干海带泡20分钟能吃吗-孕前准备

干海带怎么处理

干海带是由海带晒干而成的海产品。它的营养价值高，还具有保健的功效。那么干海带制作成菜肴前要怎么处理呢？下面妈网百科为大家提供干海带的处理方法，教大家如何处理海带！

第一，在挑选海带时，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。

第二，在处理海带时，要把把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。

第三，需要注意的是，不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。

第四，在烹制海带时，可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火，这样既可以节省时间，海带也容易变软。在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。

干海带怎么泡

干海带便于储存，要吃的时候只需要拿出来用水浸泡，就能食用，但泡海带也是需要一定的技巧，那么怎么泡海带，才会又节省时间又能保留海带的鲜味呢？下面妈网百科为大家推荐一个泡制海带的小诀窍！

首先，要把干海带放入高压锅，加少许水。压3分钟。然后再将海带从高压锅中取出来，放入水中，浸泡3个小时以上，中途换水。当海带浸泡好了，再清洗上面的杂质，切成丝或条。这样海带吃起来就不会有硬邦邦的口感，无论是拿来煮汤或者是做菜，都能保留海带原有的鲜味！

干海带要泡多久

干海带要泡多久呢？海带我们经常吃，但对于烹饪菜鸟来说，泡海带还是需要掌握一些窍门，那么海带要泡多久才能又软又不失营养成分呢？

一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。

干海带怎么吃

干海带泡发后，既可以煮汤也可以用来做菜，其鲜味和营养价值丝毫不逊色于新鲜的海带，那么干海带要怎么吃呢？下面我们来了解干海带的做法！

做法一

干海带豆腐汤

材料：海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱。

调味料：鸡精、大酱、料酒。

做法：

1、海带泡发后，洗净切粗丝。

2、猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末。

3、锅内热油，六成热时，放入肉片（同时加入姜片），中火煸至两面微黄起锅备用。

4、用煸过肉的油，将豆腐四面煸黄。

5、往锅内注入高汤，放入海带、肉片，调入大酱、鸡精，大火烧开后，改中小火炖二十分钟，起锅前撒上葱花即成。

做法二

凉拌海带丝

原料：干海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

做法

1、将泡发好的海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

干海带的营养价值

说起海带，很多人都会想到海带的含碘量高，是的，海带素有“含碘大王”的称号，它的营养价值丰富，常吃能补充身体所缺的碘元素，是一种养生保健的食品。干海带是由新鲜的海带晒干而成的，那么干海带有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！

一、海带的营养成分高，海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。常吃海带有降低血压，利尿消肿的功效。

二、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素c外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

三、我们都知道，海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸epa，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

延伸阅读

【一】干海带的正确洗法-孕前准备

干海带怎么洗

干海带在晒制的时候，表面会沾上一些泥沙，因此在食用之前需要仔细地清洗，那么干海带要怎么清洗呢？有什么清洗诀窍呢？下面我们一起来了解一下吧！

首先，我们在清洗干海带的时候，可以先把海带放在锅里蒸大约10分钟左右，等到海带的质地由硬变软为宜。

其次，等到海带蒸完，放凉一会，先凉水浸泡，水为没过海带为宜，泡半个小时左右。就可以用凉水来清洗。

在此也为大家推荐一个清洗海带的小窍门！

贴士：在清洗海带的时候，可以将蒸好的海带放入清水中，加入一小勺面粉，轻轻搅匀浸泡10分钟。10分钟后，用手轻轻揉搓海带，泥沙就会全部掉落下来。

干海带有必要洗吗

海带是一种常见的海藻，它的营养价值极高，吃海带能帮助人体补充所需的碘、蛋白质等营养元素，干海带是新鲜的海带的干制品，与新鲜海带不同的是，干海带在食用前是需要经过浸泡、清洗等一系列处理措施，这是因为干海带在晒制后，表面会沾有泥土和灰尘，因此，要处理干净才可以食用。

那么干海带要怎么处理呢？

第一，干海带在清洗之前，可以直接上锅蒸，蒸十分钟左右，至海带由硬变软为宜。

第二，干海带蒸完之后需要用水浸泡。水为没过海带为宜。通常吃之前泡半小时左右最好。

第三，吃不完的干海带要放至阴凉处储存。如果是蒸好的海带清洗后可以放在保鲜袋放置冰箱里冷冻。

第四，如果是蒸过的海带冷冻后拿出食用时，需在切好后先用热水焯一下。

干海带的营养价值

干海带的营养价值是毋庸置疑的，它是出了名的“含碘大王”，它含有丰富的碘元素，是治疗甲状腺肥大的理想食疗产品，很多人都喜欢吃海带，那么海带有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！

1、干海带是含碘量最高的海藻，常吃海带能预防缺碘性疾病。

2、干海带含蛋白质8、2g，脂肪0、1g，醣57g，粗纤维9、8g，无机盐12、9g，此外还有甘露醇、尼克酸等。

3、干海带丝中的岩藻多糖对降低人体中胆固醇，防治血管硬化等病症也有较好的治疗效果。

4、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素c以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

作为天然的营养品，干海带的营养价值越来越受到人们的关注。适当吃些海带是能起到养生保健的功效！

干海带的功效与作用

为了方便储存，人们通常会把新鲜的海带晒制成干海带，干海带经过阳光曝晒后虽然失去水分，但其营养价值和功效却丝毫不逊色于新鲜的海带，那么干海带有什么功效与作用呢？下面我们一起来了解吧！

第一，吃干海带可以降压降脂。干海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；

第二，吃干海带可以预防甲状腺肿。海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；

第三，吃干海带可以消肿利尿。干海带表面附着一层甘露醇，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；

第四，吃干海带可以预防心脑血管病。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸epa，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；

干海带怎么做好吃

我们都知道，通常干海带在食用之前要经过泡发，泡发后的干海带口感更佳鲜美，海带里含有的矿物质元素更容易被人体吸收，那么干海带的做法有哪些呢？下面我们一起来了解一下吧！

一、干海带豆腐海鲜味增汤

材料：干海带，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱。

做法：

1、將干海带放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。

2、放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。

3、待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。

二、干海带鲑鱼捲

材料：干瓢适量，盐适量，昆布5片，新鲜鲑鱼片200公克，煮汁a：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁b：50㏄，鲜美露60㏄

做法：

1、干瓢先以水沾湿，再用盐搓洗过后洗净备用。

2、干海带先以湿布稍作擦拭，再泡入水中，使其还原并软化。

3、新鲜鲑鱼片切成长条状，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打结固定后备用。

4、将煮汁a混合煮至滚沸后，加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后，再加入煮汁b煮至汤汁略收即可。

干海带要怎么挑选

很多人都喜欢吃海带，但是对于如何挑选海带却一窍不通，特别是干品的海带，一卷卷包裹在一起更难辨别海带的优劣，那么干海带要怎么挑选呢？下面为大家介绍一下干海带的挑选方法！

1、选购干海带时，要将海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果叶片细碎不完整则是不好的海带。

2、选购干海带时，要看看干海带的的表面有一层白霜，这层白霜是甘露醇，这是优质海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是旧货。

3、选购干海带时，可以看看海带表面上有没有小孔洞，或者破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

4、选购干海带时，要看海带表面颜色是否正常，正常颜色深黑，厚度均匀，有白霜。颜色发黄的较老，水发后不易煮烂。

【二】干海带最简单的泡发方法-孕前准备

干海带怎么泡

众所周知，海带的含碘量极为丰富，常吃海带能够预防心血管疾病，干海带是由新鲜的海带晒干而成，在烹调前只需要泡发就可以食用，那么干海带要怎么泡呢？下面我们一起来了解下！

1、先将干海带冲洗一下，把泥沙等灰尘洗掉，准备泡发。

2、再将洗好的海带放到锅里蒸一下，大约30分钟左右。

3、把蒸好的海带取出，放入清水中浸泡一夜。蒸过后再浸泡才能避免海带有硬邦邦的感觉。取出泡好的海带，清洗一下切好，按自己的口味进行烹饪。

4、在烹饪过程中，不管是炖煮炒拌，加一些醋，可以让海带更容易烂，使海带吃起来更加爽口美味。

干海带要泡多长时间

干海带要泡多长时间呢？这是大家都想问的问题，由于海带的质地和含砷量不同，因此泡发的时间也是有所不同的！

首先，如果海带的质地比较嫩，含砷量较低的，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点。

其次，一般来说，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。

因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。最好是能放在清水中浸泡一夜。这样海带吃起来就不会有硬邦邦的感觉了！

干海带的处理方法

一般买回来干海带都是需要处理的，那么干海带要怎么处理才能使海带吃起来口感爽脆又不失营养价值呢？下面妈网百科为大家支招，推荐干海带的处理方法！

首先，买回来的干海带要先清洗，干海带上面会有泥沙和一层白白的东西，但需要注意的是，那层白霜可不是发霉的霉菌，而是甘露醇。它具有降压、利尿和消肿的作用，所以在清洗时候不能将它清洗掉。

其次，在泡发海带时，时间最好能浸泡长一点，由于海带含砷量多，因此，要经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。

再者，在烹饪海带时加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。

干海带的做法

干海带要怎么吃呢？干海带是由新鲜海带晒制而成的，但是其营养价值和口感丝毫不逊色于新鲜的海带，很多人都喜欢吃海带，凉拌海带更是一道人气美食，那么干海带要怎么做才好吃呢？下面妈网百科为大家推荐干海带的做法！

做法一

海带豆腐汤

材料：干海带、豆腐

1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；

2、将切好的豆腐块放入汤中；

3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；

4、加入洗净沥干水分是干虾米；

5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；

6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

做法二

海带黄豆鸡汤

材料：海带、黄豆、鸡

做法：

1、海带洗净，浸泡30分钟至一小时，捞起沥干水分；

2、黄豆洗净，浸泡1～2小时，将水倒掉，洗净；

3、鸡洗净斩件，汆水捞起；

4、将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

干海带的营养价值

我们都知道干海带是一种富含维生素以及微量元素的食品，对于人体来说是具有非常重要的食用价值的。尤其对于成长发育中的小朋友们来说，多吃干海带更是能够帮助孩子们健康的发育和成长。那么干海带有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！

干海带是含碘量较高的食品。1000克海带中含碘5克左右，含甘露醇20克左右，还有蛋白质、脂肪、褐藻胶、钙、磷、铁等多种元素，对人体都是不可缺少的。这些微量元素，也是孩子在成长过程中都非常需要的。干海带中含有大量的多不饱和脂肪酸epa，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

【三】孕妇能吃海带吗吃它有四大好处-孕前准备

海带是一种味道可口、营养价值很高的食品，即可凉拌、又可做汤，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，孕期适当吃海带会使营养更均衡。

孕妇吃海带的好处

1、保护乳腺，预防增生

海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。而胎儿的甲状腺开始作用后，能够自己制造激素时，也需要充足的碘以维持其健康发育。

2、强健骨骼，润泽秀发

海带含有钙，可促进胎儿的骨骼发育。丰富的碘也能使母婴同时受益，让孕妇的头发有光泽，让胎儿的头发更浓密。

3、利尿消肿

海带中富含钙、磷、铁、b族维生素等营养成分，对利尿消肿、润肠通便的食疗作用。孕晚期时，可适当吃些海带，也可用海带与冬瓜做汤喝，不仅能消毒，还有助于控制体重。

专家提醒：海带具有散结化瘀的作用，孕早期的妈妈海带吃多了可能会增加孕妇的流产风险，所以孕早期的孕妇应慎吃海带。孕中期的孕妇不属于脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者是可以吃海带的，而且一般孕妇应该适当的吃点海带，补充碘的摄入量，以免造成胎儿发育不良、智力低下。

所以说孕妇适量的吃海带是可以的，只要按照正确的使用方法，并且不过量食用，吃海带身体是没有坏处的。

海带的营养价值