时间：2023-07-26 14:18:02 浏览：45
鲁班鱼可以做成花椒鲁班鱼，花椒鲁班鱼的具体做法为：
1、红椒、莴笋切成菱形片；
2、金针菇去根，洗净；
3、鲁班鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用；
4、将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒等搅拌均匀腌制15分钟；
5、锅中放油，葱、姜翻炒，再放入鱼骨稍稍煎上颜色；
6、加水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白；
7、将锅中鱼骨捞出，再放入鱼肉片和金针菇，继续用中火煮5分钟，放入调用盐和鸡精，关火；
8、砂锅中放少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火慢慢炸出香味，再把莴笋、青椒片放入，然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可。
鲶鱼怎么做好吃
1、将鲶鱼切成鱼块，不要切片，切片的话煮出来就没有味道了。
2、加入一勺子盐巴，最好是细盐巴。
3、加入一点酱油。
4、将盐巴和酱油搅拌均匀，稍等几分钟。
5、取一小片生姜切片，生姜要去皮的，不要切的太细，太细的话就耐煮。
6、三片干蒜头切片，由于我刀工不是很好，切的有点难看。
7、将锅煮干，倒入油，不要倒太多，刚好盖锅底就行了，当然你喜欢油腻的也可以放多一点。
8、把生姜放入油锅中爆炒。
9、当闻到生姜的味道越来越浓时，加入蒜头。
10、闻到蒜头的香味后就可以倒入鲶鱼块了，加入鲶鱼后，用锅铲将鱼块翻炒，直至鱼块都能占到油加大火。
11、翻炒两分钟后，加入一点水，可以盖住鱼的三分之一。
12、盖上锅盖，中火焖煮。
13、中火焖煮到锅里的水差不多干的时候，不要煮太干，留些水才有味，就可以出锅了。
14、吃鱼就喜欢原生味的，煮太久就没有鱼的味道了。
为什么说吃鱼要带鱼鳞会更好
说吃鱼要带鱼鳞会更好的原因：
1、营养养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品，它含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用；
2、鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用；
3、鱼鳞中含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折；
4、鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质；
5、吃鱼带鱼鳞可以增加鱼的鲜味。
鲸鱼肉可以吃吗
鲸鱼肉可以吃。鲸鱼肉的味道就像是三层肉，口感软软的，但还是带点咬劲。鲸鱼肉可以用来做炸鲸鱼排、清蒸鱼肉、烟熏鲸鱼肉、鲸鱼刺身、寿喜烧鲸鱼肉、咖喱烤鲸鱼、鲸鱼味噌汤、芝士焗鲸鱼、鲸鱼汤面、腌制鲸鱼皮、鲸舌片。吃鲸鱼要趁热吃，否则凉了会有腥味。鲸鱼肉菜式有刺身、汉堡、烟熏等，有的还用鲸鱼肉来做汉堡包。
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