时间：2023-08-04 08:54:03 浏览：48
酸辣大白菜适合夏天吃，健康开胃。
材料：大白菜350克、干辣椒10只、蒜末半汤匙、山西陈醋5汤匙、鸡粉适量、盐适量、辣椒油2汤匙、蒜末1汤匙、清水3汤匙、油3汤匙。
1、大白菜洗净，切成块状。
2、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。
3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、鸡粉适量、适量盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
4、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
大白菜的功效与作用_什么人不能吃
大白菜应该算是所有蔬菜中最常见的的一种了，因其十分的耐储存，在冬季十分的受欢迎。特别是其经济效益十分的高，所以一般的食堂都有这道菜。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
大白菜的功效与作用
1、润肠排毒
大白菜是一种可以润肠排毒的蔬菜，它含有大量的粗纤维，能加快肠道蠕动，也能吸收人体肠道内的多种毒素，让它们随大便排出，对便秘和肠癌都有很好的预防功效。
2、护肤养颜
大白菜能护肤养颜，它含有多种维生素同，其中维生素c和维生素e的含量都很高，这些维生素可以直接作用于人类的皮肤细胞，能加快它们代谢，起到滋养和细嫩肌肤的重要作有和，另外大白菜还含有大量的水分，人们平时食用也可以起到不错的补水作用，对皮肤干燥有一定的预防和缓解作用。
3、能预防乳腺癌
大白菜对女性高发的乳腺癌有很好的预防功效，它含有的微量元素，可以调节女性的内分泌，能让与乳腺癌有关的雌激素分泌量减少，或者消失，从而也就减少了乳腺癌的发生机率。除了这些作用以外，大白菜还能预防感冒，也能缓解咳嗽，平时用于感冒和咳嗽的治疗时可以选择大白菜的根部，洗净以后加冰糖煎制，然后服用即可。
4、清肺
白菜还具有润肤清肺的功效，所以说肺热引起咳嗽的患者应该多吃白菜，润肺清肺，这样咳嗽的症状也就会适当的缓解了，冬季可是支气管炎、肺炎等呼吸道疾病高发的季节，无论大人孩子都应该提前预防。
5、利水消肿
中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。
哪些人不能吃大白菜
肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜食用。
吃大白菜可以减肥吗
吃白菜是可以减肥的，白菜属于低热量食物，而且还有很多膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，还可以加快机体废物的排出，让身体内的毒素排出，从而达到减肥的作用。
举措建议
白菜是有减肥的作用，但是不是说只吃白菜可以减肥。是需要搭配主食来食用的，也可以做成泡菜，酸溜白菜等，同时也要做适当的运动，需要长期坚持才会瘦下来。
注意事项
需要注意，如果只吃水煮大白菜，不放其他的佐料，而且也不吃其他食物的话这种瘦身的方法是不可取的，可能会导致身体的代谢失衡。
大白菜生吃蘸酱吃三天能解毒吗
不能解毒，以下是吃白菜的好处：
1、白菜生着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失。
2、有些食材可以生吃有些则不行，而白菜完全可以生着吃。
3、生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃。
4、里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。
5、是糖尿病，通风病人的最好选择。但是不管是白菜还是酱都无解毒功能。
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