鮰鱼的吃法

鮰鱼的吃法有很多，例如：

汽锅鮰鱼，做法如下：

主料：美人椒杭椒各20克、鮰鱼一条、豆芽200克；

辅料：海鲜酱，耗油各30克、啤酒适量；

步骤：

1、将鮰鱼洗净，切成小条状用水浸泡十分钟；

2、去除水后，加入少许盐，糖味精，耗油海鲜酱，青红美人辣椒，生姜蒜半，啤酒扮匀腌制十钟；

3、在将豆芽洗净后放入汽锅底部，上面放上鮰鱼肉，盖上盖子，发火烧十二分钟即可；

清江鮰鱼烧豆腐，做法如下：

主料：豆腐250克、鲦鱼1条；

调料：料酒适量、食盐适量、白糖适量、醋适量、姜适量、蒜适量、葱适量、花椒适量、干辣椒适量；

步骤：

1、调料腌制鱼块约2个钟；

2、平底锅双面煎鱼块，豆腐煎至表面金黄；

3、锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒，捞出后，放入生姜片和蒜，再放入鱼块，豆腐，酌情添加调味料，加盖焖煮几分钟，加葱段，起锅即可。

鮰鱼的吃法

延伸阅读

吃使用鱼浮灵的海鲜对身体有害吗

鱼浮灵是一类给氧剂的统称，其主要成分一般为过氧化钙或是过氧碳酸钠。这些物质可以显著增加水中的氧含量，被广泛应用于缺氧池塘急救与鲜活水产品运输。在水中容易被水解为双氧水、碳酸钠或氢氧化钙。在这些水解产物中，碳酸钠和氢氧化钙会导致水中ph值上升。而双氧水在碱性条件下，更容易释放氧气，从而提高水体的溶解氧。将鱼浮灵撒入养殖池或者活水产品运输水槽后，能迅速为鱼虾提供呼吸所必需的溶解氧，从而延长它们的生命，因为缺氧而萎靡的鱼虾也会因此活跃起来。从鱼浮灵的成分和供氧原理来看，鱼浮灵本身在使用上没有危害。含有的钠离子和钙离子在日常生活中很常见。尽管鱼浮灵会将水体变为弱碱性，但是不会对鱼虾和消费者带来明显的影响。

花脸鱼怎样做好吃

主料：花鲢鱼4000g

辅料：香菜1根、干辣椒4颗、葱1棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量

步骤：

1、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮；

2、切好葱，香菜段，干红辣椒备用；

3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，炖鱼时方便入味；

4、锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色；

5、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒、葱段、干红辣椒、姜，小火炖半个小时左右；

6、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。

水煮鱼怎么做才不腥又好吃

将草鱼去腮、内脏处理干净。切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。黄豆芽掐根部，洗净备用。黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。铺在装水煮鱼的容器底部。锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。加入适量热水，没过鱼即可。水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。煮到鱼片变色至熟，约2分钟，即可。将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。