海蟹花盖什么时候吃最肥-孕前准备

海蟹什么时候吃最好

虽说一年四季我们都能吃到螃蟹，但是想要吃到肉肥味美的海蟹，还得挑好时机。那么海蟹什么时候吃最好呢？

一般来说，秋天是吃蟹的好季节，俗话说得好，“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”这就告诉了我们，在每年的9、10月份，秋风阵阵的时候，是吃海蟹的最佳时机。其中9月份以吃母蟹为佳，10月份以吃公蟹为佳。

还有另外一种说法是，春季吃海蟹更肥美。在许多沿海地区的居民都喜欢在春季吃海蟹，觉得这时候的海蟹滋味更加鲜美。从这里我们可以知道，春季也是吃海蟹的好时机。

为什么同是海蟹，有人说秋季吃，有人说春季吃呢？其实这与海蟹的品种和生活的地域有很大关系。不同的海蟹产卵期有所不同，加上各地的气候和水质环境都不同，使得它们的产卵时间也不一，有的在初春时节，有的则在金秋时节。

这也就告诉我们，不同的蟹种，食用的最佳时机也是不同的，具体的时间要视海蟹的品种以及所分布的区域而定。

怎么挑选出好的海蟹

即便是在海蟹最为肥美的时候，也总是会有一些发育不良的海蟹掺杂在其中，这时候我们就要练就一双火眼金睛来挑选出品质优良的海蟹的。那么怎么挑选出好的海蟹呢？

首先我们要分公母。前面我们有提到，9月吃母蟹，10月吃公蟹，所以先得好好区分一下公蟹和母蟹才行。一般来说，母蟹的肚脐比较圆，而公蟹的肚脐比较尖。

其次就是看好坏了。公蟹要看腿够不够硬，然后是肚脐顶端是否发红；母蟹则要注意看肚脐是否够圆，颜色是否会白色或微黄色，如果答案均为肯定的，那么就可以选购。

如果买的是活海蟹，那么就要看看它的活力是否够强了，可以将其翻转过来，看它是否能自动翻回去，如果能迅速翻回去，则说明活力很强。

如果买的是冷冻的海蟹，那么就要仔细的闻闻它是否有异味，还要注意查看其冷冻了多长时间。

常吃海蟹有什么好处

海蟹在每年的春秋季都会有产出，尤其在人工养殖技术愈发强大的今天，我们更是一年四季都能吃到味道鲜美的海蟹，那么常吃海蟹有什么好处呢？

说到吃海蟹的好处，我们不得不提到它的特点：体大肉多，味鲜美，营养丰富。肉多和味道鲜美，满足了我们吃肉的欲望，并带给我们舌尖上的享受，而营养丰富更是满足了我们日常生理活动的需要。

除此之外，海蟹肉中丰富的的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他多种维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。

同时它还具有清热解毒、养筋活血，滋肝阴的功效，可以用来治疗淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等不适病症。

海蟹死了多久不能吃

据说，不管是什么螃蟹，死了就不能吃了，这是真的吗？海蟹死了多久不能吃？

其实死了的海蟹是可以吃的，不过要看条件。有些海蟹在快死的时候就会发臭，如青壳蟹，这种是不能吃的。即便是正常的可以吃的海蟹，它在离开海水之前就已经死掉的，也是不能吃的。

那么海蟹死了多久不能吃呢？一般来说，海蟹在死后的一天内，或冷冻时长不超过半个月，都能吃。要注意的是，海蟹死的时间越长，其口感越差。而如果死的时间超过这个期限的话，最好就不要吃了，因为它体内也还是会积累一些毒素，即便是煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

如果买回来的海蟹还是活着的，那么可以把它放在干净的淡水中养几天，让它把脏物给吐出来。

海蟹不能和什么一起吃

海蟹是海鲜的一种，而我们都知道在吃海鲜的时候有许多要注意的地方，包括不能和什么一起吃。那么海蟹不能和什么一起吃呢？我们一起来了解下。

1、柿子。柿子是在秋季成熟，而这时候也恰恰是吃海蟹的好时节，所以喜欢吃这两种食物的朋友们一定要注意，在吃海蟹前后较长一段时间内，都最好不要吃柿子。

2、花生。花生中的脂肪含量很高，而海蟹属寒凉之物，二者同时食用容易引起腹泻。

3、梨。梨和海蟹一样都是性质寒凉的食物，二者同时食用容易加重体内的寒气，导致腹泻。

4、冷饮。吃海蟹的前后一小时，都不宜喝冷饮，包括吃海蟹的过程中，这样很容易损伤脾胃，导致腹泻。在吃海蟹的时候，最好是搭配温热的黄酒。

5、喝茶。吃海蟹前后不可以喝茶，茶水会冲淡胃液，使得我们的身体无法起到正常的杀菌作用；而且一边吃海蟹一边喝茶，也很容易引起肠胃不适。

海蟹的适宜和禁忌人群

海蟹因为体内含有较多的微生物，并且含有较高的胆固醇，加上性质寒凉，对一些体质特殊的人群而言并不是很适合，所以，海蟹也不是所有人都能吃的。下面我们就来了解下海蟹的适宜和禁忌人群。

适宜人群

一般来说，只要是身体健康的人，都能吃海蟹。这里的身体健康是真正意义上的身体健康，体质十分平和才行，如果是一些虚弱体质，就需要酌情考虑了。如果是气虚、阳虚体质的人群，也同样可以吃海蟹。

对于患有淤血、筋骨酸痛、关节炎等病症的人群而言，适当食用海蟹能够起到一定的缓解作用。

禁忌人群

说到海蟹的禁忌人群，脾胃虚弱当属第一类人群了，因海蟹性寒，脾胃虚弱的人食用容易引起腹泻。

除此之外，患有一些慢性疾病如慢性胃炎、肝炎、胆囊炎以及心血管疾病患者是不宜吃海蟹的，不利于病情的控制。

另外，孕妇、老人和小孩要谨慎食用，会加重肠胃负担。

延伸阅读

【一】孕妇能吃大闸蟹吗-孕前准备

冬季是吃大闸蟹的好时候，但是偏偏遇上怀孕了，怎么办？孕妇能吃大闸蟹吗？看着别人美美的吃着那么香甜可口的大闸蟹，怎么抵得住诱惑？对于孕妇是否能吃大闸蟹，有很多网友提问，大多数人的回答都是孕妇不能吃大闸蟹，原因是大闸蟹属寒性，对孕妇和胎儿都不好，极容易造成流产，事实情况真是这样吗？

大闸蟹的营养价值

大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

吃大闸蟹的注意事项

1、大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，“绝对不能吃死了的大闸蟹！”几乎所有的文章都这么说，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。至于死大闸蟹的毒性有多高，吃一只死蟹是否会出现严重后果，这个最好不要去体验，尽量别自找麻烦。

2、蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。

3、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。

4、大闸蟹性寒，吃后最好喝杯姜茶解寒。除了这个小细节外，吃大闸蟹还有诸多禁忌。首先必须注意清洁卫生问题，切忌吃半生熟的大闸蟹。曾有人吃过未煮熟的大闸蟹，引致肺吸虫入侵身体，造成肠穿肺烂，后果非常严重。

孕妇吃大闸蟹应注意的饮食禁忌

一是不要与柿子同食，因为柿子中含有鞣酸物质，而蟹肉含有丰富的蛋白质，两者同食，会使蟹中的蛋白质凝固硬化，进食过量容易引致胃肠道不适；

二是蟹类产品具有活血化淤的功效，有可能导致流产，因而孕妇千万不要过多吃大闸蟹进补；

三是患有肝脏疾病、肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病、过敏体质、腹泻、胃痛的人，最好不食或少食蟹肉。

网友关于“孕妇能吃大闸蟹吗”的看法

网友一：孕妇能吃螃蟹吗？祖国医学可以解答这一问题。在《本草纲目》中的记载是，“食蟹，使孩子横生”。在现代医学中，也建议孕期不要食用螃蟹等含有特殊蛋白的食品，因为在这一特殊时期，孕妇的体质变得格外敏感，极易引起过敏等不良反应，严重者，会引起孕妇窒息等不良后果，对母体及胎儿都没有好处。因此，孕期忌食螃蟹，尤其要忌食蟹爪。因为蟹爪有滑胎的作用，会导致孕妇流产。但是，有一种特殊情况是可以食用螃蟹的：产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

网友二：孕妇当然可以吃螃蟹，不过要少吃，吃一个解解馋就行了。

网友三：最好不要吃啊，我上个宝宝就是吃大闸蟹吃没的。

网友四：最好不要吃，尤其是蟹爪，我有前车之鉴。

网友五：蟹爪不要吃，其它部位的也少吃些，解解馋就ok了。

看来网友们对于孕妇是否能大闸蟹说法不一，不过总体来看怀孕初期不稳定最好不要食用，怀孕中期稳定可以少吃一点，后期临盆前最好也不要食用。您也可以阅读“孕妇能吃虾吗？孕妇吃虾有什么好处？”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。

【二】孕妇可以吃螃蟹吗-孕前准备

孕妇能吃螃蟹吗

孕妇能吃螃蟹吗？有人说能，有人说不能。我们的建议是，孕妈妈们吃螃蟹还需谨慎！

从传统的中医学理论来说，孕妇是不可以吃螃蟹的，因为螃蟹性质寒凉，且有活血化瘀的作用，孕妈妈们在食用后会造成出血、流产的征兆。

而从西医的角度来说，螃蟹是高蛋白食物，孕妈妈们可借助吃螃蟹来补充蛋白。且有理论证明，孕妇是可以吃螃蟹的。

不管怎么说，个人认为，准妈妈们在怀孕期间小心一些是好的，尤其是体质寒凉的孕妈妈，肯定是更要注意饮食的。而阳火旺的孕妈妈，可以少量的吃一点螃蟹，浅尝辄止。

另外，如果孕妈妈要吃螃蟹，必须吃新鲜的螃蟹，并且不可吃蟹爪。

孕妇吃螃蟹的危害

对孕妈妈们来说，没有什么比肚子里的宝宝更重要的了，所以在饮食上是格外的注意。所以在这里我们建议孕妈妈吃螃蟹一定要小心，否则就会带来以下三大危害！

一、流产。螃蟹性质寒凉，孕妈妈们如不小心食用过量，会导致胎动不安，进而引发流产。尤其是孕早期的妈妈，更要注意，一定不能吃螃蟹。

二、寄生虫。螃蟹体内带有大量的寄生虫，加上一些螃蟹是激素喂养，不管哪种，都是对孕妈妈和胎宝宝极为不利的。所以孕妈妈们必须少吃，而且是吃熟透的。

三、各种并发症。对于患有妊娠高血压综合症以及妊娠糖尿病、脾胃虚寒和消化不良的孕妈妈，是一定不能吃螃蟹的。螃蟹虽然蛋白质含量高，但是胆固醇含量也十分的高，对妊娠高血压的孕妈妈极为不利。

孕妇吃螃蟹注意事项

孕妇虽然可以吃螃蟹，但是在吃螃蟹的时候要格外的小心。所以孕妈妈们在吃螃蟹之前，最好先了解一些有关孕妇吃螃蟹的注意事项！

1、孕早期不可食用。在孕早期的时候，宝宝各方面的发育都不完善，是极易流产的阶段，这时候吃螃蟹可能会刺激的孕妈妈的身体，造成不好的结果。并且孕妈妈们在怀孕初期吃虾蟹还会影响到宝宝神经系统的发育。

2、不可多吃。在孕中期和孕后期的时候，孕妈妈们可适量吃一些螃蟹来补充蛋白质。但一定要适量哦，不能多吃，即便是正常人吃多了都会有很大的影响，更何况是孕妇。

3、不可吃腐败变质的。要知道螃蟹是极其容易腐败变质的，而孕妈妈们要吃的螃蟹必须是新鲜的，否则很容易引起身体不适。

4、必须煮熟透了吃。螃蟹身上带有很多细菌，不小心就很容易被感染，所以孕妈妈们吃的螃蟹必须煮熟煮透，谁知道这些细菌会对宝宝有什么影响呢？

5、不能搭配寒性食物食用。螃蟹本身就是性质寒凉的食物，再搭配寒性食物，很容易引起腹泻。

6、不能吃蟹爪。蟹爪是一定一定不能吃的，蟹爪对孕早期的妈妈有着明显的堕胎作用，对孕中期和孕后期的妈妈也会造成一定的影响。

孕妇吃螃蟹不能吃什么

螃蟹对孕妇而言，虽然算不上危险食物，孕中期可以适当食用，但是如果食材搭配不当，对孕妇来说就相当危险了。那么孕妇吃螃蟹不能吃什么呢？

1、不能吃柿子。螃蟹和柿子都是性寒的食物，一起吃会引发呕吐、腹痛、腹泻的症状。

2、不能吃花生。花生脂肪含量高，与螃蟹搭配会引起腹泻。

3、不能吃梨。梨和螃蟹都性寒，一起吃会损伤肠胃。

4、不能吃香瓜。香瓜同样为寒性食物，与螃蟹一起食用会损伤肠胃。

5、不能吃泥鳅。泥鳅与螃蟹性味相反，搭配食用无益。

6、不能吃羊肉。二者搭配会降低羊肉的温补作用，同时会引起脾胃功能失常，损伤元气。

孕妇吃螃蟹中毒怎么办

因为螃蟹体内含有很多细菌，如果孕妈妈们吃到不新鲜的或者是没有煮熟透的螃蟹时，就会导致一些不良反应，这时候孕妈妈们必须引起重视！

当孕妈妈们不小心误食螃蟹引起不良反应的时候，会出现恶心呕吐、腹泻的症状，严重时会出现上吐下泻，这时候需及时就医诊治。

有的时候，孕妈妈是吃螃蟹过敏而出现的一些不良反应，这时候也不能胡乱用*，需要在医生确诊之后再行用*。

当孕妈妈们不知道自己对螃蟹过敏的时候，建议先少吃一点看看有无不良反应，如无，则可适当食用一些。

【三】蟹的营养价值及功效-孕前准备

湖蟹的营养价值

湖蟹是螃蟹的一种，主要是生活在湖泊中，如洪泽湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹等，都是有名的湖蟹。这些湖蟹之所以受人们欢迎，不仅得益于其独特的口感，还有赖于其丰富的营养。下面我们就来说说湖蟹的营养价值。

湖蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，而这些营养素在维持人体的生理活动方面起着至关重要的作用，对人体有很好的滋补作用。

其中的蛋白质，是人体大脑发育和肌肉生长所必须的，更是保持能量充沛不可或缺的；其中的维生素a，在维持人体皮肤细胞的健康方面有着重大作用；其中的维生素b，可帮助预防维生素b缺乏症……

值得一提的是其中的钙、铁、锌等微量元素，这些元素有助于增强人体体质，并提高人体免疫力，并有助于少年儿童身体的发育。

怎么挑选优质湖蟹

湖蟹的营养价值虽然高，但前提是活的、新鲜的湖蟹营养才足够丰富。那么我们在选购湖蟹的时候，就必须要挑选生鲜的、活力十足的湖蟹，这样更有益于我们吸收到其中的营养，那么怎么挑选这种优质的湖蟹呢？

1、看。优质的湖蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，脐上部无印迹，肢体连接牢固。

2、掂。挑出外观符合上述要求的湖蟹，逐个用手掂它的分量，以手感重的为佳。

3、剥。剥开湖蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则为好蟹。

4、拉。轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜湖蟹；若不新鲜的湖蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱弹力，而且蟹腿容易断落。

5、闻。如闻到湖蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。

湖蟹怎么做好吃

湖蟹中丰富的营养价值，使其独具鲜美的口感，但再好的东西，没有绝佳的厨艺也难以使其食用价值发挥到最大。那么湖蟹怎么做好吃呢？下面我们推荐几种湖蟹的经典做法给大家，有兴趣的话赶紧学起来吧。

一、蒸蟹

这是湖蟹最简单也最值得推荐的做法。首先是挑选个大、肢体全、活力强的湖蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。食用时配上自己精心调制的酱汁即可。

二、醉蟹

1、做醉蟹最讲究是醉液。配制方法是用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去渣，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成。

2、然后再处理湖蟹。取健壮的湖蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞出放置在阴凉处让其吐干水分，再在湖蟹脐内放少许精盐稍候片刻。

3、最后，就可以把湖蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。

吃湖蟹要注意什么

吃湖蟹的时候，有一些事项是我们不得不注意的，如哪些部位不能吃，不能和什么一起吃，什么人不能吃等等。而接下来我们所要说的，就是吃湖蟹需要注意的相关事项，吃湖蟹必知哦！

1、不吃死蟹。死了的湖蟹是一定一定不能吃的，因为死了的湖蟹体内不仅带有大量的毒素，还有各种细菌和致病微生物，这是对我们十分不利的。

2、不能生吃。生的湖蟹体内含有的细菌和微生物，即便是用酒也没办法杀灭干净，所以生吃需谨慎。

3、熟蟹不可存放太久。一般我们建议是现做现吃，吃不完的可放在干净的容器中冷藏保存，但是切勿保存得太久，一天就够了，超过一天就不要吃了。

4、内脏不能吃。湖蟹的内脏包括蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮都是不可以吃的，很容易使我们感染疾病。

5、脾虚胃寒、慢性疾病及过敏体质的人群不宜食用，容易引起不良反应或者是加重病情。

6、不可与酸性食物及寒性食物同吃，容易导致食物中毒或者是腹泻。

孕妇可以吃湖蟹吗

湖蟹的营养价值很高，尤其是其中的蛋白质，对孕妈妈和胎儿都是极为有利的，那么孕妇可以吃湖蟹吗？

站在营养学的角度来说，孕妇是可以吃湖蟹的。湖蟹中丰富的蛋白质，正是孕妈妈们在怀孕期间所必须的，有助于胎儿的发育，更能有效的补足孕妈妈们缺失的能量，给胎儿强有力的呵护。

而站在中医的角度来说，孕妇是不可以吃湖蟹的。湖蟹性质偏寒，吃了很容易促使孕妈妈的肠胃受寒；况且湖蟹中的蛋白质，对孕妈妈娇弱的肠胃来说也是很难被消化和吸收的。

那么孕妇到底可不可以吃湖蟹呢？我们的建议是，在孕早期和孕晚期的时候，孕妈妈就不要吃湖蟹了，避免刺激到宝宝。而在孕中期的时候，可适当吃一点儿，并且是要搭配姜等温性食材一同食用，还要注意避开蟹爪不吃。