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绍兴菜和绍兴小吃有什么特色

时间:2023-06-29 09:12:05 浏览:91

1、绍兴黄酒:又称绍兴老酒,主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香,这种芳香不是指某一种特别重的香气,而是一种复合香。随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒,因为它越陈越香;

2、绍兴腐乳:是浙江地区传统名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品,红方的汁烧肉,肉味香冽,是绍兴传统的家乡名菜;

3、醉鱼:一种淡水鱼的深加工品,采用精选优质鲜鱼加绍兴酒加纯中*秘方提炼香料精制而成,口感鲜嫩。因加工原料中有绍兴酒,故名醉鱼。

绍兴菜和绍兴小吃有什么特色

延伸阅读

在西安去哪里吃特色小吃

回民街:回民饮食讲究卫生, 选料严格,技艺精湛祖辈相传,待客殷勤热情周到,在这里可以品尝到西安各种特色小吃,回民街以其深厚的文化底蕴,街道两旁大量的美食店铺,近300种特色的风味小吃,让人流连忘返。

东新街夜市:位于东新街东段,1985年5月建成。西安市规模最大的夜晚饮食市场,全长350米,沿东新街分南北两侧摆开,南侧经营清真食品,北侧以汉族食品和青干果经营为主。

滁州有什么特产小吃

滁州的特产有:琅琊酥糖、炉桥桥尾、甘露饼、周岗雪枣、滁菊等。

琅琊酥糖:

琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工,产品呈乳白色,形似螺旋体,其糖块薄厚均匀,骨薄如纸,剖面层次分明,呈螺旋体,色泽乳白,入口酥软,香味浓郁,甜而不腻。

炉桥桥尾:

“桥尾”是安徽省定远县一种特产,腊肉中的佼佼者。因选用猪臀(尾)部的肥瘦肉,产于该县炉桥镇,故名“定远桥尾”,至今已有200多年历史。

甘露饼:

甘露饼是安徽省天长市传统名点。甘露饼选料严格,选用上等精白面粉、糯米粉、精白绵糖、炼制猪油和青丝、红梅为主要原料,其生产工艺极为精细,只能靠熟练工人手工操作。

周岗雪枣:

周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县传统名点,尤以周岗出产者为佳。

滁菊:

滁菊是菊目,菊科的植物。滁菊主要产于滁州,是菊花中花瓣最为紧密的一种。

重庆有哪些美食小吃

重庆的美食小吃有重庆小面,抄手,豆花饭,重庆酸辣粉,麻辣烫等一些这样的美食。

重庆(简称:渝或巴),别称江城、雾都,是中华人民共和国直辖市,是国际大都市、国家中心城市、超大城市、西部大开发重要的战略支点、“一带一路”和长江经济带重要联结点以及内陆开放高地。重庆地处中国西南部,东邻湖北、湖南,南靠贵州,西接四川,北连陕西;属亚热带季风性湿润气候,著名景点有洪崖洞、大足石刻等。晋朝改永宁郡为巴都郡;民国十八年(1929年),重庆正式建市;1997年3月14日,设立重庆直辖市,撤销原重庆市。

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