时间：2023-08-03 20:42:02 浏览：11
鸭蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸， 还有一部分不饱合酸类 ，有去火降压的功效鸭蛋比鸡蛋更营养。 鸭蛋含的磷与鸡蛋相等 ，其余的钙 、铁、 镁 、钾 、钠等含量均多于鸡蛋 。鸭蛋味甘咸 、性凉， 有养阴、 清肺、 止痢之功效。 适当多吃 ，可治热咳 、胸闷、 喉疼、 牙痛 赤、白痢等症 ，有益健康 。鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用。咸鸭蛋性寒 ，清肺热、 降阴火的功能颇佳 。咸蛋黄油 ，儿童多食可治疳积、 外抹可治烫伤 、湿疹。
鸭蛋怎么吃最有营养
1、最佳的鸭蛋的做法就是水煮，如果你喜欢吃有点味道的鸭蛋，可以水煮之火沾白糖吃。水煮鸭蛋和水煮鸡蛋都是最佳的吃法。
2、鸭蛋还可以腌制之后再吃，鸭蛋的腌制方法其实很简单，只需要将鸭蛋洗干净之后控干水，再放入绍酒中浸泡，然后再放入盐里面滚一圈，再用保鲜袋包好，然后密封之后储存一周就可以了，吃的时候直接蒸，也可以直接煮。
3、将鸭蛋打散之后倒入少许料酒，再放入盐，倒入多一点的温水搅拌均匀，然后将水倒入锅里烧开，蒸6分钟左右就可以了吃了。
咸鸭蛋能不能炒着吃
咸鸭蛋能炒着吃。
咸鸭蛋炒南瓜
材料：小南瓜1只、咸鸭蛋黄4枚、黄酒15毫升、食盐3克、葱段适量、油15毫升、料酒5毫升、鸡精3克、黄酒适量。
做法：
1、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出后趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2、小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3、大火加热炒锅中的油，爆香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即熟。
4、倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒
真空熟咸鸭蛋放一年能吃吗
真空包装的熟咸鸭蛋只要没过保质期，包装袋完好无损，熟咸鸭蛋是可以食用的。有些真空包装的熟咸鸭蛋有长达1年半的保质期，只要在保质期内，完全可以放心的食用。过期的咸鸭蛋无论什么包装都是不可以吃的，吃了过期的咸鸭蛋弄不好会导致食物中毒。
家常熟咸鸭蛋放了一年能吃吗熟咸鸭蛋家常的那种，没破壳且味道不咸的情况下，最多在冰箱冷藏放一个月左右，如果味道很咸，保质期可以达到3个月左右，破壳的熟咸鸭蛋，冰箱冷藏最多放4至5天，咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，变质变味，不能再吃了。
咸鸭蛋虽然不易腐坏，但也是很保质期的，正常情况下家里腌制的咸鸭蛋，在煮熟后想要延长保质期，可以将它重新放回盐水里，保质期会稍长些，真空处理的熟鸭蛋保质期会更长。
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