时间：2023-07-20 11:48:09 浏览：41
1、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2、把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3、擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4、再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟。
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主(西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类)，其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺，整片的鱼肉)，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。因为体内富含油脂多用于制作鱼油，巴沙鱼体内富含欧米伽3、6、9元素对于人体是很好的补品之一。
吃火锅之前吃什么不会胖
吃火锅前可以食用一些小米粥，小米粥含有丰富的水分，食用可以增加饱腹感，火锅之前食用小米粥，可以减少吃火锅的时候食用的食物量，因此不容易长胖。并且小米粥具有养胃健胃的作用，因此吃火锅之前食用一些小米粥可以避免火锅辛辣或者高温等对肠胃的伤害。
酸奶中含有大量的乳糖、脂质、水分、氨基酸、蛋白质等，食用也能增加饱腹感，减少食物食用量，因此吃火锅之前食用一些原味酸奶之类的食物，可以帮助减少吃火锅时的热量摄入量，因此不容易长胖。
果蔬汁的主要成分就是水分，可溶性糖类、纤维素等，其中水分可以减少肠胃中的空间，增强饱腹感，而纤维素有促进肠内容物排出的作用，可以减少食物在肠道中的存留时间，以减少能量的摄入。
吃火锅之前人为自足的喝一些清淡的温热汤水，也有帮助减少火锅食物食用量的作用，可以减少食用火锅而摄入的热量，也不容易长胖。
水果热量很低，并且含有丰富的水分，在吃火锅之前吃一碟水果，可以先垫垫肚子，然后正常食用火锅的时候就会减少火锅食物的摄入量，也不容易长胖。
重庆铜火锅吃法，怎样吃才是最佳体验
提到重庆美食，大家的第一反应想必都是又麻又辣的重庆火锅了，没错，有“火锅之都”美称的重庆，市区内据说就有2万多家风格各异、味道千般百种的火锅店，让来渝食客看的目不暇接，尝得不亦乐乎。那么今天的火锅文化就为你介绍，重庆铜火锅吃法的讲究。
用铜制造的火锅，是深受全国各民族喜爱的传统产品。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点，并具美观华丽之特点。它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。
重庆铜火锅，麻辣鲜香兼具，那叫一个味美，不过要吃它，还得掌握技巧，毕竟火锅本不同于直接吃成品的普通餐饮，而是把半成品给食客自己料理，由其完成烹饪再食用，此为“人锅合一”之说法，也是吃火锅的乐趣所在。
铜火锅可供选择的配菜食材甚多，而对配菜的烫涮需要掌握火候等要素，才能把握住食物至甘至美之味。那么现在就来为大家介绍，重庆铜火锅吃法口诀：
肉类先下汤味鲜
海鲜蔬菜在中间
带血粉类易浑汤
只好放在最后边
不宜一次多投放
食物生熟难分辩
保持中火小开状
随烫随食味更鲜
水发薄片夹着涮
大约十秒脆又鲜
倘若久煮体缩小
嚼不烂且味道棉
熟食烫透即可食
厚大生块煮松软
脑花盛在漏勺煮
以免搅得满锅翻
白汤不辣味鲜美
宜烫海鲜与蔬菜
红汤麻辣味鲜浓
刺激过瘾汗涟涟
开处起锅味稍淡
祛风除湿防感冒
亲朋团聚合家欢
总体来说，口诀的核心是首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫食，如毛肚、鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如菌肝、牛肉片等；而像带鱼、肉丸、香菇等菜品就需要久煮才行。
其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；最后，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
心急吃不了热火锅
冬天人们最爱吃什么？或许很多人的答案都会是火锅。寒风刺骨的天气里，举家围坐吃一顿热气腾腾的火锅，暖身又暖心，想想真是美极了！那么今天的火锅文化就为你介绍几种火锅最简单的做法，让你方便快捷地吃上美味的火锅。
美容豆浆火锅
食材：40g黄豆、400g豆腐、200g火腿肠、250g排骨、200g千张、200g粉丝、250g南瓜、适量油、适量盐、适量味精。
做法：
1、黄豆用水泡12小时。
2、将豆腐、南瓜、火腿肠切片，排骨煮熟，所有菜菜码入锅中。
3、将黄豆加水磨成豆浆。
4、豆浆过滤掉豆渣，倒入码好食材的锅中。
5、将锅置火上调入油、盐、少量味精。
6、待锅内煮开，将锅移至酒精炉上点火边炖边吃。
健康养生火锅
食材：300g土豆、200g茶树菇、适量油、适量豆腐、适量胡萝卜、适量肉片、适量盐、适量生粉、适量鸡骨、适量姜、适量菜花、适量芋头。
做法：
胡萝卜去皮，切块，鸡骨加姜放入火锅中，菜花洗净，土豆切块，洗去淀粉，芋头去皮，切块，猪肉切片，加入生粉，油，盐腌制，豆腐切块，肉片，豆腐，土豆，芋头，茶树菇，菜花都备好，汤煮开，先加入土豆，芋头，胡萝卜慢熟的，再加入茶树菇，可以开涮了。
章鱼海鲜火锅
食材：500g章鱼、适量韩式辣椒酱、适量生抽、适量盐、适量白糖、适量娃娃菜、适量口蘑、适量苦菊、适量蛤喇、适量辣椒、适量耗油
做法：
章鱼洗净，切块，放入韩式辣椒酱、白糖、盐、生抽腌渍，锅子烧开水，放入蛤喇，煮开，将口蘑片、苦菊、娃娃菜和大葱码在锅内，放上腌渍的章鱼和煮开的蛤喇，锅子放水，放入耗油、鸡精，煮开，将汤汁倒入锅内，点燃酒精。盖盖子，煮开，就可以吃了。
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