时间:2023-06-29 21:54:05 浏览:71
1、炖奶:是把鲜奶隔水加热,吃起来像奶酪;
2、葡式蛋挞:是澳门美食的代表名词之一,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征;
3、猪扒包:柔软的猪扒肉质鲜嫩,大大块猪扒夹在面包中间,夹着吃有点吃汉堡的味道;
4、马介休:就是鳕鱼,葡国人喜欢吃的一种咸鱼,它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调;
5、水蟹粥:蟹鲜,粥香,色、香、味、鲜俱全。
糖不甩是哪的小吃
小吃对于吃货来说,魅力以及诱惑力是正无穷大的。听说相亲时男方看到端上桌的是糖不甩,便知大功告成,大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明男方愿意好事成双。本期小吃文化大全将为你介绍糖不甩是哪个地方的小吃。
糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
历史文化
据传还跟八仙有关。清朝道光十九年,广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二,由于流毒泛滥,民不聊生,赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几,大都是面黄肌瘦,劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹,普渡众生。但良*苦口,再者私自下凡,乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内,配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意),摇身变成一个挑担叫卖的老翁,从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后,果真杀住了鸦片流毒,体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流,东坑“糖不甩”因此而名扬远近。
此小吃酥滑香甜,醒胃而不腻,味香四溢,老少皆宜。据说这道小吃和姻缘有关。相传旧时广东东莞东坑一带,男婚女嫁比较保守,谈不上如今的自由恋爱,每当媒婆带着后生仔到女家“相睇”,如果女方家长同意这门婚事,便煮糖不甩招呼对方,男方看到糖不甩就会知道这门亲事“甩”不了了。大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表示愿意好事成双。如果女方不同意这门婚事,则煮打散的鸡蛋腐竹糖水,男方看到糖水,就知道亲事“散”了,那就知趣一点,以后不再纠缠。这时腐竹糖水虽甜在嘴里,却苦在心里,匆匆喝上一口,便告辞而去。
相传糖不甩还跟男女姻缘相关,地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带,每当媒婆带后生到女家相亲,如果女方家长同意这门亲事,便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩,便知大功告成,大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩,做法十分简便快捷。
种类繁多的聊城小吃
聊城特色小吃,美食佳肴,是鲁西风味的代表,是聊城历代厨师苦心钻研,根据本地风俗口味研创出来的,又受南北饮食文化的影响加以改造发展。聊城小吃种类繁多,比如烧麦,黄米切糕,托板豆腐等等。小吃文化大全,带你吃在聊城。
聊城五更炉熏鸡
明洪武年间灾荒连连、人烟稀少,为安民生,官府从山西移民迁往山东,有张姓兄弟在迁徙之列。官府规定同姓不得迁往同一地方,于是弟弟改姓刘,哥俩迁到山东阳谷。次年仲秋,弟弟五更起床煮鸡,看望十里外的兄长,见厨房有梨木,便用梨木做柴将鸡熏熟,到兄长处一吃,别有一番风味。这一做法流传下来,逐渐变成聊城名吃。聊城各饭店有售,20元左右。
临清烧麦
临清传统名吃。为介于包子和饺子两者之间,经特殊方法蒸制而成的包馅面食。临清烧麦以王家烧麦为最佳,已有100多年的历史。为临清面食行业的四大名吃(窦家蒸包、徐家煎包、王家烧麦、武德魁肉饼)之一。其制作方法:烫面,轧成荷叶面皮,然后包蒸而成。形如石榴,皮薄柔软,隔皮见馅,馅香鲜嫩,不腥、不膻、不腻。
阳谷布袋鸡
阳谷传统名吃。阳谷城内北街张家世代相传。做法独特,整鸡脱骨,将五脏抽去,腹内装入海参、鱿鱼、海米、竹笋、香菇、火腿,脖颈装入水氽丸子,鸡蛋煮熟剥皮放于腹后,加料物蒸煮,清蒸后汤白如奶,称奶汤布袋鸡;过油蒸汤呈红色,称红扒布袋鸡。成品菜“折翅弯脖如打恋(如鸡打恋窝),无骨完整背丰满,吃时用筷轻一按,当众即可下鸡蛋”,故又名“鸾凤下蛋”。被聊城市消费者协会定为“鲁西名吃”。
聊城呱嗒
聊城传统名吃。创制于清代,迄今已有200多年历史,已被收入《中国名吃谱》一书。是—种煎烙的馅类小食品,尤以沙镇呱嗒最为有名。馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。在制作时,先用烫面和呆面,随季节变化按不同比例调制,卷以配好的馅料,两端捏实,轧成矩形,后放入油锅煎制而成。食之香酥,味道适口,加之有馅有面,备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日,常年有设摊者供应。
托板豆腐
临清传统名吃,因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售,故称“托板豆腐”。在临清每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上,放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐,男女老少争相购买。其特点是白嫩、细腻、香甜,营养丰富,便于人体消化吸收,是方便可口的快餐。
黄米切糕
黄米切糕用黄米、红枣、红小豆制成。黄米每天都是用石碾、石磨现碾现磨,特别新鲜。切糕吃法也特别,用秫秸棍叉开拿着吃,别提多么可口。老辈人都知道,临清切糕王,曾在北京专卖切糕。
盘县有什么可以的小吃
1、卷粉:卷粉是米做的,成品为一指半宽的条状的。吃的时候卷成筒,切成条状,拌上特制的辣椒水作料,故名卷粉;
2、水晶凉粉:盘县的特色饮料是水晶凉粉。会做得老人家都说是木瓜子揉出来,然后拌开水,等凝结,然后打成小块加玫瑰水,夏天放冰块,冬天可不放;
3、荷叶糯米鸡:拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉的味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,菜品开胃爽口,风味独特;
4、裹卷:盘县的裹卷是米皮做得,其实和卷粉差不多,但是要薄一些。中间裹上西红柿酱,海带丝,萝卜丝,洋芋丝等,加辣,非常爽口;
5、盘县烙锅:烙锅吃法特别,烙制后各种主料原味鲜美,可烙的食物有山珍、海味、野菜。
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