驴肉的功效与禁忌-孕前准备

驴肉的营养价值

肉类的营养价值普遍都比较高，而驴肉中的营养成分主要是由氨基酸构成，其蕴含有8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸，而且含量还很高。那么驴肉的营养价值，具体表现在哪里呢？一起来看看。

驴肉的营养价值

1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

3、驴肉中镁和钙含量较高，两者共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。

4、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。另外，驴肉还有补血益气作用，宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用。

驴肉的做法

驴肉营养价值丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，具有补气养血、安神去烦、强筋壮骨的功效。将驴肉与不同的食材搭配，其营养价值能得到更好的体现。接下来妈妈网百科将与大家分享驴肉的几种做法。

黑椒酱爆驴肉

营养价值：养血安神

材料：驴肉、姜、葱、生抽、尖椒、糖、黑椒汁、淀粉、料酒

做法：

1、姜去皮切丝，驴肉切成薄片，调入适量的生抽、盐、白糖、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟；

2、葱取葱段切斜刀片，尖椒、红椒也切斜刀片备用；

3、锅内放入适量的植物油，烧至七成热，放入尖椒、红椒爆香，再放入驴肉片爆炒至驴肉片变色，加入一点生抽；

4、再加入黑椒汁，翻炒均匀后加入葱片，再翻炒片刻即可出锅。

红油香酥驴肉

营养价值：降低胆固醇

材料：驴肉、香菜、花生、香油、耗油、辣椒油、生抽、醋

做法：

1、驴肉切成小方块，与耗油、生抽、调制而成的酱汁一起放入锅中卤熟；

2、卤熟的驴肉切小块，放入大碗中，香菜洗净切2厘米的小段；

3、取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺红油、少许香油，调成味汁；

4、花生捣成粗粒；将切好的香菜放入碗中，倒入调好的味汁，撒上花生碎，拌匀即可。

驴肉的禁忌

驴肉营养价值丰富这是大家都知道的事情，研究发现，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。适当吃些驴肉，对于气血不足者来说有补气养血功效，另外吃驴肉还能调养因心虚所致的心神不宁情况。

世间万物，有利就有弊，尤其是在饮食方面，很多富含营养价值的食材往往容易与某些食物相克，驴肉也不例外。日常生活中，吃驴肉有一些小禁忌是需要大家谨记的。以下是不能和驴肉一起吃的食物的清单。

1、驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻。

2、驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡。

3、驴肉不能和平菇一起吃，容易引发心绞痛。

4、驴肉不能和草鱼一起吃，容易引发心脑血管疾病。

5、驴肉不要和黄花菜一起吃，不然也会容易导致心痛症状的出现。

6、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因为这些食物很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。

另外，脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者要忌食驴肉。

孕妇能吃驴肉吗

驴肉有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的有点，在众多肉内产品中营养价值也相对比较丰富，但很多人都想知道究竟孕妇能不能吃驴肉，吃了驴肉是否会影响宝宝的成长发育。

坊间有这样两种说法：一是，孕妇在怀孕期间如果吃驴肉，生下来的孩子将来会有“驴性”，不听话；二是，孕妇吃驴肉，会如驴的怀胎期一样，使孕期延长到12个月。当然，这两种说法都是没有科学依据的民间传言，孕妈妈对此不必太较真。

孕妇能吃驴肉吗？从营养学的角度看，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品，食用后有滋脾健胃、补气养血、养心安神的功效，很适合脾虚肾亏以及贫血的朋友食用。另外，驴肉还富含优质的蛋白以及多种人体所需的氨基酸、维生素和微量元素，而脂肪含量却很低，常食不会引起肥胖，孕妇只要不是过量食用，对身体是有很好的滋补作用的。

所以，孕妇是可以吃驴肉的，但前提是一定不能多吃，孕妇应方多吃一些多元化的东西，多吃一些蔬菜，维生素多的食品。需要注意的是，如果孕妇是脾胃虚寒、慢性肠炎患者，那就要一定不要吃驴肉，不然容易损伤母体，也不利于胎儿的发育。

延伸阅读

【一】正宗酱驴肉的做法-孕前准备

卤驴肉的做法

驴肉与其他的猪肉、牛肉不一样，它本身肉质细腻，稍加烹煮，也能成为人间美味，因此驴肉总能够在第一时间虏获一大波吃货的心。当然驴肉也不是只能出现在高档食肆里面，我们在家也能diy出美味的驴肉大餐，驴肉的做法有很多，大家可以根据自己的喜好选择烹饪方式。而接下来妈网百科要给大家介绍的是卤驴肉，想要给家里人准备一顿美味卤驴肉大餐，那么接下来的内容绝对不容错过哦！

主料：驴肉5000克

辅料：亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只

调料：食盐1500克、葱500克、姜200克、蒜500克、八角75克、花椒50克、桂皮150克、丁香适量、草果适量、金橘适量、砂仁适量、白芷适量、茴香籽适量、肉蔻适量

做法：

1、将驴肉洗净，切成约1000克的块，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥干水分，入锅用旺火煮1小时，改用小火煮1小时，捞出。

2、猪骨头洗净，砸裂与洗净的母鸡一起放入大锅内，制成白汤。

3、葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋，制成香料袋。

4、白汤置旺火上烧开，放入香料袋、驴肉、粗盐烧沸，撇去浮沫，用微火煮约4小时至驴肉酥烂，取出晾凉，便可改刀食用。

卤驴肉的营养价值

卤驴肉营养价值知多少？且看妈网百科来科普！卤驴肉以其鲜嫩的肉质，喷香的味道，诱人的炖汁，虏获了一大波吃货的心。经过卤制的驴肉不仅去掉了自身奇怪的腥味，还具有独特的口感，让人吃一口就爱上了这美味。当然大家喜欢吃卤驴肉并不仅仅是因为卤驴肉的味道美味，还因为卤驴肉的营养价值颇丰！想知道卤驴肉有哪些的营养价值？那就要认真往下看了哦。

预防动脉硬化、冠心病，控制高血压：驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这个优点非常赞！这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。

保健身体，促进身体恢复：驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充足的营养补给。

补血益气，养颜护肤：不仅驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。

由此可见，驴肉可是一个不可多得的好东西哦，闲来无事给嘴刁的家庭成员做一顿驴肉大餐，不仅能够调剂他们吃腻嘴的胃口，还能为健康加分不少，是不是万赞呢！

卤驴肉怎么去腥味

卤驴肉腥味太重怎么破？小妙招让腥味滚粗去！相信大家都有这样的困扰，卤驴肉固然是营养价值一级棒，且味道杠杠的，绝对是吃货们难以舍弃的美味。但是，美中不足的是卤驴肉有股腥味，让人难以接受啊！想吃卤驴肉，又不想受到腥味的困扰？别着急，妈网百科马上为大家支支招，教大家轻松ko驴肉腥味！

问：驴肉怎么去腥味？

答：驴肉切块后用流水冲洗，浸泡至血水出来，将肉冼干净，切成几斤一大块！飞水时时间要长些，飞第一次飞水，然后再加第二套水！加上少许盐，可以在里面天添加香椿叶一两，桂皮一两，陈皮，八角少许，米酒少许，小苏打少许，茶叶一钱！放火煮至肉熟透为止！腥燥味一定能够out得远远地！

卤驴肉哪些人不能吃

涨姿势了，原来这些人都不能吃卤驴肉！驴肉有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，在众多肉内产品中营养价值也相对比较丰富，但是需要注意的是世间万物，有利就有弊，尤其是在饮食方面，很多富含营养价值的食材并不适合每个人进食，卤驴肉也不例外。那么卤驴肉哪些人不能吃呢？妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。

驴肉可跟其它肉食不一样，在人群的体质方面具有约束性而适合吃驴肉的人群包括：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

不适合吃驴肉的人群包括：平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。像体质虚弱，积年劳损或者是短气乏力的人群最好多吃一些驴肉具有滋补的作用，但是对于平素脾胃虚寒或者是有慢性肠炎的人群最好不要吃驴肉。

卤驴肉不能和什么同食

驴肉与猪肉或者是牛肉相比，它的肉质更加鲜嫩，口感也更加好，怪不得那么多人喜欢吃驴肉。有句话说得好，饮食有道，好吃的东西并不适合每个人进食，也并不适合和其他所有的食物共同搭配进食。那么卤驴肉不能和什么同食呢？妈网百科马上为大家揭晓。

1、驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻，是的，分分钟吃完就要拉便便了，真心塞！

2、驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡，心惊胆战有木有，心痛的感觉岂能熬得过去啊！

3、驴肉不能和平菇一起吃，容易引发心绞痛，跟上面的金针菇有异曲同工之处。

4、驴肉不能和草鱼一起吃，容易引发心脑血管疾病，所以大家必须要get住这一点，不能乱搭配啊！

5、驴肉不要和黄花菜一起吃，不然也会容易导致心痛症状的出现。心痛心痛，还真的好难受！

卤驴肉吃多了会上火吗

驴肉可是一个好东西，有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，在众多肉内产品中营养价值也相对比较丰富。加上它的做法有很多，可以烧烤，可以炒，还可以煮，味道可口，肉质鲜嫩，简直就是人间美食啊！卤驴肉是比较家常的一种做法，经过炖制的驴肉香气四溢，炖汁鲜浓，真的是让人忍不住多尝几口呢！那么问题来了，卤驴肉吃多了会上火吗？妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。

问：卤驴肉吃多了会上火吗？

答：驴肉味甘性平，无毒，吃了可以补血、益气，一般不容易上火，所以正常的进食量是不会直接导致上火的。而驴肉汤可以安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症，有需要的人不妨试试呢！

但是有些人喜欢在卤驴肉的时候放一些刺激性的调料，比如八角、辣椒等，这些辛辣性食物吃多了，是很容易燥热的，所以大家进食要有度，不可以过量进食！

【二】熟的驴肉买回怎么弄好吃-孕前准备

熟驴肉怎么吃

经过大前年的假驴肉风波之后，相信各位宝妈在选购驴肉上面会多个心眼了，通过闻味道和看颜色分辨出真假驴肉哦。一大块熟驴肉优雅的摆在厨房砧板上，各位宝妈会怎么大显身手搞掂这道美味呢！驴肉由于已经煮熟了哦，所以买回来直接翻炒一下就ok了哦，用来炒青椒炒胡萝卜都是ok的呢，下面介绍熟驴肉炒红辣椒的做法哦，快来涨姿势！

【红辣椒炒熟驴肉】

食材：红辣椒、熟驴肉、盐。

步骤：

1、熟驴肉如果是冰冻过的话要解冻哦，装在小碗里备用。

2、红辣椒椒洗净后，切成丝。

3、准备炒锅哦，倒入油，放入红辣椒炒熟，可以加入一点水焖一焖哦。

4、接着加入驴肉一起翻炒，最后加入盐调味就ok了呢。

熟驴肉多少钱一斤

冬天又是肉飘香！各种“打铁”的声音，据排、烤肉又煎肉吃，也是吃醉了！有没有那么一种肉令你食指大动，情绪失控呢？妈网百科给大家推荐一种肉哦，熟驴肉，味道鲜美，不喜欢吃肥肉的女生们吃驴肉不会错哦。不过熟驴肉价格可不是低呢，一斤大概要70-80元哦，想着怎么省省钱吃上一顿熟驴肉吧！

吃不起熟驴肉，可以试试生驴肉哦，一斤大概30-40元哦，也是肉疼的节奏！攒点钱不买包包不买化妆品不吃零食，平时多带饭到公司吃估计就能剩下不少钱了呢，够买一斤驴肉吃了。买熟驴肉的好处是买回来不用继续煮了哦，直接下锅炒一炒，或者是调好味道就可以胡吃海喝了。

吃熟驴肉还不担心长肉肉哦，驴肉的肉质鲜美而且脂肪含量低哦，约男神约女神吃吃吃也不担心胖到飞不起了哦。筒子们会担心吃驴肉上火吗？完全不会哦，吃驴肉是不会上火的呢，不过吃多的话会消化不良。腹泻，蹲厕所n久不出来的筒子以及肠胃不好的筒子记住不要吃太多熟驴肉哦。

熟驴肉的营养价值

吃过驴肉的筒子可能都被驴肉的鲜美深深迷惑住了呢！脂肪含量低，女孩纸吃饱饱不担心身材走样哦，终于找到可以为之宽衣解带的美味，敞开肚皮大吃一顿！驴肉不仅味道鲜美，而且营养还很丰富哦。驴肉的蛋白质丰富，而且不饱和脂肪酸比例大，妈妈再也不担心我营养不良晕倒在厕所了！

ko心血管疾病！驴肉中含有较多的不饱和脂肪酸哦，例如亚油酸和亚麻酸对人体十分友好呢，高血压、冠心病等心血管疾病都不用担心了哦！爷爷奶奶适当吃点驴肉很不错呢，不过不能吃多，因为会消化不良哦。

补充蛋白质，不担心营养不良。和很多肉类一样，驴肉的蛋白质也是很丰富的哦，比猪肉和牛肉的还要高。驴肉还有18种氨基酸呢，其实这也是驴肉味道鲜美的原因所在哦。令人惊喜的是，驴肉不仅脂肪含量低，胆固醇含量也低哦，吃肉肉不长肉肉也是极好的。

补铁，不怕缺铁性贫血。驴肉中含有铁元素较多哦，能防止缺铁性贫血呢，妈妈再也不担心我晕倒在厕所了！血气足够面色红润哦，女孩纸们自动自觉吃多几块驴肉吧！

孕妇可以吃熟驴肉吗

既然驴肉营养这么丰富，而且肉质细嫩鲜美准妈吃了好不好呢？孕期是需要补充足够的营养元素哦，怀孕初期有些孕妈孕吐可能会十分严重呢，都不能愉快开饭了！营养自然是不够的哦！所以吃点驴肉补充蛋白质应该是个不错的选择哦？其实不然。

孕妇是不适合吃驴肉的呢，因为驴肉是性凉的食物。

孕期最好是吃点滋补性的食物哦，凉性的食物不是那么的合适呢，可能会对准妈造成一定的影响哦。冬天吃驴肉虽然能进补，看似十分适合准妈吃，也是建议尽量不要吃。

可能孕期一些妈妈也吃多驴肉，也没什么大碍，那可能是吃的量不是很多，所以没有什么问题呢，但是每个准妈体质都是不一样的哦，对于性凉食物身体的接受程度也是不一样的，建议是能不吃就不吃哦。虽然不能吃驴肉，孕妈还是能愉快的吃点鸡肉或者是猪肉、鲫鱼等补补身体的呢。

熟驴肉不能和什么一起吃

驴肉，相对于牛肉来说，大家可能会吃得少一点呢，但是驴肉的味道鲜美所以还是受到不少人的青睐哦。妈网百科偷偷告诉大家其实吃驴肉还是蛮多讲究的呢，一些食物是不能和驴肉同台吃饭的哦，例如菌类，金针菇、平菇这些都不可以和驴肉一起吃哦。一起看看哪些食物不能和驴肉一起吃，吃了又会怎样！

1、熟驴肉不能和金针菇一起吃。

熟驴肉和金针菇一起吃可能会引发心痛呢，严重的话会导致死亡哦。同样的，吃五香驴肉的时候最好不要和菌类搭配着吃哦，例如平菇、草菇等菌类也不是不能和五香驴肉同台吃饭的。

2、熟驴肉不能和猪肉一起吃。

虽然吃熟驴肉不担心长肉肉，但是也不要任性一下次吃n种肉哦。吃熟驴肉的话不能和猪肉一起吃，否则会导致腹泻呢。

3、熟驴肉不能和狗肉一起吃。

大家平时可能会打驴肉火锅哦，吃火锅免不了是各种肉吃个不停的！熟驴肉不仅不能和猪肉一起吃，也不能和狗肉一起吃呢。熟驴肉和狗肉一起吃的话可能会产生毒素哦，此外吃熟驴肉的时候也不能和栗子、姜、槐花一起吃。

4、熟驴肉不能和章鱼一起吃。

可能不会有人在吃驴肉的时候，惦记章鱼的美味，不过还是得提醒大家吃驴肉的时候记住不要和章鱼一起吃哦，否则容易引发心脑血管疾病。

5、熟驴肉不能和黄花菜一起吃。

五香驴肉和黄花菜一起吃容易导致心痛的。

【三】红烧驴肉的做法-孕前准备

红烧驴肉的做法

"天上龙肉，地上驴肉"，这是对驴肉高度的称赞，用驴肉跟龙肉进行同级媲美，由此可见，驴肉是多少人难以割舍的美味。相信河北人都对红烧驴肉特别熟悉，红烧驴肉是河北保定、河间一带的汉族传统名菜，做法不难，把驴肉和其他配料，再加上红烧汁放在一起翻炒，美味的红烧驴肉就出炉了。什么？还是不会？别着急，妈网百科手把手教你怎么做，具体做法如下：

食材：驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块加饭

做法：

1、首先我们要做的就是将新鲜的驴肉切好；

2、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。

3、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

4、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。

5、改用砂锅煲30分钟。

6、红烧驴肉就能新鲜出炉了，把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。

红烧驴肉的营养价值

红烧驴肉营养价值知多少？且看妈网百科来科普！红烧驴肉以其鲜嫩的肉质，喷香的味道，诱人的红烧汁，虏获了一大波吃货的心。当然它的营养价值同样一级棒，可谓是男人的加油站，女人的美容院。什么？不相信？那就继续往下看呗！

补血益气，养颜护肤：不仅驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。

红烧驴肉哪些人不能吃

万万没想到，原来这些人都不能吃红烧驴肉！红烧驴肉以其鲜嫩的肉质，喷香的味道，诱人的红烧汁，虏获了一大波吃货的心。但是需要注意的是世间万物，有利就有弊，尤其是在饮食方面，很多富含营养价值的食材并不适合每个人进食，红烧驴肉也不例外。那么红烧驴肉哪些人不能吃呢？妈网百科马上为大家扒一扒红烧驴肉的禁忌人群。

红烧驴肉不能和什么同食

周末闲来无事，不妨给家里人煮上一顿红烧驴肉，美味的红烧汁浇盖在驴肉上，顿时让人食欲大开啊！不过吃红烧驴肉也是有些讲究的哦，有些食物和驴肉是相克的呢，想知道这些"雷区"都有哪些，那就不要错过下面的精彩内容了哦。

1、驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻，是的，分分钟吃完就要拉便便了，真心塞！

2、驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡，心惊胆战有木有，心痛的感觉岂能熬得过去啊！

3、驴肉不能和平菇一起吃，容易引发心绞痛，跟上面的金针菇有异曲同工之处。

4、驴肉不能和草鱼一起吃，容易引发心脑血管疾病，所以大家必须要get住这一点，不能乱搭配啊！

5、驴肉不要和黄花菜一起吃，不然也会容易导致心痛症状的出现。心痛心痛，还真的好难受！

红烧驴肉吃多了会上火吗

驴肉可是一个好东西，有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，在众多肉内产品中营养价值也相对比较丰富，因此也更加受到大众的欢迎。一般来说，驴肉可以烧烤，可以炒，还可以煮，甚至是红烧，都是难得的人间美味哦。红烧驴肉固然是美味无比，但是有些人就好这一口，因此就忍不住多尝了几口，那么问题来了，红烧驴肉吃多了会上火吗？想知道答案的你岂能错过下面的精彩内容呢！

问：红烧驴肉吃多了会上火吗？

答：驴肉味甘性平，无毒，吃了可以补血、益气，一般不容易上火，所以正常的进食量是不会直接导致上火的。而驴肉可以安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症，有需要的人不妨试试呢！

但是有些人喜欢在做红烧驴肉的时候放一些刺激性的调料，比如八角、辣椒等，这些辛辣性食物吃多了，是很容易燥热的，所以大家进食要有度，不可以过量进食！