时间：2023-07-23 11:42:02 浏览：91
原料：精瘦肉适量，粉皮适量，生粉两勺，葱适量，姜适量，盐少量，油少量。
步骤：
1、选上好瘦肉，切片剁碎，越碎越好，防止丸子煮的时候散开，并将葱姜切末。
2、肉里加入少量生粉，使劲和匀。根据个人口味可加葱姜，让肉质更鲜嫩，更易揉制成丸子。
3、捏小坨搅拌好的碎肉，用手心搓成圆团。搓揉易于粘手，在手心沾点冷水可以有效避免粘手。
4、放少量油热锅，加入冷水煮沸之后把揉制好的肉丸子入内煮，煮两分钟，切勿时间太久，不然肉会散开。
5、肉八成熟后放入适量粉皮。
6、肉熟汤滚之后，装盘撒上葱花即可。
粉皮炒腐竹怎么做好吃
材料：腐竹4条，蘑菇200克，山*100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克。
做法：
1、 用冷水泡发腐竹和木耳；
2、 蘑菇切成片；
3、 山*去皮，切片；
4、 泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；
5、 油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。
6、 翻炒几下后下山*片，倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。
怎么做好吃炒绿豆粉皮的家常做法
炒绿豆粉皮的做法
1、绿豆粉加入一小勺盐 ；
2、加入适量清水搅拌均匀 ；
3、大锅内水烧开后用中火让水始终微开 ；
4、方盘内倒入一大勺水淀粉 ；
5、略微变色后浇入开水 ；
6、控出开水，将方盘立刻放入冷水盆中 ；
7、轻轻刮开四周，将凉皮取出 ；
8、放入冷水盆内 ；
9、将做好的凉皮摆好 ；
10、切成喜欢的样子 ；
11、拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀；
12、炒绿豆粉皮制作完成。
圆形的干粉皮怎么做好吃
主料：粉皮100克、菠菜400克。
辅料：蟹味菇200克。
调料：食盐适量、生抽适量、香醋适量、蚝油少许香、油适量、辣椒油适量。
做法：
将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段。蟹味菇去根，洗净。将粉皮放入水中泡软，下开水锅焯透捞出，放凉开水中投凉。蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出。菠菜放入锅中，焯透捞出。将菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入调好的汁。调入红油，拌匀即可。
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