佛手瓜凉拌用不用水煮-孕前准备

凉拌佛手瓜的做法

凉拌佛手瓜是一道简单的家常菜，可以理气调理、降低血压，适宜老人食用。佛手瓜口味清爽，味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳，广受人们喜爱。

材料：佛手瓜，柿子椒，青椒，白砂糖，酱油，味精

做法：先把佛手瓜洗净切成丝，然后把红椒、青椒洗净去蒂、籽，同样切成丝。将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起沥干备用；最后在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜营养十分丰富，它含有丰富的糖类、矿物盐、维生素等，还含有挥发油、柠檬油素、梨莓素等，含热量很低。佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也要比其他瓜类高很多。同时，佛手瓜具有利尿降压、健脑益智、理气和中、祛风解热、健脾开胃的功效，主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症状。

佛手瓜的注意事项

佛手瓜去皮后会有一层粘液，若是用手直接接触，手就会变得干干的，有时还会伴随褪皮现象。这是因为佛手瓜里含有胶原蛋白，所以粘液会粘在手上很难清除。给佛手瓜削皮的时候，最好戴上手套，或者边用清水冲洗着边削皮，这样就能防止粘液粘在手上了。

有一种错误的说法是佛手瓜中含有致癌物质。其实，像上面说过的那样，佛手瓜中含有丰富的营养。

佛手瓜的其他做法

佛手瓜既可以做菜，又可以直接当水果生吃。用佛手瓜做菜时，不仅可以凉拌，也可以热炒，做汤等。

1.佛手瓜炒鸡蛋

材料：佛手瓜，鸡蛋，油，盐，葱，姜，清水

做法：先把佛手瓜去皮洗净切成片。然后把鸡蛋打成蛋液备用。在锅中下油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。再另起锅下油，放入少许葱姜炝锅后放入佛手瓜炒至断生。最后放入炒好的鸡蛋，加盐和清水翻炒一分钟出锅即可。

2.佛手瓜炒肉

材料：佛手瓜，肉丝，油，盐，生抽，香油

做法：先把佛手瓜洗净去掉皮和核切成条，然后把姜切成丝。再用热油锅炒肉及姜丝，倒入适量的生抽。把佛手瓜丝倒入锅中，加盐翻炒均匀后加入适量水稍炖。最后加点香油就可以了。

延伸阅读

【一】佛手瓜和虾可以一起吃吗-孕前准备

佛手瓜炒虾仁的做法

佛手花的营养丰富，如果进行食材荤素搭配的话，可以让菜式新颖，味道更加独特美味哦，而且从营养学的角度来说搭配的食材就应该荤素皆宜，营养才可以更充分、更完美。

要想做好一道佛手瓜炒虾仁，首先就是材料的准备。

主料：佛手瓜1只、鲜基围虾120克、青椒半只、红椒半只、番茄1只、蒜末半汤匙。

调料：油、盐、鸡粉

具体做法如下：

1、佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用；

2、鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；

3、青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状；

4、烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水；

5、烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油；

6、续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒；

7、倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀；

8、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。

佛手瓜炒虾仁的营养价值

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力，而且可以利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。根据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

而虾仁也毫不逊色，它有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

佛手瓜的营养丰富，虾仁的营养也是相当出色，两者的搭配就是强强联手啦！

佛手瓜炒虾仁的烹饪技巧

佛手瓜炒虾仁是大家都爱吃的呢，那么在烹饪的过程中，应该注意一下事项，做出来的佛手瓜炒虾仁会更好吃哦！

1、佛手瓜切片后，会渗出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。

2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。

3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。

4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

6、炒佛手瓜不要切的太厚了，切的太厚吃起来不脆。

7、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

佛手瓜与鸡蛋可以同吃吗

佛手瓜除了可以搭配虾仁，也可以搭配牛肉、猪肉等肉类。由于佛手瓜也是一种蛋白质丰富的瓜果，那么鸡蛋也是蛋白质丰富的，所以两者可以搭配食用吗？其实它是可以与鸡蛋同吃的。

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手瓜炒鸡蛋很能补充蛋白质。具体的做法如下：

1、佛手瓜去皮洗净切片；

2、鸡蛋打成蛋液；

3、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用；

4、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅；

5、放入佛手瓜炒至断生；

6、再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水；

7、翻炒一分钟出锅即可

【二】佛手瓜皮和籽能吃吗-孕前准备

佛手瓜的皮能吃吗

佛手瓜主要盛产在江南一带，有的地方喜欢把它当菜炒着吃；有的喜欢凉拌着吃；也有地把它当做水果吃。那么佛手瓜的皮能吃吗？无论怎么吃的时候都必须削皮吗？

其实，佛手瓜在吃的时候嫩的不需要削皮，因为嫩的皮混着吃会更加香甜脆口；而老的则需要削皮了，因为老的皮吃起来并不是那么的脆，会影响口感哦。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜它的肉质细嫩，当菜做来吃美味可口呢。佛手瓜的果实中所含有的微量元素相当的齐全，所含的蛋白质、水分都是相当多。含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素c12—22毫克，胡萝卜素20微克。佛手瓜中钾的含量较高，可达190毫克；钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。

除了拥有如此多的元素之外，还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力，而且可以利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。根据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。同时，它还是在中医上有着贡献的，中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用。适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜是一种适合所有人食用的瓜，无论对小孩，还是对女人、男人都有百利而无一害。

佛手瓜的做法大全

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。所以，佛手瓜深受大家的喜爱呢，而且佛手瓜在处理上相当好，一道超级简单快手的菜怎么吃才好吃？菜鸟们看过来，不得不让你垂涎三尺！

做法一：酸溜佛手瓜

1、将佛手瓜洗净削皮；

2、从中间切开，挖去中间的核；

3、把佛手瓜切成丝；

4、切葱姜蒜，干辣椒备用；

5、炒锅上火，加油爆香葱姜蒜及辣椒；

6、加入佛手瓜丝快速翻炒；

7、加入适量盐及少少的糖；

8、最后加适量醋，快速翻炒均匀即可出锅。

做法二：佛手瓜炒鸡丁

1、准备好原材料，鸡肉、佛手瓜、胡萝卜、玉米

2、把鸡肉切成丁；

3、佛手瓜切和鸡丁大小差不多的块，和杂菜混合焯水沥干备用；

4、锅里放油，姜汁，葱末，倒入鸡丁半煎半炒；

5、鸡丁外皮变白，约4成熟放入鸡丁，甜辣酱，鸡汁，炒匀；

6、调入盐大火煸炒到鸡肉熟即可。

做法三：佛手瓜骨头汤

1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水；

2、洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水；

3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫；

4、然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时；

5、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净；

6、把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块；

7、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮；

8、放入适量盐煮至瓜熟即可。

佛手瓜能生吃吗

其实，佛手瓜既可以做菜，又可以当水果吃，我相信，既然它能够当水果吃，大家都肯定能猜到是可以生吃的。因为水果难道还需要煮熟才能吃吗？

佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，全身是宝，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。生吃佛手瓜口感就似黄瓜那样微甜爽口，所以还是有不少的人喜欢生吃呢。熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

佛手瓜与鸡蛋可以同吃吗

佛手瓜是一种营养丰富的蔬菜瓜果，它是可以与很多食物搭配。其实它是可以与鸡蛋同吃的。

1、佛手瓜去皮洗净切片；

2、鸡蛋打成蛋液；

3、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用；

4、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅；

5、放入佛手瓜炒至断生；

6、再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水；

7、翻炒一分钟出锅即可。

【三】佛手瓜炒肉窍门-孕前准备

佛手瓜炒肉的做法

佛手瓜炒肉作为一道家常菜，不仅简单易做，而且具有健脑、强身健体、降压等功效。佛手瓜炒肉口感清醇，滑而不腻，在餐桌上备受欢迎。