时间:2023-07-26 17:54:02 浏览:15
材料:虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉
做法:1、虾仁去线切段加入半个蛋清,加少许食用盐、玉米粉,搅拌均匀;
2、油锅油热了就分散下入,炸至金黄,然后就可以出锅;
小贴士:做虾仁时尽可能少放盐,盐多了虾的鲜味就失去了,出锅必须趁热就吃,不然会影响口感。
属于榆林的传统名小吃——炸豆奶
炸豆奶是榆林文化中的传统名小吃。它以豆浆为主要原料制成。所以叫炸豆奶。炸豆奶制成之后色泽金黄,外脆里嫩,味道甘美。所以更是让人觉得奇特。本文就带你了解独具特色的美食:炸豆奶。一起来了解它的制作方法。
炸豆奶是陕西省榆林市汉族传统名小吃,是用豆浆为主要原料制成,故名炸豆奶。榆林为陕西古代塞上着名的城镇,城东有三教庵,内有一眼“普惠泉”,泉水清凉甘甜,富含矿物质。用此水磨豆浆制作豆腐,味道殊美,炸出来的豆腐色泽金黄,外脆内软嫩,入口即化,香甜甘美,豆香馥郁。
食材:淀粉、豆浆、鸡蛋、白糖等
制作方法:
1、取豆浆500克,加入鸡蛋搅散,再加入适量湿淀粉搅打均匀。
2、锅内加入豆浆,再加入白糖,用旺火烧开,再徐徐倒人打好的鸡蛋豆浆,用手勺轻轻搅动,防止煳底。待豆浆呈糊状时盛出,倒入瓷盘内使其冷凝成冻状。
3、案板上撒一层面粉,将冷凝的豆奶翻扣在面粉上,再撒上一层面粉,用刀切成4厘米长、6厘米宽的条,用面粉裹匀。
4、锅内加植物油烧至八成热时,逐个入锅,将豆奶生坯炸至呈金黄色浮起时,捞出装盘,撒上白糖即成。
制作要领:
1、调制的豆浆糊软硬要适宜,稀则不宜凝固,稠则炸制后不滑嫩。
2、初炸时油温要高,待定型后,可降低油温,以免色重。
香港九龙最出名的小吃是什么
香港的街头小食对馋嘴之人来说,绝对是街头一景。 香港九龙出名的小吃如下:
1、车仔面
菜全由自己选择,可选择的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及疏菜等等,一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己调配。
2、肠粉
香港街头吃到的肠粉,与酒楼吃到的有很大区别。这些肠粉,实在是一条条白滑肠粉,然后加上甜酱、麻酱、豉油及芝麻而成的。肠粉本身是没有味道的,全靠酱油的香味。
3、碗仔翅
泸州有哪些小吃或土特产
泸州代表性美食、特产:真龙柚、泸州老窖、郎酒、泸州花酒、两河桃片、泸州肥儿粉、纳溪特早茶、分水油纸伞、先市酱油、护国陈醋、泸州桂圆、银针米、合江荔枝、泸州白糕、猪儿耙、泸州黄粑、泸州凉糕、古蔺麻辣鸡、殷家坡醪糟、泸州红伞、纳溪泡糖、白果鸡、观音月母鸡汤、泸州烤鱼等。
四川火锅:以麻,辣,鲜,香著称,是四川的美食代表。据传,四川火锅发源地是泸州的小米滩。
古蔺麻辣鸡:是泸州市古蔺县的一种特色食品,是一种卤制小吃,以鲜、香、麻、辣、著称。古蔺麻辣鸡曾于2014年5月在央视《舌尖上的中国2》中亮相。
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