冷冻的鲨鱼肉做法大全家常-孕前准备

鲨鱼肉的做法

鲨鱼肉可不是一种常规的肉食，相信很多人都没吃过，更不用说做了，那么如果想自己烹制出美味的鲨鱼宴，哪些菜肴是可以轻松做出来的呢？让我们一起来看看吧。

【潮汕咸菜炒鲨鱼肉】

准备材料：鲨鱼肉、潮汕咸菜、鱼露、油、姜

做法：

1、将锅烧热，放入适量食用油，爆香姜丝；

2、将鲨鱼肉洗净后切块，下入锅中翻炒；

3、将咸菜剁碎后下入锅中炒匀；

4、在锅中倒入适量冷开水，盖锅盖，大火煮滚，转文火焖煮8分钟；

5、揭开盖子，在锅中倒入适量的鱼露调味，炒匀，即可关火

【炒烤鲨鱼块】

准备材料：鲨鱼肉、食盐、辣椒碎、孜然粒

做法：

1、将鲨鱼肉洗净后放入碗中，用食盐腌制15分钟左右；

2、在平底锅中放入适量油，煸鲨鱼肉，翻动鱼块，煸到表面略焦；

将孜然粒和辣椒碎放入锅中，炒香后即可。

鲨鱼肉能吃吗

鲨鱼肉是可以吃的，鲨鱼虽然是一种凶猛的动物，但是却凶猛不过人类，在上世纪90年代，开始兴起吃鲨鱼肉，鱼翅更是有钱人趋之若鹜的食物，鲨鱼肉也慢慢进驻一些高档酒店，而在我国的一些地区还有鲨鱼宴，十分盛行。

鲨鱼肉和鱼肉的营养价值差不多，不过鲨鱼肉中会存在一些沙粒物质，十分影响口感，因此在吃的时候需要重点清洗一下，不过这种沙粒物质对人体并没有害，当然为了追求口感，还是清理一下比较好。

鲨鱼肉有什么功效

鲨鱼肉具有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，它对许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。

鲨鱼肉中还含有多种蛋白成分，比如软骨黏蛋白、胶原和软骨硬蛋白等，尤其是在鱼翅中，营养成分十分丰富。

鲨鱼肉还有抗癌的功效，科学家发现鲨鱼是惟一不会生癌的动物，多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用。

鲨鱼的肝还是提取鱼肝油的主要来源呢，而鱼肝油对婴幼儿来说十分重要，可以增强体质，主张发育，有健脑益智的功效，帮助钙、磷吸收，增加对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素a、d及dha。

而鲨鱼肉中的胶原蛋白还可以滋养、柔嫩皮肤黏膜，对女性来说是很好的美容护肤食物！

鲨鱼肉能给宝宝吃吗

鲨鱼肉可以适当给宝宝吃，但是不要多吃。鲨鱼肉是一种营养价值还比较高的食物，但是1岁以内的宝宝不适合吃鲨鱼肉，因为鲨鱼肉的肉质比较硬，而且在里面还存在不少沙粒物质，这些物质虽然不会对身体造成损伤，但是却十分影响口感，大人吃起来还没什么，却不适合消化系统还不成熟的宝宝，因此建议尽量不给宝宝吃。

鲨鱼肉还有一个不让人放心的就是污染，现在海洋的污染比较严重，鲨鱼这类海洋生物很可能受到汞污染，而经过调查发现，市场上七成的鱼翅都收到汞污染，这对正在发育的宝宝来说，危害还是比较大的，因此要少给宝宝吃。

孕妇可以吃鲨鱼肉吗

孕妇是可以吃鲨鱼肉的，鲨鱼肉的营养丰富，在孕期食用可以给身体补充营养，鲨鱼肉中的胶原蛋白和微量元素都比较丰富，而且鱼翅中还含有不少蛋白物质，这些都能让准妈妈更加健康。

但是孕妈妈在吃鲨鱼肉的时候是要考虑这些问题的，有调查显示，差不多七成的鱼翅遭到了汞的污染，所以还是要慎吃鲨鱼肉，偶尔吃一些，但是不要多吃，因为汞被人体吸收后会在体内集聚，是一种有毒物质，因此建议准妈妈们慎吃鲨鱼肉。

在孕期其实不必要特意去补充一些奇奇怪怪的食物，我平常吃的蔬菜和肉食是可以满足孕期的营养需求的，只要保持饮食的均衡健康，就能保证孕期平平安安！

延伸阅读

【一】宝宝吃鱼肝油什么时间吃最好-孕前准备

宝宝吃鱼肝油什么时间吃最好

宝宝吃鱼肝油的最佳时间是早上喝完奶以后，吃完鱼肝油如果能带宝宝去晒晒太阳，这样更能有效促进吸收。

由于母乳中维生素d缺乏，难以通过日晒获得的充足的维生素d且紫外线容易对皮肤、眼睛造成伤害，因此美国儿科学会的观点是除了饮用配方奶在1000ml以上（或按照产品标签仔细计算维生素d摄入量达到了400iu）的婴儿，母乳喂养、混合喂养的婴儿均应补充400iu维生素d滴剂，在没有纯维生素d制剂的情况下可以用安全剂量的鱼肝油、维生素ad滴剂替代。

宝宝什么时候可以吃鱼肝油

通常，在宝宝出生15天以后就可以补充鱼肝油了。

如果乳母营养充足、膳食平衡，乳汁中的维生素a大多能满足婴儿的需要。而维生素d在母乳和牛乳中都较少，所以无论是母乳喂养或奶粉喂养的婴儿，自出生后2-3周起，每日须给服维生素d 400 单位的预防剂量，尤其是对早产儿、双胎，更需要额外补充维生素a和d 。3岁以后，小儿生长速度减慢、饮食品种和户外活动增多，一般无须再额外补充鱼肝油。

哪些宝宝需要吃鱼肝油

1、如果婴儿母乳不足或断乳后未及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素a和d以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等食品。

2、患有慢性腹泻、肝胆疾病等影响维生素a和d的吸收。

3、患有慢性消耗性疾病使维生素a 和d的消耗增多。

4、缺少日照。

5、生长过快使需要量增多等等因素都可以引起维生素 a和或d的缺乏。

饮食均衡、户外活动充足的儿童不需要服用鱼肝油

由于鱼肝油、维生素ad制剂既含有维生素d又有维生素a，只想补充维生素d的话，鱼肝油维生素a过多不如纯维生素d制剂，但另一方面全国数据儿童维生素a缺乏约11%，大城市不到5%，边远地区15%，个别地区甚至半数儿童都存在维生素a缺乏，且更大比例的儿童是处于亚临床型维生素a缺乏状态。对于这类营养不均衡人群，包括鱼肝油、金大米等方式补充维生素a是很有必要的。

相关文章：

[宝宝可以天天吃伊可新吗补充维生素ad伊可新能天天吃吗]

【二】洋葱孜然鱿鱼的家常做法-孕前准备

孜然鱿鱼圈的做法

孜然鱿鱼圈经常会成为一些饭店的招牌菜，因为它麻辣爽口，即开胃又美味。鱿鱼的肉质混着孜然的香让人无法抗拒。其实喜欢这道菜肴的朋友也可以在家里自己动手做，那就是想什么时候吃就什么时候吃，还比较卫生。孜然鱿鱼圈的做法如下：

（1）将鱿鱼去皮去内脏，洗干净后就切成圈，记得一定要摘洗干净。

（2）把一个鸡蛋打入碗加入少许生粉、面粉（两者比例是1：1）一起调成糊状。

（3）切好的鱿鱼圈就加入少许料酒、鸡精、盐腌制10分钟，然后将腌制好的鱿鱼圈鸡蛋糊里一起拌均匀。

（4）炒锅内放油，可以放多点油，待油充分加热后就放鱿鱼圈，这时鱿鱼圈就会卷起来很好看了，炒好就捞起来沥干油。

（5)在原来的锅内放入洋葱粒炒、芝麻翻炒。等炒出香味后就倒进鱿鱼圈一起炒，炒均匀入味后就可以上碟子了。

鱿鱼圈怎么做好吃

鱿鱼很多人都喜爱，但是由于鱿鱼是海产品，也算是一种生物，身上还带有鱼特有的腥味，要怎么把鱿鱼圈做的好吃就难倒了不少人。在这里，我们会告诉你一些技巧，让你做的鱿鱼圈既没腥味又鲜脆。

技巧1：一定要彻底清洗干净鱿鱼的内脏，还有里面有一块透明白色的软骨也要清除。

技巧2：切好的鱿鱼圈一定要充分得腌制，起码要腌制超过十分钟，这样的鱿鱼就可以去除一些腥味。

孜然鱿鱼圈的营养价值

我们知道，一道好美食，要的不仅是美味，还要有营养。那么孜然鱿鱼圈有什么营养价值？会不会很高热量？会不会很高脂肪含量？这些可能都是大家所关心的问题，下面我们会为大家一一解答。

据研究表明，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，这几种元素对骨骼发育和造血十分有益，可以预防贫血，所以女性朋友可以多吃。鱿鱼富含牛黄酸，这就决定了鱿鱼是一种低热量、低脂肪的食品的。吃鱿鱼还可以预缓解我们的疲劳，改善肝脏功能，特别适合经常熬夜的人。在中医看来，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

无可厚非，孜然鱿鱼圈具有很高的营养价值。

孜然鱿鱼圈哪些人不能吃

孜然鱿鱼圈做法简单，美味健康，成了不少人喜爱的菜肴。但是有一些人是不能吃孜然鱿鱼圈，因为每种食物都有它不利的一面，这是难免的，那么，什么人是不能吃的呢？我们来看下面的分析。

鱿鱼有很高的胆固醇，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍，所以患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病的人就不能吃了，吃了以后胆固醇会升高，会加重病情。另外，在中医看来，鱿鱼性质寒凉，是脾胃虚寒的人也应少吃。

还有一点要注意，鱿鱼是发物，所以你是过敏体质的人就要忌食。

如何挑选优新鲜的鱿鱼

要做好一道菜肴，除了要有好的烹饪技巧，更重要的还要食材的新鲜优质。鱿鱼作为一种海产品，我们购买时大多数都是已经死了的，所以要挑到好的鱿鱼一定要有所技巧：

（1）看软硬度。新鲜的鱿鱼是很柔软，不生硬，有点微湿。如果是硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，所以一定要调柔软的。

（2）看色泽。鱿鱼本身会有点浅褐色，太白的就是经过了化学处理后的颜色，所以一定不要挑颜色过白的鱿鱼，这样的鱿鱼看起来好看，其实已经不新鲜了。

（3）按拉鱿鱼身。用手按压一下鱿鱼身上的膜，紧实、有弹性的就是新鲜的，还可以扯一下鱿鱼头，头与身体连接紧密，不易扯断的就是新鲜的。

【三】红烧明太鱼的家常做法下厨房-孕前准备

红烧明太鱼的做法

明太鱼是朝鲜族人们最喜欢吃的一种食物，甚至是我们在看韩剧的时候，也可以经常看到明太鱼的镜头。明太鱼富含优质的维生素a和烟酸，特别是视黄醇，具有极好的美容防皱功能。明太鱼的做法有很多，有干货，有凉拌，有煲汤，还有红烧。今天妈网百科主要给大家介绍一下红烧明太鱼的做法，想吃美食的吃货们就要认真学习一番哦。

主料：明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g

配料：油适量、韩式辣椒酱适量

耗时：准备时间10-20分、钟制作时间10-20分钟

做法：

1、准备食材：明太鱼，萝卜，豆腐。

2、把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。

3、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。

4、倒入些韩国辣椒酱。

5、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。

6、出锅前，撒上些葱花，装盘即可。

明太鱼价格便宜，营养也好，但肉质较粗，还有一种草腥味，烹调时应注意三点：

1、要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。

2、鱼体剞花刀后，放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，除去腥味。

3、由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品，可使鱼肉鲜香味美。

4、煎鱼的时候，先不要翻炒，鱼肉很容易碎。

红烧明太鱼的营养价值

红烧明太鱼是常见的一种做法，这种做法能够使葱的味道完全进入到明太鱼体内，使得明太鱼吃起来有一种清香的味道。很多人都说吃明太鱼很有营养，那么红烧明太鱼究竟有哪些营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。

首先我们需要知道的是，明太鱼鲜品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白质20.4克、脂肪0.5克、糖类0.5克、维生素a14微克、维生素b10.04毫克、烟酸2.7毫克、钾321毫克、维生素b2130.3毫克、钙42毫克、镁84毫克、铁0.5毫克等。那么这些营养成分的含量会给我们的身体带来什么的好处呢？

1、明太鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

2、明太鱼肝可用于提取鱼肝油，富含维生素a、维生素d。明太鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖；

3、明太鱼含有脂肪较少、蛋白质多，并且鱼刺少，是老少皆宜的营养食品；

4、明太鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素等。

红烧明太鱼的饮食禁忌

随着我们对朝鲜族人们了解的加深，我们国内人慢慢开始接触到了明太鱼。明太鱼，在广东地区习惯将它叫做柴鱼，主要是因为它的形状很像柴。朝鲜族人们喜欢吃明太鱼一部分原因是因为，吃明太鱼已经成为他们的一种传统习俗，还有一部分原因在于明太鱼的营养价值还是蛮高的。红烧明太鱼是国内比较常见的做法，对于这种别具朝鲜族风味的代表性食物，我们是不是能够敞开肚皮吃个够呢？当然不是！食物都有饮食禁忌，红烧明太鱼也不例外。

红烧明太鱼，顾名思义就是用明太鱼制作而成的菜肴。我们都知道明太鱼这种鱼类是属于海鲜，对于皮肤过敏患者来说是不能食用的，因为食用明太鱼会影响到皮肤过敏病情的治疗，所以建议皮肤过敏患者能够尽量避免去吃明太鱼。

另外明太鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

由此可见，明太鱼即便是价格不贵，也比较有营养，但是也存在饮食禁忌，因此不能乱吃，特别是对鱼类有过敏现象的人，更不应该进食明太鱼。

明太鱼有毒吗

相信看过韩剧的人都知道，韩剧剧情里面经常会出现明太鱼的镜头，看着韩剧里面的主角喝着啤酒配着明太鱼，很多人心里就会有所疑惑，这些究竟是什么东西呢？明太鱼有没有毒啊？针对大家的疑惑，妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

明太鱼，又叫黄线狭鳕，只是到了朝鲜才有了明太鱼的美称，在朝鲜和韩国，很多人都喜欢吃明太鱼，是别具朝鲜族风味的一道海鲜食品。

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。朝鲜人喜欢将明太鱼的鱼卵叫做明太子，明太鱼非常受到朝鲜本地人的喜爱，现在明太鱼在全球各地都可以买到，明太鱼价格非常便宜，所以我们很容易采用明太鱼来作为食材做出很多菜肴。

由此可见，明太鱼是没有毒素的，而且适当食用明太鱼是对我们的身体有着很多好处的，但是前提是合理的进食。如果有些人在进食明太鱼之后出现明显的身体不适，应该考虑一下自己是否属于过敏体质，也有可能是所吃的明太鱼不新鲜所导致。

明太鱼的做法大全

说起海鲜，很多人都忍不住垂涎欲滴，海鲜有那么多，其中明太鱼就是较为受欢迎的一种，特别是朝鲜族人们对明太鱼可算是情有独钟。明太鱼的做法有很多，想知道明太鱼怎么做好吃，那就要认真阅读妈网百科为大家整理的明太鱼的做法大全哦。

韩式辣明太鱼汤

食材用料：明太鱼2条、萝卜1/2个、西葫芦1/2个、洋葱1/3个、豆腐1盒、辣椒2个、水芹菜2根、大葱1段、银鱼高汤或清水适量、韩式辣酱2~3大勺、清酒约1瓶盖、生抽2大勺、辣椒面2大勺、蒜末2大勺

做法：

1、鲜明太鱼，去除内脏，洗涤处理干净，去除内脏，洗涤处理干净。

2、萝卜洗净，去萝卜缨，也可以用白萝卜。萝卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。

3、西葫芦洗净，切厚片。水豆腐切块。

4、青椒洗净，斜切成圈。水芹菜洗净，切小段。洋葱洗净，切丝。大葱斜切成段。

5、锅中放入银鱼高汤或是明太鱼头汤，煮沸，然后放入辣椒面、萝卜、洋葱，煮约10分钟。

6、放入明太鱼、姜末、清酒，要开盖炖煮（这样去腥），直至明太鱼熟透。