时间:2023-07-25 10:42:03 浏览:58
常州的小吃街在常州南大街双桂坊,南大街双桂坊以特色美食和地方小吃闻名遐迩。
双桂坊美食街是由江苏汇辰投资发展有限公司在久负盛名的常州双桂坊原址上精心打造而成的,于2009年5月正式开业,包括地下一层美食工坊和地面美食排档两部分,共50多个独立商铺。
乘车路线:
1、从恐龙园坐b12路公交车;
2、在人民公园站牌下车,下车后步行200米到南大街双桂坊。
你还知道哪些地方的名小吃
地方的名小吃有很多种,在这里介绍如下三种:
1、过桥米线:米线是地道的云南风味小吃,系选用优质大米加工制成线状后烹食。过桥米线己有100多年历史,相传起源于滇南蒙自县。当地有位书生,为求取功名而发奋读书。妻子每日送饭菜,秀才终于考上了金榜状元。因妻子每日送饭都要经过一座小桥,书生便称之为“过桥米线”,从此流传开来。
2、砂锅鱼:云南大理白族自治州风光秀丽,有东方夏威夷之称。大理砂锅鱼是白族地区特有的传统佳肴食品,味道鲜美,营养丰富,享有盛名。
3、三道茶:三道茶原为古代南诏王用来招待贵客的一种饮茶礼,后流入民间延续至今。现在,三道茶成为大理白族待客交友的习俗。三道茶的特色是“一苦、二甜、三回味”。
江苏美食小吃有哪些
在每个不同的地方都会有自己本地的美食特色,并且十分好吃,而且有很多极具代表性,那么在江苏,有哪些美食呢?这些美食小吃有哪些特色呢?接下来就跟随本期的小吃大全一起来看看吧!
江苏美食小吃
盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。
而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。
地锅鸡
徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区,有着苏菜的细腻也有着鲁菜的豪放。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
酱排骨
酱排骨属于苏菜系,是一道江苏省地方传统名菜。无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精,需取三夹精的草排为原料。这种草排为原料。
这种草排,一头猪身上只有七八斤,它的特点是肉质细嫩。二是作料要好,需要用黄豆酱油,绵白糖,老廒黄酒,还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严,一百斤生的肉骨头,要加酱油十二斤,白糖三斤,黄酒三斤,用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨,并保持其特色。
加蟹小笼包
加蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃,每年中秋节前后,桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包,原来叫加蟹小笼馒头。小笼包又分随号、对镶、加蟹三种,“随号”就是不加蟹油的;“对镶″就是一笼包子有六只是加蟹油的,另外六只是不加蟹油的;“加蟹″就是全部加蟹油的。
松鼠桂鱼
它是苏州的传统菜肴,原料一般是鳜鱼,配料一般有料酒、胡椒、番茄酱、虾、蘑菇等,不同的厨师会有不同的做法。松鼠桂鱼尝起来又酸又甜,肉嫩而开胃。
邵伯菱
邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。邵伯菱有四个角,上下两角稍长,尖而翘,左右两角卷曲抱肋,形同羊角。故邵伯菱俗称“羊角青”。与其他菱比较,邵伯菱皮壳较薄,出水鲜菱呈嫩绿色,煮熟后变成橙黄色。
嫩菱是上好的水果,其特点是鲜、甜、脆、嫩,与生梨苹果相比,则别具风味。可以祛寒去火,生津解渴;煮熟后的老菱,趁热吃,香喷喷、甜丝丝,又酥又粉,可与良乡板栗媲美。剥出的生菱米,形似元宝。
黄桥烧饼
黄桥烧饼制作是以面粉等为主要原料的饼状面点的传统手工技艺,主要用料面粉为黄桥地区特产的小麦精粉。
黄桥烧饼之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后,黄桥镇12个农磨坊,60只烧饼炉,日夜赶做烧饼,镇外战火纷飞,镇内炉火通红,当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
黑龙江名小吃前十名
黑龙江位于我国东北地区,是一个物产丰富的大省,还有着粮仓的美誉,在这样一个省份中,自然少不了各种特色美食小吃,那么黑龙江最有名的小吃有哪些呢?今天小编为大家盘点了黑龙江名小吃前十名,一起来看看吧!
黑龙江名小吃前十名
1、大列巴
大列巴也叫大面包,是由俄罗斯传来的一种特色美食,现在是黑龙江哈尔滨市的特产,也是哈尔滨必吃的十大美食之一,面包个大,重量约有5斤,吃法多样,非常具有传统欧洲风味。
2、烤冷面
烤冷面不仅是黑龙江的名小吃,也是如今全国各地都非常流行的小吃,其起源于黑龙江省鸡西市密山市,制作方法简单,口感非常好,早已火遍了大江南北。
3、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠也是原产于俄罗斯的一种香肠,在引进中国后成为东北哈尔滨、佳木斯等地的特产,其中哈尔滨的最有名,红肠味道鲜美,营养丰富,深受各地人们的喜爱。
4、鸡西冷面
鸡西冷面是源自黑龙江鸡西市的一道特色面食小吃,也是东北朝鲜族的特色美食,面是用荞麦面或小麦面制成的,口感非常筋道,再配上酸甜可口的冷面汤,味道堪称一绝。
5、大庆坑烤
大庆坑烤是源自黑龙江大庆市的地方特色美食,是使用过去东北农村传统的制作工艺制作的,其实就是在地上挖个坑后将食物放进坑里烤熟,烤的食物有土豆、玉米、羊排、鹌鹑等等。
6、黄米切糕
黄米切糕也被称为年糕,是黑龙江等东北地区和山东地区都很流行的一道传统小吃,是用黄米、红豆和大枣等食材制作的,色泽黄红相间,味道香软可口。
7、锅烙
锅烙是东北地区非常流行的一道小吃,其制作方法和外观都和饺子非常相似,但不是煮着吃,而是放入油锅中煎着吃,吃起来外酥里嫩,非常可口。
8、黑龙江肉火烧
黑龙江肉火烧是使用水面与油面相和作皮,以猪肉丁作馅的一种传统小吃,和河北驴肉火烧、山东潍坊肉火烧做法有些相似,吃起来口感酥脆,肥而不腻。
9、大庆扒鸡
大庆扒鸡是源自黑龙江大庆市的特色名吃,其制作工艺独特,是将整只鸡放入油锅中炸制金黄后又使用各种调料蒸卤而成的,外观色泽金黄,吃起来香嫩可口。
10、玫瑰酥饼
玫瑰酥饼是源自黑龙江牡丹江市的特色小吃,是用面粉、白糖和玫瑰酱等食材制作而成的,不仅外观色泽亮丽,而且吃起来香酥可口,深受人们喜爱。
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