牛油果变黑了还能吃吗

时间：2023-07-31 10:54:03 浏览：10

牛油果变黑了还能吃，这是正常现象，和苹果、梨、香蕉一样，变黑是氧化的结果，而不是因为变质、腐烂了，因为这些水果中含有一种多酚氧化酶，能催化苯酚（牛油果中的一类化合物）生成醌类化合物，醌的化学性质不稳定，容易进一步转化为深褐色的高分子色素。

牛油果变黑了还能吃吗

延伸阅读

牛油果要怎么搭配才好吃

直接吃，刮成蓉直接吃吃，或者抹在面包片上代替奶油，该夹什么夹什么，这样的话香味会出来得比较自然。沾酱油，果核形成的窝儿里滴一些高档的生抽酱油，然后刮成蓉，沾一点点酱油，是三文鱼和奶酪的的味道。配奶酥，刮成蓉配一点软奶酪奶酪，很香。配蜂蜜，果核形成的窝儿里滴上优质蜂蜜，然后刮成蓉，很好吃，但有点甜腻。配粗粒状砂糖，撒在果核形成的窝儿里，然后刮成蓉，沾一点糖粒吃，味道很美，若是很冰的牛油果会觉得像吃冰淇淋。注意，所谓刮成蓉是指吃一勺刮一勺，可不是一下子全部搞定。

牛油果可以和红酒一起吃吗

牛油果果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。牛油果与红酒一起吃，一般不会产生中毒、身体不适、损脾胃之气、凝固成不易消化的物质、呕吐、腹胀与腹泻等问题，也不易产生物理与化学，或者生理方面的问题，所以，牛油果是可以和红酒一起吃的。

牛油果怎么吃有什么营养

牛油果素有“森林黄油”之称，营养丰富因其不含淀粉跟糖份，所以适合糖尿症患者食用。富含维他命e，有助皮肤抗氧化，是天然的抗衰老剂。可以防止动脉硬化和贫血,还可以防止高血压。可以保护心脏、促过女性赫尔蒙分泌正常。

用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状，可作面膜敷脸，尤其适合干性皮肤，能有效滋润肌肤。牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人，用此法最佳。