与驴肉相克的蔬菜食物-孕前准备

驴肉不能和什么一起吃

驴肉是一种含有很丰富的营养食物，经常吃驴肉的话，对身体健康有很多好处，但是食物的禁忌有很多，那么驴肉不能和什么一起吃呢？下面小编就来告诉大家驴肉不能和什么一起吃！

1、驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。

2、驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。

3、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。

4、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。

5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。

驴肉怎么做好吃

驴肉火烧是河北汉族小吃的一种，广泛流传于河北冀中平原，历史悠久，为保定特色小吃。下面小编将为大家介绍驴肉火烧的做法。

原料：

面粉（白面）200克、酵母2克、温水（约37度，即手温）20克、牛奶110克。

辅料：

油、辣酱（或甜辣酱，甜面酱）、烧烤料各适量、熟驴肉（切片）、黄瓜（切片）、千岛酱。

做法：

1、将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟。

2、将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶。

3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀（即三光：盆光、面光、手光）。

4、取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

5、取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼。

6、最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿（扎透），铺垫上屉。

7、开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出。

8、将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料。

9、烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可。

10、取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可。

驴肉的营养价值

驴肉不仅肉质鲜香细嫩，味美可口，而且有极高的营养价值和滋补健身的功效。接下来我将为您详细介绍驴肉的营养价值。

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g），因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。

驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。

驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。

驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。

综上所述，驴肉的营养价值是极高的，注重养生的朋友们可以酌量食用。

孕妇能吃驴肉吗

很多人都想知道究竟孕妇能吃驴肉吗？吃了驴肉是否会影响胎中宝宝的发育成长呢？下面小编会告诉大家孕妇到底能不能吃驴肉！

民间流传很多孕妇的禁忌说法，其中之一就是，孕妇吃驴肉，会如驴的怀胎期一样，使孕期延长到12个月。这种“食驴马肉，令子延月”的俗信，医圣孙思邈也曾在其着述中提到。还有人说，孕妇吃驴肉，将来孩子“驴性”，不听话。

其实民间说法归民间说法，信则有不信则无。按照当今科学的数据分析，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品，可滋脾健胃、补气养血、养心安神，有健胃活血之功，是调理脾虚肾亏与贫血的优良滋补佳品。而且，其富含优质的蛋白以及多种人体所需的氨基酸、维生素和微量元素，而脂肪含量却很低，常食不会引起肥胖，因此是非常适合孕妇进补的。

不过，任何事物都是有两面的，即使驴肉真有如此多的功效，但物极是会必反的，为了不给胎儿的健康发育成长带来不必要的风险，建议孕妇最好别食用驴肉过量。毕竟中医古籍《日用本草》中曾记载：驴肉，妊妇食之难产。所以，准妈妈们一定要尽自己最大的努力做好忌口工作，安心待产。

驴肉怎么去腥味

家人吃腻了鸡鸭猪肉，想来点别的？那么驴肉怎样？与猪肉或者是牛肉相比，驴肉的肉质更加鲜嫩，口感也更加好。但是有些人就闻不惯驴肉的腥味，觉得腥味太重，所以干脆弃吃！其实大可不必，驴肉有腥味是在所难免的，但是只要我们花点小心思，就能解决这样的难题了哦。驴肉去腥小妙招，你不得不看！

驴肉切块后用流水冲洗，浸泡至血水出来，将肉冼干净，切成几斤一大块！飞水时时间要长些，飞第一次飞水，然后再加第二套水！加上少许盐，可以在里面天添加香椿叶一两，桂皮一两，陈皮，八角少许，米酒少许，小苏打少许，茶叶一钱！放火煮至肉熟透为止！腥燥味一定能够out得远远地！

驴肉如何挑选与保存

“天上龙肉，地上驴肉”这是对驴肉高度的称赞，用驴肉跟龙肉进行同级媲美，由此可见，驴肉一定是众人难以割舍的美味。一般来说，我们可以在超市或者是菜市场看到驴肉的售卖，那么多的驴肉，大家是不是有种挑花眼的感觉呢？那么驴肉如何挑选？挑选好回家之后又该怎么保存呢？妈网百科马上为大家揭晓。

1、看。新鲜驴肉的颜色为红褐色，多多肥肉的地方成淡黄，具有明显的光泽；如果是不新鲜的驴肉，肌肉的部分直接显示暗褐色，并且毫无光泽可言！

2、闻。新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味，而且还会带有一种脂肪的浓香；如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道，如果更差劲一点，让你碰到马肉的话，还会闻到一大股膻味。

3、摸。新鲜的驴肉肌肉结实，有弹性，肌肉纤维比较细，而不新鲜的驴肉肌肉组织松软，缺乏弹性，如果是马肉充当的话，摸起来手感粗糙，肌肉的机理很粗。

生驴肉最好放在密封袋子里面，里面尽量没有空气，最好可以进行真空处理，然后放入冰箱进行冷冻，如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。另外，还可以将生驴肉煮熟之后，放入冰箱，这样的话，就最好在3天内吃完。

延伸阅读

【一】吃什么食物降尿酸最快-孕前准备

问题描述：（男 , 53岁）医生您好，我尿酸560，有痛风，两个月之前脚痛过一次，在左脚的大脚趾，之前吃过那个什么芹菜籽，但是吃了一瓶都没什么效果，想问一下吃什么食物降尿酸最快吃什么食物降尿酸最快

医生回答

病情分析：一般痛风病人会有体重。超重。海鲜肉类超标。以及缺少运动，等原因所造成。指导意见：所以应该从这几方面控制，尤其要清淡饮食，减少脂肪肉类食物的摄入多进食青菜，慢慢就会好转。

【二】易噎住宝宝的10种食物-孕前准备

1、果冻

幼儿吞食果冻容易发生意外，家长可不能轻忽大意!建议家长给孩子吃果冻的时候，不要一整颗给，可以先弄碎后再给幼儿食用。

2、麻花、糖果

不好咬的食物本来就容易噎住喉咙，不适合3岁内的幼儿食用，如果真的要给幼儿食用，建议先切成丁状。

易噎住宝宝的10种食物

3、鱿鱼丝

纤维过长，咬感过硬的零食，包括鱿鱼丝、牛肉干都不适合给幼儿吃。

4、花生酱

黏稠度过高，不适合幼儿吞食。

5、坚果类

体积太小，有时可能来不及咀嚼就吞食下肚，容易噎到。

6、小巧水果

小巧圆形但里面带核的水果并不适合给幼儿食用，如龙眼、葡萄、樱桃等，家长可剥开去核后再给幼儿食用。

7、多纤维蔬菜

维纤多且不易咬烂的蔬菜不适合幼儿，如芹菜、豆芽。

8、大肉块

大块的肉块幼儿无法咬烂，若强吞下很容易噎到，应该切成薄肉片或肉丁。

9、长面

太长的面条幼儿不易吞食，若以吸食的方式食用也容易噎到，烹调时可先切成小段再烹煮。

10、多刺的鱼

建议家长选择鱼刺较少的鱼类烹煮，否则容易噎到并会刺伤幼儿食道与口腔。

【三】哪些食物儿童不宜多吃-孕前准备

哪些食物儿童不宜多吃之菠菜

菠菜是生活中比较常见的青菜。讲到这里，很多的妈妈就会感觉到奇怪了，为什么菠菜不能够多吃呢?菠菜不是有很多的营养，有维生素，还有很多的铁元素。其实，我们肯定菠菜的好处，不过还是需要了解到菠菜的害处。菠菜中含有一种叫草酸的物质，草酸会和钙进行结合，最后会生成草酸钙。这是不能够被人体所消化的。

儿童多吃菠菜的话，会导致身体内的钙被草酸所结合，很可能会导致儿童出现缺钙的现象。宝贝缺钙的症状还是不能够忽视的，很可能会出现佝偻病或者是手足的抽搐现象。因此小编建议父母最好少给宝宝吃菠菜，如果要吃的话，最好是将菠菜用热水烫一遍，这样就能够去除一部分的草酸，儿童食用的时候就比较健康。

哪些食物儿童不宜多吃之甜食

甜食口感很好，大部分的孩子都是比较喜欢吃甜食的。但是，少吃有益，多吃可就有害了。因为糖食用过多，很容易腐蚀牙齿，最后会形成龋齿。不仅如此，甜食还会消耗体内的维生素b1，这会导致身体的钙质减低，还会影响到眼部的健康。情况严重的话，还会导致近视的情况。另一方面，宝宝的胃部容量是有限的，当宝宝食用甜食之后，就会减少对其他食物的食用。这样宝宝的营养均衡性就会降低，最终也会导致宝宝的身高受到影响。

哪些食物儿童不宜多吃之肥肉