时间：2023-07-19 11:24:05 浏览：67
红加吉鱼的做法很多，以下介绍一种炖加吉鱼的做法。
主料：鲜加吉鱼800克。
辅料：猪肉100克、鹿角菜50克、冬笋75克、鸡蛋100克、香菜段50克、面粉50克、花生油150克、葱15克、姜15克、绍酒25克、酱油10克、清汤250克、食醋20克、精盐5克、味精1克、芝麻油10克。
做法:：
1、 将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净剁成大骰牌块；
2、 猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀；
3、 炒锅内加花生油烧至七成热时将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出；
4、 另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫；
5、 将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即可。
巴沙鱼是什么鱼幼儿能吃吗
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，婴幼儿能吃。巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼是可以吃的，而且肉质十分鲜美，市面上的巴沙鱼柳不含鱼刺，很适合小孩子和老年人食用。虽然它的营养价值不如龙利鱼，但其他方面都很相近，可以说是低配版的龙利鱼。
买巴沙鱼的注意事项：
包冰，增加重量坑消费者。包冰就是给巴沙鱼柳穿上一层冰衣，目的是防止鱼柳的水分蒸发，还可以隔绝空气。这是一种防护处理，并不是想通过增加重量牟取暴利。
假冒龙利鱼，鱼龙混杂。巴沙鱼其实就是低配版的龙利鱼，它的营养价值和市场价格都低于龙利鱼。国内的“龙利鱼”基本上都是巴沙鱼，所以售价普遍低于国际龙利鱼的价格。当然，也不排除有非法商家用巴沙鱼冒充真正的龙利鱼，这种情况就需要消费者自己擦亮眼睛了。
鱼眼睛里白色球能吃吗
鱼眼睛的白色球是可以吃的，对身体没有什么害处，鱼眼睛里面含有鱼肝油，对眼睛好，所以吃鱼的时候不要把鱼眼睛扔了，可以吃。吃鱼一定要吃新鲜的，千万不要吃不太新鲜的鱼，这样营养价值更高。
西安哪家烤鱼比较好吃啊
西安烤鱼店：
1、鱼酷：
鱼酷在西安是较早的烤鱼餐厅，主打烤鱼的主题餐厅，烤鱼的种类多，活鱼现选现做，肉质鲜嫩。
地址：长安南路与小寨东路交口东北角六楼。
2、巫山城外烤全鱼：
烤鱼是火锅的形式，鱼肉浸入汤中而入味，做到了汤在味中，味在鱼中，鱼肉浸入汤中。烤鱼有鲶鱼、草鱼、黑鱼可选，鱼皮口感极佳，胶质丰富。
地址：东大街北柳巷太和广场1楼路东。
3、焰鱼：
烤鱼口味多，独有黄金酸辣芭沙鱼是无刺的，烤制肉嫩，肉质紧实。
地址：中贸广场2楼。
4、满当当原炭：
特色是辣，推荐黔鱼，无刺的肉质，配上变态辣的鲜椒仔姜，天然辣的感觉。
地址：南二环西段64号4楼19号铺。
5、欧匠鱼厂：
装修有夸张艺术及复古的感觉。香辣烤鱼是特色，烤鱼入味。
地址：胡家庙十字西北角卜峰莲花二鱼厂烤鱼。
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