红烧鲤鱼块的做法-孕前准备

红烧鲤鱼的做法

鲤鱼本来的形态就比较可爱，两侧肉多多的，吃起来非常嫩滑，很多酒家都有那么一两道招牌菜，其中红烧鲤鱼可是很多食客都非常喜欢的一道主菜，下面我们就来学习红烧鲤鱼的做法吧！

主料：鲤鱼1条

调料：葱半棵、姜1块、香菜1棵、红辣椒1个、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、白糖1茶匙、料酒1勺、白酒适量、盐1茶匙、花生油1勺半、淀粉1茶匙

做法：

1、鲤鱼处理后划刀，在上面撒盐，腌制30-45分钟，期间要翻动按摩，涂抹均匀食盐。

2、葱切细丝做装饰，粗丝下锅；姜蒜以及红辣椒都切成片。

3、准备煎锅，热锅后放入一勺油，放入腌制好的鲤鱼，煎到两面都金黄色。

4、热炒锅放半勺油，烧热后放入粗的葱丝、姜片、蒜片爆香。

5、加入1勺醋和白酒以及足够的清水，倒入生抽，开大火烧开，之后用中火炖5分钟。

6、此时放入煎好的鲤鱼，再一次烧开之后，盖上盖子用小火等10分钟。

7、用淀粉和水勾芡，倒入炒锅里面，调成中火烧开。

8、用锅铲轻轻将鱼翻身，期间不断地往鱼的身上浇汤汁，这样可以让鱼更加入味。

9、等到汤汁收到1/3的时候，就可以关火了。将鱼装盘，上面撒上细的葱丝。

10、在上面浇上一部分的汤汁，放入香菜和红辣椒，最后再淋上剩余的汤汁。

红烧鲤鱼怎么做好吃

表看上面的步骤那么多，其实也融入了不少精华的技巧，咋眼一看看不出来？而且有些宝妈还喜欢创新，加入自己的diy调料，所以下面的一些制作技巧，就不能不看了。

红烧鲤鱼怎么做好吃？

1、鱼要腌制。新鲜的鲤鱼要用食盐进行30-45分钟左右的腌制，只要用食盐即可，不需添加太多调料，保证了鱼的鲜味。

2、鱼要煎黄。为什么红烧的东西吃起来都有点脆脆的？那就是经过了煎这一步，鱼要提前下锅煎到两面金黄，特别是煎的时候不要随意翻动多次，避免破坏鱼身完整。

3、勾芡。别以为鱼要清香的话，什么都不加，这样吃起来总会有点太寡了，勾芡可以让鱼汁更加香稠，像出品于大酒楼哦！

4、浇汤汁。勾芡后，不要站在一边啥都不干，记得用锅铲将鱼翻身，每翻一次身，就将旁边的汤汁舀起浇在鱼的身上，这样鱼会更加入味。

红烧鲤鱼的营养价值

红烧鲤鱼的营养价值大家又知道多少呢？红烧鲤鱼是一道名菜，而且鲤鱼不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，特别是冬天进补，少了它可不行哦！

相信大家都知道鱼类的蛋白质很高，但是鲤鱼的蛋白质不仅高，而且质量很好的哦，最可以体现的地方就是，人们吃下了红烧鲤鱼，其中的营养成分有96%都是可以被人体消化吸收的呢！

同时，鲤鱼可以给人体提供必需的氨基酸、维生素a和维生素d以及多种矿物质元素，多吃鲤鱼可以保护视力，对眼睛起到保健的作用，而且维生素d可以防治儿童佝偻症的发生。

最后，相对于肉类的饱和脂肪酸来说，鲤鱼的脂肪的不饱和脂肪酸可是良性脂肪酸，可以帮助人体降低胆固醇，而且还对动脉硬化、冠心病起到防治的作用。

红烧鲤鱼孕妇可以吃吗

鲤鱼的营养价值丰富，不仅富含优质蛋白，易于给人体消化吸收，而且红烧鲤鱼里面丰富的不饱和脂肪酸还能降低胆固醇，防治动脉硬化等疾病，但是这样的红烧鲤鱼适合孕妇食用吗？

q：红烧鲤鱼孕妇可以吃吗？

a：孕妇是可以吃鲤鱼的。

鲤鱼含有非常优秀的蛋白质，同时有多种维生素以及微量元素，非常适合身体虚弱以及病后需要快速恢复调养的人们食用，对于孕妇来说，不仅可以吃鲤鱼，甚至还能通过鲤鱼来改善乳汁缺乏症的现象。

红烧鲤鱼不能和什么同吃

红烧鲤鱼虽然美味，也深受不少吃货的青睐，都说吃鱼可以更聪明，那么宝妈们又怎能错过让宝宝变得更聪明的机会呢？！但是鲤鱼属于水产的一类，我们要了解它不能搭配什么食物一起吃。

q：红烧鲤鱼不能和什么同吃？

a：首先，红烧鲤鱼不能和甘草、南瓜一起吃，否则会引起中毒；其次，鲤鱼还不能搭配狗肉、鸡肉、赤小豆、山*、猪肝一起吃，因为这样的搭配会引起身体不适；再有就是鲤鱼搭配麦冬吃会降低两者的食用功效，而搭配紫苏叶同吃，还会引发毒疮，最后就是常见的咸菜，也不宜搭配鲤鱼同吃，避免引起消化道癌肿。

延伸阅读

【一】银鱼怎样炸又酥又脆-孕前准备

炸银鱼的做法

说到炸银鱼，有各种炸法，但首先第一步就先给大家说一下简单炸银鱼的做法，银鱼变身小零食？非常简单的说！

准备材料：银鱼200克，脆浆粉100克，盐1/4小匙，鸡精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，椒盐粉1小匙

做法：

1、先处理银鱼，将银鱼洗净控干水分，放入大碗中，加入食盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀腌制10分钟，备用。

2、脆浆粉加入250毫升水搅拌均匀，备用。

3、在锅中放入油，开炉热油，等到油温大概为150℃的时候，就将腌制好的鱼一条一条依次地沾上脆浆粉糊。

4、再放入油锅炸至金黄色，捞起沥干油装盘，食用时沾椒盐粉即可。

软炸银鱼的做法

上面说了用脆浆粉来炸银鱼，那么下面就来介绍一下软炸银鱼是怎么回事吧，看来口感会有比较大的差别哦！

准备材料：银鱼500g，花生油适量，食盐3g，面粉适量，五香粉2g，鸡蛋1个

做法：

1、将银鱼洗净控水，加入面粉、盐、五香粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让银鱼更加入味。

2、腌制10分钟之后，往银鱼里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3、准备炒锅，加入适量花生油，开大火直到油到达八成熟。

4、然后依次放入适量的银鱼，开小火炸熟就可以了。这样炸的银鱼不会那么上火，但是会有一点点脆脆的口感。

干炸银鱼的做法

银鱼是一种天然的“长寿食品”，多吃银鱼具有延年益寿的功效，而且银鱼的做法那么多，爱吃和常吃银鱼的人们应该如何变换银鱼的口味呢？

下面就让妈网百科和大家分享一下干炸银鱼的做法吧。

材料：银鱼500g，油适量，盐适量，面粉适量，鸡蛋50g，胡椒粉适量，料酒适量

做法：

1、如果是冰冻的银鱼，建议银鱼解冻后洗净，还要控干水分。

2、在装有银鱼的盘子里面，加入面粉、盐、鸡蛋一颗、胡椒粉，记得用筷子或者搅拌工具慢慢搅拌，根据稠稀程度逐渐撒入面粉，搅拌均匀之后，静待几分钟后备用。

3、准备炒锅，开火热锅后放入食用油，烧热油后就调成小火，慢慢放入银鱼，最好使用筷子夹着一条一条放下去，炸到银鱼有金黄色的感觉就可以捞起来了。

4、炸好后控干油后撒入少许芝麻即可食用

小贴士：炸制时注意油温，油温太高炸出来的食品对身体无利。

银鱼的营养价值

小小银鱼却有着不同凡响的营养价值，据说吃银鱼可以长寿，这个说法是真的吗？赶紧跟着妈网百科一起来看看银鱼的营养价值吧。

中医认为小银鱼味甘性平，对脾胃有极好的保健功效，而且还宜肺利水，可以治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等疾病。另外，有现代医学表示，小银鱼里面含有丰富的钙质，能够起到益肺止咳和利水补虚的功效。

首先，银鱼富含蛋白质，但脂肪却很少，同时还富含钙质，其含有的钙质还比一般鱼类要多很多，可以预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品，而且还能促进骨骼生长发育，特别适合儿童和老年人。

其次，银鱼具有提高免疫力的功效，有助于提高人体的免疫力，增强抗病功能，同时还能延年益寿。

再次，银鱼可以利尿、降血压，预防和治疗肝脏病，同时对于胃肠道溃疡的情况也有改善的效果，很适合高血压、肥胖者以及中老年人吃。

不仅如此，银鱼中中还有着多种矿物质元素，如镁、铁、磷以及维生素e等多种元素。有助于维护骨骼健康和牙齿健康，防止心血管疾病、贫血，能够抗氧化和防癌，有延缓衰老、滋润肌肤以及减少肌肤皱纹，调节内分泌的重要作用。

银鱼的选购和保存

怎样挑选银鱼才能买到又便又靓的银鱼？而且买回来的银鱼要如何保存？赶紧跟着妈网百科一起，学习银鱼的选购与保存方法吧。

【选购】

银鱼干选购：银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白剂。

冰冻银鱼选购：冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈自然色，无明显异常；如果体表特别光亮，形体呈直线状，可能是用甲醛浸泡过的。无异味、腥味及特别刺激性气味属正常；带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感，易破碎。含有甲醛的银鱼，外体较硬。

【保存】

1、新鲜的银鱼保存通过冷藏的方法。最好是将银鱼用较浓的盐水浸泡，然后放入冰箱冷藏，这样无论从鲜度和质感方面，都有与新鲜的相差无几，但存放时间也就三天左右。

2、干的银鱼保存就要通过密封后放入冰箱冷冻，保质时间可长很多。

【二】胎梦梦见鱼是什么意思-孕前准备

胎梦梦见鱼是什么意思

很多准妈妈怀孕后对梦中出现的场景、食物会很在意，觉得它们对自己和肚子里的宝宝都有所寓意。有的准妈妈会梦见自己在梦里吃鱼或看着别人吃鱼。那么，胎梦梦见鱼是什么意思?

鱼，代表生活中各种利益、收获。梦到吃鱼，代表做梦者正在品味自己生活中的各种所得。鱼肉香甜，吃鱼一种享受，所以梦见吃鱼也表明做梦者的生活条件很优越，能够满足自己日常生活中的各种需求。孕妇梦见吃鱼多代表母子平安，宝宝在正在腹中健康成长，家庭、生活等一切都会顺利。

另外，孕妇梦见吃鱼，多半可能生女孩。孕妇梦见黑鱼钻进衣服里，这是生儿子的前兆。梦见鱼跳入怀中，吉兆，已婚女性做此梦，表明子女会有好运，孕妇做此梦，是胎梦，暗示梦者将会怀孕，未婚女性做此梦，是梦者憧憬美好的爱情的预示，可能会收获一份美丽的爱情。

胎梦梦见钓鱼是什么意思

孕妇梦见鱼是孕妇常见的动物胎梦之一，而梦见鱼也有不同的情况，如孕妇梦见吃鱼、孕妇梦见抓鱼、孕妇梦见钓鱼等等。那么胎梦梦见钓鱼是什么意思，一起来看看吧！

1、孕妇梦见鱼

鱼，鲤鱼成龙，是子。已婚女性梦见鱼，预示近期将会怀孕；孕妇梦见鱼，是会生儿子的吉兆。

2、梦见钓鱼

周公解梦梦见钓鱼，说明梦者最近生活不错。年轻人梦见钓鱼，说明梦者正在寻找另一半；商人梦见钓鱼，暗示梦者正在找合作的机会；孕妇梦见钓鱼，多为胎梦，往往意味着梦者能生一个可爱健康的宝宝。

3、孕妇梦见钓了好多鱼

鱼一般象征着比较美好的东西，比如财富、金钱、爱情、婚姻等等。梦见钓鱼钓了好多，往往预示着近期会有好运气。孕妇梦见钓鱼钓了好多，恐怕会生对龙凤胎或者多胞胎。

4、梦见钓了很久还没钓到鱼

做梦梦见钓鱼钓了半天都没钓到，预示梦者对某些在意的事情有着担心，许多事情都不是百分百有把握的，但是只要努力去争取，还是会成功的。孕妇做此梦，提醒孕妇怀孕期间要多小心、多关注自己和宝宝的健康，保护宝宝健康出生。

5、梦见别人钓鱼

周公解梦梦见钓鱼中，做梦梦见别人钓鱼，暗示梦者可能在现实生活中年羡慕他人拥有自己想得到的东西。孕妇梦见别人钓鱼，预示自己希望宝宝快点出生，像其他小孩一样健康、可爱。

胎梦梦见捕鱼是什么意思

胎梦梦见捕鱼是什么意思？周公解梦里面又是如何诠释孕妇梦见鱼的寓意的呢？下面的周公解梦大全胎梦梦见捕鱼预兆详解。

1、孕妇梦见捕鱼

鱼，主吉。孕妇梦见鱼，多有得子之意。不久后会生一个大胖小子。

2、孕妇梦见捕鱼吃

孕妇梦见捕鱼吃，多不吉利，已经怀孕的孕妇朋友需要注意下宝宝的发育，避免不必要的意外发生。

3、孕妇梦见捕到鱼

商人梦见捕到鱼，是得财的预兆。女人梦见抓到鱼，多为得子。孕妇梦见捕到鱼，多预示着母子平安，一切安好。

4、孕妇梦见捞鱼

梦见捞鱼，多有好事情发生。孕妇梦见捞鱼，不仅会后会有儿子降临。

5、孕妇梦见溪边捕鱼

梦见溪边捕鱼，都是祥瑞的象征。孕妇梦见溪边捕鱼，多会生个大胖儿子。而且溪水越清澈，小孩子会越聪明越健康。

6、孕妇梦见捕到好多鱼

普通人梦见捕到好多鱼，会得财。孕妇梦见捕到好多鱼，特别是鲤鱼，便会得双胞胎儿子。毕竟“鲤鱼跳龙门”，鲤鱼多同龙子关联在一起，多预示会生儿子。

胎梦梦见吃鱼是什意思

胎梦梦见吃鱼是什意思？多半会生女孩，且孩子以后会赚大钱！梦见鱼跳入怀中，吉兆，已婚女性做此梦，表明子女会有好运，孕妇做此梦，是胎梦。

根据心理学的分析，孕妇梦见自己吃鱼的话，与日常生活中的一些欲望满足感很有关联。鱼，其实代表着生活中的各种利益以及收获。如果说梦到自己吃鱼的话，那代表着梦者正在品味自己的生活中的各种所得。对于现在的生活相对来说，比较的满意，而且很懂得珍惜并享受当下的美好时光。

梦见吃鱼吃的很香的话,表明做梦的人生活条件越来越好了,能够很好的满足自己日常生活中的各种需求.有一些孕妇会觉得梦境中出现的场景很熟悉,也很真实,梦醒了以后,还觉得不太能够分清楚梦境与现实.并且,自己曾经吃鱼的一些记忆有可能因为梦境的需要而再现.孕妇梦见吃鱼表示沟通方面有一些影响,因为自己要照顾的事情相对来说比较多。

胎梦梦见鱼在水里游是什么意思

胎梦梦见鱼在水里游，梦见有很多鱼在水里游，有的时候是各种颜色各种各样的，有的时候是几条很大的鱼。在中国传统的解梦观点中，因为“鱼”和“余”谐音，梦见鱼多与财富、喜庆密切相关。那胎梦梦见鱼在水里游是好还是坏了？胎梦梦见鱼在水里游是什么意思呢？胎梦梦见鱼在水里游有什么含义？下面我们详细了解一下有关胎梦梦见鱼在水里游的寓意。

胎梦梦见鱼在水里游，胎梦梦见很多五彩斑斓的鱼在水中游动，预示着你最近有财运到来，要注意把握机会。

胎梦梦见很多鱼在水中游动，想要下去抓鱼，却怎么也抓不住。预示着最近工作中的困难会有转机，但要付出更多努力才会有所回报。

胎梦梦见有若干条大鱼在水中游动，下去抓鱼，一下就抓住了大鱼。恭喜你，这种梦是非常好的梦，最近会有一笔意外之财的到来。不妨尝试购买彩票。孕妇梦见美丽的鱼在水中游动，渐渐游向自己，一伸手便抓住，是胎梦。

【三】吃鱼子酱的功效与作用-孕前准备

鱼子酱的功效

鱼子酱说起鱼子酱的来历，还得提到许多年前居住在伊朗海边的一位皇帝，由于他对美食的喜好，使鱼子酱成为了一种时尚食品，在当时许多食用鱼子酱的男人都身强体壮的，从此伊朗的男人都疯迷上了这种能给带给他们力量象征的食物，鱼子酱第一次显示出它的营养价值，并得到了世界关注。

它含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（胆固醇、磷质）、维生素（维生素a、维生素b、维生素c、维生素b2、维生素b6、维生素pp、维生素b12），另外含有淋巴糅和维生素b3酸，具有非常显著的保健作用。鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。

将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配食用，如柠檬等。

在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上乘之品。

盛装鱼子酱的器具也颇为讲究，贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质餐具，因为银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋滋味。

鱼子酱的食疗作用

鱼子酱中所含的能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。目前，行业内的鲟鱼人工养殖主要有网箱养殖、陆地流水养殖和工厂化养殖三种模式。欧洲、美国等国外生产企业主要采用工厂化养殖模式，我国的企业主要采用网箱养殖和陆地流水养殖的模式。

由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。

首先是把鲟鱼给敲昏（可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快），然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定大师来好好料理：他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级，最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少（对，是多“少”）的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地。为了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉点腥气。

鱼子酱（caviar）中级的oscietra，12斤左右便可取卵制成。最低级的是sevruga，到了7斤便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。

就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用beluga的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。

鱼子酱怎么吃有营养

鱼子酱的吃法非常简单，因为它的滋味只能以"鲜"来形容，因此一切繁复口感的配料都不适宜和鱼子酱并食。

正宗吃法：什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏"啵、啵"的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。

一般最常见的食法是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味。先准备带点咸味的小圆饼干，在饼干上抹少许酸奶油（sour cream），酸奶油上再铺一点鱼子酱即可。鱼子酱本身已有咸味，所以饼干切记不要太咸，在法国餐厅中，鱼子酱也常被用来作为开胃前菜，同样是鱼子酱涂抹于苏打饼干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上葱花，即可大块朵颐了。也可用四分熟白水煮蛋，敲开蛋壳，摊上一匙鱼子酱，软滑素朴的蛋液，包裹着鱼子酱鲜美却又浓醇而复杂多变的口感，交揉出不可思议的鲜香，令人倾倒。

1、鱼子酱沙拉。材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋。作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。

2、鱼子酱豆腐材料豆腐·200 克猪瘦肉·20 克蒜苗·10 克生姜。1 小块淀粉·适量调料食用油·300 克(实耗油50 克) 香油·1 小匙蚝油3 小匙高汤2 大匙鱼子酱· 大匙精盐·1 小匙味精· 小匙

做法

1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段。

2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用。

3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。

3、作零食吃：将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美。

鱼子酱的选购与保存

鱼子酱（caviar），又称鱼籽酱，在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有beluga、oscietra及sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的beluga才可制作鱼子酱。

种类：鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，分别用鲟鱼卵和鳕鱼卵制成，而红鱼子酱的价钱远远高于黑鱼子酱。

外观：上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮；越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们又将鱼子酱称作“黑色的黄金”。

食法：鱼子酱可直接进食，也可和烤过的白面包、鸡蛋、生奶油搭配食用，还可以配酒来吃。鱼子酱常见的食法，是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味；或在带点咸味的小圆饼干上抹少许酸奶油，再铺一点鱼子酱食用；也可用四分熟的水煮蛋，敲开蛋壳后舀入一汤匙鱼子酱食用；还可配酒食用，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。功效：鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮细腻和光洁的作用。

禁忌：吃鱼子酱时，不要让太浓重、太多元的气味压过其味；避免高温烹调影响鱼子酱的品质；要用贝壳汤匙来舀鱼子酱，金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气。

孕妇可以吃鱼子酱吗

孕妇能够吃鱼子酱，而且在怀孕期间应该多吃，无论是对婴儿还是孕妇本身都是有很大的好处的！

1、食疗价值

鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”养颜护肤：抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害，使皮肤红润有光泽。

鲟鱼是世界鱼类中个体最大、出现最早、寿命最长，生长最缓慢、生命力最旺盛的水中“活化石”。鲟鱼寿命可长达百年以上，生长速度非常缓慢，数量已经很稀少。鱼籽酱提取于在稳定无污染的水环境内养殖了6年以上的的性成熟的鲟鱼.上等级的鲟鱼鱼籽酱，外观柔软圆润，新鲜饱满。根据不的鲟鱼品种（俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、中华鲟、达氏鳇、罗氏鲟、杂交鲟等）色泽从深绿色到灰色到深棕色不等，在光线足的地放下，会呈现通透晶莹、淡金宗色的光泽。而根据不同的品种，不同的季节及不同年龄的鱼种，鱼籽酱的味道也不一样，每一份都有独特的味道。鲟鱼鱼卵的蛋白质含量为26.2%，比陆地上的飞禽走兽都要高几倍，故鲟鱼鱼籽酱的蛋白质含量是相当高的。不仅如此，鲟鱼鱼籽酱中还含有抗氧化和促进胶原蛋白生长的成分帮助预防并淡化皱纹。丰富的维生素a、b、d和钙、磷、铁等矿物质，氨基酸等物质。对于女性朋友来讲，食用鲟鱼鱼籽酱不仅可以滋阴增强身体的免疫力，美容、延缓衰老，更对于肥胖、腰膝酸软有很大的帮助。能促进皮肤分泌一种特殊的物质，减少脂肪。

2、温馨提示

建议在低温下进行，冰镇过能保持最新鲜饱满的口感。用贝壳做的勺子直接将鲟鱼鱼籽酱放入口中，这种方法直接地体味到原粒鱼籽的口感，没有经过其他味道的干扰。鱼籽由舌尖顶至上颚直接顶破，汁液循着舌头留到舌根，新鲜的口感刺激着味蕾密集区。同时保证其中的营养成分不会与其他食物造成碰撞。