适合孕妇吃的清淡早餐-孕前准备

孕期食谱

在怀孕过程中，孕妇新陈代谢非常旺盛，对各种营养物质的需求十分大。那么，孕妇在饮食方面需要注意什么呢？

1、食物多样化，饮食清淡为佳

在怀孕期间，准妈妈饮食以清淡为宜，注意不能摄入过多的糖、盐和油。摄入过量糖可能会导致孕妇体重增长过快，不利于妈妈的身体健康和胎儿的分娩。摄入过多的盐会加重红娠期水肿及妇娠期高血压。

2、注意水分的补充

为了满足胎儿生长发育，羊水量会不断增加。因此，准妈妈需要不断地补充水分，以保证自己和胎儿的需要。

3、多吃蔬菜，水果适量

准妈妈一定要多吃水果蔬菜，水果蔬菜含有丰富的维生素、纤维素等营养物质，能够补充营养。但是水果的量要适度，孕早期每天250-300克，孕中晚期每天200-400克即可，少吃高糖含量的水果。

4、动物肝脏不能少，奶制品不能舍充

动物肝脏营养丰富，孕妇应每周吃1~2次，每次40-50克，但也不能贪食以免过量。当然，怀孕期间准妈妈也要注意补充奶制品所带营养。

5、少喝碳酸饮料，不吃方便食物

准妈妈还应该少喝碳酸型饮料，像可乐等碳酸型饮料，里面含有香精、色素及糖或糖精等物质，有的还含有磷酸、糖及咖啡因等物质。这些对于准妈妈和宝宝都是有害的。

孕期前三月营养食谱

孕妇作为特殊人群，不仅要重视加强营养，而且对膳食结构、食品选择等方面，也要十分注意。怀孕期间，宝宝不断甚至发育，需要充足营养供给，但增加营养并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡营养。怀孕前3个月是关键期。那么，孕妇前三月营养食谱要注意什么呢？

1、不宜长期高脂肪饮食

孕妇长期高脂肪膳食，势必增加胎儿患生殖系统癌瘤的几率。因为长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加。

2、不宜过量摄入高蛋白质

医学研究认为，蛋白质供应不足易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复迟缓，乳计分泌稀少。但孕期长期高蛋白饮食，会影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，引起腹胀、食欲减退、头晕疲倦等现象。

3、不宜高糖饮食

有大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使人体机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利孕妇优生。

4、不宜过度咸食

现代医学研究认为，吃盐量与高血压率发病有一定关系，孕妇过度咸食，容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健，建议每日食盐摄入量应为6克左右。

孕期吃什么水果好

水果中含有各种维生素、纤维素等营养物质，对准妈妈的新陈代谢和胎儿的生长发育来说都是不可或缺的。所以，在怀孕过程中，多吃水果，不仅对妈妈有益，对宝宝也有很大的好处，简直就是一举两得。那么，孕妇应该多吃什么水果呢？

1、苹果中含有磷和铁等元素具有补脑养血作用，是一种非常适合孕妇的温和水果，还富含脂质、多种维生素等营养成分，有利于胎儿大脑皮层的发育，促进后天记忆力的形成。

2、猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食品。怀孕的前3个月，有可常食用猕猴桃。但也但并非人人皆宜。猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食。

3、在所有水果中，樱桃铁含量特别丰富，几乎是苹果、橘子、梨等水果的20倍，而且它还含有丰富的胡萝卜素、维生素b1、b2以及柠檬酸、钙、磷等营养成分，经常食用可补血，帮助肠胃功能。

孕期怎么吃健康

在怀孕过程中，孕妇的身体发生着巨大的变化，所以孕妇的体质很特殊，在饮食上应非常注意。那么到底怎么吃才能保证宝宝和自己的身体健康呢？

1、菠菜是天然的叶酸补充剂：孕妇需要补充叶酸，因为叶酸对孩子有极大的好处，能预防新生儿的畸形。孕妇除了摄入叶酸含片，在饮食上也应该多加注意，菠菜作为最天然的叶酸补充剂，非常适合孕妇食用。

菠菜怎么烧呢？最好的办法是大蒜炒菠菜，因为这样不会破坏菠菜原有的口感。将大蒜拍碎备用，菠菜在炒制之前焯一下水，从而破坏掉其不容易被人体吸收的部分。最后将两者一同放入锅中翻炒即可。

2、水果茶香甜可口，维生素含量高，很适合孕妇食用。将自己喜欢的水果切成块后加入水一同炖煮。水煮的水果更适合孕妇的体质，因为水煮过后的水果不会寒凉，而且水果茶味道很好，受到准妈妈们极大的欢迎。

一般来说，孕妇体质虚弱，需要吃一些滋补的食物，但也不能过于滋补。要注意饮食的搭配和平衡，不能只专注于吃肉而忽略了水果和蔬菜的摄入。

孕期不能吃什么

由于体质特殊，为了保证自身和胎儿的健康，孕妇有很多饮食禁忌需要遵守。那么孕妇不能吃哪些食物呢？

1、生豆类：四季豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下容易引起中毒。

2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分，食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒。

3、木薯：木薯的根、茎、叶含有毒物质，食用生的、未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒。

4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素为龙葵素，比其肉质部分毒素含量高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死。

5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这可引起咽干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

除了上述所列举的食物，还有许多食物都是孕妇在食用过程中需要特别注意的。如果孕妇对某种很想吃的食物犹豫不决，可以咨询医生，请医生根据自身状况来判断能否食用。

还需要说明的是，有些食物比如说螃蟹、薏米等，部分孕妇并不适宜过多食用。如果身体健康的孕妇的在孕期进食了少量此类食物，也不必过于担心，一般并无大碍。

延伸阅读

【一】春季宝宝早餐吃什么-孕前准备

春季宝宝早餐吃什么：蛋白质摄入

宝宝在春季成长很快，儿成长需要蛋白质，却又不能大量摄入，所以，每天早餐摄入适量的蛋白质，是非常重要的，可以保证孩子一天的消耗量。因此，建议早餐的时候可以让孩子吃鸡蛋或者是补充一点儿肉类，当然，豆类制品是最好不过的了，例如豆浆或者是豆腐类。

春季宝宝早餐吃什么：营养搭配

春季是宝宝生长发育最佳的季节，所以家长一定要注意宝宝的饮食营养。父母在照顾孩子的时候，建议多学一些营养搭配的知识，什么营养能够补充孩子一天所需要的能量，就给孩子吃什么样的食物搭配。建议给孩子选择的早餐健康安全可靠，例如喝牛奶的时候，可以配点儿水果，效果更好，彼此促进吸收。吃面条的时候，可以加一个鹌鹑蛋等，这样，营养成分就出来了。

春季宝宝早餐吃什么：粗粮结合

孩子的肠胃虽然没有发育完全，可是还是不能一直吃细粮的，偶尔的吃一些粗粮是不错的选择的。所以，建议春季家长可以偶尔换一些粗粮让孩子吃。例如在面里加点儿玉米面，或者是在做粥的时候，加一点儿黑米或者是薏米等，这样，孩子吃起来也不会挑，就能达到细粗粮同时食用的目的。

春季宝宝早餐吃什么：软硬结合

食物最好是软硬可以结合，让孩子来吃，不要只是吃硬的食物，或者是只是吃软的食物。所以，宝宝春季早餐最好的就是在吃馒头的时候，可以配一些粥。或者是吃面包的时候，可以配一点儿牛奶等。然后再吃一玫水果，这样效果就会出来了，孩子在补充营养，吃饱的情况下，还能补充玩耍需要的水分。

春季宝宝早餐吃什么：荤素结合

宝宝春季的早餐，有些家长认为没有必要吃肉，因为春季风大，宝宝容易丧失水分而上火，其实这是不对的。实际上，早餐必须达到荤素结合，这样，孩子在补充维生素的同时，也能补充蛋白质。因此，建议家长在给孩子喝牛奶，吃面包的同时，可以吃点儿肉类。当然，如果是吃鸡蛋，喝牛奶的时候，并且再给一点儿馒头吃，这样才能让孩子荤素结合合理。

春季宝宝早餐吃什么：补钙建议

有些家长不注意在平时的饮食上帮助孩子补钙，而偏要到医院给孩子开补钙的*片吃，这是不对的。实际上，春季宝宝早餐的时候，需要给孩子一些能够补钙的食物，例如，可以喝骨头汤，或者是直接喝牛奶，豆浆都是不错的选择。早餐的时候，其实也可以选择在孩子的饮食里加入少量的鱼肝油。

春季宝宝早餐吃什么：保持热量

春季宝宝的运动量大，尤其是上午，消耗的体力很大，所以，早餐的补充是很重要的，这样，可以让孩子一上午都能有足够的能量来消耗。因此，一般情况下，给孩子吃一些能暖五脏的食物是最好的，例如，馒头，粥，还有饺子一类的食物，这样，不仅能保持孩子的热量消耗量，也能让孩子抵抗饥饿。

春季宝宝营养早餐推荐

套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。

做法：

1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。

2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。

3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

解析：鸡蛋除了维生素c之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。

套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。

做法：

1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。

3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。

4、鸡蛋1个打散，锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。

解析：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。

【二】孕妇早餐粥的做法大全-孕前准备

孕妇早餐食谱大全

今天早餐吃什么好，孕妈妈们早晨起来就为这个问题烦恼。孕妇早餐吃什么好?一周有七天，怎样帮孕妇每天换合适的食谱呢？下面就看看孕妇早餐食谱大全。

1、星期一早餐：馒头2个、小米粥1碗、西红柿炒鸡蛋、肉丝炒榨菜、香蕉1个；

2、星期二早餐：牛奶大米粥1碗、胡萝卜炖牛楠、爽口白菜、苹果1个；

3、星期三早餐：挂面卧鸡蛋1碗、瘦肉炒芥兰、拦海带丝、火龙果1个；

4、星期四早餐：大麦薏米粥1碗、馒头1个、拌二笋、清炒肝尖；

5、星期五早餐：桃仁芝麻花生粥1碗、小饼1个、煮鸡蛋1个、土豆烧牛肉、时令水果1个；

6、星期六早餐：海米菠菜粥、馒头1个、蚝油生菜、土豆拌青椒、水果沙拉；

7、星期天早餐：地瓜粥、葱油饼1个、鸡蛋炒菠菜、卤牛肉、橙汁1杯。

孕妇早餐吃什么好

孕妇早餐有的不想每天都吃相同的东西，想换换胃口，那么孕妇早餐吃什么好呢?下面来了解一下。

1、全麦产品。包括粥，全麦饼干，全麦面包等。孕妇选择最好的天然的，没有任何糖或其他成分添加的粮食，同时你可以根据自己的喜好添加一些花生，葡萄干或蜂蜜。另外全麦面包每天可保证20〜35克的纤维摄入量。因为全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。

2、牛奶，豆制品。孕妇每日应消耗约1000毫克钙，酸奶中还含有丰富的钙和蛋白质，有助于胃肠健康。

3、水果。柑橘品种丰富，富含维生素c、叶酸和大量纤维素，可以帮助孕妇保持体力，防止水分引起的疲劳。

4、瘦肉。由于瘦肉富含铁，很容易被人体吸收。铁血液在血液运输过程中起着不可替代的作用。在怀孕期间，孕妇的总血量将增加，以确保胎儿的饮食会增加一倍，给胎儿足够的血液喂养胎儿。

5、蔬菜。暗色蔬菜通常意味着高维生素含量。白菜是钙的良好来源;西兰花富含钙和叶酸，富含纤维和抗病抗氧化剂，有助于从其他绿色蔬菜中吸收铁。

孕妇早餐喝什么粥最好

对准妈妈而言，身兼两个生命体营养可以说是最重要的。既要吃得好又要吃得饱，那么孕妇早餐喝什么粥最好?

小米红糖粥

小米中含有比米饭多的蛋白质，脂肪，铁等微量元素。小米中的维生素b1，维生素b2，含量也高于大米。小米中还含有少量胡萝卜素。大米和小米，两者都提供同样的热量。

主料：小米100克，红糖适量。

做法：

1、将小米淘洗干净，放入沸腾的水中，大火煮开，转小火煮至粥粘。

2、进食时，加适量红糖搅拌，然后盛入碗中即成。

特点：这种粥粘而甜。

猪肚粥

猪肚中含有蛋白质，脂肪，无机盐等物质，具有滋阴亏损，健脾胃的功效。孕妇食用这种粥可以增进食欲，补中益气，使身体素质良好。

配料：猪肚250克，大米100克，胡椒粉，盐，味精适量。

制作方法：

1、将猪肚洗净，切成细丝，放入热锅内炒熟，取出，待用。

2、洗净米饭和猪肚一起放入锅内，加水适量，放在火上，煮沸后加入胡椒粉，煨至猪肚腐烂浓稠，加盐，味精调味即成。

3、注意猪肚必须清洗干净，加盐，面粉等反复揉搓，去除异味。

特点：厚实可口。

孕妇早餐不能吃什么

孕早期，很多孕妇的胃口都不是很好，所以食物还是以清淡爽口比较好。那么孕妇早餐不能吃什么呢?

1、避免喝很多冷饮。冰饮会强烈刺激胃肠道，导致突然的挛缩。

2、忌食香蕉。除了香蕉含钾有助睡眠，还含有大量的镁。如果空腹食物，使血液中的镁含量突然增加，会影响心脏功能。

3、忌食菠萝。菠萝含有强大的酶，吃了会伤胃，孕期胃必须消化吸收大量更有营养的食物。

孕妇不吃早餐的害处

早餐是很重要的，如果孕妇不吃早餐可能会营养跟不上，自己体能会减少，做事乏力。当然，孕妇不吃早餐的害处有哪些，下面来具体讲解。

1、引起低血糖，引起流产：孕妇身体比正常妇女的身体弱，如果不吃早餐，容易引起低血糖，严重头晕。如果早孕可能会导致流产。

2、胃可能有“反酸”：如果吃午饭之前不吃早餐，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，所以容易导致胃炎，胃溃疡。

3、便秘：在定时进餐的情况下，人体自然会产生胃肠反射现象，促进排便；如果习惯不吃早餐，长时间这样可能会引起胃肠反射功能障碍，进而产生便秘。

4、会让你成为肥胖人群：一旦人体意识到营养不足，首先要消耗碳水化合物和蛋白质，最终消耗的是脂肪，所以不要认为不吃早餐会有助于消耗脂肪。相反，不吃早餐，会让午餐和晚餐吃得更多，越来越胖难以减肥。

5、孕妇不吃早餐对身体有很多伤害，为了宝宝的健康，养成吃早餐的良好习惯。

【三】瓜鸡蛋早餐饼-孕前准备

黄瓜鸡蛋饼的做法

黄瓜鸡蛋饼的营养价值高并且很美味，所以很多人喜欢吃黄瓜鸡蛋饼。甚至想着学会黄瓜鸡蛋饼的做法，吃到自己亲手做的黄瓜鸡蛋饼，那种感觉跟出外面买来吃的感觉完全不一样。下面我们就一起来学会韩式土豆饼的做法吧。

黄瓜鸡蛋饼做法一

食材：面粉100克，鸡蛋三个，黄瓜少许，盐，油

做法：

1.将鸡蛋打入进面粉里。

2.黄瓜切成丝。

3.加少许水将所有材料混合搅拌均匀。

4.加入少许食盐调味。

5.平底锅烧热后刷少许食油。

6.取适黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内。

7.晃一下锅子，面糊糊摊平。

8.将面糊一面煎至金黄后再翻一面。

9.两面都煎至黄金后出锅即可。

黄瓜鸡蛋饼做法二

食材：鸡蛋两个，黄瓜一根切丝，面粉100克，盐，胡椒粉少许，水适量，油少许。

做法：

1.鸡蛋和面粉加适量水搅均，打成面糊状。

2.加入黄瓜丝、加少许盐和胡椒粉。

3.充份拌均。

4.煎锅烧热下少许油、用大汤勺舀一勺面糊摊开煎成两面金黄即可。

5.找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形，嘿嘿这一步也可省略，圆形的小饼饼可以让孩子更有食欲。

黄瓜鸡蛋饼的营养价值

鸡蛋土豆饼虽然是一样非常简单的小吃，但是作为主材料的鸡蛋和土豆都是非常有营养的食物，所以在平时生活中，我们会经常食用鸡蛋或者土豆。而鸡蛋土豆饼则将两者的营养并和在了一起。

1.很多养生方法中都建议每人每天能够吃一个鸡蛋。因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素ａ、维生素ｄ、ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

2.黄瓜的营养价值非常高。营养素含量(每100克)热量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)0.50富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

黄瓜鸡蛋饼的食材选购

黄瓜又称胡瓜，脆嫩多汁，微甜，有清香味，同时含有多种营养成分，可以说是一种好吃又有营养的蔬菜，对排毒减肥有着很好的作用。黄瓜鸡蛋饼是我们经常吃的食物，不仅美味，而且营养价值非常丰富。黄瓜有不同的品种，但无论是什么品种，无疑都要选嫩的，那么，如何选到嫩的黄瓜呢？

1.看老嫩：一般来说，带刺，挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿，有纵棱的是嫩瓜；瓜条大，头尖，脖细的畸形瓜是发育不良或存放时间较长而变老的瓜；黄色或近似黄色的瓜为老瓜。

2.看瓜花：新鲜的黄瓜，瓜头都带有颜色鲜艳的黄色小花，而且花房最好大一点。

3.看外形：新鲜的黄瓜大多都细长、均匀，一般不会太粗；新鲜黄瓜表面有许多细细的嫩刺，摸上去有扎手的感觉，而且小剌很容易碎断。

4.看瓜蒂：新鲜的黄瓜都带有瓜蒂，且可以看到明显的水分。捏软硬：黄瓜的含水量很高，特别是新鲜的黄瓜，瓜条较硬，失水后会变软。不过需要注意的是瓜的脐部是否过硬，以防止黄瓜是浸水变硬的。

买鸡蛋的过程中，我们经常都会挑到不新鲜甚至是已经变质的鸡蛋，那到底该如何选购鸡蛋呢？

1.看：新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显的属于新鲜鸡蛋，反正。

2.照：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明.状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。

3.摇：用手轻轻的摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4.试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜鸡蛋，上浮的是坏蛋。

黄瓜鸡蛋饼的宜忌人群

含有丰富蛋白质的黄瓜鸡蛋饼，不仅含有丰富的营养，而且能够为人体提供能量。一样食物的宜忌人群是许多人关心的因素之一，因为不仅关系到食物所能提供的能量，对于现代人来说，更加注重健康的饮食。那么黄瓜鸡蛋饼的适宜人群有那些呢？不宜人群又有那些呢？

适宜人群：

黄瓜鸡蛋饼一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一。

不宜人群：

患有肝炎、高热、腹泻、胆石症、皮肤生疮化脓等病症者不宜食鸡蛋；老年人，尤其是血脂紊乱的人和肝炎病人最好不吃蛋黄，可多吃蛋清；肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少时，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若再过多地食用鸡蛋，体内尿素增多，易使病情加重，甚至出现尿毒症。所以，任何肾病患者当出现肾功能衰竭时皆忌食鸡蛋。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

孕妇可以吃黄瓜鸡蛋饼吗

黄瓜鸡蛋饼是由新鲜的黄瓜、鸡蛋和面粉为主要原料制作而成。黄瓜鸡蛋饼是我们早餐的营养选择。黄瓜鸡蛋饼口感润滑，细嫩，营养丰富，不上火。早餐吃个鸡蛋饼，可以补充你一天所需的大部分能量。鸡蛋饼的做法不算复杂，日常自己做着当个早餐或者当零食吃都可以，自己做的黄瓜鸡蛋饼营养不失，安全健康更加分。孕妇作为一个特殊人群，其日常起居必定深受重视，很多人会问孕妇能吃吃黄瓜鸡蛋饼吗？下面一起来了解一下。

孕妇是可以吃吃黄瓜鸡蛋饼的。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋中含有较多的维生素b2，维生素b2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。所以黄瓜鸡蛋饼是非常适合孕妇吃的一道菜肴。