时间：2020-10-10 00:00:00 浏览：34
芭蕉的功效与作用
芭蕉扇你听得多了，香蕉你也吃多了，可是芭蕉你还记得是什么吗？芭蕉那外形和芭蕉扇相似的叶子可以入*，具有清热、利尿、解毒的功效，对于热病、中暑、脚气、痈肿热毒、烫伤都有一定的疗效。芭蕉的花也是一道很好的中*，芭蕉花具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。就连芭蕉的根也具有清热、止渴、利尿、解毒的功效。芭蕉这一身都是宝啊！至于我们常食用的芭蕉的果肉，其功效作用更是好，下面来了解下芭蕉果肉的功效与作用。
1、芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。
2、芭蕉能清肠热，能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。
3、芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
4、芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
5、芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。
6、芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
7、芭蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。
芭蕉的食用方法
芭蕉其果实除了可以直接食用外，也可以用来做菜。而芭蕉的花、芭蕉的茎叶也可以用作烹饪的材料。这么一研究其芭蕉的食用方法，真是让人大开眼界。用芭蕉来做菜我们比较少见，可是在一些少数民族地区，例如傣族，芭蕉是很好的烹饪食材。野生芭蕉鲜嫩的茎可以用来和其他食材炒着吃，芭蕉的花可以用来炒肉，芭蕉的叶子可以用来装食材烹饪，味道都是独树一帜。下面来了解下芭蕉的做法。
水豆豉炒芭蕉心
材料：芭蕉300g、水豆豉100g、盐适量、蒜适量、香菜适量、小米辣适量、味精适量
步骤：
1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。
3、往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络除掉。
4、香菜洗净切小段，小米辣和蒜用刀切碎。
5、准备一些老干妈水豆豉。
6、把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里。
7、放入香菜、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌匀。
8、尝尝味放入少量的盐和少许的味精拌匀即可食用。
小贴士：
1、食用的芭蕉心一般都是山上的野芭蕉。
2、芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉以免影响口感。
芭蕉紫菜粥
材料：芭蕉1个、绿豆200、清水适量、白糖适量、紫菜半饼
步骤：
1、备用食材，绿豆泡水至少三小时。
2、紫菜泡水片刻备用。
3、将芭蕉去皮切块入锅。
4、绿豆与紫菜沥干水分入锅。
5、加适量的水开煮。煮到绿豆出沙为止。
6、加适量的糖即可。
芭蕉猪骨汤
材料：生大蕉两个、猪骨500g、眉豆适量、茨实适量、薏米适量、盐适量
步骤：
1、将大蕉洗净，切去头尾，再切成几段。
2、猪骨洗净，然后焯水。
3、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内，加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时，放盐调味后便可饮用。
芭蕉的选购方法
去到水果摊上，摆放的芭蕉都是差不多一个样子，只是大小和成熟度看起来有点不同，面对这都是差不多的芭蕉，真不知道怎么挑选。怎样的芭蕉才是好芭蕉呢？下面一起来了解下选购芭蕉的方法技巧。
购买芭蕉时，大多数都会有误区，认为色泽鲜美、表皮完好没有斑点的就是最好的。其实这样的芭蕉往往不好。因为这样的芭蕉多是里面还未完全脱涩转熟而且肉质偏硬，食用的时候还有点涩味，芭蕉本来的香气无法完全的散发出来。
优质芭蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只芭蕉果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果。有些商家还提供品尝的机会，好的芭蕉一般入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。
空腹吃芭蕉好吗
空腹吃芭蕉是不好的，空腹吃芭蕉会对身体带来坏处。因为空腹时胃里没有任何可消化的东西，此时吃芭蕉会增加心脏的负担，加快肠胃的运动，促进血液循环，更严重的会导致心肌梗塞。
虽然芭蕉的味道好而且具有很高的食疗价值，可是专家提建议大家不要空腹时吃芭蕉。如果想食用芭蕉最好是选择在饭后或不是饥饿状态时吃芭蕉。
芭蕉既是香糯可口的水果，又可充当粮食。芭蕉含糖量高达20%。其中果糖和葡萄糖之比为1∶1，是补充糖类、消除疲劳的理想食物，因而，常被驾驶员用来充饥。但芭蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一只芭蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。 芭蕉多食后可造成体液中的钾、钠比值的改变，特别是空腹时食用，使血液中钾大幅度增加。若血液中钾的含量高于正常浓度5.5毫摩尔/升时，会对人的心血管等系统产生抑制作用，出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象，严重者心脏传导阻滞、心律不齐，这时开车就容易发生交通事故，因此驾驶员尤其不宜空腹吃芭蕉。
孕妇能吃芭蕉吗
孕妇是能吃芭蕉的。孕妇妊娠期间由于胎儿不但发育对身体的压力不断增大而容易出现便秘的症状。芭蕉的果肉对于通便有很好的功效，因此孕妇适量食用芭蕉对于缓解便秘的症状有一定的作用。
芭蕉是钾的极好来源，而且芭蕉还含有丰富的叶酸。孕妇妊娠期间适量摄入叶酸、亚叶酸和维生素b6能促进胎儿神经管正常发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形的发生。此外，钾有降压、保护心脏与血管内皮的作用，这对于孕妇是十分有利的。难怪营养学家告诫，怀孕妇女最好每天能吃一只芭蕉。中医认为常吃芭蕉可以远离百病，提高人体的新陈代谢，促进身全的健康，对于提高免疫力也会有很大的帮助。因此孕妇怀孕期间可以适量食用芭蕉。
但是孕妇在食用芭蕉的时候要注意不要过量食用，因为芭蕉性寒，怀孕初期应该少食用。血糖高的孕妇也应该尽量少食用。孕妇食用芭蕉的时候千万不能在空腹的状态下食用，空腹食用芭蕉容易出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象。最好选择在在饭后或不是饥饿状态时吃芭蕉。
【一】芭蕉花炖排骨的做法和功效-孕前准备
芭蕉花的做法
芭蕉花，就是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。很多朋友平时都是吃芭蕉比较多，但有没有吃过芭蕉花呢？其实，芭蕉花的做法很简单哦，而且吃芭蕉花还有解腻、减肥的功效！是不是很心动呢？那么快来学学吧！
主料：芭蕉花一朵
辅料：黄辣椒酱一勺、白胡椒粉少许、盐三勺
做法步骤：
1、将芭蕉花去掉老硬的花瓣；
2、把嫩花瓣切成细丝；
3、将切成丝的嫩花瓣和花芯放一起用开水焯；
5、焯过后用盐拌匀挤出水，凉水冲净，再挤干，入锅炒熟即可。
小贴士：
1、调料其实很灵活，爱什么味就放什么料。
2、放少量黄辣椒酱和白胡椒粉会让口感非常香。
3、花瓣要取发白的才嫩，红紫的涩，花芯要一寸长才好，太大了老涩不好吃。
芭蕉花怎么做好吃
对于非常有追求的朋友们来说，前面那道素炒芭蕉花又怎能满足自己呢？所以，妈网百科在此特意为大家支个招，让芭蕉花做起来更加好吃。那么，一起来看看芭蕉花怎么做好吃吧！
主料：芭蕉花1棵、猪肉200克
辅料：朝天椒6个、韭菜、香菜适量
调料：色拉油2大勺、食盐4克、鸡粉2克、葱5克、姜5克、生抽5克、香油适量。
烹饪步骤：
1、芭蕉花剥去外层不可食用的老化花瓣，露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。
2、戴上一次性手套将花心掰开。
3、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。
4、取出横切成丝（蕉花会氧化变黑是正常的）。
5、加少许食盐轻揉捏，不用水洗。用手挤去汁液，去除涩味备用。
6、猪肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，葱绿切细，韭菜头和葱白切段。
7、起锅，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜头和葱白。
8、接着放入猪肉末炒至六七成熟。
9、放入芭蕉花拌炒至熟。
10、最后放入韭菜和调料，炒匀后放入香菜即可。
芭蕉花的功效作用
芭蕉花的功效作用还真不少哦。芭蕉花味甘、微辛，性凉，入心、肝、胃、大肠经。具有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。有主治胸膈饱胀、脘腹痞疼、吞酸反胃、呕吐痰涎、头目昏眩、心痛；怔忡、风湿疼痛、妇女经行不畅等症。此外，芭蕉花的功效作用还有以下几点：
1、治心痹痛：芭蕉花烧存性，研，盐汤点服二钱。
2、治反胃吐呃饮食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈饱胀：芭蕉花二钱。水煎，点水酒服。
3、治怔忡不安：芭蕉花一朵。煮猪心食。
4、治肺痨：芭蕉花二两，猪肺半斤。水炖，服汤食肺，每日一剂。
5、治心绞痛：芭蕉花半斤，猪心一个。水炖服。
6、治胃痛：芭蕉花、花椒树上寄生茶各五钱。煨水服，一日二次。
芭蕉花能治妇科病吗
芭蕉花能治妇科病吗？网上有说法称，吃芭蕉花能治妇科病，这是真的吗？其实，到目前为止，还没有任何医学证明芭蕉花能治疗妇科病的。但是，女性若是月经不调，是可以通过食用芭蕉花来达到调经的效果。
1、芭蕉花对于女性痛经，月经不调有辅助治疗的作用。芭蕉花味甘淡、微辛，性凉；具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效；主治胸膈饱胀，脘腹痞疼，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅。
2、对于患有痛经的女性来说，应多吃香蕉。香蕉中含有丰富的维生素b6，而维生素b6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。
3、对于患有贫血的女性来说，可以补充高铁食物。因为周期性失血以及生育等原因，约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。长期贫血容易导致卵巢功能下降，对女 性健康造成影响。 补血养血可谓是女性一生的“功课”。动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高，而且容易吸收。
妇科病有很多种，若只是常见的月经不调、痛经症状，可以在医师指导下服用芭蕉花。但是，妈网百科还是建议患有妇科病的女性，应尽早到医院做详细检查，对症下*方为上策。千万别轻信网上传言胡乱吃*，一定要在医师指导下服用。
食用芭蕉花的注意事项
虽然芭蕉花适宜身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病的人食用。但是，食用芭蕉花时也是有禁忌的。想知道食用芭蕉花的注意事项有哪些吗？妈网百科这就为您解答！
1、食用芭蕉花要忌鱼、羊、生冷、蛋和蒜这些食物。
2、对于气虚体质，阳虚体质的人士来说，是不适宜食用芭蕉花的。
3、凡火旺泄精、阴虚水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。
4、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
5、另外，一些湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质的人群都可以食用芭蕉花。
【二】芭蕉香蕉粉蕉的区别-孕前准备
芭蕉和香蕉区别
芭蕉和香蕉都是属于芭蕉属植物，其树茎叶相似，果实也比较类似，因此不少人容易把芭蕉和香蕉搞混乱了。其实只要认真观察，芭蕉和香蕉还是有一定区别的。怎么区分芭蕉和香蕉呢？下面妈网百科为你支招。
香蕉和芭蕉果实的色、香、味、形均很相近，要区别它们，得从外形、颜色和味道上着手。 1、从外形看，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，果皮上有3个棱。
2、从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。 3、从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。
4、从物性上区别，香蕉性热，芭蕉性寒味甘。性热者可以选择吃芭蕉，性寒者多吃香蕉
5、从其树来分辨，香蕉树较为“矮胖”，叶子宽阔，茎杆粗壮，叶子和茎杆颜色偏青绿色，被白霜。芭蕉树较为“瘦高”，叶子较狭，茎杆较细，叶子和茎杆偏黄绿色，无白霜。
芭蕉和香蕉的营养价值
香蕉常因为营养成分含量丰富且对人体有一定的保健功效而深受大众喜爱，吃香蕉不但能减肥还能减压。而芭蕉同样也含有丰富的营养成分。芭蕉和香蕉的营养价值有哪些？
芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。芭蕉还富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒等。专家研究证明，芭蕉和香蕉的营养成分含量比较接近，下面来了解下香蕉的营养价值。
据分析，每100克香蕉果肉的热量91大卡、碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克、磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素c24毫克。此外含糖15%以上，酸0.2--0.3%，蛋白质1.5%。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。其中维生素a能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情也大有益处。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。
芭蕉和香蕉的功效作用
通过前面了解了芭蕉和香蕉的营养价值后，我们不难发现，芭蕉和香蕉的营养成分上比较接近，因此两者的功效作用上也有着相似的功效。下面来了解下芭蕉和香蕉的功效作用
芭蕉的功效作用：
1、芭蕉的养生价值很高，其对于治疗呼吸系统的疾病具有着很好的疗效。
2、在春季各种疾病高发的季节，多吃芭蕉，能更好的促进身体健康，更好的促进抵抗力的提高。
3、芭蕉能清肠热，能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。
4、芭蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；芭蕉主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。
5、芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
香蕉的功效作用：
1、香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。
2、根据“热者寒之”的原理，香蕉最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉，对于症状的缓解有一定的作用。
3、用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。
4、早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。
5、德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
芭蕉和香蕉的食用方法
芭蕉和香蕉的食用方法有哪些呢？芭蕉和香蕉一样，除了可以作为水果生吃外，还可以用来烹饪成菜，加工成糕点等。
芭蕉其果实可以用来熬汤，清热去火，味道甘甜。除了果实，其花还可以用来烹饪成各种美味的菜式，是傣族人喜爱的食物之一。而香蕉可以用来做多种甜点和糕点。下面来看看芭蕉和香蕉的食用做法：
芭蕉花炒肉的做法
材料：芭蕉花1棵、猪肉200克、朝天椒6个、韭菜适量、香菜适量、色拉油2大勺、食盐4克、鸡粉2克、葱5克、姜5克、生抽5克、香油适量
步骤：
1、芭蕉花剥去外层老化花瓣（不可食用），露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。
2、花心掰开（一定要戴上一次性手套）。
3、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。
4、取出横切成丝（蕉花会氧化变黑是正常的）。
5、加少许食盐轻揉捏，并用手挤去汁液，去除涩味备用（不用水洗了）。
6、猪肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，葱绿切细，韭菜头和葱白切段。
7、起锅，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜头和葱白。
8、接着放入猪肉末炒至六七成熟。
9、放入芭蕉花拌炒至熟。
10、最后放入韭菜和盐适量、生抽少许、鸡粉适量、芝麻油适量。
芭蕉猪骨汤的做法
材料：生大蕉两个、猪骨500g、眉豆适量、茨实适量、薏米适量、盐适量
步骤：
1、将大蕉洗净，切去头尾，再切成几段。
2、猪骨洗净，然后焯水。
3、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内，加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时，放盐调味后便可饮用。
香蕉奶昔的做法
材料：香蕉1根、牛奶适量
1、牛奶倒入料理机中，香蕉切小块。
2、搅拌至浓稠没有固体香蕉块即可。
香蕉蛋糕的做法
材料：中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克 泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克
1、将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。
2、200度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。（烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整）。
芭蕉和香蕉的宜忌人群
食物其天生赋予的物性就决定了其对于人体的作用会是怎样。也因为这天生拥有的物性也决定了哪些人适宜食用和哪些人不适宜食用这些食物。那么芭蕉和香蕉的宜忌人群有哪些呢？
下面来了解下。
芭蕉的宜忌人群：
1、芭蕉尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者食用
2、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食芭蕉，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食芭蕉。
香蕉的宜忌人群：
1、香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；同时，对便秘、消化不良等症状，有良好效果；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
2、体质偏虚寒者、空腹的人、关节炎患和糖尿病患者、肾炎患者不适宜食用香蕉。香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎、也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。还有点怀孕期脚肿的患者，也最好是不要吃香蕉。
便秘吃芭蕉好还是香蕉好
芭蕉和香蕉都能缓解便秘的症状，一般如果便秘严重的吃芭蕉比较好，而吃香蕉可以预防和缓解轻度的便秘。
因为两者在物性上还是有点区别的，因此不同体质的便秘者英爱选择适应自己体质的蕉来食用才好。从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜食用。香蕉最适合燥热人士享用，痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉，可选吃芭蕉、皇帝蕉等其它品种。
芭蕉和香蕉的营养价值差不多，两者都是具有丰富的钾元素和镁元素。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，这也是很多运动员喜欢在比赛期间食用香蕉的原因。”此外，从营养学的角度看，芭蕉更温性一些，含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维，所以，其润肠通便的功效，也更胜香蕉一筹，治疗便秘的效果更佳。因此，芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。
【三】香蕉和芭蕉的营养区别-孕前准备
芭蕉的营养价值
芭蕉是不少便秘患者的宠儿，其润肠通便的效果可是经过不少人实践验证的。也正因为芭蕉的营养成分含量丰富，因此芭蕉对于不少疾病都有一定的功效作用。下面来了解下芭蕉的营养价值。
1、芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。
2、芭蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。
3、芭蕉能清肠热，能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。
4、芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
5、芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
6、芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。
7、芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
8、芭蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。
9、芭蕉那外形和芭蕉扇相似的叶子可以入*，具有清热、利尿、解毒的功效，对于热病、中暑、脚气、痈肿热毒、烫伤都有一定的疗效。
10、芭蕉的花也是一道很好的中*，芭蕉花具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。就连芭蕉的根也具有清热、止渴、利尿、解毒的功效。
芭蕉的食用方法
我们通常知道的芭蕉的吃法就是直接食用成熟的芭蕉果实，其实芭蕉的果肉除了可以直接生食外，还可以用来烹饪成美味的菜式。而芭蕉中除了其果实可以食用外，其花和嫩茎都可以食用。
用芭蕉来做菜我们比较少见，可是在一些少数民族地区，例如傣族，芭蕉是很好的烹饪食材。野生芭蕉鲜嫩的茎可以用来和其他食材炒着吃，芭蕉的花可以用来炒肉，芭蕉的叶子可以用来装食材烹饪，味道都是独树一帜。下面来了解下芭蕉的做法。
芭蕉猪骨汤
材料：生大蕉两个、猪骨500g、眉豆适量、茨实适量、薏米适量、盐适量
做法
1、将大蕉洗净，切去头尾，再切成几段。
2、猪骨洗净，然后焯水。
2、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内，加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时，放盐调味后便可饮用。
水豆豉炒芭蕉心
主料 芭蕉300g 水豆豉100g 辅料 盐适量 蒜适量 香菜适量 小米辣适量 味精适量
步骤
1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。
3、往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络除掉。
4、香菜洗净切小段，小米辣和蒜用刀切碎。
5、准备一些老干妈水豆豉。
6、把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里。
7、放入香菜、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌匀。
8、尝尝味放入少量的盐和少许的味精拌匀即可食用。
小贴士：
1、食用的芭蕉心一般都是山上的野芭蕉。
2、芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉以免影响口感。
芭蕉的食用注意事项
芭蕉的食疗价值非常的高，其对呼吸系统的疾病治疗具有着很好的疗效，芭蕉的果实生食还具有止渴润肺的作用。芭蕉还是高钾食物，食用芭蕉能为人体补充丰富的钾元素。芭蕉还具有润肠通便的作用，对于便秘痔疮者有一定的缓解作用。但是芭蕉味甘性寒，食用芭蕉的时候要注意以下事项：
1、高血压、冠心病、动脉硬化者；脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食芭蕉。
2、急慢性肾炎及肾功能不全者忌食芭蕉。芭蕉中含有较多的钠盐，如吃大量香蕉，和摄入钠盐一样，使患者血液中出现钠水潴留，使浮肿加重，肾脏负荷加大，加重病情。
3、芭蕉与芋头相克同食会使胃不适，感觉胀痛。
4、芭蕉与红薯不能同食会发生不良生化反应，引起身体不适。
5、土豆与芭蕉不能共食同食会产生不良生化反应，致使面部生斑。
6、酸牛奶与芭蕉相克，同食会发芭不良生化反应，产生致癌物。
7、芭蕉不能和阿司匹林同食。阿司匹林与含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、芭蕉等同食，容易形成复合体，从而减少初期*物的吸收速率。
怎么区分芭蕉和香蕉
芭蕉和香蕉都是我们常使用的水果，可是因为两者的长相非常相似，因此不少人会分不清哪些是香蕉哪些是芭蕉。其实只要认真去观察，两者还是有一定差别的，下面来看看区分芭蕉和香蕉的方法。
其实如果是还没有采摘下来的芭蕉或香蕉，可以从从其树来分辨。一般香蕉树较为“矮胖”，叶子宽阔，茎杆粗壮，叶子和茎杆颜色偏青绿色，被白霜。芭蕉树较为“瘦高”，叶子较狭，茎杆较细，叶子和茎杆偏黄绿色，无白霜。
可是我们一般常见的都是已经在水果店里出售的成熟果实，而香蕉和芭蕉果实的色、香、味、形均很相近，要区别它们，得从外形、颜色和味道上着手。
1、从外形看，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，果皮上有3个棱。
2、从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。 3、从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。
4、从物性上区别，香蕉性热，芭蕉性寒味甘。性热者可以选择吃芭蕉，性寒者多吃香蕉。
便秘吃芭蕉好还是香蕉好
芭蕉和香蕉对于缓解便秘都有一定的功效，可是芭蕉是在便秘较严重的情况下才食用的，而香蕉则可以说长期食用不易便秘。
芭蕉和香蕉的营养价值差不多，两者都是具有丰富的钾元素和镁元素。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，这也是很多运动员喜欢在比赛期间食用香蕉的原因。”此外，从营养学的角度看，芭蕉更温性一些，含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维，所以，其润肠通便的功效，也更胜香蕉一筹，治疗便秘的效果更佳。因此，芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。
从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜食用。香蕉最适合燥热人士享用，痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉，可选吃芭蕉、皇帝蕉等其它品种。
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