时间:2023-06-26 08:12:06 浏览:73
用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉,清汤各适量。
步骤:
1、将鱼去骨去刺,鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,装入碗中,用酱油、料酒码味,用水豆粉拌匀。
2、青蒜、芹菜择洗干净,分别切成6、5厘米长的段和块。
3、锅内油热下干辣椒、花椒,炸呈棕红色,捞出剁细。
4、锅内原油下青蒜、芹菜,炒至断生装盘。
5、锅内油热,下郫县豆瓣,炒出红色,加汤稍煮,捞去豆瓣渣,将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中,加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味,捞入深盘或荷叶碗内。
6、将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中,汤要微开,煮熟即可。
哪些鱼生吃好吃
三文鱼:1、三文鱼肉滑腻油润以及鲜甜。2、三文鱼富含抗氧化物质,遇高温就会发生变化,只有生吃才能保证三文鱼当中虾青素的完好无损。
金枪鱼:1、金枪鱼肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染。2、金枪鱼蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。3、金枪鱼含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。
求解鱼和苹果能一起吃吗
苹果可以和淡水鱼一起食用,但不可与海鱼同食,由于苹果中含有较多的鞣酸,与海鱼一同食用会导致蛋白质发生沉淀,这不仅会导致蛋白质的价值降低,而且还容易引起肠胃不适。
苹果(maluspumilamill.)是落叶乔木,通常树木可高至15米,但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色,树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定,但一般集中在4-5月份。
吃梭鱼的禁忌
1、梭鱼不能和毛豆一起吃,会破坏把维生素b。
2、梭鱼不能和南瓜一起吃,可导致中毒。
3、生梭鱼不能和牛奶一起吃,会引起食物中毒。
4、梭鱼不能和西红柿一起吃,可产生致癌物质。
5、海鱼不能和酒精类饮料一起吃,会引起痛风疾病。
6、梭鱼不能和含鞣酸较多的水果一起吃,会引起肠胃不适。例如:葡萄,石榴,青果等。
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