时间：2023-07-28 17:06:04 浏览：83
鱼头火锅的制作方法如下：
用料：带有部分鱼肉的花鲢鱼头1个(重约600克)，鲫鱼4条(重约400克)，大白菜200克，瘦猪肉、冬笋、午餐肉、水发香菇各100克，豆腐150克，平菇50克。
调料：生姜25克，小葱叶30克，精盐15克，味精3克，胡椒面5克，泡辣椒15克，鲜汤2500克，猪油150克，白醋20克。
步骤：
1、将花鲢鱼头洗净，去鳞及鳃，搌干水分，从顶部斩成两片，用少许盐、小葱叶、姜片，腌制2小时，大白菜洗净切条。冬笋、午餐肉分别切片。豆腐改成条，水发香菇、平菇去蒂、根，撕成小朵。
2、炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，放入鱼头炸金黄色，下姜片、泡辣椒炒出香味，加鲜汤烧开，加少许盐、味精、鸡精、胡椒粉、紫苏叶，加入适量白醋或者泡辣椒水、胡椒粉。
3、放入豆腐慢炖至奶白色，舀入火锅中，烧开，去净浮沫，即可烫食各种原料。其间可加2次到3次鲜汤及盐等调味。鱼头火锅如此便完成了。
秋刀鱼不能和什么一起吃
秋刀鱼是一种很常见的食物，但有些食物和秋刀鱼一起吃，会产生不良影响。那么，秋刀鱼不能和什么一起吃？秋刀鱼和什么食物相克？秋刀鱼和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
秋刀鱼不能和这些食物一起吃
秋刀鱼和枣（鲜）一起吃：令人腰腹作痛
鲫鱼不能和什么一起吃
鲫鱼是我们日常生活中经常食用的一种鱼类，特别是在12月份的时候，它的肉质最为肥美。它分布十分的广泛，又有极高的*用价值。那么它不能和什么一起吃呢？本期食物相克，为你解析。
1、鲫鱼和野鸡：同食会发生生化反应，对人体有害。明·李时珍《本草纲目》：“鲫鱼同鸡肉同食生痈。”鲫鱼甘温性热，而野鸡甘酸微寒；鲫鱼下气利水，野鸡则可补中益气。二者性味不相合，故不可同食。而且鸡肉与鱼肉中都含有酶类激素，同食还易发生生化反应，对人体有害。
2、鲫鱼和猪肝：鲫鱼含有多种生物活性物质，和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值。并轻易智慧导致腹痛、腹泻。
3、鲫鱼和芥菜：鲫鱼的食物*性属干温，其功能之一是消水肿，解热毒。如与芥菜同食，反而发水肿。鲫鱼的时候不能再吃蜂蜜了。这两者一起吃的话，会引起中毒现象的，万一我们不小心吃了，可以用黑豆、甘草进行解毒的。
4、参与鲫鱼：沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用，可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。
5、山*与鲫鱼：山*具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山*时，不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。
6、门冬与鲫鱼：麦门冬为养阴生津、清化痰热之*；鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者，多为肺肾之阴不足，意在滋养阴液，鲤鱼、鲫鱼则利水消肿，与麦门冬功能不协。
7、鲫鱼和猪肉：对健康不利。[典说]唐·孟诜《食疗本草》：“鲫鱼不可与猪肉同食。”猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能略有不同，但二者同食可发生反应，对健康不利。
8、鲫鱼和蜂蜜：这两者一起吃的话，会引起中毒现象的。万一我们不小心吃了，可以用黑豆、甘草进行解毒的。
9、鲫鱼和冬瓜：两种食物一起吃的话，会使我们的身体出现脱水现象的。
墨鱼不能和什么一起吃
墨鱼是一种很常见的食物，但有些食物和墨鱼一起吃，会产生不良影响。那么，墨鱼不能和什么一起吃？墨鱼和什么食物相克？墨鱼和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
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