓜泥煮开后下入糯米粉，调和成糊状即可食用。

金瓜排骨

准备材料：金瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

做法：

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡；

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用；

3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上；

4、把小金瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净；

5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉；

6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟；

7、将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右。

金瓜的营养价值

金瓜的营养价值比较丰富，先来让我们看看它的营养成分吧，在每100克金瓜中，含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素b0.02毫克、vc6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，都是人体重要的营养物质。

金瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸，具有明显的减肥功效，而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。

金瓜可以调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效，集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值，有“绿色保健果蔬”的美称。

金瓜的适宜人群

金瓜的适宜人群十分广泛，由于它是一种营养价值很高的蔬菜，我们在日常生活中可以多吃一些。金瓜尤其适合正在减肥的人群，它不含脂肪，同时还含有丙醇二酸这种物质，可以抑制脂肪的合成，可以说是一种很适合的减肥食物。

金瓜还很适合中老年人吃，因为它具有很好的保健功效，抗癌防癌是我们现代人都需要的。但是金瓜不太适合体虚内寒的人和腹泻者食用，大家需要注意。

金瓜的价格

金瓜在农贸市场的价格大致是在4~7元一公斤，比较有名的上海崇明金瓜就是在5、6元一斤左右，但是有买家反映，在崇明的乡下买是这个价，但是到市区买就要贵不少了。想省麻烦在网上买的话，价格也是差不多，以淘宝为例，一般的价格都是在6、7元一斤左右，还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤，大家可以根据自己的实际情况选择购买。

崇明金瓜怎么吃

崇明金瓜是崇明岛的传统名特产之一，它的瓜肉呈黄色的细丝，因此又叫金丝瓜，它的口感十分松脆，风味也比较独特，还有“植物海蜇”的美誉，它的食用方法也很多，可凉拌或作汤，也可以与海蜇丝、萝卜丝、莴笋丝等相拌，而且还可以加工成果脯、盐渍品等小吃，吃法可是很多的哦！下面让我们来用崇明金瓜做一道家常菜——凉拌金瓜丝。

准备材料：崇明金瓜、香油、葱、蒜、醋

做法：

1、将金瓜洗净后去皮，中间的瓤需要挖掉；

2、将金瓜放入锅中以水没过金瓜为宜，烧开即可，不宜煮的时间过久；

3、稍微煮一下之后，将金瓜取出放在冷水盆中，洗净双手，煮开冷却的金瓜轻搓就可以出丝了；

4、根据自己的喜好放入香油、葱、蒜、醋等，搅拌金瓜丝，均匀后即可食用。

凉拌金瓜丝是崇明岛一道常见美食，金瓜煮过在用水冷却，很容易就可以搓丝，随后记住沥干水分，可以用手挤干它，喜欢动手的人不妨试试吧。

延伸阅读

【一】香辣基围虾的家常做法-孕前准备

爆炒基围虾的做法

爆炒基围虾要怎么做好吃呢？做法其实很简单，基围虾本身就极其鲜美，所以简单的烹饪就很美味了。但要做得香、辣、鲜还是需要掌握火候的，那么爆炒基围虾怎么做呢？下面妈网百科就为大家介绍爆炒基围虾的做法！

做法一

主料：基围虾、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜

辅料：酱油、糖、盐、鸡精、花椒，大料

做法：

1、爆辣开胃。

2、基围虾去头，去线。

3、葱姜蒜干椒爆香锅。

4、放虾炒，片刻后放味极鲜酱油，糖，闷一下，点盐、鸡精，出锅。

做法二

1、新鲜基围虾洗净沥水，大油锅一批一批爆过，沥油；

2、爆姜，下虾、喷酒、加盐，少量生抽；

3、略炒一会儿。加梅林番茄沙司很多。酒葱花，装盘。

爆炒基围虾怎么做好吃

爆炒基围虾好吃的秘诀就在于虾仁鲜嫩，入口香辣，使人意犹未尽，那么基围虾要怎么爆炒才好吃呢？下面妈网百科就为大家介绍一下小窍门，赶紧来学一学吧！

首先，在食用之前，要先将基围虾处理赶紧，基围虾的头和肠要处理干净才能食用，虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全。

其次，基围虾很容易就会熟了，所以煸炒的时间不宜太久，以免虾肉变老，影响了口感。

最后，不擅吃辣就不要放太多干辣椒、花椒，要根据各人嗜辣程度选用辣椒。

爆炒基围虾的营养价值

爆炒基围虾是一道常见的家常菜，有下厨经验的妈妈都会做，基围虾的肉质鲜美，且营养很高，下面我们就来了解一下爆炒基围虾的营养价值吧！

基围虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。另外，基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。再者，基围虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

由此可见，爆炒基围虾不仅香辣可口，还富含营养，是值得推荐的一道菜肴哦！

爆炒基围虾的功效与作用

吃货们都能准确掌握美食的最佳赏味时期，秋天蟹膏肥美，而夏天就是吃基围虾的大好时机，爆炒基围虾是人气做法，基围虾经过爆炒，十足下饭，那么吃爆炒基围虾对身体有什么好处呢？我们不妨来了解一下爆炒基围虾的功效与作用吧！

第一、基围虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾脂肪含量少，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。

第二、基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

第三、基围虾能补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

第四、基围虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

爆炒基围虾的食材挑选

爆炒基围虾是一道无论是酒楼还是在一般的海鲜大排档的人气美食，新鲜的基围虾经过爆炒之后，口感香辣，肉质鲜嫩，令人回味无穷，这道菜要做到好吃，离不开食材的挑选，那么爆炒基围虾的食材怎么挑选呢？

挑选技巧1：要挑选新鲜的基围虾，最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细它是否生鲜。

挑选技巧2：如果基围虾身体呈透明感、虾壳光亮，那么最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。

挑选技巧3：如何辨别虾新鲜与否？基围虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。

【二】五香粉蒸肉的家常做法-孕前准备

五香粉蒸肉的做法

五香粉蒸肉属于家常菜谱，主要原料是五花肉、大米、地瓜，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，因此，大家都可以试着做一下美味的五香粉蒸肉哦。

原料：五花肉、蒸肉米粉、红薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐、酱油、生姜、香菜

做法：

1、五花肉洗净，皮治干净、切片。

2、加入除香菜外的各种调料腌制半个小时以上。

3、撒蒸肉米粉，捏实，裹匀继续腌制。

4、肉铺容器底部，面上铺红薯，高压锅上汽后45分钟。

5、倒扣，撒香菜点缀。

小提示：

1、粉蒸肉最好用瘦一点的五花肉，既不油腻又不会柴。并且肉最好带着皮一起蒸哈。

2、除去醪糟汁外也可以放一点豆腐乳汁调味。

3、腌制时间久一点不仅可以入味，同时也达到让米粉吸收部分水分便于蒸熟。

4、米粉可以自己做，我懒得很，买了成品，最好买那种颗粒粗的，也有辣味的卖，但是俺妈不吃辣子所以就用了五香味，不过我加了一点辣椒粉进去他们也没吃出来。

5、垫底可以用南瓜，芋头或者土豆等代替哦。

五香粉蒸肉的营养价值

五香粉蒸肉不仅很美味，而且还含有非常丰富的营养价值，这些营养价值往往容易被忽视，因为五香粉蒸肉实在好吃，大家往往被其美味所倾倒。现在就简单介绍一下五香粉蒸肉的营养价值。

1、五香粉蒸肉用的是五花肉，而五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。同时，五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

2、五香粉蒸肉还具有利尿消肿，提高免疫力，健脾，消炎止痛等的功效，对我们的身体健康大有裨益。

现在，大家都应该清晰五香粉蒸肉的营养价值及功效了吧，平时吃一点五香粉蒸肉，既可以品尝美味佳肴，瘦的人又可以吃着加加肥，对我们的身体非常有益哦。

五香粉蒸肉适合哪些人吃

五香粉蒸肉适合哪些人吃呢？其实，五香粉蒸肉适合一般人吃。但是，其适用人群还是有讲究的，有些人可多吃一点，而有些人则不宜多吃，不同体质的人情况就会有所不同。

1、由于五香粉蒸肉脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，因此特别适合那些营养不良者，瘦的人吃。

2、五香粉蒸肉有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品，因此也适合肠胃不好的人吃。

3、湿热痰滞内蕴者慎服。

4、由于五香粉蒸肉脂肪含量较高，因此肥胖、血脂较高者不宜多食。

5、五花肉内含高饱和脂肪，胆固醇高的人不能吃。

五香粉蒸肉吃多了好吗

五香粉蒸肉很好吃，但是，五香粉蒸肉吃多了好吗？答案是否定的。五香粉蒸肉吃多了未必好。其实，无论什么食物，吃多了都不见得好去哪里，只有适量地食用，才是最健康的，才是最好的。

一方面，由于五香粉蒸肉脂肪含量很高，因此五香粉蒸肉吃多了胆固醇就会上升，对我们的身体非常不利，尤其是比较肥胖及胆固醇本来就比较高的人，吃多了五香粉蒸肉则会加重体重及胆固醇含量，结果会造成巨大的危害。

另一方面，尽管是瘦的健康的人吃五香粉蒸肉，也不宜多吃。因为五香粉蒸肉油量较多，吃多了容易腻，人们也不太愿意常吃。

总而言之，五香粉蒸肉吃多了不好。偶尔吃一下五香粉蒸肉，反而有助于我们的身体健康，还会提供较多的营养价值，对我们的作用很大，同时，也更能够品尝五香粉蒸肉的美味哦。

吃五香粉蒸肉要注意什么

在吃五香粉蒸肉的时候，我们还要注意以下情况，不然则会对我们的身体造成危害，严重的甚至还会发生中毒情况，导致生命危险！

1、五香粉蒸肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

2、.五花肉在烹调前莫用热水清洗，因为五花肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3、五花肉应煮熟，因为五花肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

【三】家常凉拌黄瓜的做法大全-孕前准备

凉拌黄瓜的做法大全

方法一：

原料：黄瓜、蒜、干辣椒皮、麻油、醋、盐、味精、糖。

做法：

1、小黄瓜洗净后切成块；将辣椒切成两段。

2、黄瓜放入碗中，加入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟，倒出水分。

3、将蒜头炒香，倒入白醋、辣椒，制成酱料。

4、将酱料淋在黄瓜上，即可开吃。

方法二：

原料：黄瓜、蒜、辣椒、盐、虾仁、麻油、糖、醋、味精。

做法：

1、将黄瓜洗净后，切成小片。

2、往黄瓜中加入酸、辣椒，然后放入盐腌制二十分钟。

3、黄瓜变软后，倒出水，加入麻油、糖、醋、味精、虾仁，搅拌均匀就可以了享用了。

方法三：

原料：黄瓜、油、盐、白醋、干辣椒、花椒、白糖。

做法：

1、将黄瓜切去头尾部，撒上盐腌制半个小时。

2、用重物压黄瓜，挤出盐分。

3、锅烧热，加入干辣椒、花椒爆炒，然后倒入水、白醋、白糖，做成酱汁。

4、将做好的酱汁淋在黄瓜上面，即可开吃。

方法四：

原料：黄瓜、胡萝卜、木耳、花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋。

做法：

1、用温水将木耳泡软，洗净撕开。

2、黄瓜和胡萝卜切片。

3、锅中烧水，放入适量的油，然后倒入胡萝卜、木耳。

4、将蒜、糖、盐、鸡精、醋混合在一起搅拌调成酱汁。

5、将酱汁淋在黄瓜、木耳、胡萝卜上就可以享用了。

凉拌黄瓜怎么做好吃

凉拌黄瓜口感清新爽脆，十分的滋味，要做出好吃的凉拌黄瓜，首先在黄瓜的挑选上不能马虎，要选择一些新鲜十分鲜嫩的黄瓜，最后皮是青青的、细长的。在挑选黄瓜的时候很多人都知道要选择颜色青绿的，不过却会自动筛选出表面十分光滑的黄瓜，其实如果表面颗粒十分粗糙的黄瓜，中间没有大籽，这样的才更爽脆。

凉拌黄瓜和很多腌黄瓜的做法一样，第一步都是要用盐腌制，其实用盐加上蒜末腌制，黄瓜才更好吃。在腌制的时候，黄瓜需要切得小块一点，这样才能更快入味。其次，在调制酱汁的时候，除了加入各种调味料之外，还可以加入胡萝卜、苹果等，这样吃起来口感更丰富，而且不会那么单调。

有些朋友在做凉拌黄瓜的时候可能会纠结到底要不要去皮，其实可取可不去。保留皮的话黄瓜吃起来更举哀爽脆，不过有些人可能会担心皮上会有农*残留，这个也是该考虑的问题。如果实在不放心，就把皮去掉，牺牲一下口感。

凉拌黄瓜的营养价值

凉拌菜中以黄瓜较为常见，其爽脆的口感，不仅是凉拌，还可以放在面包中夹着吃，很多小摊上的手抓饼都会加入黄瓜丝，其爽脆可口的味道受到很多人的喜爱。黄瓜清新爽脆，而且营养也很丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分，第难得的美容佳品。

黄瓜中含有的纤维素能降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，令肠胃蠕动加快，改善新陈代谢，如果有便秘的人可以吃吃黄瓜清清肠胃也很好。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪，吃黄瓜还能减肥呢。

不过黄瓜中含有一种维生素c分解酶，如果和高维生素c的食物同吃，会起到破坏维生素c的作用，因此应在在吃完黄瓜之后再食用维生素c的蔬菜、水果更好。其次，有些人在做凉拌黄瓜的时候可能会放入番茄来刺激一下味蕾，这种做法是不科学的，番茄是不能和黄瓜一起吃的。

凉拌黄瓜的功效与作用

凉拌黄瓜肉质十分的脆嫩，还很多汁，生吃或者是凉拌吃都是极好的，如果吃腻了凉拌黄瓜，还能动手做做腌黄瓜，可咸可辣可甜可酸，十分有滋味。凉拌黄瓜的味道很清新，而且吃起来好像还能解渴，其实是因为黄瓜中含有98%的水分，而且营养十分丰富，能美容、瘦身，是女性的好朋友。一起细数凉拌黄瓜的功效。

令人感觉平稳。黄瓜中含有维生素b1，可以改善大脑和神经系统，起到安神的作用，对于有失眠的人吃点黄瓜能缓解症状。

抗肿瘤。黄瓜中含有葫芦素，能提高人体免疫力，有抗肿瘤的作用。

防止酒精中毒。黄瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰，对有肝脏问题的人能起辅助的作用，还能预防酒精中毒。因此在喝酒之前，不妨吃一根黄瓜，或者来一盘凉拌黄瓜。

清热解毒、利尿、降血压。黄瓜吃起来十分清爽，还能清热解毒，利尿。其实除了黄瓜，黄瓜藤还起到降血压的作用呢。能减肥。黄瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。

能美容、抗衰老。黄瓜含有的黄瓜酶，能促进人体新陈代谢，排除毒素，其含有的维生素c，可以美白肌肤，令肌肤水润有弹性。

凉拌黄瓜的食用禁忌

相信很多人都听说黄瓜是不能和含有维生素c的蔬菜、水果一起食用的，这样是因为黄瓜中含有维生素c分解酶，和高维生素c的食物一起之后，并不能起到补充维生素c的作用，因此需要在吃完凉拌黄瓜后，再吃一些含有维生素c的食物。除了不能和含有维生素c的食物一吃之外，吃凉拌黄瓜的同时也不能和西红柿一起吃。

其实吃黄瓜还是有一些注意事项的：

黄瓜最好不要煮熟后吃。

黄瓜不要和西红柿、小白菜、柑橘、花菜一起吃。

不和辣椒、菠菜一起吃。