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斑点叉尾鱼怎么做好吃

时间:2023-07-07 15:24:03 浏览:79

因为斑点叉尾鱼的肉质很细嫩,所以蒸的时间相比于一般的鱼时间更短,更容易保留营养价值,所以建议清蒸,做法如下:

主料:叉尾鱼、姜、豆豉、生抽。

1、将鱼去肚洗净;

2、环切一厘米左右厚片装盘;

3、将豆豉切碎放在鱼上,淋上上生抽、放上姜、蒜和生油;

4、水开后入锅,猛火蒸6分钟即可出锅。

斑点叉尾鱼怎么做好吃

延伸阅读

发菜鳕鱼汤怎么做好吃

鳕鱼去骨,去皮,将鱼肉切成小块,用盐,胡椒粉,蛋清与少许淀粉腌十五分钟;香菜洗净切段,鸡蛋打散成蛋液,放好备用;锅中烧热两大匙油,煎香姜片和鱼骨,鱼皮,滴入料酒,加入两杯水,煮滚后改小火煮二十分钟,过滤掉鱼骨鱼皮,做成鱼高汤;鱼高汤加水至约两杯的量,加盐和少许糖和鸡精调味,放入鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡,淋下蛋液成蛋花,关火,撒下香菜末即可。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

原料:约250克鲫鱼1条,豆腐400克。

调味料:黄酒5克,葱花、姜片各3克,精盐2克,味精1克,食油30克。

做法:

1、豆腐切5厘米厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2、鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。

3、锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄。

4、加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。 鲫鱼豆腐汤制作完成。

为什么说吃鱼要带鱼鳞会更好

说吃鱼要带鱼鳞会更好的原因:

1、营养养学家研究发现,鱼鳞是特殊的保健食品,它含有较多的卵鳞脂,把脂肪球分解成乳状液与水交溶,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用;

2、鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作用;

3、鱼鳞中含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折;

4、鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质;

5、吃鱼带鱼鳞可以增加鱼的鲜味。

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