时间：2023-06-30 09:06:03 浏览：61
牛油果又称鳄梨，果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。牛油果属于热带的水果，果肉的质感跟榴莲有些相似，据说对心脏和皮肤都特别好。长了黑点的牛油果已经不新鲜了，最好不要吃了，如果黑点不是很多，要吃的话，挖去黑点就可以了。
牛油果变黑了还能吃吗
牛油果变黑了还能吃，这是正常现象，和苹果、梨、香蕉一样，变黑是氧化的结果，而不是因为变质、腐烂了，因为这些水果中含有一种多酚氧化酶，能催化苯酚（牛油果中的一类化合物）生成醌类化合物，醌的化学性质不稳定，容易进一步转化为深褐色的高分子色素。
牛油果没熟怎么吃
要吃没熟的牛油果的话，可以借助工具把它碾碎然后再和炒鸡蛋等食物搭配在一起制作沙拉食用，这样不仅营养比较丰富，口感也会非常好。也可以把牛油果切开并在它中间的凹陷处放一些配菜，然后将它们一起放入烤箱中烤熟食用。
我们平时可能都经历过不小心切开没有成熟的牛油果并不得不把它吃掉的事情，这种牛油果吃起来往往都口感不好，其实我们可以使用一些特殊的方法加工牛油果，从而掩盖它不好的口感。
比如我们可以借助工具将没有成熟的牛油果碾碎，大约把它加工至和芝士差不多状态，然后再把它和炒鸡蛋等物搭配在一起制成沙拉食用，这样做营养极为丰富，口感也非常不错，放到冰箱里面冷藏之后味道还会更佳。
或者我们也可以把牛油果切成两半，然后在两边牛油果中间的凹陷处放置鸡蛋等食材，最后把它们一起放入烤箱中烤熟就可以了，这是市面上比较常见的一种甜品，非常适合小朋友食用，所以要是牛油果没熟的话大可以用这种方法试试。
空腹吃牛油果减肥吗
空腹吃牛油果没有减肥作用。虽然牛油果中含有丰富的水分和膳食纤维，有促进消化的作用，但同时牛油果中的脂肪含量也很丰富，而且每100克可食部分牛油果含有161大卡的热量，是一种高热量的水果，空腹食用是没有减肥作用的。
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