时间:2023-06-19 21:56:01 浏览:83
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一、不合理的忌嘴之说
妊娠期的忌嘴禁食有的是人们长期生活经验的总结,有的是根据医学而来,像孕妇吃了某种食品不易消化或易患病,就列为禁忌。但有不少却纯属无稽之谈,不过从中也反映了人们一种优生的意愿。
没有科学依据的民间饮食禁忌,常见的有以下几种:
★孕妇忌吃兔肉,否则产下的孩子会有 兔唇 。这一说法流传范围极广,流传年代也颇为久远。西晋人张华的《博物志》中就有记载“妊娠者不可啖兔肉,又不可见兔,令儿缺唇。”,兔唇,在医学上称为,唇裂,,是孕期间受到某些不良因素的影响而导致 胎儿 发育异常的先天性畸形,与吃兔肉毫不相干。
兔肉具有蛋白多、脂肪少、胆固醇低的特点。它含蛋白质大约是21.5%,比猪肉多1倍以上,比牛肉多18.7%,比羊肉多近1倍,比鸡肉多近33%。兔肉含脂肪大约是3.8%,是猪肉中脂肪含量的1/16,牛肉的1/5,羊肉的1/7。兔肉的胆固醇含量低于所有肉类,兔肉还含有丰富的卵磷脂,是人脑以及其他 神经 组织发育所不可缺少物质。兔肉肉质细嫩、结缔组织少,纤维素多,比猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉容易消化吸收,是一种适宜孕妇食用的肉类。因此,孕妇可以放心地吃兔肉。
★不能吃狗肉,否则将来孩子爱咬人,吃奶时也爱咬奶头。
★不能吃驴肉,否则将来孩子“驴性”,不听话。
★要忌吃公鸡,这样生下的孩子夜里才不啼哭。
★忌吃螃蟹,这样生下的孩子才不咂泡沫流口水,又说吃螃蟹令胎横难产。而台湾民俗则以为吃了蟹,生出来的孩子像蟹那样抓扭别人的手脚。
★忌食生姜,以防生下 婴儿 有六指。
★忌食鸭子,认为吃了鸭子,孩子要生摇头病。
二、孕妇的行为禁忌
民间流传的很多孕期禁忌并不一定科学,但大多是利于保持孕妇身心 健康 、益于胎儿正常发育的,或是直接有利于护胎。
驴肉的禁忌
驴肉的禁忌知多少?齐看妈网百科来讲述。驴肉被称为,天上龙肉,地下驴肉,,肉质鲜嫩,是无数吃货的最爱,当然它的营养价值同样一级棒,可谓是男人的加油站,女人的美容院。但是吃进肚子的东西始终都需要小心为妙,驴肉也存在一定的禁忌,如果不加注意,很有可能会造成不好的结果呢!想知道吃驴肉的时候需要注意点什么,那就赶紧过来围观吧。
1、驴肉最好不要和猪肉一块儿吃,容易导致腹泻,是的,分分钟吃完就要拉便便了,真心塞!
2、驴肉不能与金针菇同食,否则会引起心痛,严重的甚至会导致死亡,心惊胆战有木有,心痛的感觉岂能熬得过去啊!
3、驴肉不能和平菇一起吃,容易引发心绞痛,跟上面的金针菇有异曲同工之处。
4、驴肉不能和草鱼一起吃,容易引发心脑血管疾病,所以大家必须要get住这一点,不能乱搭配啊!
5、驴肉不要和黄花菜一起吃,不然也会容易导致心痛症状的出现。心痛心痛,还真的好难受!
6、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃,因为这些食物很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。
驴肉的营养价值
家里有嘴刁成员,吃惯了鱼鸡鸭狗,再看到一桌的家常肉没有食欲怎么破?假如你碰巧就是家里掌勺的那位,看到大家都吃腻了一般的肉类食物,你是不是心急如焚,急切想要改变一下菜式,但是无奈又不知从何改变呢?莫心急,妈网百科给大家支招,吃腻了猪肉鸡肉,不妨试试驴肉哦,为什么?因为驴肉营养价值丰富!
预防动脉硬化、冠心病,控制高血压:驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高,但是其中脂肪和胆固醇却非常低,这个优点非常赞!这样一来,驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。
保健身体,促进身体恢复:驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分,这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复,为他们提供充足的营养补给。
补血益气,养颜护肤:不仅驴肉,还有驴脸、驴皮做成的阿胶,都有着非常好的补血养气,美容养颜的功效。
由此可见,驴肉可是一个不可多得的好东西哦,闲来无事给嘴刁的家庭成员做一顿驴肉大餐,不仅能够调剂他们吃腻嘴的胃口,还能为健康加分不少,是不是万赞呢!
驴肉的挑选方法
市面上的驴肉售卖点有很多,像我们平时逛菜市场的时候也能经常看到,卖驴肉的档口生意红红火火,由此可见驴肉还是蛮受大家欢迎的。但是看到那么多的驴肉,还真的是挑花了眼啊,根本不知道哪些肉比较好,哪些肉比较新鲜,好捉急有木有!挑选驴肉其实是有秘诀的,想要挑选到好的驴肉,那么就要留意下面的挑选秘诀了哦。
【看】新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言!
【闻】新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,让你碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。
【摸】新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,而不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当的话,摸起来手感粗糙,肌肉的机理很粗。
驴肉的保存方法
驴肉与其他的猪肉、牛肉不一样,它本身肉质细腻,稍加烹煮,也就成了人间美味,因此驴肉美食总能够在第一时间虏获一大波吃货的心。驴肉的做法有很多,操作步骤也并不难,因此驴肉也经常作为家常菜式出现在饭桌间。但是有时候我们在制作驴肉大餐的时候,会发现驴肉买多了,根本用不上,那么这个时候应该怎么办呢?不可能丢掉的,浪费掉就不好了,这个时候合理的保存方法最受用。
如果是生的驴肉,大家可以放在密封袋子里面,里面尽量没有空气,最好可以进行真空处理,然后放入冰箱进行冷冻,如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。
另外,如果驴肉已经煮熟了,大家可以把煮熟的驴肉放入冰箱,可以起到一定的保鲜作用,但是记住一定要在三天之内吃完哦,要不然再吃会吃坏肚子的呢!
驴肉怎么去除腥味
驴肉的营养价值丰富,很多地方都用驴肉做成了极具特色的风味地方名吃,像青州府的夹河驴肉、高唐老王寨驴肉、河间驴肉烧饼等,都是远近闻名的小吃。当然驴肉也不是只能出现在高档食肆里面,我们在家也能diy出美味的驴肉大餐。但是在制作驴肉大餐的时候,很多人都有这样的困扰,那就是驴肉有一股特别的腥味,闻不惯的人还真的张不开嘴,不敢轻易尝试呢!那么驴肉怎么去除腥味呢?妈网百科马上为大家支支招,教大家轻松ko驴肉腥味!
首先,驴肉买回来之后,我们可以把驴肉切块后用流水冲洗,浸泡至血水出来,将肉冼干净,切成几斤一大块!飞水时时间要长些,飞第一次飞水,然后再加第二套水!加上少许盐,可以在里面天添加香椿叶一两,桂皮一两,陈皮,八角少许,米酒少许,小苏打少许,茶叶一钱!放火煮至肉熟透为止!腥燥味一定能够out得远远地!
驴肉怎么做最好吃
驴肉的做法有很多,大家可以根据自己的口感选择适合自己的烹饪方式。但是驴肉的做法也比较讲究,就连平常经常下厨的人也不一定能够轻松get到烹调驴肉的精髓。想要知道驴肉怎么做最好吃,下面的内容绝对不容错过!
长治腊驴肉
原料:鲜驴肉250千克
制作步骤:
1、制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1-2千克的肉块,用清水浸泡12小时。
2、洗净后放入90℃清水锅内,加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克),滚煮3-4个小时。
3、出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。
青椒炒驴肉
主料:驴肉300g、蒜苗100g、青椒200g
辅料:油适量、盐适量
做法:
1、把驴肉切片,蒜苗和青椒都切丝;
2、用生粉、盐、花生油腌一下驴肉,大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些;
3、热油,把驴肉倒入爆炒一会;
4、驴肉大约炒至七成熟的时候,盛起备用;
5、倒油,把青椒和蒜苗一起倒入,加少许盐爆炒;
6、接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒,大约炒两三分钟,洒一点酱油就可以上菜。
大蒜的功效与作用
虽然大蒜的味道确实不为大多数人所接受,但是它却有神奇的功效与作用。
1、强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、降低血糖,预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
3、防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
4、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
5、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素b1的食物之一,而维生素b1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
6、抗衰老作用
大蒜里的某些成份有类似维生素e与维生素c的抗氧化,防衰老特性。
7、保护肝功能
大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。
大蒜的吃法
捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。
生吃杀菌效果好
在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。
独头蒜更抗癌
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特,具有一定的*用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。
每天生吃不宜超过2~3瓣
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
大蒜的妙用
既然大蒜有这么高的营养价值,有这么多的妙用,那么,大蒜怎么吃最有效呢?其实,大蒜还可以这样吃的哦。
1、糖醋蒜:健脾开胃,化积利咽。老陈醋加糖熬开放凉,鲜蒜剥皮晾1~2天,放入醋内封口,放阴凉处10~15天即可食用。鼻咽癌放疗者常咽干、口淡,影响食欲,用糖醋蒜可刺激口腔唾液分泌,缓解口干,增加食欲。
2、绿茶蒜:清热解毒,利水消肿。用于瘟病毒邪、咽喉肿痛等症,绿茶约3~4克加水400毫升烧开,加糖少许放凉,大蒜4~5瓣捣泥兑入混匀,频频下咽,分次于当日喝完。注意不可久存以防变质,变质时大蒜氧化变绿,不可再食。
3、鸡蛋蒜泥:温胃祛寒,理气降逆。用于胃寒腹冷,厌食呕逆。鸡蛋四个煮熟去皮,加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮约1小时,取出捣碎放凉。大蒜6~8瓣加盐捣烂成泥,与鸡蛋混匀,当菜吃,可治胃寒疼痛,胃气不降。每次吃一个鸡蛋即可,多吃影响食欲。
同时,在吃大蒜的时候,我们要注意大蒜的这样一些特性,防止不良反应的发生,善用大蒜的功效与作用。
1、大蒜辛温,辛能耗散气血,故气血亏虚者少用。温能助火,故肺胃有火,五心烦热者不可多用。进食大补热*时最好不与大蒜同用,以防生热助火,热上加热。平素有口臭、狐臭、青春痘较重者应少用大蒜。蒜、葱等辛温之物也不宜与蜂蜜同食,以免引起腹部不适或腹泻,给全身带来不适。
2、大蒜有效成分多易挥发,长时间高温加热会有损失。大蒜打碎成泥容易氧化变绿不宜久存,应于当日吃完。大蒜对胃黏膜有刺激,一次不宜多吃,也不宜空腹吃。
哪些人不宜吃大蒜
我们都知道生吃大蒜能够预防癌症的发生,尤其是胃癌,但是专家提醒,五类人群不适宜吃大蒜抗癌。
1、眼病患者
古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。
2、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
3、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。
4、脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
5、重病者慎食
蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服*的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使*物失效,或与*物产生连锁反应,影响身体健康。
孕妇能吃大蒜吗
孕妇是可以吃大蒜的,但是要适量,过量食用对健康不利。
孕妇吃大蒜的好处 :
1、补充蛋白质:大蒜含有较为丰富的营养,如蛋白质、脂肪、糖以及多种矿物质和维生素。
2、促进血液循环:吃一些大蒜是有益健康的,大蒜能够促进人体的血液循环。
3、杀菌作用:更重要的是大蒜中的大蒜素很强的杀菌作用,因此人们经常在凉菜中添加一些大蒜起到提味、杀菌的作用。
孕妇过度吃大蒜的坏处 大蒜杀菌虽然有依据,但并不能代替疫苗和*物,起到同等的作用,大蒜也不能从根本上预防甲型h1n1流感。因此孕妇不要将大蒜当作防治流感的替代品,而应当采取更积极科学的防范措施。
此外,孕妇吃大蒜要适量,因为过多食用大蒜可能产生一些不良反应。大蒜中含有的大蒜素比较辛辣,过量食用可能对胃粘膜、肠壁造成刺激,严重的会引起胃痉挛和腹泻等。
所以孕妇最好不要过多食用生蒜,另外就是切忌空腹食用。体质虚弱和胃肠衰弱的人,更要减少吃生蒜。
备孕禁忌之饮食禁忌
营养均衡、饮食丰富当然是最理想的状态,良好的饮食习惯也很重要哦。
一忌:偏食挑食
挑食偏食会造成营养单一,从而不能给未来 胎儿 发育提供所需的营养。
二忌:食品过精、过细
只吃精白米、面,不吃粗粮,会造成维生素b1严重缺乏和不足,对胎儿也会有影响的哦。
三忌:辛辣食品
辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性较大,多食可引起 便秘 或出现消化功能障碍,影响对胎儿营养的供给,因此,孕前三个月,夫妻双方都应该少吃辛辣食品。
四忌:高糖食品
尽量避免吃高糖的食物,以免引起糖代谢紊乱,甚至成为潜在的糖尿病患者。
五忌:腌制食品
腌制食品中都含有大量的亚硝酸盐、苯丙芘等,对身体很不利。特别是一些过敏体质的 女性 ,对于这类食物更应该避免食用。
六忌: 咖啡 因食品
研究发现,咖啡因可以在一定程度上改变女性体内雌、孕激素的比例,同时还会间接的抑制受精卵在 子宫 内的着床和发育,所以备孕期间要少饮用。
七忌:罐头食品
罐头食品在生产过程中通常都会加入大量的添加剂,如人工合成色素、香精、防腐剂等。因此女性在备孕期间最好忌口。
八忌:酒精类饮品
酒精会加速生精细胞凋亡,改变 精子 的结构和功能,从而降低生育能力,甚至引起不育或胎儿畸形。为了宝宝的 健康 ,夫妻在备孕期间一定要远离酒精类的饮品。
九忌:无节制的进食
一些女性不控制饮食量,孕前肥胖,不利于胎儿以后的健康。
十忌:摄入过多植物脂肪
如豆油、菜油等,造成单一性的植物脂肪过高,应适当摄入一定量的动物脂肪,如猪油、肥肉等。
十一忌:吃全素食
德国的一项试验证实,全素饮食也会影响女性排卵。
备孕禁忌之*物禁忌
许多*物会影响精子与卵子的质量,从而导致胎儿畸形。所以,备孕夫妻也应该慎重用*。需要长时间服用某种*物的妻子、丈夫都需经医生指导,才能确定受孕时间。
若是备孕困难,需要以*物促进排卵等,也需要在医生指导下服用,不能自己随便用*。一些偏方、秘方,也要给医生看过,确定可以吃后再服用。
备孕禁忌之行为禁忌
日常生活中,很多行为和习惯也会对备孕有影响,所以一定要注意哦。
一忌:长时间泡热水澡
长时间泡热水澡、热水浴导致温度过高(超过42℃),严重影响精子的生成。洗澡水温最好控制在30度左右,最好每天用冷水清洗阴部,这样对预防包皮垢引起的炎症也是很好的,另外注意不要用香皂等洗阴部,这样很容易破坏尿道自身免疫环境,容易引起炎症反映,香皂中的某些成分还可能杀死精子。
二忌:穿紧身裤、牛仔裤
紧身裤、牛仔裤会使阴囊长期被挤压,温度得不到调节,要穿的话最好一次不要超过两个小时,备孕爸爸们最好不要穿。
英国的研究发现,紧身衣裤在子宫及输卵管的四周会产生极大压力。当脱去紧身衣服时,对输卵管的压力会减弱,但子宫仍会保持一段时间压力。压力差会使子宫内膜细胞离开子宫,形成子宫内膜异位症。此外,长时间穿过高鞋跟会使身体倾斜,从而与地面形成的角度减少,骨盆也会随之倾斜,容易造成骨盆腔位移,还容易引起子宫位前倾,增加不孕的机会。
三忌:久坐不活动
长时间呆坐在电脑前面,会影响睾丸的散热功能与血液循环,使睾丸局部温度增加,从而影响精子的生成。
长期久坐会导致女性淋巴或血行性栓塞,使输卵管不通。所以专家建议,有孕育计划的女性每天应保持30分钟左右的运动。
四忌:接触有害物质
许多物理、化学、生物会使精子畸形或染色体异常,如果接触农*、杀虫剂、二氧化硫、铜、镉、汞、锌等有害物质过久,体内残留量一般在停止接触后6个月至1年才能基本消除,在此期间不宜受孕。
五忌:常冲洗阴道
阴道冲洗太过频繁,可能会破坏阴道内环境平衡。研究发现,常用冲洗器具冲洗的女性,发生 宫外孕 的危险性是从不做阴道冲洗者的3~4倍。此外,不当的阴道冲洗还可能成为输卵管炎和 盆腔炎 的诱因。
六忌:经期做爱
经期生殖道粘膜处于损伤状态,如果做爱容易使精子与免疫细胞接触,产生asab抗体,从而使射入体内的精子凝集而失去活力。
七忌:经常化妆
很多化妆品和染发用品都是十分复杂的化学制剂,尤其是美白护肤品的不安全因素最高。有些化妆品还可能经皮肤吸收后进入血液循环,对卵子产生不良影响,影响正常的怀孕。
八忌:使用电热毯
使用电热毯更容易导致阴囊温度升高。所以,备孕爸爸就不要使用电热毯了,如果冬天实在冷的话,多多注意锻炼身体吧。
九忌:情绪压抑
人一旦处于焦虑、抑郁或有沉重思想负担的精神状态下,会影响精子或卵子的质量。
十忌:吸烟
男性长时间吸烟容易导致男性夫妻生活兴趣减退,阴茎勃起无力,甚至造成精子数量减少、畸形,引发男性不育。烟中的尼古丁是精子发生的致突变物质,可影响生殖细胞的成熟和增殖。
而女性吸烟其遭受的危害较男性更为严重,有研究表明:吸烟妇女发生宫外孕的危险比不吸烟者高40%;吸烟女性比不吸烟女性患不孕症的可能高2.7倍,患子宫颈癌的机会高50%。
ps: 虽然这些都是禁忌,但是也不是说做了就一定会不孕什么的,所以姐妹们不用太有压力,只是这些事情尽量少做,有些事物食物尽量少吃,有些行为尽量少做。
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