时间:2023-06-21 21:48:02 浏览:46
如果偶尔晚上吃12个饺子是不会胖,经常吃的话就会发胖,特别是晚上,消化不是很好。
饺子虽然好吃,但也有其不利于健康之处,更是容易长胖的食物之一。一般来说,100克饺子的热量是100克包子热量的2倍,每一百克有240大卡。东北人春节必吃饺子,不同肉馅的饺子热量相差很大。
饺子主要分为饺子皮和饺子馅,为了让馅料吃起来滑软多汁,馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦,脂肪含量通常会超过百分之四十。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料,也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量,不利于身体健康。
饺子怎么煮好吃
1、锅中倒入三分之二的水,烧开,倒入15ml的食用油,水的分量和油的分量可以自己适当的把控。当锅中的水煮沸以后在加入切好的葱段,煮上10秒左右。等待锅里的水彻底沸腾时候把饺子置入锅中煮,在水刚煮沸的时候加入一勺盐进去,用勺子的背面沿着锅底儿,顺时针慢慢推动,让饺子转动起来,防止饺子粘锅底儿。
2、等到锅里的水再次煮沸腾的时候往饺子锅中倒入些许的凉水,继续煮。如此反复煮2—3次,饺子都飘上来,个个肚大饱满,饺子就煮熟了。最后就是出锅了,将准备好的盘子将煮好的饺子呈出。
冬至什么时候吃饺子好
冬至吃饺子一般是中午吃
。在北方,人们在冬至当天以吃饺子庆祝。每到农历冬至这天,不论贫富,家家户户都会吃水饺,寓意圆圆满满、团团圆圆。
为什么冬至吃饺子
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍*留下的。
张仲景是南阳稂东人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施*,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒*材放在锅里熬煮,然后将羊肉、*物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求*的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬至吃饺子,好处多多
1、从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
2、从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。
3、从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。
4、合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
怎样做牛肉馅芹菜饺子好吃
主料:普通面粉、牛肉、芹菜;
辅料:姜适量、葱适量、盐适量、鸡精、五香粉、生抽适量、老抽适量、香油适量、色拉油适量;
步骤:
1、面粉中加清水和成面团,静置半小时左右,即可轻松揉成光滑的面团;
2、牛肉、芹菜洗净控去水分,牛肉用刀剁成肉馅;
3、将剁好的肉馅中加入切碎的葱末、姜末、加盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽和香油,搅拌均匀;
4、将拌均的肉馅腌制入味,将芹菜用水焯一下;
5、绰过的芹菜控干水分后切成小丁,将切好的芹菜里倒入少许色拉油拌匀;
6、将拌好的肉馅与芹菜混合,搅拌均匀,再依口味调整盐的用量;
7、将面团揉成长条状,再切成大小均匀的小剂子,用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮;
8、取饺子皮放在掌心中填上馅料,将放入馅的饺子皮对折成半圆形,捏牢中间部分,再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺子皮封口;
9、水开后将饺子放入锅中,点一碗凉水再煮,反复加三至四次后,饺子浮起明显膨胀即可出锅。
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