上海黄芽菜肉丝汤年糕-孕前准备

黄芽菜肉丝炒年糕的做法

菜谱的做法都是有依据的，正所谓一步错步步错，如果没有掌握好每一步的把控，那做出的菜肴味道将会差之毫氂失之千里。一起来看看黄芽菜肉丝炒年糕的做法吧~

黄芽菜肉丝炒年糕

食材：黄芽菜、新鲜年糕、肉丝、干香菇、料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻；

3、年糕切片、大白菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用；

4、中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出；

5、锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味；

6、放入大白菜继续翻炒；

7、待大白菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）；

8、加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅；

9、最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可。

黄芽菜肉丝炒年糕怎么做好吃

黄芽菜肉丝炒年糕是一道非常常见的南方菜肴，而菜谱的做法百变不离其宗，对于很多人来讲，美味是需要发掘的。那么黄芽菜肉丝炒年糕怎么做好吃呢？

在做黄芽菜肉丝炒年糕时注意肉丝不要上浆，也不要滑油，而在烹饪过程中则可略加一些酱油上色。

黄芽菜肉丝炒年糕

原料：里脊肉、大白菜梗、宁波年糕、绍酒、盐、鸡粉、猪油。

做法：

1、猪里脊肉洗净后切成丝，加少许盐和绍酒搅拌均匀待用。

2、大白菜梗洗净后，先切成段，再顺丝改切成丝。

3、年糕洗净后切成薄片待。

4、炒锅置于旺火上烧热加猪油，烧热后即推入肉丝迅速地煸炒，随即烹入绍酒，煸出香味，倒入大白菜丝快速地翻炒，加盐；

5、待大白菜有水分溢出时，倒入年糕一起煸炒，收干汤汁，加入鸡粉调味即可出锅。

黄芽菜肉丝炒年糕的营养价值

黄芽菜肉丝炒年糕的做法是否很简单呢？心动不如赶快行动哦~这道菜不仅清新柔滑，味道鲜美，还具有非常好的营养价值呢，下面为大家介绍黄芽菜肉丝炒年糕的营养价值~

黄芽菜肉丝炒年糕的主要食材为黄芽菜、猪肉、年糕，这三样食材的营养价值都是非常高的哦~

黄芽菜：

黄芽菜含有非常丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些黄芽菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

黄芽菜中含有b族维生素、维生素c、钙、铁、磷，黄芽菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为黄芽菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

猪肉：

猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素b1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素b2。

猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

年糕：

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。

黄芽菜肉丝炒年糕适合哪些人吃

黄芽菜肉丝炒年糕是一道常见的南方菜谱，它的味道清淡，颜色清新，非常受人们的欢迎。现在上海的很多年轻人可都是吃着黄芽菜肉丝炒年糕长大的呢。那么黄芽菜肉丝炒年糕适合哪些人吃呢？

适宜人群：

一般人群都可以食用黄芽菜，尤其是患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者都是比较适宜食用的；

一般人都可食用猪肉，非常适合阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。

禁忌人群：

黄芽菜属十字花科植物，寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者不宜食用黄芽菜~

而猪肉脂肪比较丰富，虽然营养价值不错，但是湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食；对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

黄芽菜肉丝炒年糕可以天天吃吗

黄芽菜肉丝炒年糕是一道江南风味食谱，清淡爽口，充满小桥流水人家的味道。很多南方人对于它都非常熟悉，那么黄芽菜肉丝炒年糕可以天天吃吗？

黄芽菜肉丝炒年糕是可以天天吃的，但是不宜过量食用，而且猪肉含有脂肪，每日食用并不是那么恰当。

妈网建议喜欢这道菜的朋友，可以每个星期适当做几次，不用每天都吃。如果实在是喜欢吃，可以换着花样，在其中加入豆芽或者是鸡蛋，随心随意即可做出一道美味来！

当然猪肉在烹饪的过程中，一定要煮熟，不然很容易有生虫，而黄芽菜在食用时，也要注重不要食用隔夜或未煮熟的黄芽菜，因为隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜都是不宜食用的，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

黄芽菜肉丝炒年糕什么时候吃最好

通过前面对于黄芽菜肉丝炒年糕的介绍，大家对于这道菜一定已经有了充分的了解。前面提到了黄芽菜肉丝炒年糕可以天天吃，但是不宜过量，那么黄芽菜肉丝炒年糕什么时候吃最好呢？

黄芽菜肉丝炒年糕的主要食材是黄芽菜、肉丝以及年糕。黄芽菜是属于大白菜的一种，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。

而猪肉一年四季都可以买到，所以在考虑黄芽菜的购买上，吃时令季节的才更加新鲜，更加对人有好处，所以在冬季食用是非常好的。

当然不能忘了黄芽菜肉丝炒年糕的最重要“家庭成分”年糕啦，年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

所以在冬季，更准确的说，在春节时段吃黄芽菜肉丝炒年糕是最为恰当的哦~

延伸阅读

【一】电饭煲鸡蛋糕做法窍门-孕前准备

电饭煲鸡蛋糕的做法

大家伙是否惦记想喷喷的鸡蛋糕了呢，但是穷到连辣条都买不起的岁月，想吃蒸蛋糕但买不起烤箱！蒸鸡蛋糕没有烤箱也无所谓！吃货智慧无穷大，相信每个吃货家中应该都有一个任劳任怨的电饭锅。电饭锅闪亮登场，蒸鸡蛋糕！走起！电饭锅蒸鸡蛋糕也是蛮靠谱的哦，下面贴出电饭锅蒸鸡蛋糕的做法，一起涨姿势吧！

【电饭锅版鸡蛋糕】

食材：鸡蛋、牛奶、油、白糖、米醋。

步骤：

1、敲开一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄哦，分别装入两个小碗中。

2、蛋黄里加入白糖，倒入45ml牛奶，继续倒入50ml油，开始搅拌哦，开启疯狂搅拌模式。

3、蛋清要打发哦，倒入几滴米醋和一勺白糖，用打蛋器打发，直到打到蛋白变硬哦。

4、蛋白打好后分两次放入蛋黄中，搅拌，之后倒入电饭锅中。

5、电饭锅涂点油，预热好哦，蛋黄倒入之后开始蒸鸡蛋糕了。

6、如果电饭锅跳到保温状态，就需要捂住通风口，之后保温二十分钟左右，接着按到煮饭键，重复两次就ok了哦。

7、之后将蒸好的鸡蛋糕倒入，切开就可以美美的吃饱饱了。

电饭煲鸡蛋糕配料比例

做电饭锅鸡蛋糕主要原料是鸡蛋和面粉哦，那面粉和鸡蛋的比例是怎样呢？其中任何一种加多了都不好吃的哦，面粉加多了吃不出鸡蛋的味道，鸡蛋加多了做出来的鸡蛋糕没有那么蓬松呢。一般选择低筋面粉比较好，这样做出来的鸡蛋糕更好吃一些。

鸡蛋和面粉的比例

如果是放了4-5个鸡蛋的话，低筋面粉倒入250克哦，这样比列最好，如果是2-3个鸡蛋的，那面粉就相应的变为150克左右哦。

牛奶、白糖以及油的比例

做鸡蛋糕的话，牛奶和白糖分别要放多少呢？一般倒入45ml，如果想吃甜度高一点的鸡蛋糕可以放3-4勺哦，一般建议放2-3勺就足够了。如果是4-5个鸡蛋的话，放2-3勺就足够了哦，放太多甜到内伤就不好了，油放15ml左右就够了哦，不需要放太多。

电饭煲鸡蛋糕需要蒸多久

电饭锅蒸鸡蛋糕也是蛮拼的，大家伙要做好作死麻烦死自己的觉悟哦，懒惰的筒子靠边站。电饭锅虽然可以蒸鸡蛋糕，但是由于鸡蛋糕太轻了，内胆没有承受适当的重量，而且蒸了一会儿鸡蛋糕之后就很容易跳保温的哦，现场真实状况百出，建议是跟着教程做哦。

q：电饭锅蒸鸡蛋糕需要蒸多久呢？有什么方法能加快蒸熟的速度呢？

a：电饭锅比较难控制哦，一般蒸鸡蛋糕40分钟就可以了，上面也提到蒸鸡蛋糕会经常跳保温。跳保温之后，用布捂住通风口哦，然后保温20分钟，之后继续按下煮饭键，继续跳闸的话，不要紧，接着用不捂住通风口，继续保温20分钟就ok了。

前前后后一共蒸了40分钟哦，用筷子插一插，如果能立起来那鸡蛋糕就算是完美的蒸熟了，如果还不行的哦，继续重复上面的操作哦，直到鸡蛋糕蒸熟为止。

电饭煲鸡蛋糕跳保温怎办

地球人也无法阻止电饭锅蒸鸡蛋糕的时候跳保温吗？其实也是有方法阻止的哦，虽然这样不是很好的，但是不跳保温大家蒸鸡蛋糕就方便多了，而且蒸的时间更快一些。把煮饭键按下之后，用纸张塞在上面，不让它跳上去哦，这样就能避免电饭锅跳保温了。

q：用纸塞住按键上面真的好吗？会不会漏电什么？对电饭锅伤害大嘛？

a：不想蒸鸡蛋糕的时候经常跳保温，这种方法是最好的哦。塞纸张也没有问题的，因为电饭锅本来只用来做饭你却用来蒸鸡蛋糕如此不是合适的事情你都做了，塞点纸巾又算得了什么呢！

如果经常用电饭锅蒸鸡蛋糕的话，可能电饭锅的寿命会缩短哦，真心对不起电饭锅这个好哥们！塞了纸巾之后不跳保温，就能快速将鸡蛋糕蒸熟好，一般在半个小时之后就能美美的吃到蒸鸡蛋糕了呢，心情有没有一点小激动呢！

电饭煲鸡蛋糕怎不沾锅底

蒸鸡蛋糕如果用电饭锅的话，还真的需要一些小细节，否则本来一件开心的事情你会因此忙得焦头烂额。历经40分钟后，鸡蛋糕终于是要蒸好了，但是倒出来的时候又有麻烦了，鸡蛋糕粘锅底了！不仅吃的时候比较难吃，而且还要洗电锅啊，洗刷刷的节奏真的伤不起！

q：有什么私房招数令电饭锅蒸鸡蛋糕的时候不沾锅底呢？

a：很简单，在电饭锅四壁涂点油就可以了，底部涂多一点油，这样蒸好鸡蛋糕之后就可以轻松将可爱蓬松的鸡蛋糕倒出，终于能安静的当个吃货了。

涂点油还有一个好处是不用洗锅不用那么麻烦哦，用点洗洁精，倒点热水随便一刷就干净净了。不过鸡蛋糕可不要吃太多哦，尤其是有蛀牙的孩子不能吃多，而且不要在晚上吃，甜度高会增加血液的粘度哦。

【二】芋头糕怎么做到松软-孕前准备

五香芋头糕的做法

芋头的做法有很多种，喜欢吃甜芋头的人，可以在芋头里面加点糖；喜欢吃辣味芋头的，可以加点辣酱；喜欢吃五香芋头糕的要怎么办呢？其实五香芋头糕的做法也很简单，妈网百科就为大家介绍一下关于五香芋头糕的几种做法！

做法一：

主料：芋头2500克、稻米1000克、虾米 50克

调料：五香粉25克，小葱25克，胡椒粉10克，盐30克。

做法：

1、将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克。

2、选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里。

3、芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上。

4、旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟。

5、用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟。

6、将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉。

7、晾凉后的蒸糕切成约30块即可。

8、食时再加热或用油煎。

做法二：

主料：粘米粉120克、芋头150克、虾米50克、腊肉50克、栗粉40克、水400克

做法：

1、芋头去皮，切成粒;锅中热多一点的油，把芋头粒稍为炸一下；比较干爽的状态下盛起，加入五香粉拌匀后备用。

2、虾米洗净，沥干水份;腊肉洗净，切成小丁；然后利用余油，把虾米和腊肉炒香；盛起备用。

3、将粘米粉和栗粉混合后加入200克水搅匀，加入鸡粉，盐等调好味；把混合好的米糊倒入锅中煮开，再倒入200克的水，使粉浆成为半生熟。

4、倒入芋头粒，虾米，腊肉等搅匀。

5、把拌好的米糊倒入铺了锡纸的盆中抹平，上锅蒸约50分钟即可！放凉后再切块食用。

五香芋头糕的营养成分

五香芋头糕主要是由芋头制作而成的一种糕点，虽然不及广式芋头糕那般有知名度，但是它的味道也是很不错的。五香芋头糕的营养价值也是非常丰富的。我们可以一起来了解一下五香芋头糕的具体包含哪些营养成分？

芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维c、b族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用*膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

以上主要介绍了关于五香芋头糕的两种食材芋头和虾米的主要营养成分，从这两种主要食材的营养价值中我们就可以看出五香芋头糕的营养成分是非常丰富的啦！

五香芋头糕的食材选购

要做好五香芋头糕，食材选择是关键！对于五香芋头糕的食材究竟要如何选择呢？五香芋头糕的食材选择应该遵循以下几点：

1、挑选芋头时，要选用粉质多一点的，挑多筋的比较粉哦。芋头里最好吃的数荔浦芋，荔浦芋淀粉含量高、肉质细腻，且具有特殊芳香味，利用荔浦芋的香、酥、粉、粘、甜、可口，可加工成香芋粉和数十种食品。

2、在挑选时应选择较结实的，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。

五香芋头糕的注意事项

五香芋头糕虽说很好吃，但是在制作的时候却没那么简单哦！在制作五香芋头糕的时候，需要注意哪些问题呢？妈网百科就带着大家一起来了解一下！

五香芋头糕的注意事项：

1、只用粘米粉（粘米粉就是大米磨的粉，做肠粉、萝卜糕、还有沙河粉、圆粉、扁粉、粉利这些米制品的材料）的话会太粉，加入少量澄面粉可以平衡。粘米粉和水混合后浸泡一段时间后会沉淀，要使用之前要用汤匙再搅拌均匀才可使用；

2、腊肠要先蒸了再切小粒才比较容易哦；

3、炒腊肠的时候一定要注意火候，很容易糊掉哦；

4、芋头不要煮太久，蒸制的时间视容器的大小，厚度不同，蒸制的时间也不同的，请您要注意；

3.用筷子插入糕里，拿出来没有米浆黏着，表示糕熟了。

4.糕蒸熟以后，取出芋头糕的时侯，和切芋头糕都要等芋头糕凉了才好切的，切时菜刀要利，而且沾些凉水会比较不粘；或者放入冰箱一晚后会更易切片。

5、之所以叫五香芋头糕，五香粉很重要，但是也别太多，盖过芋头本身的香味了。

孕妇能吃五香芋头糕吗

五香芋头糕的主要食材是芋头，对于芋头来说，它的营养价值是非常丰富的，因此一般来说，孕妇是可以吃芋头糕的，但是并不是所有的孕妇都可以吃，对于那些不适应这些东西，如食后胃肠不适大便困难就不能吃芋头糕了，另外如果患有有溃疡病或痔疮的孕妇也最好不要吃五香芋头糕。

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角甙等多种成分。

芋头作为一种普通的食材，不仅可以单独食用，也可以搭配其他的食物做成美食，如芋头糕就是由芋头和大米作为主料，混合而制作成的一种广东小吃。

营养健康专家指出，孕妇吃芋头有很多的好处，不仅可帮助消化，还可增强免疫力。五香属于热性香料，八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、等都属于热性香料的调味品。这些香料使食品色味更好，刺激食欲，大开胃口，是有利的一面，但热性香料容易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少造成肠道干燥、便秘。有些孕妇不适应这些东西，如食后胃肠不适大便困难那就别吃，如有溃疡病或痔疮的孕妇最好不要吃五香芋头糕。

【三】绿豆糕最简单的做法-孕前准备

绿豆糕怎么做

绿豆糕选用绿豆和白糖制作而成，绿豆糕清香滋味令人印象深刻，油而不腻，松软香甜，口味醇正正是绿豆糕深受人喜爱的原因。绿豆糕也赶时髦了，如今的绿豆糕会加入海藻糖和黄油，口感不会像传统绿豆糕甜腻，而是更清爽可口。绿豆糕的制作也不难，一起看看绿豆糕是怎么做的。

绿豆糕的做法

原料：绿豆，蜂蜜，奶油，糖。

制法：

1、将绿豆洗净，浸泡，最好在前一晚浸泡。

2、洗绿豆，轻轻的搓揉使绿豆皮脱落，如此反复几遍。

3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上大火蒸。

4、将蒸熟的绿豆晾凉。

5、取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。

6、向绿豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油、糖，搅匀后捏成团。

7、将绿豆蓉装入模具，按压出形状后提起模具即可。

椰丝绿豆糕怎么做

喜欢吃椰丝的朋友应该会喜欢这款椰丝绿豆糕，香甜爽口的椰丝搭配粉粉的绿豆，使得整块绿豆糕有了另一番风味。绿豆的清香，但闻起来并没有那种甜丝丝的味道，而椰丝正好弥补了这一点，有些朋友可能觉得加了椰丝味道会更甜反而不好，其实做椰丝绿豆糕的时候只要白糖少放点，就没问题了。绿豆纯粹的清香本已足够，但是如果想要口感更加的爽口鲜甜，加入椰丝是不错的选择。

椰丝绿豆糕

原料：绿豆，糯米粉，椰丝，色拉油，白砂糖。

制法：

1、绿豆清水浸泡2小时，入锅大火煮开，转小火煨至八九成熟。

2、用勺将绿豆捻成蓉，再加进糯米粉、白砂糖、色拉油，搅打成泥。

3、将2装进容器上锅蒸1小时即可改刀撒椰丝装盘。

椰丝绿豆糕作为一种饭后甜品是不错的选择，至少吃起来不再那么粉粉的，夹着点椰丝口感真的是提升了不少，有兴趣的朋友也可以自己在家动手做做这款极具口感的椰丝绿豆糕。

桂花绿豆糕怎么做

要说什么的香味跟绿豆的香味最搭，小编觉得是桂花。桂花淡淡的清香，闻起来不会寡，还有一种淡淡的甜丝丝的味道，绿豆的香味也是淡淡的，如果说椰丝和绿豆的香味太浓，那么桂花和绿豆的香味刚刚好，给人很清新的嗅觉感受。

桂花绿豆糕

原料：绿豆，桂花，糖。

制法：