时间:2023-07-05 18:24:03 浏览:98
“黄记煌三汁焖锅”为黄记煌主营菜品,其美味、营养源于秘方配制。黄记煌的秘方继承了中国医学“*食同源”的传统理论,不仅注重食材与食材的配比,也注重食材与*性的配比。董事长黄耕先生在祖传御膳的基础上,将传统*膳的滋补理论与现代饮食的养生理论相结合,采用几十种中*及香料研制成底油、*酒、*料及七大系列调味汁。烹调方法独家创新,在传承传统烹饪技法的基础上融入新的人文理念,将传统的“焖”制烹饪方式运用到现代餐饮中,锅中不加水,完全靠食物自身的水分将食材焖熟,这样不仅很好地保存了食物的营养成分,也使锅中多种食材保持各自原味,使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。经过营养学家、中医*专家、标准化专家鉴定,“黄记煌三汁焖锅”形成技术专利,并制定了相应操作标准,实现了专利与标准的融合与统一。
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